وصفات جديدة

الزبادي ليس له فوائد صحية؟

الزبادي ليس له فوائد صحية؟

الدراسة في إسبانيا لا تجد أي فوائد صحية

أعد تقييم استهلاكك للزبادي.

أولئك الذين يأكلون الكثير من الزبادي لأنهم يعتقدون أنه غذاء صحي قد يضطرون إلى إعادة تقييم الأشياء: تشير دراسة أجريت في إسبانيا إلى أن الزبادي لا يوفر أي فوائد صحية تقريبًا ، وفقًا لتقارير Medical News Today. تقول المؤلفة الرئيسية إستر لوبيز جارسيا من جامعة مدريد المستقلة: "لم يكن الاستهلاك المنتظم للزبادي مرتبطًا بنوعية الحياة المتعلقة بالصحة". ولكن هناك أمل: "بالنسبة للأبحاث المستقبلية ، يجب استخدام أدوات أكثر تحديدًا والتي قد تزيد من احتمال العثور على فائدة محتملة لهذا الغذاء."

كما تلاحظ UPI ، فقد حظي الطعام بالثناء منذ فترة طويلة كمصدر للكالسيوم ، ومؤخراً ، بسبب الكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، أو البروبيوتيك ، الذي يُعتقد أنه يحسن الجهاز الهضمي. في هذه الأثناء ، يتحدث موقع ياهو مع خبير تغذية يؤكد أن "الزبادي العادي غير المحلى هو أحد أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن أن يأكلها الشخص" ، لأنه "مليء بالكالسيوم والبوتاسيوم ، وهما عنصران مغذيان لا يحصل معظمنا على ما يكفي منه. " ومع ذلك ، فإن النتائج المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية يمكن أن تجبر الصناعة على الحد من الادعاءات الصحية ، كما يشير تقرير Nature World Report. "قد يضطر المعلنون إلى تغيير نغمتهم حتى يتم إجراء بحث أكثر تفصيلاً." (في أطعمة أخرى الأخبار ، حمية بيبسي تتخلى عن الأسبارتام.)

ظهر هذا المقال في الأصل على Newser: قد لا يكون الزبادي رائعًا بالنسبة لك بعد كل شيء

أصبح Chipotle خالية من GM اليوم
ستجد هنا أكثر الأماكن التي تشرب فيها الشراهة في الولايات المتحدة
الدايت بيبسي إسقاط الأسبارتام كمُحلي


الزبادي ، المعروف أيضًا باسم الزبادي ، هو منتج ألبان يتم تحضيره من التخمير البكتيري للحليب. اكتوباكيللوس وهي فئة مفيدة من البكتيريا ، تعمل على تخمير اللبن وتحويله إلى زبادي وتساعد في عملية الهضم في الجسم. كما أنها تحمي القناة الهضمية من التعرض للعدوى بالبكتيريا الضارة. يُعرف هذا النوع من البكتيريا أيضًا بثقافة & lsquoyogurt & rsquo أو البروبيوتيك أو & lsquogood & rsquo البكتيريا ، وهو مفيد للصحة والعافية بشكل عام. الزبادي غير المعالج له قوام كريمي وطعم حامض.

أنواع الزبادي

    : هو نوع من المشروبات المخمرة ذات الطعم الحامض
  • قليل الدسم وخالي من الدسم: كلاهما مصنوع من حليب قليل الدسم أو منزوع الدسم: تم تصفيته حتى وقت إزالة كل مصل اللبن والحصول على قوام أكثر سمكًا
  • خالي من اللاكتوز: هو نوع من الزبادي يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز أو لا يحتوي على اللاكتوز: وهو منتج ألبان آيسلندي ذو نكهة خفيفة: وهو نسخة قليلة الدسم من الزبادي ويستهلك بدلاً من الحلويات. أكثر صحة
  • الزبادي العادي: يطلق عليه أيضًا الزبادي الطبيعي حيث لا يحتوي على إضافات الزبادي: وهو أي زبادي مصنوع من الحليب غير الألبان مثل زبادي اللوز ولبن جوز الهند وما إلى ذلك.

شاهد بالفيديو: 8 فوائد مؤكدة للزبادي


تحليل العناصر الغذائية

تختلف ملامح المغذيات بشكل كبير بين أنواع وأنواع الزبادي. يوفر الزبادي المثالي ، سواء كان قائمًا على منتجات الألبان أو نباتيًا ، توازنًا صحيًا بين البروتينات والكربوهيدرات ، جنبًا إلى جنب مع بعض الدهون والكالسيوم والبروبيوتيك المفيدة لك ، مع حد أدنى من السكر المضاف أو المواد الحافظة أو ملونات الطعام— لو اي.

