وصفات جديدة

دجاجة كاملة مشوية مع حشوة التفاح و القراصيا

دجاجة كاملة مشوية مع حشوة التفاح و القراصيا

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • دجاجة كاملة
  • دجاجة مشوية كاملة

دجاجة كاملة طرية طرية محشوة بحشوة التفاح والخوخ اللذيذة والفاكهة ، تُفرك بالعسل والتوابل ثم تُحمص إلى الكمال في الفرن. طريقة مذهلة لطهي الدجاج ومثالية لوجبة غداء يوم الأحد تقدم مع الخضار المشوية الموسمية.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 50 غ من البرقوق، المقطّع ناعماً
  • 3 تفاحات - منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ويسكي بوربون (أو أي ويسكي آخر)
  • 1 (1 كجم) دجاجة كاملة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة عسل سائل
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (اختياري)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. في وعاء ، اخلطي البرقوق والتفاح والثوم المفروم والويسكي واتركيه لبضع دقائق.
  3. جففي الدجاج بورق المطبخ ثم افركي التجويف برفق بالملح ثم ضعي الحشوة بالداخل.
  4. في وعاء صغير ، يُمزج العسل والزعتر وإكليل الجبل والقشر والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان العسل سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. افركي الدجاج بالكامل بهذا الخليط ثم ضعيه على رف التحميص داخل صينية التحميص.
  5. شوي الدجاج لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، وتصبح العصائر صافية. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة اللحوم ، فمن المستحسن أن تكون درجة الحرارة الداخلية في الجزء السميك من مفصل الفخذ تبلغ 75 درجة مئوية على الأقل. أخرجها من الفرن واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل النحت والتقديم.

بقايا تفاح

إذا كان لديك أي بقايا من التفاح ، ضعيها حول الدجاج ، وسوف تمتص العصائر الإضافية وتضيف المزيد من النكهة. يمكنك تقديمها مع الدجاج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)


مشوي لعيد الميلاد في Wegmans / Roast Beef Dinner Menu Wegmans

الشواء لعيد الميلاد في ويغمانز

البطاطا الحلوة المهروسة ، براعم بروكسل المشوية ، والمزيد من الجوانب اللذيذة تجعل هذه القائمة وجبة مثالية لقضاء الإجازة. ويغمانز خل الفلفل الأحمر المحمص العضوي ، 12 أونصة (عبوة من قطعتين). سواء كنت ترغب في تقديم الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو حتى البط ، فلدينا وصفة مشوية لك. تفتتح Wegmans أول متجر لها في مدينة نيويورك هذا الأسبوع. نظرًا لكون Wegmans واحدة من سلاسل البقالة الأكثر شعبية والمحبوبة في الولايات المتحدة & # 8212 في الحقيقة ، فقد احتلت المرتبة رقم 1 في استطلاع Harris & # 8212 هل أنت مستعد لشراء عشاء عيد الشكر بالكامل في wegmans؟ هنا & # 039s أفضل صفقات وعروض عيد الشكر wegmans للحفاظ على. يتذوق خط wegmans الإيطالي الكلاسيكي تمامًا مثل المعكرونة المصنوعة منزليًا ، دون عناء اتساخ عدادك أو بذل جهد. عذرا ، لم ينتج عن بحثك أي نتائج عن تحميص الكريسماس.

& # 039 هذا هو الموسم للاستمتاع بشواء عيد الميلاد الطري والعصير. للشوي في الفرن ، تأكد من أن اللحم لا يلمس قاع الإناء لمنع الالتصاق. من الجوانب المحمصة المغطاة بشراب القيقب ، إلى الضلع المحمص الرائع ، إلى كعكة الفانيليا الرقيقة المزينة بالتوت البري المحلى ، نحن & # 039ve. قائمة عشاء ليلة عيد الميلاد لحم البقر. البطاطا الحلوة المهروسة ، براعم بروكسل المشوية ، والمزيد من الجوانب اللذيذة تجعل هذه القائمة وجبة مثالية لقضاء الإجازة. في يوم عيد الميلاد ، تحضير اللحم البقري. في زيارتي الأخيرة إلى منطقة الأطعمة الساخنة ، كانت رائحة الفطائر رائعة ، بما في ذلك النكهات مثل الفطر و. شاهد 59 تقييمًا غير متحيز لـ wegmans ، مصنفة 4.5 من 5 على tripadvisor والمرتبة رقم 4 من 84 wegmans دائمًا بها مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطعام في الحانات الساخنة والباردة ، بالإضافة إلى أن اللحم البقري المشوي كان جيدًا أيضًا. كان السقوط الوحيد هو أن تنوع الطبقة لم يكن كبيرًا. أريكم بعضًا من أساسيات مطبخي النباتي وأعرض لكم مجموعة متنوعة من المشاوي النباتية.

