وصفات جديدة

هل ذا فارسيتي في أتلانتا موطن لأفضل برجر في الجنوب؟

هل ذا فارسيتي في أتلانتا موطن لأفضل برجر في الجنوب؟

البرغر هو واحد من أكثر ، إن لم يكن كذلك ال معظم أطباق أمريكا المثالية. كما همبرغر أمريكا أخبرنا المؤلف جورج موتز ، "الأمريكيون فخورون بشدة بتراثهم الهامبرغر ، ربما لأنه من المعروف على نطاق واسع أن البرجر هو اختراع أمريكي. يحمل البرغر أيضًا وزنًا كبيرًا في قسم الحنين إلى الماضي وهو أفضل طعام مريح محمول ومتوفر في كل مكان ".

لقد نشرنا في The Daily Meal مؤخرًا موقعنا أفضل 101 برجر في أمريكا لعام 2015. بناء على قائمة العام الماضي، قمنا بتجميع استطلاع شمل ما يقرب من 250 برجر من جميع أنحاء الولايات المتحدة ، من هوليوود ، فلوريدا ، إلى أنكوراج ، ألاسكا. صوّت 70 خبير برغر بعد ذلك لمفضلتهم ، وقمنا بنشر أفضل 101. يمكن العثور على 21 من خبراء البرجر في الجنوب (حوالي 20 بالمائة من القائمة الإجمالية) ، ويمكن العثور على البرجر الأعلى تصنيفًا من المنطقة في أتلانتا.

اسكواش لم يتم تضمينه في قائمتنا لأنه يزعم أنه أكبر مطعم في العالم ، أو لأنه أحد المطاعم القليلة في أمريكا التي لا تزال تستخدم محلات السيارات. لا ، كما أنها ليست قوة البقاء في The Varsity (أطلقها مؤسسها فرانك جوردي مع بيضة عش 2000 دولار و "مليون دولار براعم تذوق" في عام 1928) وتوسعها إلى حوالي ثمانية مواقع في منطقتي أتلانتا وأثينا الكبرى. هذا لأنه يبيع أحد أكثر أنواع البرغر تميزًا في البلاد: دبل تشيز برجر. هناك شيء ما يحدث مع الكعك حول هذه الأجزاء - يزداد تكثيفها وأحلىها بمجرد أن تجد نفسك في أتلانتا. لا تخطئ ، هذا برجر بالجبن دهني ، أكثر إحكاما من معظم أنواع برجر الجبن المزدوجة ، ولكن الذي يتم تجميعه معًا في برغر صلبة ، ولكن سائلة بشكل متناسب ، من حيث التركيب والنكهة. لا عجب أنه أحد أفضل البرغر في أمريكا (مقابل 4.08 دولار فقط).

The Varsity’s Double Chili Cheeseburger جيد جدًا ، لقد جاء في المرتبة الرابعة على قائمتنا ، متفوقًا على 20 برجرًا آخر في الجنوب من تشارلستون ؛ ميامي. ناشفيل. نيو أورليانز؛ واشنطن العاصمة.؛ والعديد من البلدات والمدن الأخرى في جميع أنحاء ولايتي كارولينا وفلوريدا وفيرجينيا. هذا يعني ، وفقًا لخبرائنا ، أن The Varsity's Double Chili Cheeseburger هو رابع أفضل برجر في البلاد والأفضل في مدينة أتلانتا ، بل هو أيضًا الأفضل في المنطقة الجنوبية بأكملها من الولايات المتحدة. تنص على.


قبالة اللاحم

أنا & # 8217m في منطقة مترو أتلانتا هذا الأسبوع. بعد أن سمعت عنه اسكواش في عدد من برامج السفر والطعام على التلفزيون ، كنت أعلم أنني يجب أن أقوم بالحج إلى هذا المكان. الآن في عامه الثمانين ، يشتهر مطعم الوجبات السريعة الأسطوري بحقيقة أنه أكبر مطعم يعمل بالسيارات في العالم & # 8212 Sonic لم يكن بإمكان & # 8217t حتى محاولة حمل شمعة إلى هذا المكان ، حتى لو كان حاول.

كما اتضح ، يمتلك The Varsity فرعًا في Alpharetta ، على الجانب الآخر من الشارع مباشرةً من أجنحة ماريوت حيث أقيم. إذن ما الذي يمكن أن أمتلكه بالضبط للقيادة لمسافة تزيد عن 20 ميلاً جنوبًا أسفل GA-400 للذهاب إلى واحدة أخرى؟ واصل القراءة.

موقع The Varsity الأصلي في وسط مدينة أتلانتا.

يمكن رؤية علامة V الكبيرة بوضوح شديد خارج الطريق السريع. ي من أجل النصر! لقد وجدته!

