وصفات جديدة

محار موس مع الصلصة

محار موس مع الصلصة

وصفة الحلاقة مع المحار بتاريخ 12-01-2020

ال محار موس مع الصلصة هم طبق ثان من المأكولات البحرية اللذيذة ويختلف قليلاً عن أطباق المأكولات البحرية المعتادة. ربما بسبب التكلفة المرتفعة بشكل عام ، فإن هذه المأكولات البحرية قليلة الاستخدام ، لكنها جيدة حقًا ويجب إعادة اكتشافها. يمكن أن تكون هذه الوصفة من المحار مع الصلصة طبقًا ثانيًا رائعًا أو عن طريق تقطيع الأجزاء إلى النصف وإضافة المعكرونة ، وهو بهار رائع للدورة الأولى ... في الواقع ، أعتقد أنني سأفعل ذلك أيضًا ؛)

طريقة

كيفية عمل موس الحلاقة بالصلصة

بادئ ذي بدء ، اتركي المحار لينقع في ماء مملح لمدة ساعة على الأقل ، من أجل تطهيرها من الرمال.
ثم اشطفها عدة مرات وصفيها.

ضعيها في قدر كبير على الموقد ، غطيها بغطاء واطهيها لبضع دقائق ، حتى تفتح الصمامات.

عندما تفتح ، ترفع عن النار وتصفية عصارة الطهي.
يُقلى الثوم بالزيت في مقلاة ، ثم يُضاف الطماطم المفرومة ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف المحار مع عصائر الطهي المفلترة ويُطهى لبضع دقائق.

محار الحلاقة بالصلصة جاهز: يتبل حسب الذوق بالملح والبقدونس ويقدم على الفور ، أو استخدمه لتحضيراتك.


قائمة المواد المسببة للحساسية (المرجع & QuotEUFIC & quot) هي لأغراض إعلامية فقط. يجب الإبلاغ عن كل مكون أو مادة مساعدة تكنولوجية تستخدم في تحضير الأطعمة التي تثير الحساسية أو عدم تحمل الطعام على ملصقات المنتجات المعروضة للبيع أو في القوائم المعروضة في أماكن تقديم الطعام.


الجرعات والمكونات

  • جرعات 4 اشخاص
  • صعوبة قليل
  • تحضير 10 دقائق
  • طبخ 45 دقيقة
  • كلفة واسطة
  • توافر الغذاء معدل
  • حلزون البحر 1 كجم
  • معجون الطماطم 400 غرام
  • فص من الثوم 2
  • بقدونس 1 خصلة
  • فلفل أحمر حار 1
  • زيت الزيتون البكر الممتاز (EVO) ف.
  • ملح خشن حفنة - 1
  • ملح ف.

طريقة عمل البوكاتيني مع صلصة المحار

400 غرام من محار الحلاقة المقصف

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

2 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم

رشة ملح مدخن

500 غرام من لب الطماطم

نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف

قشر الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة ثم ضعه في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون البكر الممتاز. دعهم يجفوا بلطف ثم نضيف المحار ، ينظف ويغسل ويقطع إلى قطع.

دعهم يتذوقون لبضع دقائق ثم اسكب النبيذ الأبيض الجاف. يتبل بالملح المدخن ورشة من الفلفل الوردي. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الريحان المفروم واترك النبيذ يتبخر لبضع لحظات.

أضف لب الطماطم.

اخلطي جيداً واستمري في الطهي على نار خفيفة ووعاء مغطى لمدة ربع ساعة. عند الطهي ، أطفئي النار.

في هذه الأثناء ، يُغلى البوكاتيني في ماء مغلي مملح ويُصفى قبل دقيقة واحدة من الطهي كما هو موضح على العبوة. ثم انقلهم إلى المقلاة مع التوابل.
تخلط المعكرونة مع الصلصة بشوكة خشبية وتخلط جيداً على نار هادئة.

أخيرًا ، أطفئ الحرارة ووزعها في ألواح فردية بوكاتيني مع صلصة المحار. يرش الريحان الطازج المفروم ويقدم ساخناً على المائدة. أتمنى لك وجبة شهية!


موس الحلاقة بالصلصة - الوصفات

إنه طبق شهير للغاية في كامبانيا يعود تاريخه إلى سنوات عديدة مضت وولد في حي نابولي للإسكافي (& quotscarpari & quot). في الواقع ، تلك الحرفة القديمة المتمثلة في تصميم الأحذية التي يرتديها مرتديها كان يمارسها الحرفيون الذين عملوا على مستوى الشارع في المتاجر الصغيرة أسفل منزل أسرهم. وكان من المعتاد أن ترسل الزوجة المجتهدة في وقت الغداء إلى الإسكافي ، عن طريق سلة أنزلت بحبل من النافذة المطلة على المحل ، مقلاة مدهونة برذاذ ومليئة بمعكرونة الطماطم المتبقية من الليلة السابقة.

تكفي 4 اشخاص

  • 280 غرام من الباتشيري
  • 200 غرام شرائح طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الفلفل الحار حسب الرغبة
  • قطعة زبدة
  • جبن بارميزان مبشور
  • ملح للتذوق.

في مقلاة ، يُطهى الثوم في الزيت وعندما يصبح ذهبيًا ، يُضاف شرائح الطماطم ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم نضيف قطعة من الزبدة والريحان والفلفل الحار.
في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، يُغلى الماء ويُضاف الملح ، ويُرمى الباتشيري ، وعندما تنضج ، صفيها وانقلها إلى المقلاة مع صلصة الطماطم. اقليها لبضع دقائق ، ثم اخلطيها أخيرًا مع جبن البارميزان.


وصفات

نقدم في هذا القسم بعض الوصفات لتذوق أسماكنا بأفضل طريقة.