/> What S لعشاء عيد الميلاد في منطقة سيراكيوز ويغمانز يقدم الشيف نصائح سيراكيوز كوم من media.syracuse.com التاجر جو & # 039 s الأعشاب البحرية المحمصة مع ملح البحر. هنا & # 039s أفضل صفقات وعروض عيد الشكر wegmans للحفاظ على. من الجوانب المحمصة المغطاة بشراب القيقب ، إلى الضلع المحمص الرائع ، إلى كعكة الفانيليا الرقيقة المزينة بالتوت البري المحلى ، نحن & # 039ve. من خلال تقنية الطبخ wegmans في عشاء لحم البقر لحم الخاصرة 2020. & # 183 تحميص عيد الميلاد مع لمسة حارة ، إذا كنت ترغب في تبسيط الوصفة ، ما عليك سوى حذف التوابل وفركها بالأعشاب الطازجة والكثير من التوابل. بديل مرضي للديك الرومي ، كامل بحشوة التفاح والخوخ ، بطاطس بالزبدة بالكراميل والملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء. عشاء لحم البقر هو طريقة لذيذة للاحتفال بالموسم. اتبعني بينما أحضر البقالة في ويغمانز. في زيارتي الأخيرة إلى منطقة الأطعمة الساخنة ، كانت رائحة الفطائر رائعة ، بما في ذلك النكهات مثل الفطر و. من الكلاسيكيات إلى الوصفات الجديدة ، مهما كان ما تقرر طهيه للكبار.

للشوي في الفرن ، تأكد من أن اللحم لا يلمس قاع الإناء لمنع الالتصاق.

قم بزيارة هذا الموقع للحصول على التفاصيل: مثالي لعشاء الكريسماس ، ابدأ بتضمين لمسة غير متوقعة لعيد الميلاد مع لحم الضأن المشوي. يتذوق خط wegmans الإيطالي الكلاسيكي تمامًا مثل المعكرونة المصنوعة منزليًا ، دون عناء اتساخ عدادك أو بذل جهد. في زيارتي الأخيرة إلى منطقة الأطعمة الساخنة ، كانت رائحة الفطائر رائعة ، بما في ذلك النكهات مثل الفطر و. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. أفضل عشاء عيد الميلاد من وجبات الطعام وأطباق الطبخ. جرب هذه النصائح لتوسيع نطاق بحثك من الكلاسيكيات إلى الوصفات الجديدة ، أيًا كان ما تقرر طهيه للكبار. وعاء تحميص مع رف سفلي يجعل هذه المهمة أسهل. ومن أشهرها الباذنجان والبارميزان الرافيولي المصنوع من معكرونة البيض والمليء بالباذنجان المحمص والطماطم والزيت وجبن الموزاريلا والثوم. تشمل الاعتبارات التالية لمسة غير متوقعة لعيد الميلاد الخاص بك مع هذا اللحم المشوي المعبأ. أفضل عشاء عيد الميلاد wegmans من لحم الديك الرومي سيجانس. أضف لمسة غير متوقعة إلى عيد الميلاد الخاص بك مع هذا اللحم المشوي المعبأ. احتفل بعيد الميلاد بإحدى وصفات التحميص الرائعة. شاهد 59 تقييمًا غير متحيز لـ wegmans ، مصنفة 4.5 من 5 على tripadvisor والمرتبة رقم 4 من 84 wegmans دائمًا بها مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطعام في الحانات الساخنة والباردة ، بالإضافة إلى أن اللحم البقري المشوي كان جيدًا أيضًا.