سعرات حراريه: يمكن أن يتراوح إجمالي السعرات الحرارية في الزبادي من 100 إلى 230 أو أكثر ، اعتمادًا على محتوى الدهون ومستوى السكر. يمكن أن تؤدي الإضافات مثل شراب الفاكهة أو العسل أو الهلام أو الطبقة العلوية مثل الجرانولا أو الرشات أو رقائق الأرز إلى زيادة السعرات الحرارية أيضًا. إذا كنت تتناول الزبادي كوجبة خفيفة ، فحاول أن تحافظ على حصتك من 100 إلى 150 سعرة حرارية.

الكربوهيدرات: تساهم سكريات الحليب الموجودة بشكل طبيعي (اللاكتوز) في زيادة عدد الكربوهيدرات في اللبن ، مما يعني أنه من المستحيل تناول زبادي خالٍ من الكربوهيدرات. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فابحث عن الزبادي اليوناني أو الزبادي الأيسلندي (ويسمى أيضًا سكير). أثناء تحضيرها ، تتم إزالة بعض مصل اللبن ، تاركًا وراءه منتجًا كثيفًا وغنيًا بالبروتين مع حوالي ثلث الكربوهيدرات في أنواع أخرى من الزبادي. كما أنها تحتوي على مستويات أقل من اللاكتوز (حوالي 5٪) مقارنة بالزبادي الأخرى ، مما يسهل هضمها ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

يحتوي الزبادي المثالي لمرضى السكري على أقل من 10 جرامات من الكربوهيدرات.

بروتين: يُعد البروتين لبنة أساسية لجميع العضلات والأنسجة في الجسم ومصدرًا رئيسيًا للطاقة ، ويساعد أيضًا على إبطاء معدل دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم ، مما يساعد على توازن السكر في الدم مع المساهمة أيضًا في الامتلاء.

يعتبر الزبادي اليوناني عمومًا أعلى نسبة بروتين. تحتوي بعض ماركات الزبادي اليوناني على ما يصل إلى 17 جرامًا. بينما تحتوي معظم أنواع الزبادي التقليدي على ما بين 7 جرامات و 9 جرامات ، بما في ذلك تلك المصنوعة من الألبان النباتية.

سمين: يمكن أن تساعد الدهون أيضًا في إبطاء امتصاص الجلوكوز وزيادة الشعور بالشبع. كما أنه ضروري لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د ، والذي يلعب بدوره دورًا حيويًا في امتصاص الكالسيوم.

على الرغم من أن الزبادي قليل الدسم يمكن أن يساعدك في تقليل إجمالي السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، إلا أنه من المحتمل أن يحتوي على الكثير من السكر المضاف.

البروبيوتيك: بحث جديد آخذ في الظهور حول فوائد الزبادي بروبيوتيك لمرضى السكري. دراسة 2017 في مجلة الرعاية المبنية على الأدلة ذكرت أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا ثلاث حصص من الزبادي بروبيوتيك 100 جرام يوميًا يعانون من انخفاض في نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول وضغط الدم الانبساطي مقارنة بمجموعة مماثلة من الأفراد الذين لم يستهلكوا الزبادي.

تقوم معظم ماركات الزبادي التجارية ببسترة منتجاتها وإضافة بكتيريا حية بعد ذلك. بحث S. Thermophilus و L. Bulgaricus و L. Acidophilus و Bifidus و L. Casei و L. Rhamnosus وسلالات أخرى على الملصق.


الفوائد الصحية والاستخدامات

1. يدعم صحة الجهاز الهضمي

من أهم فوائد البروبيوتيك قدرتها على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. تساعد البكتيريا الصحية التي تضاف إلى الزبادي على تحسين البكتيريا في الأمعاء ، وهي المسؤولة عن دعم الهضم وصحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد محتوى بروبيوتيك الزبادي في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك سرطان القولون ، القولون العصبي ، الإمساك ، الإسهال وعدم تحمل اللاكتوز. ليس هذا فقط ، ولكن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يجدون أن الزبادي هو طعام مهدئ وليس طعامًا يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

2. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

نشرت دراسة حديثة في الطب BMC وجدت أن تناول المزيد من الزبادي كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروبيوتيك ، يدعم الزبادي عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجهاز الهضمي ، وهو أمر ضروري لتنظيم السكر في الدم بشكل صحي. وجدت مراجعة كبيرة أخرى لـ 17 دراسة أن تناول البروبيوتيك يفيد التحكم في نسبة السكر في الدم ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

3. يمكن أن تساعد في الحماية من سرطان القولون والمستقيم

في دراسة كبيرة لأكثر من 45000 فرد تم نشرها في المجلة الدولية للسرطان، ارتبط استهلاك الزبادي بانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. أشار الباحثون إلى أن "التأثير الوقائي للزبادي كان واضحًا في المجموعة بأكملها". والسبب في ذلك هو وجود جهاز هضمي أكثر صحة ، ويرجع ذلك إلى البروبيوتيك والبكتيريا الصحية الموجودة في الزبادي.

