وصفات جديدة

وصفة سلطة الخضار بالدجاج والعدس

وصفة سلطة الخضار بالدجاج والعدس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج مسلوق

هذه السلطة المحشوة بالعدس والخضار سهلة التحضير وصحية ولذيذة للغاية! يمكن استبدال الدجاج بالقريدس أو بقايا لحم الضأن المشوي إذا رغبت في ذلك.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1/2 ليمون مفروم
  • 400 جرام عدس بني مطبوخ
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 2 عود كرفس مفروم
  • 100 جرام كرنب مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 75 جرام طماطم مجففة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
  • 40 جرام فول سوداني محمص غير مملح

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. ضعي الدجاج والليمون في مقلاة صغيرة. يغطى بالماء ويوضع على نار متوسطة. يجلب ليغلي خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ، مغطى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج. يُرفع الدجاج عن سائل السلق ويُفرم بالشوكة.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي العدس في وعاء عازل للحرارة. غطيها بالماء المغلي. الوقوف لمدة دقيقتين ؛ يصفى ويوضع في وعاء سلطة كبير.
  3. يُضاف الدجاج المبشور والفلفل الأحمر والكرفس واللفت والطماطم المجففة والبصل ؛ إرم للجمع.
  4. اخفقي الخل والزيت والخردل في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا.
  5. أضيفي الصلصة إلى السلطة وقلبيها برفق حتى تمتزج. يرش الفول السوداني المفروم على الوجه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شوربة الدجاج والعدس والسبانخ # 8211 1 نقطة

عادةً ما يكون الخريف والشتاء المواسم التي تدور حول حساء الراحة بالنسبة لي. لكني اليوم أشارك وصفة حساء الدجاج ، العدس ، والسبانخ المدهشة التي هي شهية ومرضية بما يكفي لاعتبارها طعامًا مريحًا ، ولكنها لا تزال خفيفة وطازجة بما يكفي لفصل الربيع.

يبدو أن الربيع قد تأخر قليلاً هذا العام ، وقد جعلني أتوق إلى وعاء كبير لطيف من الحساء الدافئ والمريح. هذا الحساء مليء بالنكهة بشكل رائع وهو كبير بما يكفي لاعتباره وجبة بمفرده ، لكنه بالتأكيد ليس ثقيلًا أو غنيًا ، مثل العديد من وصفات حساء العدس الأخرى.

في كل مرة أصنع فيها هذا الحساء ، أنسى كم أحب العدس وأتعهد بأن أطبخ معه كثيرًا. ولكن بعد ذلك بطريقة ما تمكنت من النسيان مرة أخرى ، عادةً حتى أنظف مخزني وأجد نصف كيس عدس فارغ.

العدس مليء بالألياف والبروتين وفيتامين ب والحديد ، ويقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. إذا لم تكن قد جربتها من قبل ، فعليك بالتأكيد ركوب Lentil Express ، والبدء في إيجاد طرق لدمجها في نظامك الغذائي!

لكن هذا الحساء أصبح حقًا مفضلًا لعائلتي بأكملها. وأحب أن أكون قادرًا على جعلهم وجبة مليئة بالعناصر الغذائية ولذيذة في نفس الوقت.

انظر إلى كل هذا الخير اللذيذ!

يظل صدر الدجاج طريًا وطريًا من الغليان في الحساء ، ويضيف السبانخ الطازج لمسة لطيفة من لون الربيع ، بالإضافة إلى زيادة العناصر الغذائية. يضيف الجزر والكرفس والبصل نكهة لطيفة للمرق ، وسوف يمتلئ منزلك بالعطريات الجميلة أثناء طهيه.


كيف تطبخ العدس

قد يكون العدس بقوليات صغيرة ، لكن من المؤكد أنها تحتوي على كمية غذائية قوية. مليئة بالألياف والبوتاسيوم والفيتامينات ، هذا النظام الغذائي المتوسطي هو شيء تريد دائمًا تخزينه في خزانتك. أحب إضافتها إلى الحساء أو السلطات أو تناولها فقط كطبق جانبي.