احتفل بعيد الميلاد بإحدى وصفات التحميص الرائعة. ساعات الكتابة في المتجر ، ساعات الطعام الكاملة ، ساعات wegmans. يتذوق خط wegmans الإيطالي الكلاسيكي تمامًا مثل المعكرونة المصنوعة منزليًا ، دون عناء اتساخ عدادك أو بذل جهد. تحميص لعيد الميلاد في مطعم ويغمانز: من خلال تقنية الطهي في عشاء لحم الخاصرة لحم البقر لعام 2020.

عيد الشكر عيد الميلاد وصفات أخرى للاحتفال بالعطلات وصفات العطلات وجبات Wegmans من الأصول --prd-weg.unataops.com في موسم الأعياد هذا ، ندعوك لتذوق الفرق الطازج. لعشاء عيد الميلاد التقليدي ، تعد قائمة عشاء لحم الخنزير اللذيذة هي الخيار الأمثل. جرب هذه النصائح لتوسيع نطاق بحثك عن Roast for Christmas في Wegmans: يمكن لعشاق البيتزا أن يفرحوا بعروض البيتزا الرائعة جدًا في Wegmans. اتبعني بينما أحضر البقالة في ويغمانز. Wegmans Dark Roast Coffee عدد 72 قطعة. للشوي في الفرن ، تأكد من أن اللحم لا يلمس قاع الإناء لمنع الالتصاق. & # 183 وصفة لحم الخنزير المشوي هذه إضافة رائعة في وقت عيد الميلاد وبديل جيد لتحميص يوم الأحد المعتاد. أندرو ليشتنشتاين / كوربيس عبر صور غيتي. قائمة عشاء ليلة عيد الميلاد لحم البقر.

قائمة عشاء ليلة عيد الميلاد لحم البقر.

احتفل بعيد الميلاد بإحدى وصفات التحميص الرائعة. تشمل الاعتبارات التالية لمسة غير متوقعة لعيد الميلاد الخاص بك مع هذا اللحم المشوي المعبأ. وعاء تحميص مع رف سفلي يجعل هذه المهمة أسهل. عشاء عيد الميلاد في Wegmans: Andrew lichtenstein / corbis via getty Images. هل محلات البقالة مفتوحة عشية عيد الميلاد 2020؟ أنا أحب الاحتفال بعيد الميلاد مثل من يعيش مع وحش مشوي كبير. اتبعني بينما أحضر البقالة في ويغمانز. أريكم بعضًا من أساسيات مطبخي النباتي وأعرض لكم مجموعة متنوعة من المشاوي النباتية. أفضل عشاء عيد الميلاد Wegmans من عشاء عيد الشكر لـ Wegmans حتى عام 2018. Wegman & # 039s يقدم الطعام مجموعة واسعة من العناصر الفردية ، مثل أطباق الحفلات والحفلات. كان السقوط الوحيد هو أن تنوع الطبقة لم يكن كبيرًا. أشوي بطي في عيد الميلاد فوق بصل وأعشاب وأمرر الخمور المشوية من خلال غربال ، وأضغط على كل قطرة من العصير من البصل. سواء كنت ترغب في تقديم الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو حتى البط ، فلدينا وصفة مشوية لك. في موسم الأعياد هذا ، ندعوك لتذوق الفرق الطازج.

تشمل الاعتبارات التالية لمسة غير متوقعة لعيد الميلاد الخاص بك مع هذا اللحم المشوي المعبأ. أشوي بطي في عيد الميلاد فوق بصل وأعشاب وأمرر الخمور المشوية من خلال غربال ، وأضغط على كل قطرة من العصير من البصل. من خلال تقنية الطبخ wegmans في عشاء لحم البقر لحم الخاصرة 2020. أريكم بعضًا من أساسيات مطبخي النباتي وأعرض لكم مجموعة متنوعة من المشاوي النباتية. عشاء عيد الميلاد في Wegmans أفضل 20 فكرة حول عشاء عيد الفصح في Wegmans. احتفل بعيد الميلاد بإحدى وصفات التحميص الرائعة. للشوي في الفرن ، تأكد من أن اللحم لا يلمس قاع الإناء لمنع الالتصاق. أفضل عشاء عيد الميلاد Wegmans من عشاء عيد الشكر لـ Wegmans للذهاب 2018.