الراهب مع المحار

محار مع شراب البيض

بوكاتيني مع السردين

شريحة لحم التونة

سمك الدنيس بالملح العطري

أسلوب السيف ميسينا

سلمون مقرمش

رز السيف بالبرتقال

راهب الشبت

ريزوتو مع الاسقلوب

أخطبوط بالبرتقال

حبار محشي

شوربة البطلينوس

جمبري مع إكليل الجبل

الطربوت مع البطلينوس

أنشوجة مقرمشة مع بطاطس

محار وبطاطا مع صوص

كاليماري ألا رومانا

سمك القد مع الفاصوليا الخضراء

سمك أحمر ألا ليباروتا

استاكوزا مع كريمة الاعشاب

روبيان مقرمش مع صوص

سلطة اسكارول وسلمون

جانب من النبتة بالنعناع

سمك السلمون واللازانيا روبيولا

روبيان مقلي

سلطة الأخطبوط والخرشوف

فطائر الأنشوجة

كاليماري مقلي وزهور الكوسة

الراهب مع المحار

المكونات لـ 4 أشخاص:

8 شرائح من سمك الراهب - 6 محار
زبدة - زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل وردي - فلفل أبيض

افتح المحار بالسكين الخاص ، واسترجع الماء وقم بترشيحه. في مقلاة ، اقلي شرائح سمك الراهب في القليل من الزبدة. ملح وفلفل ودفئهم. صب ماء المحار في المقلاة وخفضه على نار عالية. نضع المحار في الخلاط ونضيف ، ببطء ، نصف كوب من الزيت ، مع إبقاء الخلاط على السرعة الدنيا. أضيفي ماء المحار المغلي واخلطيهم لبضع ثوان بأقصى سرعة حتى تتضخم الصلصة ، اخلطي نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الوردي في الصلصة. وزعي الصلصة على أطباق فردية ، وضعي عليها شرائح سمك الراهب وقدميها.

محار مع شراب البيض

المكونات لـ 4 أشخاص:

16 محار
5 سنتيلتر من النبيذ الفوار الجاف - 2 صفار بيض - ملح

افتح المحار على طبق لتجميع السائل الخارج. قم بحماية اليد التي تمسك الرخويات بقفاز خاص أو بخرقة ، وبالأخرى أدخل السكين ذو النصل المثلث القصير بين الصمامات وأجبروها حتى تنقسم. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 200 درجة. قم بتصفية السائل المتجمع ، سخنه في قدر ، اسلق المحار لمدة دقيقة ، أخرجه واتركه دافئًا. يُسكب صفار البيض في قدر ثقيل القاع مع قليل من الملح ويُخفق ، ثم يُضاف النبيذ الفوار والسائل المحار واستمر في خفق الخليط حتى يصبح منتفخًا ورغويًا. انقل الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة جدًا واتركه دون توقف عن التحريك لبضع دقائق حتى يبدأ في الغليان. سخني القشرة في الفرن لمدة 5 دقائق وقدمي المحار في القشرة المغطاة بشراب البيض الفوار.

بوكاتيني مع السردين

المكونات لـ 4 أشخاص:

400 غرام سردين طازج
350 غرام من البوكاتيني - حفنة من الشمر البري
2 كيس زعفران - بصلة واحدة
ملعقة كبيرة من الزبيب - 20 جرام من الصنوبر
3 شرائح أنشوجة مملحة
2 ديسيلتر من صلصة الطماطم
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل

يُغلى الشمر في ماء مملح مغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يُصفى ، ويُترك ليبرد ، ثم يُعصر ويُقطع بخشونة مع الهلال. نقطع البصل ونقلبه في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما تصبح ذهبية ، أضيفي صلصة الطماطم واطهيها لمدة 10 دقائق. نضيف شرائح الأنشوجة المحلاة والمفرومة إلى الصلصة ، الصنوبر ، الزبيب الملين في الماء الدافئ والعصر ، الشمر المفروم ويطهى ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة. افتح السردين ككتاب ، وعظمه ، واغسله ، وجففه جيدًا ، ثم ضعه في الصلصة. اطهيه لمدة 10 دقائق متبل بالملح والفلفل ويتبل بالزيت المتبقي. قم بطهي البوكاتيني في ماء مغلي ومملح حيث قمت بإذابة الزعفران. نسكب نصف الصلصة في وعاء ونضيف البوكاتيني ثم باقي الصلصة ونمزجها ونقدمها.

شريحة لحم التونة

المكونات لـ 4 أشخاص:

شريحة لحم تونة تزن حوالي 700 غرام
ملعقة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
ملعقة من الكزبرة - غصن من البقدونس
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل وردي

قشر شريحة التونة واغسلها وجففها بغمسها بورق ماص. ضعي حبات الكزبرة برفق بمطرقة اللحم مع ملعقة من الفلفل الوردي. نرش التونة بالمزيج العطري المحضر ويوضع في صحن عميق. يرش عليها رذاذ من الزيت ويترك لينقع في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا. سخني طبقًا على الموقد ، وضعي التونة فيه واطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه برفق لطهيه على الجانب الآخر أيضًا ، مع التأكد من بقاء اللب ورديًا قليلاً في الداخل. ضعه على لوح تقطيع وقطعه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا. اغسل البقدونس وأزل الأوراق واخلطها في الخلاط مع الخردل ورشة ملح والخل والزيت المتبقي. تبلي شرائح التونة بالصلصة وقدميها.