هل أنت مستعد لبعض همبرغر وهوت دوج أتلانتا الأسطوري؟ انقر فوق & # 8220 قراءة بقية هذا الإدخال & # 8221 الارتباط أدناه لمزيد من المعلومات.

منظر على ساحة فارسيتي للسيارات من الطابق العلوي لانتظار السيارات للمطعم.

تشتهر The Varsity بقفزات السيارات الودية. يمكنك سماعهم يسيرون كثيرًا بمكالماتهم بـ & # 8220yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee-elp؟ & # 8221 والتي يمكن ترجمتها تقريبًا كـ & # 8220 هل تتلقى المساعدة؟ & # 8221

تحيط المباني المرتفعة في وسط مدينة أتلانتا ورقم 8217 بمبنى القيادة الكلاسيكي.

وهذا المقر الرئيسي للشركة يلوح في الأفق بشكل ينذر بالسوء.

القائمة التي تشرح نفسها بنفسها إلى حد ما.

وفقًا لموقع Varsity ، يبيع الموقع الأصلي يوميًا أكثر من ميلين من النقانق المقلية ، وطنًا من حلقات البصل ، و 2500 رطل من البطاطس المقطعة الطازجة ، و 5000 فطيرة مقلية محلية الصنع ، و 300 جالون من الفلفل الحار ، وكلها مصنوعة من خدش.

سلو دوج و بطاطا مقلية. البطاطس المقلية ، التي لا تزال تحتوي على قشرة ، جيدة جدًا بالفعل.

سلو دوج هو نوع جنوبي جدا من الهوت دوج ، ولذيذ أيضا.

دبل تشيلي و تشيز برجر. متميز.

منظر من داخل المطعم.

كان اليوم عيد القديس باتريك ، لذلك كان مشغولاً بشكل خاص.

اشرب دكتور بيبر! نعم صحيح. ليس هذه الأيام!

الآن هذا & # 8217s طابور جاد.

أنا سعيد لأنني حصلت على طعامي في الخارج!

ربما أنا & # 8217ll حفظ مخفوق الشوكولاتة للفرع في Alpharetta!

وهو ما فعلته لاحقًا في ذلك اليوم. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما إذا كانت هناك فئة اهتزاز بسمك رباعي أو خماسي ، ولكن إذا كان هناك ، فمن المؤكد أن هذا سيحتل مرتبة عالية في تلك القائمة. إنها سميكة جدًا لدرجة أن الآيس كريم يضحك أساسًا من القشة التي تمسك بها.


أفضل برجر جورجيا

لقد تعقبنا أكثر لدغات Peach State من بين اثنين من الكعك.

فارم برجر
ديكاتور
تدعم Farm Burger كل الأشياء المحلية: لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب بالقرب من أثينا ، ومنتجات المنطقة ، وحتى غرفة الطعام المبنية بالخشب من مطحنة قطن قريبة.
ترتيب: The Burger Banh Mi ، لمسة فيتنامية مشاكسة مع الجزر المخلل ، وفجل دايكون ، و jalape & # xF1os ، والكزبرة ، ولحم الخنزير محلي الصنع & # xE2t & # xE9 (10 دولارات). Farmburger.net

حانة جرين تراك
سافانا
تتصدر القائمة عناوين البرغر المصنوع من لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب من شركة Hunter Cattle Company ، وهي مزرعة عائلية في Brooklet ، على بعد حوالي ساعة.
ترتيب: The Whole Farm ، لحم الخنزير المقدد وشيدر برجر الذي يفتخر بكمية إضافية من البروتين & # x2014 والنكهة & # x2014 مع إضافة بيضة مقلية تمامًا (12.50 دولارًا). greentruckpub.com

الحصباء
أثينا
في قلب أثينا ، قدمت الولاية والنباتات الأكثر شهرة في المدينة أطعمة مريحة خالية من اللحوم لما يقرب من ثلاثة عقود. (حقيقة ممتعة: مايكل ستيب من REM هو المالك.)
ترتيب: برجر اليوم ، الذي يدور بين فطائر الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا البيضاء أو (الأفضل) الفاصوليا الحمراء مع توابل الكريول (7 دولارات). thegrit.com

بوكادو
أتلانتا
أصبح الشيف تود جينسبيرغ وأبووس الراقي على برجر السيارة مفضلاً لدى معظم عشاق الطعام في المدينة.
ترتيب: The Burger Stack مع قطعتين (مزيج من لحم الظرف ، لحم الصدر ، ولحم قصير الأضلاع) ، والجبن الأمريكي الذائب ، ومخللات الخبز والزبدة المصنوعة منزليًا (9 دولارات في الغداء ، و 12 دولارًا مع البطاطس المقلية في العشاء). bocadoatlanta.com