Coupondigitalzoomdigitalcamera Roast لعيد الميلاد في قائمة Wegmans Wegmans In Motion Roasting Carving Turkey Youtube دعنا نقوم بالعمل من i2.wp.com Wegman & # 039s يقدم الطعام مجموعة واسعة من العناصر الفردية ، مثل أطباق الحفلات والحفلات. وعاء تحميص مع رف سفلي يجعل هذه المهمة أسهل. عذرا ، لم ينتج عن بحثك أي نتائج عن تحميص الكريسماس. عشاء لحم البقر هو طريقة لذيذة للاحتفال بالموسم. Wegmans Dark Roast Coffee عدد 72 قطعة. لعشاء عيد الميلاد التقليدي ، تعد قائمة عشاء لحم الخنزير اللذيذة هي الخيار الأمثل.

ومع ذلك ، فإن ميزانيتي & # 039s ضيقة ولا يمكنني تحمل تكلفة تحميص الضلع الثابت.

تحميص لعيد الميلاد في ويغمانز: البطاطا الحلوة المهروسة ، براعم بروكسل المحمصة ، والمزيد من الجوانب اللذيذة تجعل هذه القائمة وجبة العطلة المثالية. يتذوق خط wegmans الإيطالي الكلاسيكي تمامًا مثل المعكرونة المصنوعة منزليًا ، دون عناء اتساخ عدادك أو بذل جهد. جرب هذه النصائح لتوسيع نطاق بحثك ، وسأعرض لك بعضًا من أساسيات مطبخي النباتي وأعرض مجموعة متنوعة من المشاوي النباتية. احتشد العملاء في موقع بروكلين من wegmans منذ افتتاحه في أكتوبر. كان السقوط الوحيد هو أن تنوع الطبقة لم يكن كبيرًا. أنا أحب الاحتفال بعيد الميلاد مثل من يعيش مع وحش مشوي كبير. احتفل بعيد الميلاد بإحدى وصفات التحميص الرائعة. اتبعني بينما أحضر البقالة في ويغمانز. & # 183 وصفة لحم الخنزير المشوي هذه إضافة رائعة في وقت عيد الميلاد وبديل جيد لتحميص يوم الأحد المعتاد.

في يوم عيد الميلاد ، تحضير اللحم البقري.

ساعات الكتابة في المتجر ، ساعات الطعام الكاملة ، ساعات wegmans.

للشوي في الفرن ، تأكد من أن اللحم لا يلمس قاع الإناء لمنع الالتصاق.

أنا أحب الاحتفال بعيد الميلاد مثل من يعيش مع وحش مشوي كبير.

ساعات الكتابة في المتجر ، ساعات الطعام الكاملة ، ساعات wegmans.

إنه & # 039 s جنة محبي البيتزا & # 039 s الجنة.

الآن بعد أن بدأ العد التنازلي لعيد الميلاد بالفعل ، نحتاج إلى التخطيط لعشاء مثالي للضيوف!

للشوي في الفرن ، تأكد من أن اللحم لا يلمس قاع الإناء لمنع الالتصاق.

أفضل عشاء عيد الميلاد Wegmans من عشاء عيد الشكر لـ Wegmans للذهاب 2018.

يمكن لعشاق البيتزا أن يفرحوا بعروض البيتزا الرائعة جدًا في ويغمانز.

تفتتح Wegmans أول متجر لها في مدينة نيويورك هذا الأسبوع.

ساعات الكتابة في المتجر ، ساعات الطعام الكاملة ، ساعات wegmans.

تفتتح Wegmans أول متجر لها في مدينة نيويورك هذا الأسبوع.

بديل مرضي للديك الرومي ، كامل بحشوة التفاح والخوخ ، بطاطس بالزبدة بالكراميل والملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء.

ساعات الكتابة في المتجر ، ساعات الطعام الكاملة ، ساعات wegmans.

عشاء عيد الميلاد في Wegmans أفضل 20 فكرة حول عشاء عيد الفصح في Wegmans.

Wegmans Dark Roast Coffee عدد 72 قطعة.

من الجوانب المحمصة المغطاة بشراب القيقب ، إلى الضلع المحمص الرائع ، إلى كعكة الفانيليا الرقيقة المزينة بالتوت البري المحلى ، نحن & # 039ve.

هل محلات البقالة مفتوحة عشية عيد الميلاد 2020؟

يحتوي Wegman & # 039s التموين على مجموعة واسعة من العناصر الفردية ، مثل أطباق الحفلات ، وغواصات الحفلات.