سمك الدنيس بالملح العطري

المكونات لـ 4 أشخاص:

الدنيس البحري النظيف غير المقشور يزن حوالي 1.2 كجم
2 كجم من الملح الخشن - 3 أغصان من إكليل الجبل
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
أوراق الكرفس الأخضر - زلال
4 طماطم نحاسية صلبة - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز - ملح

اشطف الدنيس تحت الماء وجففه بورق المطبخ ، ثم افرم إبر إكليل الجبل والأوريغانو ونصف أوراق الكرفس ، واخلط اللحم المفروم بالملح الخشن وبياض البيض. تخلط بيديك حتى تمتزج المكونات وتسكب طبقة في قاع مقلاة تحتوي على سمك في الحجم ، رتب سمك الدنيس وقم بتغطيته بالملح بالكامل. نضع السمك في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 35 دقيقة. في هذه الأثناء ، نظفي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وطهيها لبضع ثوان على شواية ساخنة واتركيها جانبًا. تُمزج أوراق الكرفس المتبقية مع الزيت ، ورشة ملح و 2 ملاعق كبيرة من الماء. نكسر قشرة الملح ونزيل القشر عن السمك ونحركه مع الطماطم وصلصة الكرفس.

أسلوب السيف ميسينا

المكونات لـ 4 أشخاص:

شريحة كاملة من سمك أبو سيف تزن حوالي 1 كجم
200 غرام طماطم شيري باتشينو - بصلة واحدة
2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المملح
ملعقة كبيرة من اللوز المفروم
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز - غصن من البقدونس
زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى أربعة أجزاء. قشر البصل وقطّعها إلى شرائح رفيعة. في طبق للخبز نضع الزيت وشرائح البصل وشريحة سمك أبو سيف. رتبي الطماطم ونبات الكبر المحلاة فوقها. اخلطي فتات الخبز مع البقدونس واللوز. يرش السمك بهذا الخليط. يضاف الملح ويطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. قدمي سمك أبو سيف مع الصلصة الخاصة به.

سلمون مقرمش

المكونات لـ 4 أشخاص:

600 جرام من السلمون في شريحة واحدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
غصن من الزعتر وغصن من البردقوش
غصن من البقدونس
2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم
6 scologni - كوب من النبيذ الفوار الغامق
الملح والفلفل الأخضر

قشر الكراث وتركه كاملًا واتركه لينضج في مقلاة بالزيت على نار خفيفة. نقطع البقدونس والزعتر والبردقوش والفلفل ونخلط كل شيء في طبق مع بذور السمسم. قشر شريحة السلمون ومررها في المزيج العطري حتى تغطى بالكامل ، قم بتحميرها في الزيت مع الكراث لمدة 5 دقائق على نار عالية مع تقليبها في كثير من الأحيان. بللها بالنبيذ الفوار واطبخها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. يُملح شريحة لحم السلمون ويُقطع إلى شرائح ويُقدم مع صلصة الطهي.

رز السيف بالبرتقال

المكونات لـ 4 أشخاص:

600 غرام من سمك أبو سيف
2 برتقال - 2 شمر - ليمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الوردي - غصن من الشبت
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل أسود

استحلاب عصير الليمون المصفى بالملح والفلفل الأسود والزيت. يُقشر ويُغسل الشمر مع إزالة أقسى الأغماد وتقطيعها إلى أسافين رفيعة. يُقشر البرتقال ، ويُقطّع أيضًا إلى شرائح ، ويُمزج مع الشمر في وعاء سلطة ويُتبل بنصف كمية السترونيت. نضيف الشبت المفروم مع المقص والفلفل الوردي المطحون جزئياً إلى السترونيت المتبقي. انزع الجلد من سمكة أبو سيف واقطعه بسكين ، وليس بشكل ناعم جدًا. تشكل أكوامًا من سمك أبو سيف تستريح على فراش من الشمر والبرتقال بالتناوب وترتيبها في دولاب الهواء. تُلبس مع السترونيت بالشبت وتقدم على الفور.

راهب الشبت

المكونات لـ 4 أشخاص:

800 غرام من سمك الراهب
ملعقتان كبيرتان من الخردل الريفي - ليمونة واحدة
حفنة من البقدونس - حفنة من الشبت
50 غرام من نبات الكبر المملح - زيت زيتون بكر ممتاز
ملح

يُمزج الخردل في الخلاط مع عصير نصف ليمونة ، و 5 ملاعق كبيرة من الزيت ، ونبات الكبر المحلاة بعناية في الماء البارد وعصرها ، وحفنة من أوراق البقدونس وبضع أغصان من الشبت. نقطع لب سمك الراهب إلى قطع من 3 إلى 4 سم لكل جانب ونجمعها في وعاء نسكب صلصة الكبر فوق السمك وتخلط جيداً وتغطى وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة. سخني رذاذًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة إذا أمكن واقلي لدغات سمك الراهب على نار عالية ، مع إضافة القليل من عصير الليمون إذا لزم الأمر ، وتبليه بالملح وقدميه.

ريزوتو مع الاسقلوب

المكونات لـ 4 أشخاص:

8 اسقلوب
280 غرام من الأرز - 1.2 لتر من مرق الخضار - 2 كراث
30 غرام لوز مقشر ومحمص - تفاحة حمراء واحدة
50 غرام زبدة - ورق غار - طحين
ملعقة صغيرة من الكاري - جرعة براندي
كوب من النبيذ الأبيض - ملح

يقطع الكراث ويتبل في 30 جرامًا من الزبدة مع اللوز والتفاح ، ويغسل ويقطع إلى قطع. بمجرد أن يبدأ الكراث في التحول إلى اللون البني ، يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُترك حتى ينضج لبضع دقائق. أضيفي النبيذ واتركيه يتبخر ثم أضيفي مغرفتين من المرق وتبليه بالملح واطهيه لمدة 15-18 دقيقة. في غضون ذلك ، نظف الأسقلوب ، واغسل الجزء الأبيض والشعاب المرجانية ودقيقها قليلاً. قطعي الكراث المتبقي إلى شرائح ، وتبليه بالزبدة المتبقية بورق الغار ، وبمجرد أن يصبح طريًا ، أضيفي الإسكالوب. قم بتحميرها لبضع دقائق على كل جانب ، امزجها مع البراندي ، أضف القليل من الملح وأضف الكاري المخفف في مغرفة من المرق. اتركيها تنضج لمدة 3 دقائق ، بمجرد أن تتكاثف المرقة ، رتبيها على الريزوتو وقدميها.