4. يزيد كثافة العظام

يلعب ما تضعه في طبقك دورًا رئيسيًا في صحة العظام ، والحصول على ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د ضروري للغاية عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة عظامك وقوتها للحماية من فقدان العظام. فوائد الزبادي مع البروبيوتيك للنساء مهمة بشكل خاص. تشير التقديرات إلى أن واحدة من كل ثلاث نساء حول العالم ستعاني من كسر بسبب هشاشة العظام في مرحلة ما من حياتهن.

زبادي الألبان غني بالكالسيوم بشكل خاص ، مما يساعد على تقوية كتلة العظام والحفاظ عليها. كما أن العديد من زبادي الألبان مدعم بفيتامين د ، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويدعم تمعدن العظام بشكل مناسب.

5. يدعم فقدان الوزن وفقدان الدهون

وفقًا لدراسة من جامعة تينيسي في نوكسفيل ، قد يساعد الزبادي في زيادة فقدان الدهون. أظهرت الدراسة أن تناول الزبادي يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ضاعف تقريبًا كمية الدهون المفقودة مقارنة بمجموعة تحكم. كما فقدت المجموعة التي تناولت الزبادي بروبيوتيك 22 في المائة من الوزن و 61 في المائة من الدهون في الجسم. وجدت الدراسة أن منطقة البطن ومحيط الخصر يتأثران بشكل خاص باستهلاك الزبادي.

كما تم ربط مكملات البروبيوتيك بزيادة فقدان الوزن وحرق الدهون. في الواقع ، وجدت مراجعة واحدة أجريت في عام 2018 أن تناول البروبيوتيك لمدة ثلاثة إلى 12 أسبوعًا زاد من فقدان الوزن وأدى إلى انخفاض مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون في الجسم مقارنة بمجموعة التحكم.

6. يقوي المناعة

في إحدى الدراسات الحديثة ، لاحظ الباحثون أن البروبيوتيك الموجود في الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى يمكن أن يحسن وظيفة المناعة عن طريق زيادة الخلايا المنتجة للسيتوكين في الأمعاء. اقترح الباحثون أيضًا أن اللبن الزبادي بروبيوتيك للأطفال يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص ، مشيرين إلى أن "مكملات الكائنات الحية المجهرية في الطفولة يمكن أن تساعد في منع الأمراض المناعية في الطفولة".

وجدت دراسة أخرى لتقييم آثار اللبن الزبادي بروبيوتيك للأطفال الصغار والرضع أن تناول الحليب الصناعي مع البروبيوتيك المضاف يقلل من عدد أيام الحمى ، وصفات المضادات الحيوية ، وزيارات العيادة وغياب رعاية الأطفال.

بالنسبة للبالغين ، فإن تناول الزبادي المحتوي على البروبيوتيك يساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي خاليًا من البكتيريا المسببة للأمراض. وجدت دراسة عشوائية مضبوطة بالغفل في السويد أن تناول بروبيوتيك قلل من عدد أيام المرض للعاملين في الورديات إلى النصف مقارنة بمجموعة التحكم.

7. يخفض ضغط الدم

يحتوي الزبادي على أكثر من 600 ملليجرام من البوتاسيوم في وجبة واحدة سعة ثمانية أوقيات ، مما يؤدي إلى التخلص من ما يقرب من خمس احتياجاتك اليومية من هذا المعدن المهم والصحي للقلب. أكدت مراجعة لـ 36 تجربة سريرية و 17 دراسة أن تناول البوتاسيوم يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم مستويات ضغط الدم. يُعتقد أن البوتاسيوم يساعد في تقليل إعادة امتصاص الصوديوم وتغيير وظيفة خلايا الجهاز العصبي للمساعدة في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

وجدت دراسة أُجريت عام 2005 من كلية هارفارد للصحة العامة بقيادة الدكتور ألفارو ألونسو أن الأشخاص الذين يتناولون ما لا يقل عن حصتين إلى ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان قليلة الدسم يعانون من انخفاض بنسبة 50 في المائة في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. لذلك ، فإن إضافة زبادي بروبيوتيك جيد إلى نظامك الغذائي اليومي أمر ضروري إذا كنت ترغب في خفض ضغط الدم أو تحسين صحة قلبك.