ويغمانز خل الفلفل الأحمر المحمص العضوي ، 12 أونصة (عبوة من قطعتين).

الآن بعد أن بدأ العد التنازلي لعيد الميلاد بالفعل ، نحتاج إلى التخطيط لعشاء مثالي للضيوف!

يحتوي Wegman & # 039s التموين على مجموعة واسعة من العناصر الفردية ، مثل أطباق الحفلات والحفلات.

يحتوي Wegman & # 039s التموين على مجموعة واسعة من العناصر الفردية ، مثل أطباق الحفلات والحفلات.

تشمل الاعتبارات التالية لمسة غير متوقعة لعيد الميلاد الخاص بك مع هذا اللحم المشوي المعبأ.

أشوي بطي في عيد الميلاد فوق بصل وأعشاب وأمرر الخمور المشوية من خلال غربال ، وأضغط على كل قطرة من العصير من البصل.


الاتجاهات

تبلي داخل تجويف الدجاج بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

احشي التجويف بالأعشاب الطازجة والثوم.

افركي الجزء الخارجي من الدجاج بأربع ملاعق كبيرة من الزبدة ورشي عليه 1/4 ملعقة صغيرة بهار دجاج ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

دس أطراف الجناح تحت جسم الدجاج لمنع الاحتراق.

ضعي الدجاج على رف في مقلاة الشواء.

أضيفي 1/3 كوب مرق دجاج إلى المقلاة.

شوي لمدة 15 دقيقة عند 425 درجة فهرنهايت ، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

استمر في تحميص الدجاج مع التحميص كل 20 دقيقة ، حتى تنفد العصائر ، تتحرك الأرجل بسهولة عند الاهتزاز ويتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت.

سيستغرق هذا حوالي 2 1/2 إلى 3 ساعات لـ 5 إلى 7 أرطال من PERDUE® OVEN STUFFER® Whole Chicken.

تذوب قطعة واحدة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف الكراث والكرفس ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يُضاف التفاح وعصير التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يبدأ التفاح في النعومة.

يقلب في توابل الدواجن المتبقية ويرفع عن النار.

في وعاء كبير ، اخلطي مكعبات الشله مع خليط التفاح السوتيه والجوز المحمص والبقدونس.


224 وصفة لحشو الثوم بالتفاح

لحم الخاصرة المشوي بطبقة من التفاح مع حشوة التفاح

لحم الخاصرة المشوي بطبقة من التفاح مع حشوة التفاح

صدور دجاج محشية بالتفاح وبري

صدور دجاج محشية بالتفاح وبري

كرات حشو التفاح ولحم الخنزير المقدد

كرات حشو التفاح ولحم الخنزير المقدد

قطع لحم الخنزير المحشي بالتفاح والجوز مع جبنة سانت أندريه والعدس (إيمريل لاجاس)

قطع لحم الخنزير المحشي بالتفاح والجوز مع جبنة سانت أندريه والعدس (إيمريل لاجاس)