أخطبوط بالبرتقال

المكونات لـ 4 أشخاص:

800 غرام من الأخطبوط الصغير
2 برتقالة - ليمونة - بصل أحمر كبير
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
فص ثوم - فلفل حار - ملح

اغسل الأخطبوط تحت نفاثة من الماء الجاري ونظف الأخطبوط بعناية عن طريق إفراغ الأكياس وإزالة العينين والفوهة ، ثم افصل المجسات واتركها كاملة ، تاركًا الأكياس كاملة أيضًا. اعصري البرتقال وابشري القشر واعصري الليمون أيضًا. يقطع فص الثوم ناعماً ويقطع الفلفل الحار بشكل منفصل. قطعي c1pol la إلى حلقات ليست رفيعة جدًا ، ثم اقليها في مقلاة بزيت الزيتون مع الثوم المفروم. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اسكبي الأخطبوط الصغير في مقلاة واتركيها محمصة لمدة 5 دقائق على نار عالية. يُضاف عصير البرتقال وثلثي قشر البرتقال المبشور والفلفل الحار المفروم ويُطهى لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة عند الطهي ، ويُضاف الملح ، ثم يُرفع الأخطبوط ويُترك دافئًا. نضيف عصير الليمون إلى صلصة الطهي ، ونرفع النار ونتركها تنخفض ، ثم نسكبها فوق الأخطبوط الصغير ونرش بقايا قشر البرتقال ويقدم.

حبار محشي

المكونات لـ 4 أشخاص:

800 غرام من الحبار
200 غرام لحم مطبوخ - بصل - زعتر
50 غرام خبز جاف - حليب - 50 غرام زبيب
75 غرام من حبات الجوز - 3 حبات طماطم ناضجة
2 فص ثوم - بقدونس
زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل

تنظيف الحبار وإزالة الأحشاء والعظم المركزي والمنقار والعينين. نقطع فص ثوم مع حفنة من البقدونس والبصل وحبات الجوز ولحم الخنزير ، ونضيف رشة من الأوريجانو والزبيب ليّنوا في الماء الدافئ ، ثم يُصفى ويُعصر. اغمس الخبز في الحليب ، اعصره ، أضفه إلى الحشوة ، أضف الملح والفلفل. نحشو الحبار بالحشوة ونغلقها بعود أسنان. اغمس الطماطم في الماء المغلي ، قشرها واقطعها بشكل خشن. سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت مع الثوم المتبقي وحمّري الحبار لمدة 1O دقيقة ، ثم أضيفي الطماطم ، وتبليها بالملح والفلفل ، وصبي كوبًا من الماء ، وغطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. نرفع عن النار ونكهة مع رشة أخرى من الزعتر وقليل من البقدونس المفروم ، اخلطيهم وقدميهم.

شوربة البطلينوس

المكونات لـ 4 أشخاص:

2 كجم من موس الحلاقة
4 شرائح خبز محمص منزلي - بصلة واحدة
2 فص ثوم - حفنة من البقدونس
400 غرام من الطماطم الناضجة
1 ديسيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز - ملح وفلفل

انقع المحار في ماء مملح قليلًا لمدة ساعتين تقريبًا. ثم صفيها واغسلها عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. ضعي المحار في مقلاة واتركيها تفتح على نار عالية. ثم قم بإزالة الصمامات التي تظل فارغة ، مع الاحتفاظ بالفاكهة. صفي مياه الطهي واحتفظي بها. اغمس الطماطم لمدة دقيقتين في الماء المغلي ، قم بإزالة البذور وماء الغطاء النباتي وقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم والبصل ونصف البقدونس معًا ونقليهم في مقلاة بالزيت. عندما تصبح ذهبية ، أضيفي الطماطم ، وماء طهي المحار ، وتبليها بالملح والفلفل المطحون الطازج واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف المحار ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك. رتب شرائح الخبز المحمص في أوعية فردية ، وقم بتغطيتها بالحساء ورش البقدونس المفروم المتبقي.

كاليماري مقلي وزهور الكوسة

المكونات لـ 4 أشخاص:

800 غرام من الحبار الصغير
20 زهرة كوسة - بيضة واحدة - 250 جرام طحين
2 ديسيلتر من زيت الزيتون - 2 ديسيلتر من زيت البذور
ملعقتان كبيرتان من الحليب - ملح وفلفل

نخل 150 جرامًا من الدقيق ، وخففه بالحليب واخلطه بالمضرب ، واخلط البيض واتركه يرتاح لمدة نصف ساعة. قم بتنظيف الحبار عن طريق إزالة العينين والأكياس وأكياس الحبر واحتفظ بها كاملة. نضع باقي الدقيق في طبق كبير ونمرر الرخويات حتى تغطى بالكامل. افصل المدقة الداخلية والساق والتاج الخارجي لزهور الكوسة ، واغسلها وجففها واغمسها في الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم اقليها في زيت بذور ساخن وصفيها على ورق مطبخ مملح ومبهار. يُسخن زيت الزيتون ويُقلى الحبار حتى يصبح مقرمشًا وجافًا ، ثم يُصفّى ويُضاف الملح والفلفل. قدميها مع أزهار الكوسة على ورق ماص.