8. يقلل من نسبة الكوليسترول

تشير بعض الأبحاث إلى أن البروبيوتيكات الحية في اللبن تشمل الملبنة الحمضة، يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بحصة واحدة فقط في اليوم. في دراسة سريرية خاضعة للرقابة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، تستهلك حصة واحدة فقط من اللبن الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك الملبنة الحمضة يومياً لمدة ثلاثة أسابيع أدى إلى انخفاض بنسبة 2.4٪ في نسبة الكوليسترول في الدم. وفقًا للدراسة ، فإن تناول الزبادي بروبيوتيك بانتظام لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة هائلة تصل إلى 6 في المائة إلى 10 في المائة.

9. ينظم المزاج

تم توثيق تأثيرات البروبيوتيك على الجهاز الهضمي ومستويات السكر في الدم جيدًا. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يدركون مدى ارتباط صحة الأمعاء بالمزاج والصحة العقلية. في دراسة أجراها مركز غيل وجيرالد أوبنهايمر العائلي لعلم الأعصاب للتوتر في جامعة كاليفورنيا ، والذي درس فحوصات الدماغ أثناء الدراسة وبعدها ، وجد الباحثون أن النساء الأصحاء اللائي تناولن حصتين من اللبن الزبادي يوميًا لمدة أربعة أسابيع أظهرن تحكمًا أكبر في المشاعر وأقل قلقًا عند تقديمه. للأحداث العاطفية من المجموعة الضابطة.

أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أيضًا أن صحة ميكروبيوم الأمعاء يمكن أن ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالصحة العقلية أيضًا. في التقرير ، أشار الباحثون إلى أن الالتهابات المعوية والتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء يمكن أن تسهم في حدوث حالات خطيرة ، مثل الاكتئاب والقلق.

10. يعزز وظيفة الدماغ

في نفس الدراسة المذكورة أعلاه فيما يتعلق بتنظيم الحالة المزاجية ، لاحظ الباحثون أن البروبيوتيك لديها القدرة على المساعدة في الألم المزمن ومرض باركنسون والزهايمر والتوحد. أثار الباحثون أيضًا مسألة ما إذا كانت الدورات المتكررة من المضادات الحيوية يمكن أن تؤثر على الدماغ. يتم وصف المضادات الحيوية لقتل البكتيريا الخطرة ولكن أيضًا تقتل البكتيريا السليمة الموجودة في أحشائنا في هذه العملية. هذا يعزز التوصية بوجوب تناول الزبادي والأطعمة الأخرى الغنية بالبروبيوتيك كجزء من نظام غذائي صحي ، خاصة بعد تناول دورة من المضادات الحيوية.


أفضل زبادي فول الصويا الذي تم شراؤه من المتجر

علامتي التجارية المفضلة لزبادي الصويا ، Whole Soy & amp Co ، توقفت عن العمل. ما زلت أنتظر ظهور خيار آخر يتمتع بصحة جيدة مثل تلك العلامة التجارية! أوقفت Nancy & # 8217s أيضًا زبادي الصويا العضوي ، لكنهم استبدلوه بخالي من منتجات الألبان زبادي بحليب الشوفان. لحسن الحظ ، لا تزال هناك علامتان تجاريتان رائعتان في السوق:

  • زبادي خالي من منتجات الألبان مصنوع من الصويا & # 8211 هذا زبادي لذيذ & # 8217s قريب جدًا من الزبادي مثل Yoplait في الذوق والاتساق. ومع ذلك ، لا تحتوي على نسخة غير محلاة والنكهات عالية نسبيًا في السكريات (مثل Yoplait!).
  • ستونيفيلد عضوي مصنوع من لبن الصويا & # 8211 كانت هناك ضجة كبيرة عندما اكتشف الناس أن هذه العلامة التجارية لزبادي الصويا لم تكن & # 8217t في الواقع خالية من منتجات الألبان. لقد قاموا الآن بتسمية منتجهم على أنه نباتي ، لكنني ما زلت أتحقق من وسيط النمو إذا كانت الحساسية الشديدة من الحليب مصدر قلق لأنهم يصنعون أيضًا زبادي الألبان.

يمكن العثور على المنتجات المذكورة أعلاه في Whole Foods ومتاجر الأطعمة الطبيعية الأخرى. ومع ذلك ، فقد رأيت أيضًا كلًا من هذه العلامات التجارية في ممرات الطعام الطبيعي (المبردة) لبقالي الضخم المحلي. يتم توزيع كل منها على نطاق واسع في الولايات المتحدة.