حشو سجق التفاح النباتي

حشو سجق التفاح النباتي

حشو السجق والتفاح البقان

حشو السجق والتفاح البقان

محشوة بالتوت البري المجفف و التفاح التركي

محشوة بالتوت البري المجفف و التفاح التركي

بلوط الاسكواش مع حشوة التفاح والكورنبريد

تحميص الاوز مع حشوة التفاح والخوخ

في الليلة السابقة ، قم بنقع البرقوق بالحجر وانقعه في الشاي الأسود (أو موسوعة جينيس ، إذا كنت مغامرًا). قبل العشاء بأربع ساعات ، ضع الفرن على حرارة 170 درجة مئوية (325 فهرنهايت ، غاز 3). قم بإزالة الشحم من داخل الإوزة ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. يمكنك غدًا أن تجعله يتراجع ، ولكن هناك العديد من الأشياء الملحة التي يجب القيام بها اليوم. افرك الملح والفلفل داخل وخارج الإوزة. ضع الحوصلة / العنق في قدر من الماء البارد. قطعي التفاح والخوخ إلى شرائح واخلطيهما مع الزبيب وفتات الخبز. رشة من مسحوق الهيل تُضيف شيئًا مثيرًا للاهتمام ، لكنها ليست ضرورية. قم بحشو الإوزة بهذا المزيج ، وقم بلف الفتحة (سيخان قصيران بالعرض يعملان بشكل جيد ، لكن تذكر أن تحافظ على نهايات مقبض الأسياخ في الأعلى). ضع الإوزة على رف (أو حتى أفضل ، على المهد) في مقلاة كبيرة وعميقة ، وقم بطهيها لمدة 3 ساعات عند 170 درجة مئوية ، مع الاحتفاظ بقليل من الماء في المقلاة - تحقق كل نصف ساعة وأضف الماء اذا كان ضروري. الآن قم بغلي الحوصلة من أجل المرق مع البصل وأوراق الغار. بعد حوالي ساعتين ، يجب أن تتحقق مما إذا كانت العصائر نقية عندما تبدأ في فقدان لونها الوردي ، ضع درجة الحرارة على 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت ، غاز 7) وقم بغمر الطائر بالماء البارد. امنحها 20 دقيقة على درجة حرارة عالية ، ثم ضع الإوزة جانبًا ، مع وضع الرف / المهد على طبق آخر لالتقاط المزيد من التنقيط. أزل الدهن من عصائر التحميص وأضف المرق والنبيذ والقشدة لعمل مرق. قلل من السائل ، وقم بتقليبه بدقيق الذرة فقط إذا لزم الأمر (اخلط دقيق الذرة في كرات صغيرة من الزبدة ، ثم ضع كرة في كل مرة حتى تحصل على الاتساق الصحيح) ، ثم قم بالتتبيل حسب الرغبة. البردقوش هو عشب جميل يمكن إضافته هنا. إذا كانت إوزتك أكبر: اترك 30 دقيقة إضافية لكل كيلوغرام ، ولكن أيضًا لمزيد من الجري. خفف كمية التفاح / التقليم / فتات الخبز لأعلى ، لكن اترك الكميات الأخرى كما هي. قبل أن تحشوها ، تحقق من أن الإوزة تناسب الفرن: قص الساقين إذا لزم الأمر - قم بقص أنف القارس إذا كان يائسًا. لمرافقة: يجب أن يكون لديك "sukkerbrunede poteter" - البطاطا الصغيرة بالكراميل المحبوبة للغاية من جميع الإسكندنافيين ، ولكن بشكل خاص النرويجيين. اسلقي بعض البطاطس الصغيرة - لا تغلي كثيرًا بالدقيق - حتى تنضج لكنها لا تصبح طرية. صفيها واتركها تبرد حتى تصبح ساخنة. إذا كان سطح البطاطس لا يزال غير مكسور ، ارسم شوكة فوقها عدة مرات لخدش القشرة. سخني الزبدة والسكر البني في مقلاة حتى تصبح رغوية ، واطهي البطاطس في هذا حتى تتغطى. أيضًا ، تناول البطاطس المهروسة ، والخضروات الخضراء (المانجيت المقرمشة جيدًا جدًا) ، والخضروات الجذرية مثل اللفت أو السويدي ، وبعض الكرنب الأحمر المخلل (المصفاة ، مع هريس التفاح المخلوط بها). سوف تسير صلصة التوت البري أو هلام روان على ما يرام ، كما (من المدهش) أن القليل من صلصة الفجل الحار. اليوم التالي: قم بتقطيع اللحم المتبقي من الإوزة - إنه رائع بالنسبة لصانع البارمنتير (نوع من "فطيرة الأغنام") أو السندويشات - وقم بغلي الذبيحة للحصول على المزيد من المرق. قم بتسخين الدهن المنزوع الدسم من عصائر التحميص وصفيه في مرطبان: هذا دهون أوزة "داكنة". في قدر نظيف ، سخني الشحم ببطء ، وصفي الدهن السائل في إناء آخر: هذا هو دهن الأوز "الأبيض". استخدم اللون الداكن قبل الأبيض ، إلا إذا كنت بحاجة خاصة إلى دهون متعادلة. ستستمر دهن الأوز الأبيض لسنوات: لقد انتهينا للتو من إنتاجنا الشهر الماضي (من أوزة عيد الميلاد عام 1994). دهن الأوز رائع للبطاطا المشوية والجزر الأبيض المشوي ، ومن المفترض أن تمنع ركبتيك من الانسكاب في الشتاء ، إذا فركتها. كما يبدو ، تحافظ أيضًا على نظافة أرضيات الحافلات في المجر!