بالنسبة لهذه الوصفة ، أحب طهي العدس في مقلاة الحديد الزهر. إذا لم يكن لديك & # 8217t بالفعل ، يمكنني حقًا & # 8217t أن أوصي بواحد بما فيه الكفاية. صُممت لتدوم مثل فورد 150. إنها متينة ومرنة ويمكن أن تدوم لأجيال إذا تمت صيانتها بشكل صحيح.

على أي حال ، عد إلى العدس.

قد يحتوي العدس على الكثير من العناصر الغذائية ، ولكن ليس له الكثير من النكهة لأنه يأخذ النكهات التي يتم طهيه بها. ولهذا السبب أحب استخدام مرق الدجاج لهذه الوصفة. ثم أضيف الملح وحفنة من الثوم الطازج والزعتر. بمجرد إضافة كل تلك النكهات إلى المقلاة ، يتم طهيها في حوالي 25 دقيقة.

بينما يطبخ العدس. اصنع القرنبيط.


كيف اعملها كيف اصنعها

ضع العدس وأوراق الغار في قدر صغير مغطى بالماء حتى 2 بوصة فوق العدس. يُغلى المزيج على درجة حرارة عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، قطع القرع إلى نصفين بالطول وتجاهل البذور والأغشية. قم بتقطيع أنصاف الكوسة بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقطع أي شرائح عريضة إلى نصفين بالطول. قم بتقطيع الجزر إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة على قطر قطري للغاية لإنشاء قطع متشابهة الحجم. نقطع البصل إلى 12 قطعة رقيقة. ضع الخضار في طبقة متساوية على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء صغير. اخفقي الكمون والفلفل الأحمر والقرفة و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ورشيها برفق فوق الخضار. تُخبز الخضار على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح طرية وتحمر قليلاً ، من 25 إلى 30 دقيقة.

اخفقي الزبادي مع 1 ملعقة كبيرة زيت في وعاء صغير ، اخفقي في قشر الليمون والثوم وربع ملعقة صغيرة ملح. اجلس جانبا.

يصفى العدس ويوضع في وعاء كبير. تجاهل أوراق الغار. يقلب عصير الليمون مع 1 ملعقة كبيرة زيت و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في العدس.

للتقديم ، انشر 1/3 كوب من مزيج الزبادي على كل من 6 أطباق فوقها حوالي 1 كوب خضروات ، وحوالي 1/3 كوب من العدس ، و 2 ملعقة طعام من الرمان ، و 4 ملاعق صغيرة من البقدونس.


شوربة الدجاج والعدس (وعاء سريع التحضير)

حساء الدجاج والعدس المصنوع في إناء الضغط الفوري (قدر الضغط) - وجبة صحية ومغذية تملأك وتوفر الكثير من الحصص بحيث يمكنك تناول بقايا طعام الغداء أو تجميد الباقي!

لقد سمعت الكثير عن Instant Pot الارتباط التابع (طباخ متعدد يقوم بوظيفة طباخ بطيء ، قدر ضغط كهربائي ، طباخ أرز ، طباخ بخاري ، صانعة زبادي ، مقلاة / وعاء تحمير ، ووعاء تسخين الكل في واحد) ولكن لم يكن الأمر كذلك إلا قبل أسبوعين بدأت في الحصول على أطنان من الطلبات لوصفات Instant Pot. قادني فضولي إلى أمازون ، حيث وجدت الآلاف من المراجعات الرائعة. هل أحتاج إلى جهاز آخر؟ حسنًا بالطبع اشتريته لأرى ما هي الصفقة الكبيرة وإليك الوصفة الأولى التي جربتها.