مطعم وبقالة A & ampA
الينتاون
Tiny Allentown هي موطن هذا العشاء الريفي الودود حيث يجتمع السكان المحليون لتناول البرغر العصير الذي يرتدي الأساسيات.
ترتيب: دبل بيكون تشيز برجر اللذيذ والمغطى بالكاتشب والخردل والمايونيز عند الطلب. إنه يستحضر الطهي في الفناء الخلفي الصيفي النهائي. اطلب الخبز المحمص & # x2014 وسكين وشوكة (5 دولارات). 478/962-3500

آن آند أبوس سناك بار
أتلانتا
أصبح الكوخ المكون من ثمانية مقاعد في أتلانتا وأبوس كيركوود مشهورًا بقواعد & quotMs المنشورة. Ann & quot Price (& quotdo لا تجلس أو تقف الأطفال على المنضدة & quot) كما هو الحال مع البرغر الضخم المشوه.
ترتيب: برجر غيتو & # x2014t قطعتين مشويتين مع الكثير من البصل المهروس ومغطاة بالجبن الأمريكي ولحم الخنزير المقدد والفلفل الحار والخس والطماطم (8 دولارات). 404/687-9207


اسكواش الفلفل الحار الكلب وصفة التقليد

هذا المنشور قدمه لك Bar-S Foods. المحتوى والآراء الواردة أدناه هي من Miss Information.

هنا في أتلانتا ، يوجد مطعم شهير يسمى The Varsity. أحد الأشياء المفضلة للوصول إلى هناك هو كلب الفلفل الحار. أتذكر عندما كنت طفلة صغيرة كنت أتناول الطعام هناك قبل الذهاب لمشاهدة مباراة أتلانتا الشجعان. إنها واحدة من أماكن الوجبات السريعة الوحيدة التي لا يزال لديها قفزة في السيارة وكل طفل يحصل على قبعة فارسيتي الشهيرة إذا أراد واحدة. هذا هو بلدي المقلد من الفلفل الحار هوت دوج لعمل نسخة مقلدة من كلبهم الفلفل الحار سلو الذي ستحبه!

عند دخولك إلى The Varsity Restaurant ، يتم الترحيب بك في السجل بـ & # 8220 ما الذي ستحصل عليه؟ ما الذي ستحصل عليه & # 8221 ما الذي ستحصل عليه؟ & # 8221 فقط لإعطائك فكرة عما أعنيه ، انقر فوق هذا الفيديو.

لقد طوروا أيضًا لغتهم الخاصة لطلب المواد الغذائية إذا ذهبت وطلبت هوت دوج ، فلن يكون الأمر عاديًا ، بل سيكون عليه الفلفل الحار والخردل. إليك مقطع فيديو صغيرًا صنعته لك لتوضيحه:

زيارة The Varsity لشخص ما في أتلانتا هي مغامرة حقيقية وطقوس مرور. لقد أعدت إنشاء ما أعتقد أنه أقرب ما يمكنك الحصول عليه من الهوت دوج الحار الذي يستخدمونه حتى تتمكن من صنعه بنفسك في المنزل. إليك ما ستحتاجه لصنعه ، الفلفل الحار ، الخردل ، وصفة سلو الخاصة بي ، الكعك ، ونقانق Bar-S. قد تسأل لماذا Bar-S franks؟ صريحهم الكلاسيكي هو الصريح الأول مبيعًا في الولايات المتحدة. إنها ذات قيمة كبيرة لأنها تكلفتها أقل من معظم العلامات التجارية الوطنية. إنهم يحتفلون من خلال تقديم وصفات إقليمية مختلفة ، بعضها من مدونين مثلي ، من جميع أنحاء البلاد على قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بهم ، يمكنك زيارة Bar-S Facebook للحصول على فرصة للفوز بالمنتجات والجوائز!

يمكنك العثور على مكان لشراء Bar S Franks هنا في الوقت المناسب لفصل الصيف ، فهي مشوية رائعة ومتوفرة بالطراز الكلاسيكي ، وطول الكعك ، والجامبو والجبن التي يحبها أطفالي! إنها ضرورية لمتعة الصيف ولا تنس أن الرابع من يوليو سيكون هنا في وقت أقرب مما تعتقد. يمكنك الدخول للفوز بواحد من خمسة قسائم مجانية لتجربتها عن طريق كتابة تعليق أدناه تخبرني بطريقتك المفضلة لتناول الهوت دوج ثم انقر هنا للعثور على مزيد من المعلومات حول منتجات Bar-S.