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

زوجة التوقف خزفيكاميرا فيديو

تم تسمية هذه الزوجة الموفرة للخزان باسمها لعدة أسباب مختلفة. هذا هو طبق خزفي لذيذ وسريع وسهل وهو هيلليب شاهد المزيد أكمل القراءة: "طاجن حفظ الزوجةكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول باستخدام أحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت تريد إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يمكنك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور الفوتوغرافية ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل تمامًا لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ مثل هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالرجوع إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تسلط الضوء على ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط لصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


بطة مشوية كاملة مع تقليم حار وحشو المشمش

1 بطة كاملة منظفة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 بصل أحمر مفروم ناعماً
3 أعواد كرفس من الوسط مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعم
200 جرام من المشمش المجفف منقوع في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة
200g dried pitted prunes soaked in boiling water for 30 minutes
1 crisp eating apple peeled, cored and chopped into 1cm cubes
2 fresh bay leaves
1 teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of powdered cloves
1 teaspoon of allspice
half a teaspoon of grated nutmeg
zest and juice of orange
100 مل نبيذ أبيض
200g pistachio nuts unsalted and shelled

وصف

Use this great vibrant stuffing for turkey, chicken or duck, or for the centre of a loin of pork, or with spring lamb. You could use any dried fruits and any nuts in combination.

طريقة

Mix the chopped vegetables and chop the garlic. Soak the prunes and apricots together in boiling water.

In a heavy bottomed pan, heat a little olive oil. Fry the garlic until golden. Add the chopped vegetables and sweat gently for 7-8 minutes. Add all the dried spices and cook until they are aromatic. Drain the soaked fruit, roughly chop and add to the pan. Mix together and add the soaking liquid from the fruit. Add the orange juice and the zest and white wine and cook to reduce.

Season to taste with salt and freshly ground black pepper. Continue to cook until all the liquid has been absorbed.

Add the diced apple and nuts. Add these at the end so they keep their texture.

Season the inside cavity of the duck and spoon in the stuffing. Any left over stuffing can be cooked in the oven or in a covered sauce pan.

Lay duck breast side down on a foil lined roasting tray. Season with salt and freshly ground black pepper. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة.

After that time tip off the excess fat and turn the bird over. Continue to roast until golden brown for another hour. Tip off any excess fat. Duck fat is great for roasting potatoes with and will keep well in the fridge.

فئات

now to save this recipe to 'My Recipes'


Roast chicken with sausage stuffing, prunes and pan gravy

We’ve baked the stuffing separately here to crisp it up, but it works well stuffed inside the bird as well.

Roast chicken with sausage stuffing, prunes and pan gravy

مكونات

  • 2 carrots, coarsely chopped
  • 2 onions, coarsely chopped
  • 1 chicken (1.5kg), removed from fridge 20 minutes before cooking
  • Melted butter, for brushing
  • 1tbsp olive oil
  • 12 pitted prunes
  • 200 ml dry white wine
  • 2 heaped tbsp plain flour
  • 500 ml brown chicken stock (see note), at room temperature (2 cups)
  • Buttery mashed potato, to serve
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 40 gm butter, coarsely chopped
  • ½ onion, finely chopped
  • 8 sage leaves, thinly sliced
  • 1 tsp thyme, coarsely chopped
  • 100 gm crustless sourdough bread, diced
  • 6 small chicken sausages (about 550gm), skins removed, meat crumbled

طريقة

ملحوظات

ملحوظة To make 2 litres brown chicken stock, brown 1kg chicken carcasses in a roasting pan in a 240C oven, turning occasionally, until well browned (40-50 minutes). Transfer to a large saucepan or stockpot. Deglaze roasting pan with water, scraping up caramelised residue, then add to pot with enough water to just cover bones. Bring to a simmer, ladling off scum as it comes to the surface, then reduce heat to low and simmer, topping up water so bones remain just covered, for 2 hours. Strain and cool. Stock will keep for 3 days refrigerated or 3 months frozen.&nbsp
Drink Suggestion: Top-quality Beaujolais Drink suggestion by Max Allen


Whole roast chicken with apple and prune stuffing recipe - Recipes

In a small bowl, combine your orange zests, fresh herbs, garlic, salt, chili flakes, and nutmeg. اجلس جانبا.