قررت أن أصنع وصفة مألوفة للغاية (وتحبها عائلتي) لأرى كيف تقارن مع بلدي الأصلي ويجب أن أخبرك ، لقد أحببت النتائج! لقد أجريت بعض التعديلات الطفيفة على موقد شوربة الدجاج والعدس ، حيث قمت بتخفيض السائل لأن لا شيء يتبخر ووضعت جميع المكونات في القدر في نفس الوقت. أغلق القدر ، واضغط على الزر & # 8220soup & # 8221 واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة (يستغرق الموقد ما يقرب من ساعتين). عندما كان جاهزًا لم يكن عليّ & # 8217t تقطيع الدجاج ، لقد كان طريًا جدًا حتى انهار بملعقتي.

هذا الحساء ممتلئ جدًا ، وغالبًا ما أصنعه بأفخاذ الدجاج ولكن الصدور تعمل أيضًا. وإذا كنت من مستخدمي Weight Watchers ، فستجد الآن نقطة ذكية واحدة فقط في خطة Freestyle!


سلطة الخضار و الحمص و العدس مع الفيتا

ليس من السهل تجهيز الغداء للأطفال كل يوم. أعتقد أن معظم الآباء سيوافقون على أنه & # 8217s عمل روتيني يمكنهم & # 8217t الانتظار للتوقف عن القيام به بمجرد أن يكبر أطفالهم بما يكفي لإعداد غداءهم أو شرائه في المدرسة. أنا & # 8217m لن أجلس هنا وأخبرك أن تعبئة فتياتي & # 8217 غداء هو الجزء المفضل لدي لكوني أماً ، لكني أيضًا لا أمانع في ذلك مثل العديد من أصدقائي.

كما ترى ، فإن تعبئة وجبتهم في منتصف النهار يمنحني التأمين على أنهم يتناولون غداءًا صحيًا ولذيذًا ، ويسمح لي أن أوضح لهم مدى حبي لهم من خلال إعداد إحدى وصفاتهم المفضلة أو إضافة ملاحظة إلى علبة طعامهم ، ويقدم لدي فرصة لأكون مبدعًا في المطبخ حيث أسعى لإبقاء غداءهم ممتعًا وتجنب الملل من وجبات الغداء نفسها أسبوعًا بعد أسبوع.

أحد التحديات التي أواجهها عند تعبئة علب غذاء بناتي & # 8217 هو أنهن يذهبن إلى روضة أطفال يهودية أو كوشير ، وعلى هذا النحو يمكنهم فقط إحضار وجبات نباتية أو قائمة على الأسماك & # 8211 لا يسمح باللحوم. علاوة على هذا التقييد ، فإن مدرستهم هي مؤسسة خالية من الجوز. هناك أيام كثيرة أتمنى أن أرسل فيها بقايا دجاج من عشاء الليلة الماضية & # 8217s أو نودلز فول سوداني ، التي يحبونها. لكن للأسف ، يمكنني & # 8217t ، ولذا أتوجه إلى المطبخ مع غطاء تفكيري لإبقاء الأشياء ممتعة بالنسبة لهم في وقت الغداء.

المكونات والتحضير أمبير

جاءت هذه السلطة بالطريقة التي تعمل بها العديد من علب الطعام التي أضعها معًا & # 8211 من المكونات المتوفرة لدي. لدي دائمًا حزمة من Trader Joe & # 8217s العدس الجاهز للأكل على البخار في الفريزر الخاص بي ، وبعد ليلة واحدة من صنع العدس النباتي ، كان لدي حوالي كوب من العدس المتبقي وقررت أن أستخدمه في اليوم التالي & # غداء 8217s. ألقيت نظرة خاطفة على ثلاجتي لأرى ما الذي يمكنني إضافته ، ووجدت بعض المواد الغذائية الأساسية & # 8211 فلفل حلو ملون ، وخيار فارسي ، وجبن فيتا. كان لدي أيضًا رمان ، وهو رمان بناتي تمامًا حب، لذلك قررت رميها في السلطة أيضًا.

في صباح اليوم التالي عندما نشرت صندوق الغداء الخاص بهم على حسابي في Instagram ، تلقيت استجابة ساحقة من الأشخاص الذين أحبوا مظهر سلطة العدس وطلبوا الوصفة. ثم عادت الفتيات إلى المنزل ومعهن صناديق طعام فارغة وعرفت أن لدي فائزًا ويجب أن أصنعه مرة أخرى.