The Varsity: يواجه مالكو أيقونة أتلانتا قرارًا كبيرًا

اعثر على Matt على Facebook (facebook.com/mattkempnercolumnist) و Twitter (MattKempner) أو أرسله بالبريد الإلكتروني على [email protected]

العناصر التي تمت إزالتها من قائمة The Varsity على مر السنين:

الشواء (قد يعيدونها)

العناصر المضافة إلى قائمة The Varsity في السنوات الأخيرة:

فطيرة البطاطا الحلوة (بند الخريف الموسمي)

برجر لحم الخنزير المقدد الثلاثي المكدس (إشارة إلى المنافسين الذين يقدمون البرغر الأكبر حجمًا)

حيث توجد مطاعم فارسيتي:

أتلانتا في نورث أفينيو (الأصل)

كينيساو (بالقرب من تاون سنتر في كوب مول)

الكونكورس C و F بمطار هارتسفيلد جاكسون الدولي بأتلانتا (مرخص لمالك / مشغل خارجي ، HMSHost)

هل الجامعة بخير؟ هذا ما سألت عنه رئيسها ، جوردون موير ، الذي كانت والدته الرئيس التنفيذي وجده أسس سلسلة مطاعم مثل أتلانتا مثل أتلانتا.

بدا الأمر وكأنه سؤال عادل نظرًا للإغلاق المفاجئ الأخير لمطعم Alpharetta في The Varsity ، تاركًا كل شمال فولتون غير متفرغ بعد اثني عشر عامًا من افتتاح البؤرة الاستيطانية هناك.

يقع The Varsity ، وهو نشاط تجاري مملوك لعائلة ، على مفترق طرق أكبر من موقعه الأصلي في أتلانتا عند زاوية North Avenue و Spring Street.

قال موير إن مطعم Alpharetta بالقرب من Haynes Bridge Road كان في موقع سيئ وكان كبيرًا جدًا ومكلفًا للغاية بالنسبة لحجم الأعمال التي قام بها.

لكنه أخبرني أن The Varsity تعمل "بشكل جيد جدًا" بشكل عام وأن المبيعات على مستوى الشركة قد ارتفعت كل عام على مدى السنوات العشر الماضية.

الآن ، في الواقع ، يريد موير وصهره ، جون براون ، نائب رئيس السلسلة ، نشر مطاعم فارسيتي الصغيرة عبر جورجيا. لكن عليهم أولاً إقناع نانسي سيمز ، والدة موير ، التي تركز أكثر على ضمان إرث المطاعم التي لديهم بالفعل.

تعال في الأول من مارس ، فلديهم قرار يتعين عليهم اتخاذه.

كان ذلك عندما حددوا موعدًا لأسر العائلة بما في ذلك أصحاب الشركة الثلاثة (موير ، الأخت كاري براون ووالدتهم ، التي على وشك أن تبلغ 70 عامًا وابتعدت عن معظم العمليات اليومية). من المقرر أن يقدم أحد المستشارين نتائج استطلاعات الرأي للعملاء وقائمة مصنفة لأفضل 10 مواقع في جورجيا من أجل فارسيتي جديد.

تمتلك السلسلة بالفعل خمسة مواقع وتديرها. تم ترخيص منفذين آخرين في مطار هارتسفيلد جاكسون الدولي لمشغل خارجي ، HMSHost.

يأمل موير وبراون أن يكون المركز الأول لمطعم جديد في ويندر (50 ميلاً شمال شرق فارسيتي الأصلي) حيث أجلوا إنشاء حجر الأساس لمطعم مخطط للحصول أولاً على تقرير الاستشاري.

أخبروني أنهم يفضلون بناء الأسرة الذي كان بناء واحد وثلاثة آخرين على الأقل في السنوات الخمس المقبلة (لم يذكروا أين بعد). بعد ذلك ، قال موير ، السؤال هو: ما هي أفضل طريقة لمواصلة النمو؟

بناء المزيد من أنفسهم؟ بدء عملية الامتياز؟ استخدم نموذجًا هجينًا مثل Chick-fil-A؟

قال لي موير "لا نعرف".

لقد أخبرني أنه يأمل أن يواصل الجيل القادم من العائلة الإرث. لديه ابنة تتولى بالفعل التسويق للسلسلة.

كل عمل له خطاف. The Varsity ، أقرب ما يمكن أن أراه ، هو أنه على عكس معظم الأشياء الأخرى التي نعرفها محليًا.

لا يعني ذلك أنه لا يمكنك الحصول على أكوام من الأطعمة الدهنية في مكان آخر ، حتى كلاب الفلفل الحار وحلقات البصل.

لكن كم عدد سلاسل المطاعم الأخرى التي لها لغتها الخاصة؟ (عندما تلقيت تعليمًا كافيًا لأطلب مشروبًا برتقاليًا من فروستيد في مطعم أثينا بقول: "سأحصل على FO" ، ربما كانت هذه هي المرة الأولى التي شعرت فيها أنني أصبحت جورجيًا شرعيًا.) ما هي أتلانتا الأخرى من المرجح أن يكون المطعم على موقع الغرفة على المدى الطويل؟

معظم المطاعم الفاخرة وعضوية الأحياء الصاخبة عبارة عن صغار في مشهد مطعم مترو أتلانتا. كان فارسيتي في أحشاء الطهي في أتلانتا منذ 86 عامًا.