جمبري مع إكليل الجبل

المكونات لـ 4 أشخاص:

600 جرام روبيان متوسط ​​الحجم مقشر
500 غرام من حبوب الكانيليني المسلوقة - 5-6 فصوص من الثوم
1.5 لتر من مرق السمك
200 غرام من الطماطم النحاسية الناضجة - 30 غرام شحم الخنزير
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
غصن من إكليل الجبل - ملح وفلفل

اسلقي الطماطم لبضع لحظات في الماء المغلي ، صفيها ، بردها تحت الماء وقشرها ، ثم قطعيها إلى مكعبات. يقطع الثوم دون تقشيره ويقطع شحم الخنزير ناعماً. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي الثوم ، شحم الخنزير وإبر غصن إكليل الجبل واتركيها تحمر على نار خفيفة. نضيف الفول والطماطم المقطعة والمرق الساخن. اتركه ينضج لمدة عشر دقائق ، ثم أضف القريدس واستمر في الطهي على نار عالية لمدة 3-4 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل ويقدم.

الطربوت مع البطلينوس

المكونات لـ 4 أشخاص:

400 غرام من شرائح الترس - 800 غرام من المحار
120 غرام من لحم الخنزير المقدد كوباتا - 200 غرام من الفطر
2 فص ثوم - غصن من البقدونس
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من النبيذ الأبيض - ملعقة كبيرة من الزعفران - ملح وفلفل

نظف المحار واتركه يصفى في الكثير من الماء المملح البارد لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيه ، ثم انقله إلى مقلاة كبيرة مع الثوم والبقدونس. أغلق الغطاء واتركه يفتح على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، وتخلص من تلك التي بقيت مغلقة ، وقم بإزالة الرخويات من الصمامات وقم بتصفية سائل الطهي باستخدام مصفاة شبكية دقيقة. قطع شرائح سمك الترس إلى نصفين ولفها بالكامل في شرائح لحم الخنزير المقدد لتشكيل لفة. بنى! في الزيت لمدة 8 دقائق إجمالاً ، أزله وأضف الملح والفلفل واتركه دافئًا. يُضاف الفطر النظيف والمقطع إلى شرائح رفيعة ، والنبيذ ، وبعد 10 دقائق ، المحار ، والزعفران ويُطهى لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على شرائح سمك الترس الحار.

أنشوجة مقرمشة مع بطاطس

المكونات لـ 4 أشخاص:

500 غرام من الأنشوجة
450 غرام من البطاطس - 300 غرام من الكراث - 50 غرام من البصل
سميد - 5 سنتيلتر من المرق
بضع قطرات من الخل البلسمي
كوب من الحليب - 70 غرام من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
زيت بذور للقلي - ملح وفلفل

أحضر الأنشوجة عن طريق إزالة الرأس ، وافتحها ككتاب ، ثم قشرها واغسلها ، ثم جففها ، ورتبها على طبق ، وتبلها بالملح والفلفل وبضع قطرات من الخل البلسمي واتركها مذاقًا. في غضون ذلك ، نظف الكراث ، وقطعيها إلى شرائح واتركيها تنضج على نار خفيفة في ملعقتين كبيرتين من الزيت المسخن بمقبض من الزبدة ، ويجب طهيها مغطى لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وصبها بمغرفة من الماء الساخن في في النهاية ، تبليهم بالملح والفلفل ومقبض من الزبدة الطازجة. قشري البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في اللون البني بلطف مع البصل المفروم في 30 جرام من الزبدة ، منقوعة في ملعقتين كبيرتين من الزيت عندما تبدأ في التكتل ، رشي عليها الحليب الطويل مع المرق. ! حتى يتم استخلاص اللب ، مع تناسق كريمي ، اخلطهم. قم بتصفية الأنشوجة ، وتمريرها في سميد وفير ، وتخلص من الفائض ، ثم اقليها في القليل من الزيت الساخن. رتب الأنشوجة على حجاب من كريمة البطاطس ، ورافقها مع الكراث المطهي ، ورش كل شيء ببضع قطرات من الخل البلسمي.

محار وبطاطا مع صوص

المكونات لـ 4 أشخاص:

2 كجم بلح البحر
3 بطاطس كبيرة - 4 بصل أحمر
100 غرام من المايونيز
جرة من الزبادي الطبيعي - حفنة من الشبت
ملح وفلفل

اغسل البطاطس واسلقها لحوالي 30 دقيقة من لحظة الغليان ، صفيها ، بردها بسرعة تحت الماء البارد ، قشرها ، اقطعها إلى دوائر وضعها في وعاء. نظف البصل الأخضر وأزل الطبقة الأولى والجزء الأخضر وقطع الرؤوس إلى حلقات وأضفها إلى البطاطس. نظف بلح البحر ، واغسله جيداً واتركه يفتح على النار في قدر كبير مع غطاء على نار عالية بينما تنفتح القشرة ، قم بإزالتها من على النار ، أخرج الرخويات وضعها في وعاء مع البطاطس. احتفظ بالسائل المنبعث منها. اخلطي المايونيز مع الزبادي وملعقتين كبيرتين من سائل بلح البحر المصفى المنكه بالشبت المبشور واستخدمي الصلصة التي تم الحصول عليها لتتبيل المكونات المحضرة ، وتبليها بالملح وتبليها بطحن كبير من الفلفل.

كاليماري ألا رومانا

المكونات لـ 4 أشخاص:

800 غرام من الحبار
2 أنشوجة مملحة وعظمى - 3 خرشوف
فص ثوم - غصن من البقدونس المفروم
كوب من النبيذ الأبيض الجاف
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح - فلفل حار

نظف الحبار ثم اغسلهم وجففهم وقطّعهم إلى شرائح. نظف الخرشوف: تخلص من السيقان والأوراق الخارجية والشعيرات الموجودة في الوسط ، واقطعها إلى أسافين. في قدر ، ضعي القليل من ملاعق كبيرة من الزيت مع الفلفل الحار وفص الثوم المهروس ، أزيلي الثوم وضعي الحبار. بعد تجفيفها ، قم بتبليلها بالنبيذ وأضف الأنشوجة المغسولة التي ستذوب في عصير الطهي. عندما يتبخر النبيذ ، أضف مغرفة من الماء الساخن والخرشوف المملح ، وخفض الحرارة واستمر في الطهي ، ربما بمساعدة بضع مغارف من الماء. قبل التقديم ، يُتبّل بالملح ويُرش بالبقدونس المفروم.