في المرة التالية ، كان لدي نصف علبة من الحمص في ثلاجتي ، لذلك قررت أن أضيف تلك الكمية من أجل زيادة البروتين والألياف المضافة. السلطة مغطاة بصلصة القيقب الحامضية والطازجة والحلوة. أقوم دائمًا بعمل ما يكفي منه لتناول بعض الغداء أيضًا وأرميها فوق سرير من الجرجير أو الخضار المختلطة لتكثيفها وجعلها وجبة أكثر إشباعًا.

تتناسب سلطة الخضار مع الحمص بالعدس مع الفيتا مع الفاتورة تمامًا لفتياتي & # 8217 school & # 8211 it & # 8217s نباتي (نباتي إذا لم تضيف الجبن # 8217) وخالية من المكسرات. إنه & # 8217s أيضًا خالي من الغلوتين وخالي من البيض لأولئك الذين يبحثون عن ذلك في وصفات الغداء الخاصة بهم. أود أن أوصي به كطبق جانبي بجانب قطعة دجاج أو سمك على العشاء.

كما هو الحال دائمًا ، يمكنك تغيير الوصفة لجعلها خاصة بك & # 8211 إضافة خضروات مختلفة ، وتحضيرها بدون جبن أو اختيار جبن مختلف ، وعندما يصبح الرمان & # 8217t في الموسم (كما هو الحال الآن!) ، أضف مكعبات الفراولة ، مقطعة إلى أنصاف العنب البري ، أو حتى التفاح المفروم. الكثير من الاحتمالات ومن السهل جدا!


كبدة دجاج مغطاة بجبنة البارميزان مع سلطة العدس

في قدر كبير ، يُمزج العدس والماء والبصل والثوم و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. اتركي العدس يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيه على نار هادئة ، مغطى جزئيًا ، حتى ينضج العدس لكنه لا يتفتت ، حوالي 35 دقيقة. صفيها ونقلها إلى وعاء كبير لتبرد.

في وعاء زجاجي كبير أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخفقي الخل والخردل و34 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي نصف كوب الزيت ببطء مع الخفق. أضف 1/2 كوب من صلصة الخل إلى سلطة العدس مع الطماطم والبقدونس.

في طبق ضحل ، اخلطي دقيق الذرة وجبن البارميزان و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. ضعي البيض في طبق ضحل آخر. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة على نار معتدلة. تُغمس نصف الكبدة في البيض ثم تُقلى في خليط دقيق الذرة لمدة دقيقتين. اقلبه واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا ولكن لا يزال ورديًا في الداخل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. كرري العملية مع باقي الكبدة والملعقة الكبيرة المتبقية من كل زيت وزبدة.

للتقديم ، يُقلب الخضر في المتبقي من صلصة الخل ويوضع على الأطباق. وزعي العدس والكبد على الوجه.


  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 8 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة كاملة مطحونة (انظر النصيحة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 1 14 أونصة علبة مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1/2 كوب عدس أخضر أو ​​بني فرنسي ، مفرز ومشطوب (انظر الملاحظة)
  • 1 كيس 6 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك مرة أو مرتين حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي الدجاج إلى طبق بملعقة مثقوبة.

أضف ملعقتين صغيرتين متبقيتين من الزيت إلى المقلاة وقم بتسخينه على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الجزر والثوم والكزبرة والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. يقلب في المرق والعدس ، ويزيد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ويترك على نار هادئة. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة وطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس ، 20 إلى 30 دقيقة (العدس البني يستغرق وقتًا أطول قليلاً).

نضيف الدجاج المطبوخ والسبانخ وعصير الليمون ونعود ونغلي. يُطهى حتى يسخن ، من دقيقة إلى دقيقتين. يقلب في الشبت.