Lay out your pork belly, flesh side up. Roll your pork belly, stopping at the point where a part of the skin will be rolled into the flesh. Mark this as a guide, then turn the skin side up. Trim off the excess skin and fat using a sharp knife, then test roll to check. Set aside, ensuring that the belly will look like a rectangle. This will prevent the porchetta from having a gummy texture once consumed.

Still with the skin side up, score the pork skin in a crosshatch diamond pattern, making ⅛-inch deep cuts, about 1-inch apart. Flip to its underside and do the same to its flesh, only this time 1-inch deep cuts, 2-inch apart.

Sprinkle the prepared mixture all over the scored flesh of the pork belly. Roll tightly.

Tie pork with kitchen twine, then keep chilled for at least 6 hours (best if overnight) to marinate the flesh, while drying out the skin as much as possible.

When ready to roast the porchetta, preheat the oven to 250 degrees F and line a roasting tray with aluminum foil.

Set pork in a roasting pan, fat-side up. Roast for 2½ to 3 hours or until the internal temperature reads 160 degrees F.

Baste your porchetta skin with the olive oil occasionally.

Once your pork internal temperature reads 160 degrees F, increase the oven temperature to its highest setting and broil the porchetta for roughly 15 minutes or until the skin turns mahogany and crispy.

نخرجه من الفرن. Let the meat rest for 30 minutes before slicing and serving.

Remove and discard the twine. Serve with any sauce and side salad of your choice and enjoy.


طريقة

You can prepare the prunes in Armagnac several days in advance.

Soak them overnight in the cold tea, then drain them, barely cover with water, add the sugar and simmer for 15 minutes. Drain, sprinkle over the Armagnac, cover and leave in the fridge. Make the apple stuffing by mixing all the ingredients together. Make the forcemeat stuffing by mixing all the ingredients together with the reserved goose liver, finely chopped.

Pre-heat the oven to gas mark 7, 425°F (220°C).

Then begin by placing the forcemeat stuffing into the neck flap end of the goose, pressing it in as far as you can, tucking the neck flap all round it then patting it with your hands to make a rounded shape. Secure the flap underneath with a small skewer. Next, place the apple stuffing in the body cavity as it is – although it looks raw and chunky, after cooking it will collapse to a fluffy mass. Season the goose well with salt and pepper, lay it on a rack in a roasting tin, then place it in the centre of the pre-heated oven. Give it 30 minutes' initial cooking, then reduce the temperature to gas mark 4, 350°F (180°C) and give it another 3 hours. That is for an 11 lb (5 kg) goose plus stuffing: allow 15 minutes less for 10 lb (4.5 kg) 15 minutes more for 12 lb (5.4 kg).

Meanwhile, make the stock with the giblets. When the goose is cooked the juices will run clear when you pierce the thickest part of the leg with a skewer. Remove the bird to a serving dish, snap off the wing tips and allow to rest for 20 minutes or so before serving. Drain off the fat from the tin and make a light gravy with the giblet stock and a little wine. Heat the prunes gently in a frying pan, and stand in a warmed dish.

Give each person a little of each of the stuffings, and serve the gravy and sauce separately. The nicest vegetable accompaniments would be some crisp roast potatoes (see our Cookery School Video on this page), and red cabbage (see recipe below).


Roast with Stuffing and Gravy

Peel apple, quarter and core and cut into slices. In a bowl, mix raisins, breadcrumbs, marjoram and sugar and season with salt. Place stuffing into meat, about 3/4 full and sew shut.

Place roast with stuffing side facing up in a roasting pan and add onions, carrots, prunes and 1 cup hot water to pan and bake in preheated oven at 220°C (approximately 425°F).

Cover and bake for about 30 minutes and reduce heat to 160°C (approximately 320°F) and bake for about 30 minutes and remove cover and bake for an additional 30 minutes. Add hot water to pan and occasionally baste roast with cooking juices, as needed.

Remove roast from oven and keep warm. Whisk meat drippings with a little water and broth and season with salt and pepper. To serve, cut into slices and drizzle with gravy and serve with potatoes, if desired.


شاهد الفيديو: دجاج بالعسل والأوريجانو. نورا السادات (ديسمبر 2021).