سمك القد مع الفاصوليا الخضراء

المكونات لـ 4 أشخاص:

4 شرائح سمك القد كل منها حوالي 150 غرام
ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة
60 غرام دقيق - 150 غرام فاصوليا خضراء
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز - 10 جرام زبدة
الملح والفلفل

نظف الفاصوليا الخضراء واغليها في ماء مغلي ومملح لمدة 8 دقائق ، ثم صفيها ، واغمسها في الماء البارد ، ثم صفيها مرة أخرى ، ثم جففها وقطعها إلى قطع. اغسل شرائح سمك القد وجففها ورتبها على ورقة خبز وأزل أي أشواك ، وزع معجون الأنشوجة على جانب واحد فقط ، ثم قطّعها إلى مستطيلات. نرشهم بالطحين ورجهم للتخلص من الطحين الزائد. يُسخن الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة ، يُضاف الفلفل والأسكالوب ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. انقليها إلى طبق ، وضعي الفاصوليا الخضراء في عصير الطهي واقليها لمدة 5 دقائق. قدمها مع سمك القد.

سمك أحمر ألا ليباروتا

المكونات لـ 4 أشخاص:

600 غرام من شرائح السمك الأحمر
بصلة واحدة - 2 طماطم ناضجة
12 حبة زيتون أخضر منزوع النوى - ملعقة صغيرة من نبات الكبر
غصن من البقدونس - عدد قليل من أوراق الريحان
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونحمرها لمدة دقيقة في مقلاة مع الزيت. يُضاف الزيتون المقطّع إلى نصفين ومكعبات الطماطم ثم يُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف شرائح السمك الأحمر مع نبات الكبر والأعشاب المفرومة. يُضاف النبيذ ويُسكب كوبًا من الماء (أو المرق إذا كنت تفضل ذلك) ويُطهى في قدر مغطى لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد دقائق قليلة من النهاية ، تبل بالملح والفلفل وانتهي بدون غطاء لتبخر السوائل الزائدة. قدميها ساخنة ، ويفضل أن تكون مصحوبة بشرائح من الخبز المحمص جيداً وقليل من الزيت الخام.

استاكوزا مع كريمة الاعشاب

المكونات لـ 4 أشخاص:

2 كركند 800 غرام لكل منهما
بصلة - كراث - كراث - جزر
ضلع من الكرفس - طماطم ناضجة
40 غرام من الزبدة - ملعقتان كبيرتان من الفيرموث الأبيض الجاف
50 سنتيلتر من الكريمة - ملعقة كبيرة من الشيرفيل والريحان
ملح وفلفل

اطبخ الكركند. تحضير الخضار: نقطع البصل والكراث ، ونحرر الكراث من "الباربيتا" والجزء الأخضر ونقطعها مع ضلع الجزر والكرفس ، ونقشر الطماطم ، ونقطعها إلى قسمين لتحريرها من البذور ، ثم اهرسها بشوكة. ضعي كل الخضار (ماعدا الطماطم) في قدر حيث أذابت نصف كمية الزبدة واقليها مع تجنب أن تكتسب اللون ثم تبلل بالقوام ، وعندما يتبخر ، أضيفي الكريمة والطماطم. ملح ، فلفل و يغلي لمدة 10 دقائق. أخرج الكركند من القدر ، وقطعه إلى شرائح بارتفاع سنتيمتر واحد. رتبي إحدى الذبائح ، مُعاد تجميعها جيدًا ، على طبق التقديم ، وضعي ميداليات اللب في الأعلى. عندما تصبح الصلصة جاهزة (بعد 10 دقائق ، يجب أن تقل بمقدار النصف) ، قم بتمريرها من خلال غربال ثم ضعها مرة أخرى في القدر ، على نار خفيفة ، واخفقها بمضرب ، مع إضافة ما تبقى من الزبدة والأعشاب. تُسكب الكريما فوق شرائح الكركند وتُقدّم.

روبيان مقرمش مع صوص

المكونات لـ 4 أشخاص:

20 ذيول روبيان
20 شريحة شحم - ملعقة صغيرة نشا
حفنة من البقدونس - ملعقتان كبيرتان من مارتيني جاف
1 ديسيلتر من النبيذ الأبيض الجاف - ملح وفلفل وردي

قشر القريدس (باستثناء الجزء الأخير) ورش المارتيني عليه. اسلقي القشرة لمدة 10 دقائق مع 3 ديسيلتر من الماء والنبيذ ونصف البقدونس ورشة ملح. صفي القريدس (لا تتخلصي من المارتيني) ، ولفيه بشحم الخنزير واطهيه لمدة دقيقتين على كل جانب تحت شواية فرن ساخن. اخلطي المارتيني مع نصف كوب من مرق القشرة والنشا واتركيها تتكاثف على النار. يُرش الروبيان بصلصة المارتيني ويُرشّ بالبقدونس المفروم المتبقي والقليل من الفلفل المطحون ويُقدّم.

سلطة اسكارول وسلمون

المكونات لـ 4 أشخاص:

قلب من إسكارول أبيض وعطاء
200 غرام سلمون مدخن
12 بيضة سمان
عدد قليل من خيوط الثوم المعمر
عصير ليمون بزيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل

اغسل السلطة وصفيها واقسمها إلى قطع صغيرة ، ثم قطع السلمون إلى شرائح وقطع الثوم المعمر. اسلقي بيض السمان في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم اتركيه ليبرد وقشره. دعي السلطة بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل وقسميها إلى 6 صحون ، وزعي السلمون على السلطة ووزعيها بشكل متناغم ، وأضيفي بيض السمان المقطّع إلى نصفين ورشي كل شيء بقليل من الثوم المعمر.