نصيحة مسبقة: غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

نصيحة: ضع التوابل الكاملة في كيس بلاستيكي واسحقها بقاع مقلاة ثقيلة أو اخلطها في مطحنة توابل.

ملحوظة: العدس الأخضر الفرنسي أقوى من العدس البني ويطهى بسرعة أكبر. يمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الطبيعية وبعض محلات السوبر ماركت الكبيرة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب من العدس الأخضر الفرنسي، المقطّع
  • ملح الهيمالايا الوردي الناعم
  • فلفل
  • 1 1/2 رطل جزر متوسط ​​متعدد الألوان ، مقطّع إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 1 1/2 رطل من الجزر الأبيض المتوسط ​​، مقطعة أنصاف بالطول ومقطعة إلى 2 بوصة
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي أنشو
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 3/4 كوب نعناع مفروم ، بالإضافة إلى أوراق ممزقة للتزيين
  • 3/4 كوب كزبرة مفرومة ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين
  • 1 كوب لبن جوز الهند (انظر الملاحظة)
  • 1/4 كوب من الخيار المفروم جيدًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة شبت مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح الهيمالايا الوردي الناعم
  • فلفل

اصنع العدس في قدر كبير ، غطي العدس ب 2 إنش من الماء واتركيه حتى يغلي. ينضج على نار معتدلة حتى تنضج ، 20 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف رشة من الملح ويترك لمدة 5 دقائق يصفى. انشر العدس على صينية خبز مطوية واتركه يبرد قليلاً.

في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 400 درجة. على صينية خبز كبيرة ، اخلطي الجزر والجزر الأبيض مع الكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار وربع كوب من زيت الزيتون. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. تحمص الخضار حتى تنضج وتحمر في البقع ، من 20 إلى 25 دقيقة.

في وعاء كبير ، يُقلب العدس مع الخضار المشوية الدافئة وعصير الليمون وربع الكوب المتبقي بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي النعناع المفروم والكزبرة وتبلي السلطة بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى طبق وزينيه بأوراق النعناع والكزبرة.

اصنع التزاتزيكي في وعاء صغير ، اخفقي جميع المكونات معًا وتبليها بالملح والفلفل. قدميها بجانب سلطة العدس الدافئة.


تعرف على كيفية طهي الوجبات النباتية في المنزل!

من المعروف أن تقليل تناول اللحوم وتناول المزيد من الأطعمة النباتية يساعد في علاج الالتهابات المزمنة وصحة القلب والعافية العقلية وأهداف اللياقة البدنية والاحتياجات الغذائية والحساسية وصحة الأمعاء والمزيد! كما تم ربط استهلاك منتجات الألبان بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك حب الشباب ، وعدم التوازن الهرموني ، والسرطان ، وسرطان البروستاتا ، وله العديد من الآثار الجانبية.

لأولئك منكم المهتمين بتناول المزيد من الأطعمة النباتية ، نوصي بشدة بتنزيل تطبيق Food Monster - مع أكثر من 15000 وصفة لذيذة ، فهو أكبر مورد للوصفات النباتية للمساعدة في تقليل بصمتك البيئية ، وإنقاذ الحيوانات والحصول على الصحة! وأثناء وجودك فيها ، نشجعك أيضًا على التعرف على الفوائد البيئية والصحية لنظام غذائي نباتي.

إليك بعض الموارد الرائعة للبدء:

لمزيد من محتوى الحيوان والأرض والحياة والأغذية النباتية والصحة والوصفات المنشورة يوميًا ، اشترك في النشرة الإخبارية One Green Planet! أخيرًا ، يمنحنا التمويل العام فرصة أكبر لمواصلة تزويدك بمحتوى عالي الجودة. يرجى النظر في دعمنا من خلال التبرع!


شاهد الفيديو: سلطة العدس اللديدة و المغديةلمرافقة اطباقكم اليومية salade de lentilles (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Faudal

    حق! يذهب!

  2. Dirr

    عذر ، لقد فكرت وأزالت هذه العبارة



اكتب رسالة