تسعون في المائة من مبيعاتها تشمل نوعًا من الطعام يرتدي الفلفل الحار. (بالمناسبة ، يبيعون الأشياء في علب).

يمكن للفلفل الحار إخفاء الكثير من الذنوب. لسنا متأكدين تمامًا مما تحتويه ، والذي أفترض أنه قد يكون شيئًا جيدًا.

لذلك ، وسط الثرثرة المستمرة للأمة حول الأكل الصحي ، لم أكن متفاجئًا تمامًا لسماع خبر إغلاق Alpharetta Varsity. فكرت ، ربما يكون هذا هو ثمن أن أكون شركة تعمل في صناعة حلقات البصل والفلفل الحار في عالم يتزايد فيه عدد الأطعمة الغنية بالكرنب والأطعمة الفائقة.


اسكواش: حيث تصنع الذكريات (وكلاب الفلفل الحار)

المواقع: 61 North Ave.NW ، أتلانتا. 404-881-1706 ، thevarsity.com. أيضا: أثينا ، ألفاريتا ، نوركروس ، كينيساو ، داوسونفيل ومطار هارتسفيلد جاكسون الدولي ، المحطات الطرفية C و F. موقع ويندر مقرر في الربيع.

أصحاب: عائلة المؤسس فرانك جوردي (1904-1983). ابنة نانسي سيمز هي الرئيس التنفيذي ، والحفيد جوردون موير هو الرئيس ، وحفيدة الحفيدة آشلي وايزر هي مديرة التسويق.

الفلفل الحار الشهير: قال موير: "لا أستطيع أن أخبرك بكل الأسرار". "إنها فقط الترتيب أو الطريقة التي نضع بها التوابل. والبصل والماء وكيف نمزجها." يتوفر الفلفل الحار الآن في العلبة (15 أونصة مقابل 4.19 دولارًا أمريكيًا) - وهو الشيء الوحيد لأي شخص يتوق إلى نكهة فارسيتي ولكن لا يمكنه الوصول إلى جورجيا.

حقائق ممتعة: يغطي موقع North Avenue أكثر من فدانين ويمكن أن يستوعب 600 سيارة و 800 شخص بالداخل. وبحسب الموقع ، فإن "ميلين من النقانق ، وطن من البصل ، و 2500 رطل من البطاطس ، و 5000 فطيرة مقلية ، و 300 جالون من الفلفل الحار تصنع من الصفر يوميًا".

يقول البعض أن السحر يكمن في كلاب الفلفل الحار. يقسم الآخرون أنه برتقالي فروستيد. يعتقد الكثيرون أنها "التحية".

"ماذا لديك؟ ماذا لديك؟ ماذا لديك؟ ماذا ستمتلك؟ "

جزء من التحية ، جزء من التوبيخ ، إنه الترنيمة التي ترحب بكل من دخل 61 North Ave. N.W. في أتلانتا - الجماهير المتعبة والمكتظة التي تتوق إلى الهامبرغر وحلقات البصل والفطائر المقلية وتلك التجربة الثقافية الفريدة من نوعها التي تجعلها أكثر المطاعم أهمية في المدينة.

أنا أتحدث عن Varsity ... "Vars-tee" ... Big V.

أكبر سيارة في العالم. مفترق طرق بين الجنوب القديم والجديد. موطن ستيك Glorified (برجر مع المايونيز والخس والطماطم) ، الوزن الثقيل (هوت دوج مع فلفل حار إضافي) وجو ري (قهوة مع كريمة).

تأسست في عام 1928 من قبل جامعة جورجيا للتكنولوجيا فرانك غوردي ، وقد نجت هذه الشركة العائلية من الجيل الرابع من تقلب الوقت والذوق لتحية الرؤساء المبتسمين وأطفال الجامعات الجياع. (توقف الرئيس باراك أوباما في عام 2012.) لقد تم تقليدها وتكرارها والسخرية منها وتحريفها. يحافظ نسل غوردي على التقاليد والوصفات والتعبئة القديمة باللونين الأحمر والأبيض والتقاليد.

لذلك ، سبحوا الرب وأعطوني كلبًا فلفلًا حارًا مع البصل المفروم وقطعة من الكاتشب والخردل.

قال جوردون موير ، حفيد غوردي ورئيس فارسيتي ، إنه عندما تلعب جورجيا تك في ولاية فلوريدا في ملعب بوبي دود ، عبر الطريق السريع ، يوم السبت ، سيمر ما يقدر بـ 25.000 إلى 30.000 شخص من أبواب المبنى الشهير باللونين الأصفر والأحمر.

قال: "يذهلني أحيانًا أننا نجتازها بالفعل ، لأنها مشغولة للغاية."