جانب من النعناع والجسمبي

المكونات لـ 4 أشخاص:

400 غرام من البازلاء المقشرة - 1200 غرام من النبتة
جزرة صغيرة
قطعة من ضلع الكرفس الطري مع الأوراق
كراث - حفنة من النعناع
10 غرام من رقائق الجيلاتين - ملح وفلفل

انزع رؤوس القريدس وقشر ذيولها. نقطع الكرفس والجزر والكراث إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ، ونضيف القشر ورؤوس القشريات ، ونغطيها بحوالي لتر من الماء والفلفل والملح قليلاً ونطهو المرق لمدة 30 دقيقة. ثم صفيه ، وقياس حوالي 4 ديسيلتر ، واتركيه جانبًا في المتبقي الذي يُعاد إلى الغليان ، واطهي ذيول الجمبري لمدة 2-3 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً. سلق البازلاء لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها واتركها تبرد على الفور. انقعي صفائح الجيلاتين ، واعصريها وأذيبيها في 4 ديسيلتر من المرق الذي قمتِ بتسخينه في هذه الأثناء. اتركيها تبرد ، أضيفي حفنة من النعناع واتركيها تبرد ، أزيلي النعناع. صب طبقة رقيقة في الجزء السفلي من 6 قوالب أحادية الجزء وقم بتدويرها لتبطين الجدران. برد لمدة 10 دقائق. ثم وزع القريدس والبازلاء في كل منهما واملأ ما تبقى من الهلام. يحفظ فى الثلاجة لمدة 4 ساعات.

سمك السلمون واللازانيا روبيولا

المكونات لـ 4 أشخاص:

250 غرام من المعكرونة الطازجة لصنع اللازانيا
400 gr di carpaccio di salmone fresco
500 gr di robiola - maggiorana
100 gr di salmone affumicato
0,5 dl di latte - 30 gr di grana grattugiato
30 gr di pangrattato - 30 gr di burro
olio extravergine d'oliva - sale e pepe rosa

Tritate il salmone affumicato, mettetelo in una ciotola con la robiola, un cucchiaino di pepe pestato, 2 rametti di maggiorana tritata e un pizzico di sale. Ammorbidite la crema unendo poco per volta il latte. Lessate le lasagne per 3 minuti in acqua salata a cui avrete aggiunto 2 cucchiai di olio. Scolatele e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata. Distribuite sopra un po' di crema di robiola e di salmone fresco. Continuate con lasagne, robiola e salmone, fino a quando avrete esaurito gli ingredienti, terminando con la crema di robiola. Mettete il pangrattato e il grana in una ciotola e mescolate con qualche fogliolina di maggiorana tritata e qualche bacca di pepe rosa pestata. Cospargete la superficie delle lasagne con il composto ottenuto. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete le lasagne in forno a 200° per 20 minuti. Eliminate l'alluminio e fate cuocere per altri 10 minuti a 220°.

Scampi saltati in padella

Ingredienti per 4 persone:

1200 gr di scampi
mezzo bicchiere di Brandy
50 gr di olio extravergine di oliva - uno spicchio di aglio
un cucchiaio di succo di limone - sale e pepe

Tritate l'aglio e fatelo rosolare in una capace padella con l'olio, adagiatevi gli scampi, fateli insaporire sui due lati, bagnateli con il Brandy e il succo di limone. Tenete tutto sul fuoco per 3 o 4 minuti, poi regolate di sale e pepe. Private le code del guscio aiutandovi con le forbici senza però staccarle dalle teste e allineate gli scampi in un piatto da portata. Servite subito o teneteli in caldo nel forno tiepido sino al momento di servire.

Insalata di polpi e carciofi

Ingredienti per 4 persone:

800 gr di polpetti - 6 carciofi
un ciuffo di prezzemolo - succo di limone
olio extravergine di oliva - sale e pepe

Lavate con cura i polpetti e preparateli per la cottura, quindi fateli lessare per 40 minuti, lasciateli raffreddare nella loro acqua di cottura, pelateli e tagliateli a pezzettini. Private i carciofi delle foglie esterne dure e delle punte, affettateli sottilmente. Tritate finemente il prezzemolo. In una terrina condite i carciofi con il prezzemolo, il succo di limone, sale, pepe e abbondante olio. Girate bene il tutto, unite i polpetti, suddividete il composto nei piatti e servite come antipasto.

Frittelle di alici

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di alici freschissime
125 gr di farina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 uova - 150 gr di acqua - uno spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo - olio per friggere - sale

Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente insieme allo spicchio d'aglio. In una terrina, mettete la farina, l'acqua, l'olio, i tuorli d'uovo (tenendo da parte i bianchi) un poco di sale e il trito di aglio e prezzemolo. Lasciate riposare la pastella per un'ora, poi unitevi le alici pulite, ben lavate e sgocciolate e i due bianchi d'uovo montati a neve. Mettete il composto a cucchiaiate in una padella contenente olio bollente e quando le frittelle saranno dorate e croccanti, sgocciolatele, passatele sopra un foglio di carta assorbente e servitele calde.


Sugo di Cannolicchi

Il cannolicchio è una valida fonte di sali minerali (come il sodio, il fosforo e il ferro) ed è anche ricco di proteine e povero di grassi, colesterolo e calorie: la parte edibile di questo mollusco fornisce infatti circa 90 kcal per 100 g di prodotto.

Anche nel caso del cannolicchio, essendo un mollusco filtratore di acqua marina, occorre porre particolare attenzione all’atto dell’acquisto sulla freschezza del prodotto. Questo mollusco viene infatti commercializzato vivo: per verificarne la freschezza basta toccare il piede, la massa muscolare che sporge, che un animale vivo dovrebbe subito ritrarre.