متوسط ​​عدد الجماهير اليومية هو نصف هذا الحجم ، لكن أيام السبت لكرة القدم ليست الأكبر. قال موير: "هناك أيام سبت كثيرة تتفوق على يوم كرة القدم التقني". "في الواقع ، تفوقت معظم أيام السبت في يوليو على يوم كرة القدم. سوبر كروس السبت هو أيضا يوم عظيم بالنسبة لنا ".

هذا كثير من حلقات البصل في انتظار الضرب والقلي.

الكثير من اللحم البقري المفروم والبصل والتوابل ، تنتظر طهيها على نار هادئة في الفلفل الحار.

الكثير من الذكريات ، انتظر.

كانت زيارتي الأولى للجامعة في وقت ما في الستينيات أو السبعينيات. نعم ، وصلت في عربة مليئة بأبناء العم. ما أذكره هو المقياس الملحمي: كشك هوت دوج كبير مثل المطار ، جهاز تلفزيون في كل غرفة ، صناديق قمامة من حلقات البصل الخام خلف النوافذ الزجاجية.

لقد تخطيت خطة وجبات Varsity أثناء تواجدي في جامعة جورجيا (الموقع الثاني ، في أثينا ، يعود تاريخه إلى عام 1932) لكنني عدت إلى معلم وسط مدينة أتلانتا في الثمانينيات. كان هذا هو ذروة عصر الديسكو ، وإذا كنا نشعر بالقليل من القلي ، فإن فارسيتي كان علاجًا ممتازًا للمخلفات. إذا انطلقنا في السيارة ، فلن نضطر أبدًا إلى مغادرة السيارة - لم يكن ذلك ممكنا.

اليوم ، ما يثير إعجابي في هذه المؤسسة الموقرة هو مدى ضآلة تغيرها.

لا تزال كلاب الفلفل الحار الكلاسيكية تصل على أطباق ورقية مع حشوة من البصل المفروم مدسوس في قطعة من ورق الشمع على الجانب. البطاطس هي ما تسميه عمتي ليبي التي تبلغ من العمر ثمانينيات القرن الماضي "بطاطس مقلية حقيقية" ، مما يعني أنه تم تقطيعها إلى شرائح طويلة أنيقة ، وأزيزها إلى حالة نضج مثالية ثم التخلص منها - ساخنة وجاهزة للكاتشب.

بحلول الوقت الذي أتناول فيه قضمة من الهوت دوج واستنشق بضع حلقات ، بدأ ذوبان البرتقال فروستيد - وهو عبارة عن مخفوق بنكهة الكريمات المصنوع من الفانيليا الناعم وصودا البرتقال الصودا - في الذوبان.

تسرع في الشراب. Sluuuuuurp! تنزلق من خلال القشة وفجأة ، كل شيء على ما يرام مع العالم. لا يوجد شيء ، كرر ، لا شيء على الأرض يقطع الملح والزيت وطعم حلقات البصل المتنوعة مثل جرعة من هذا الخليط الحلو السماوي. (إذا كنت تريد أن تبدو عاديًا ، فاطلب "F.O.")

في فارسيتي ، الفلفل الحار يذهب إلى كل شيء.

قال موير: "كان جدي يقول دائمًا أن الفلفل الحار هو أهم جزء في الكلب الحار".

إنه جيد أيضًا على البرغر ، والشيء المفضل الجديد لدي ، البطاطس المقلية بالجبن الحار.

أضيفت السلطات في أواخر الثمانينيات. قال لي موير: "إنهم يعملون بشكل جيد للغاية".

تفضلوا. لم أحضر إلى الجامعة لأتبع نظامًا غذائيًا. بالنسبة لي ، تناول الطعام بشكل معقول في فارسيتي يعني شطيرة جبن بيمنتو مشوية مع الخس والطماطم. أو سلطة الدجاج على القمح المحمص - رغم ذلك ، وبصراحة ، وجدت سلا الدجاج لطيفًا بعض الشيء.

مراوغة أخرى: لا يمكن التنبؤ بتغطية حلقات البصل. في بعض الأحيان ، يكون سميكًا وعجينًا - وهو أمر غير مقبول حقًا ، لأنه بعد ذلك لا يمكنك تذوق البصل. يفضل لمسة أخف. بهذه الطريقة ، تصبح الحلقات مقرمشة وليست ثقيلة جدًا وممتلئة. و- مرحبًا! - أنت لا تضيع كل ما تبذلونه من F.O. غسلهم.

اتصل بي خائن ولاية الخوخ ، لكني أفضل فطيرة التفاح المقلية على الخوخ. تحتوي الحشوة على الملمس المناسب تمامًا وتضرب جميع ملاحظات القرفة والفطيرة الصحيحة. إنه مثالي للسقوط.

عندما بدأ Gordy في Varsity ، أراد تقديم نكش جيد ورخيص إلى Techies المجاورين ، وانتهى به الأمر بإطلاق علامة تجارية استمرت 87 عامًا وأنتجت ثمانية مواقع.

قال ذات مرة: "سيبقيك هوت دوغان في اليوم شابًا".

يا إلهي ، كان هذا الوغد على حق. لا أعرف عن كلبين في اليوم ، لكن لا يمكنني الدخول إلى المكان دون الشعور بأنني أصغر سنًا بـ 40 عامًا.


مطاعم محلية يجب معرفتها

طار واحد جنوبا: تم تصنيف One Flew South باستمرار كواحد من أفضل مطاعم المطارات في العالم ، وهو أول مؤسسة راقية في هارتسفيلد جاكسون ، وهو يقدم خدماته. غادر الشيف Duane Nutter لافتتاح مطعم في Mobile ، Ala. ، لكن Jared Hall المخضرم منذ فترة طويلة تدخل لقيادة المطبخ. يواصل فريق One Flew South تقديم طعام وخدمة وكوكتيلات ممتازة لجعل تجربة المطار سهلة قدر الإمكان. التذكرة الدولية غير مطلوبة للوصول. [الملتقى E]

المطبخ الجنوبي لباشال: عملت مؤسسة أتلانتا هذه منذ عام 1947 كمكان اجتماع لوجهاء مثل أريثا فرانكلين ، وديزي جيليسبي ، وأندرو يونغ ، وماينارد جاكسون (نعم ، ذلك جاكسون) ، ومارتن لوثر كينغ جونيور ، وآل جور. تم افتتاح المطعم في Hartsfield-Jackson في عام 1979 - يخدم الأشخاص القادمين والخروج من ATL الدجاج المقلي الشهير وسمك السلور أو شرائح اللحم المقلية أو الجبن أو أطباق الخضار الجنوبية. [الملتقى B]

جريندهاوس كيلر برجر: تفتح قاعدة Grindhouse الأمامية كاملة الخدمات في D30. احصل على البرجر والمخفوقات والبطاطا المقلية والمشروبات الخاصة بك. ابحث عن اللوحة الجدارية للروبوت. سوف يتعرف عليه عشاق المطعم ومواقع أثينا على الفور. يوجد موقع ثانٍ في T Gate بالقرب من الأمن الشمالي بمقاعده الخاصة وشاشة عرض كبيرة. كلاهما مكانان جيدان لنشر ما قبل الرحلة. [الملتقى D]

[مغلق مؤقتًا] Ecco: يعد هذا الموقع الأمامي لمطعم Midtown الشهير خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في الاسترخاء مع كأس من النبيذ ووجبة لطيفة قبل الرحلة - أو في توقف طويل بشكل غير متوقع. [المدخل F]

[مغلق مؤقتًا] The Original El Taco: يحتوي مطعم VaHi على موقع في المحطة الدولية و Concourse C ويقدم أصنافًا مثل سندويشات التاكو بالدجاج المقلي للمسافرين الجائعين. [Concourse C، Concourse F]

دجاج + بيرة: يقع المطعم من كريس بريدجز - المعروف باسم مغني الراب لوداكريس أتلانتا - بالقرب من D5. من الواضح أن الدجاج المقلي موجود في القائمة ، ولكن سيجد رواد المطعم أيضًا خدودًا من اللحم البقري المطهو ​​جيدًا ، وفطائر جراد البحر والذرة ، وأطباق إكليل الجبل والثوم ، وأطباق جنوبية أكثر حداثة. [الملتقى D]

[مغلق مؤقتًا] Atlanta Chophouse: يحتوي مطعم اللحوم هذا في ردهة المطار على شرائح اللحم (duh) والبيرة ، ولكنه يحتوي أيضًا على غرف اجتماعات متاحة لمجموعات الأعمال للإيجار ، وعلى ما يبدو ، شطيرة روبن ممتازة. [أتريوم]

[مغلق مؤقتًا] لوتا فروتا: يحتوي متجر Old Four Ward الشهير للفواكه والسندويتشات على بقعة صغيرة بالقرب من B23. مثل الموقع الأصلي في المدينة ، يركز موقع المطار على السندويشات المضغوطة وأكواب الفاكهة الطازجة والعصائر. [الملتقى B]

بوبايز: على الرغم من أنها ليست محلية بالضرورة لأتلانتا ، إلا أن شطائر الدجاج والدجاج المقلي تحظى بالكثير من الضجيج هذه الأيام بفضل العلامات التجارية الناشئة السريعة واتجاه الدجاج الساخن في ناشفيل. ولكن ، في بعض الأحيان ، لا شيء يتفوق على الملذات البسيطة لدجاج بوباي المقلي. [الكونكورس B ، الملتقى D]