Dopo aver pescato un po’ di cannolicchi li lasciamo spurgare: la prima fase della preparazione dei cannolicchi consiste nello spurgo, per fare ciò occorre mettere i molluschi in un recipiente di acqua salata e lasciarli a mollo per almeno tre ore.È molto importante il grado di salinità (l’ideale sarebbe usare acqua del mare) altrimenti cercate di usare acqua con poco cloro, integrata da circa 35-37 grammi di sale ogni litro (due cucchiai colmi di sale grosso).Trascorse le tre ore dovreste vedere sul fondo del recipiente la sabbia rilasciata dai cannolicchi, occorrerà quindi un’ulteriore risciacquo sotto l’acqua corrente per togliere ancora la sabbia residua che, se non tolta, sarà avvertita dal palato e potrebbe provocare problemi digestivi.

Iniziamo la bollitura della pasta scelta mentre in una pentola soffriggiamo olio e aglio, per poi appena

rosolato aggiungere i cannolicchi. A fuoco medio-alto cuociamo a recipiente coperto per circa cinque minuti, poi versiamo i cannolicchi su un piatto da portata insieme alla pasta aggiungiamo una spolverata di prezzemolo tritato e pepe e serviamo.


Come preparare gli spaghetti con i cannolicchi – La foto ricetta

1) Pulire i cannolicchi a crudo, rimuovere la sacca nera ed eliminare le valve (eventualmente conservarne qualcuna per decorare i piatti).

2) Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà in poco olio extravergine di oliva. Per far si che l’aglio resti ben immerso, inclinare la padella.

3) Aggiungere i cannolicchi al soffritto e cuocerli brevemente (al massimo 3-5 minuti) a fiamma viva. Quindi rimuovere i cannolicchi dalla padella e metterli da parte.

4) Immergere gli spaghetti interi nell’acqua bollente salata e cuocerli in questo modo per metà del tempo di cottura.

5) Trasferire la pasta nella padella dove sono stati precedentemente cotti i cannolicchi. Cuocere gli spaghetti come se fosse un risotto, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di acqua di cottura.

6) Non appena gli spaghetti saranno cotti, aggiungere il prezzemolo, l’eventuale peperoncino (se vi piacciono gli aromi piccanti) e i cannolicchi precedentemente messi da parte. Mescolare quindi la pasta con il sugo per amalgamare. Nota: se la pasta dovesse apparire secca, aggiungere un po’ di acqua di cottura e mescolare (tornerà ad essere cremosa).

7) Impiattare e servire. Buon appetito!


Come cucinare i cannolicchi gratinati al forno

I cannolicchi possono essere cucinati e serviti in tantissimi modi. Per questo, a seconda del menu e delle portate predisposte, possono essere serviti sia come secondo piatto, sia come piatto unico, sia come antipasti di pesce! Un piatto molto gustoso da proporre è quello dei cannolicchi gratinati al forno, gustosi e croccanti, grazie al sottile strato di pangrattato che li ricopre.

Per realizzarli vi serviranno i seguenti ingredienti: 1,5 kg di cannolicchi 100 g di pane grattugiato 5 g di erbe aromatiche (erba cipollina, ad esempio) un pugno di prezzemolo tritato olio extravergine d'oliva q.b. 2 cucchiai di aceto ½ cucchiaino di sale ½ cucchiaino di pepe.

Togliete i cannolicchi dal guscio, sciacquateli sotto un getto di acqua corrente e con l’aiuto di un coltellino dalla lama ben affilata, puliteli, estraendo tutto ciò che non è di colore bianco. Disponete i cannolicchi su una teglia e, prima di metterli nel forno, preriscaldatelo a 200°.

Versate il pane grattugiato in una ciotola e bagnatelo con l’aceto, 4 cucchiai di olio e le erbe aromatiche. Mescolate e amalgamate per bene, aggiungendo anche un filo d'olio, il sale e il pepe.

Versate il tutto sui cannolicchi e infornate per 10-15 minuti. Serviteli ben caldi su un vassoio con qualche fetta di limone da spremere a piacimento per esaltare il gusto dei cannolicchi gratinati!

Se volete realizzare un secondo piatto da leccarsi i baffi, tenete presente che questo tipo di pesce si accompagna a una grande varietà di formaggi e di verdure: asparagi, carciofi e zucchine, ad esempio, sono una vera bontà insieme ai cannolicchi, che ne esaltano il sapore.

Una prelibatezza a base di pesce da provare assolutamente sono gli spiedini di mare, da abbinare, se volete, agli spiedini di pesce saporiti realizzati con pesce spada e pomodorini ciliegino.

Per realizzarli vi serviranno 1 pomodoro e molluschi e crostacei a vostra scelta, come ad esempio 100 g di cannolicchi, 100 g di gamberi, 40 g di ostriche e 60 g di gamberetti.

Lavate e pulite crostacei e molluschi, infilzateli in uno spiedino, uno per ogni porzione. Dopodiché ricoprite con la gratinatura e infornate a 180° in forno già caldo per 20 minuti. Portate in tavola con un bel contorno di patate fritte per deliziare anche i palati dei più piccoli*!


Istruzioni

Lavate i cannolicchi e apriteli. Passateli 5 minuti in vaporiera. Eliminate i gusci. Se volete sono già pronti per essere mangiati accompagnati con un poco di maionese. Se li volete col pomodoro in un padellino fate restringere il pomodoro, a cui avrete aggiunto il trito di aglio e prezzemolo. Potete accompagnare i cannolicchi col pomodoro con del pane abbrustolito: in questo caso fate scaldare l'olio, aggiungete il pane e fatelo abbrustolire. Saltate i cannolicchi velocemente nel sugo di pomodoro, per non farli indurire. Componete i piatti nappando il fondo con il sugo di pomodoro e poi sistemandoci i cannolicchi sopra. Servite caldissimi.

come cucinare i cannolicchi al vapore e come servire i cannolicchi senza il loro guscio


Video: المحار التايلندي محار القريه العالميه (شهر اكتوبر 2021).