Last Cast Bar and Grill: مطعم SweetWater Brewing مفتوح في الكونكورس B. الطعام في Last Cast مصمم لإقران البيرة ، لذا توقع الكثير من البرغر والبطاطا المقلية والوجبات المملحة مع الخردل والتاكو في القائمة هنا. كما يتم تقديم وجبة الإفطار وكذلك طعام الوجبات السريعة. [الملتقى B]

كرسبي كريم: تقدم سلسلة الدونات الشهيرة التي تتخذ من نورث كارولينا مقراً لها ، الكعك الساخن المزجج والقهوة إلى قاعة الطعام في ردهة الكونكورس C. [Concourse C، Atrium]


هوم ستايل برجر

هذه هي البرغر الذي صنعته الجدة. كبيرة ودهون ومحملة من الداخل بالعديد من الخضار لدرجة أنها تكاد تعتبر وجبة كاملة. أحبت الجدة تقطيع البصل والثوم والفلفل الأخضر ورشها في بعض صلصة ستيك أو ورسيستيرشاير. ربما تقوم & # 8217d بخلط بعض فتات الخبز والبيض كمواد رابطة. أشبه برغيف اللحم على كعكة ، تطبخها في مقلاة على الموقد ، أو حتى في الفرن. بسبب كل الرطوبة كانت غضة ومتفتتة. عندما كنت في العاشرة من عمرك ، لم يكن طعم أي شيء أفضل بعد معركة كرة الثلج. الآن طعمهم ليس أقل من المنزل الحلو في المنزل.


الممر B: مقهى Intermezzo

يعد Cafe Intermezzo أحد مواقع الحلوى والسلطة المفضلة في أتلانتا ، على غرار مقهى أوروبي تقليدي. يذكرنا مقهى Intermezzo بمطار أتلانتا بحفريات وسط المدينة الفاخرة بألواح خشبية داكنة وطاولات وكراسي خشبية صغيرة. تشمل القائمة مجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة والكريب والمقبلات المستوحاة من أوروبا. لا تنسى توفير مساحة لواحد من الكعك اللذيذ المعروض في المقهى.

* خيارات أخرى رائعة في الكونكورس B:

  • Sweetwater Draft House and Grill ، الذي يضم براغي Sweetwater الخاصة بأتلانتا
  • Paschal's ، وهو مطبخ روحي ومقر غير رسمي لحركة الحقوق المدنية ، له موقع في ATL ويشتهر بالدجاج المقلي

هل يحب أحدكم الجامعة؟

ماذا لديك؟ جعلت كلاب الفلفل الحار ، والجبن المقدد الثلاثي المكدس ، والمخفوق البرتقالي المتجمد المطعم الذي يبلغ من العمر 91 عامًا مؤسسة في أتلانتا. بالنسبة للمرشحين للرئاسة ، إنها صورة فوتوغرافية مطلوبة. يتم سرد العشاء باستمرار في أدلة السياحة في أتلانتا ، ويوصف بأنه "أكبر مطعم في العالم" أو "النقانق والهامبرغر المفضلة في أتلانتا". هل هو فخ سياحي؟ ربما ، لكن معجبيه لا يهتمون.

”نحن نحب هذا المكان. يقول ستيفن جيسندانر ، وهو مواطن من برمنغهام بولاية ألاباما كان يزور أتلانتا مع أسرته في عيد ميلاده واختار المدرسة لتناول العشاء ، "إنها متعة". لاحظ Gissendaner لأول مرة مطعم الوجبات السريعة قبل "سنوات وسنوات" عندما كان يقيم في فندق قريب ، ورأى أن المطعم كان مكتظًا ، وقرر تجربته. لقد أكل هناك أكثر من 10 مرات منذ ذلك الحين.

بالنسبة لبعض غير السياح ، لا يتعلق قرعة فارسيتي بالطعام فحسب ، بل بالحنين إلى الماضي. "ذهبت إلى المدرسة الثانوية هنا" ، هذا ما قالته رينيه هانتر ، التي تعيش في كونيرز منذ أكثر من 20 عامًا. "اعتاد [The Varsity] دائمًا رعاية الصف الأول الذي كانوا سيحضرون لنا القبعات من أجل مسيرات العودة للوطن. عندما ننتهي من مباريات كرة القدم أو إذا أتينا إلى المدينة ، كنا نأتي دائمًا إلى هنا ونأكل. كان رخيص الثمن." مع اقتراب المطعم من الذكرى المئوية لتأسيسه ، يشير Gissendaner إلى نقطة جيدة: "لا يمكن أن يكون مقرفًا وأن يستمر في العمل لفترة طويلة."


شاهد الفيديو: افضل ثلاث مطاعم برجر لحم ممكن تاكلها: وش تفضل انت (شهر اكتوبر 2021).