ليس في فول الصويا؟ يتوفر الآن اللوز وجوز الهند والعديد من الأنواع الأخرى من الزبادي الخالي من الألبان! انظر لدينا قسم مراجعة البدائل للحصول على معلومات حول العديد من العلامات التجارية للزبادي الخالي من فول الصويا ومنتجات الألبان.

لمزيد من مواضيع الأسئلة والأجوبة الخالية من منتجات الألبان ، راجع اسأل صفحة أليسا.


الاستمتاع بالزبادي والحليب

الحليب لذيذ ومبرد ويُسكب في كوب طويل ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه دافئًا مع رشه من القرفة أو ملعقة كبيرة من العسل أو حتى رشه من البراندي لمساعدتك على الاسترخاء بما يكفي للنوم. و - كما يمكن لأي طفل أن يخبرك - إنه ممتاز أيضًا في تناول الحبوب. يُعد الحليب الساخن المُسكب فوق نودلز البيض أو البستينا المتبل بالملح والفلفل وشظية من الزبدة وجبة غداء سريعة ومريحة في يوم بارد.

الزبادي هو أحد أكثر المكونات تنوعًا في مطبخك. استخدم الزبادي اليوناني العادي على الفلفل الحار والشوربات ، أو في سندويشات التاكو والكويساديلا بدلاً من الكريمة الحامضة. اعتمادًا على محتوى الدهون والسكر ، يوجد ما بين 130 و 250 سعرًا حراريًا في كوب من الزبادي ، مما يجعله الخيار الأمثل لوجبة غداء خفيفة أو وجبة خفيفة دسمة. أضف الفاكهة والجرانولا للحصول على بارفيه لذيذ ، أو قم بتتبيله بالشبت واغمس فيه الخضار الطازجة كبديل لتغميس البصل أو صلصة الرانش.


الزبادي البارد مقابل الزبادي الساخن

على عكس البكتيريا الأخرى ، فإن البكتيريا الموجودة في الزبادي ليست شديدة الحساسية: فهي ستزدهر إذا كانت شديدة الحرارة أو شديدة البرودة. معظم البكتيريا الموجودة في الزبادي مثل الملبنة البلغارية ، لديها نطاق درجة حرارة أقل من 130 فهرنهايت (54.4 درجة مئوية) وأعلى من 98 فهرنهايت (36.7 درجة مئوية).

على الرغم من أنهم سيموتون في درجات حرارة عالية ، إلا أن تصبح البكتيريا الموجودة في الزبادي نائمة فقط عند تبريدها أقل من 98 فهرنهايت (36.7 درجة مئوية). لقد ربحوا & # 39t يواصل تخمير الزبادي الخاص بك أو أي منتج غذائي آخر - لكن يظلون قابلين للتطبيق. البكتيريا التي تم تبريدها أو تجميدها ستنشط بمجرد تناولها.

هذا يعني أنه على الرغم من التبريد أو حتى التجميد ، يمكن العثور على الثقافات الحية والنشطة في العديد من منتجات الزبادي. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن الزبادي المجمد لا يتم تنظيمه بنفس الطريقة من قبل إدارة الغذاء والدواء مثل الزبادي العادي. هذا يعني أن الزبادي المجمد ليس أكثر احتمالا من الزبادي العادي أن يحتوي على ثقافات حية أو نشطة فيه.


زبادي الشوفان هو أحدث محبوب غير ألبان

هناك زبادي جديد خالي من منتجات الألبان في المدينة ، ويأتي هذا الزبادي من الشوفان. نعم ، تستمر بدائل المنتجات الحيوانية والمنتجات الثانوية في النمو والتوسع ، وإذا كنت نباتيًا ، أو لا تتحمل اللاكتوز ، أو مجرد منفتح على تجربة خيارات غير الألبان (ربما بسبب بعض الأخبار غير السارة) ، فقد تكون متحمسًا بشأن أحدث زبادي بديل: زبادي بحليب الشوفان! مع وجود العديد من العلامات التجارية التي تضع دورها الخاص على الزبادي الذي يحتوي على الشوفان (والمزيد من الاستمرار في الظهور كل يوم) ، يعد الآن وقتًا رائعًا لتجربة بعض أنواع زبادي الشوفان بنفسك.

هل زبادي الشوفان مفيد لك؟

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الزبادي ومنتجات الألبان (وربما يجادلون بأنه يسمى فقط "الزبادي" ، وليس من الضروري وجود معدل) ، فمن المحتمل أن يكون البروتين والمذاق على رأس قائمة أسباب تناوله. مع 11 جرامًا من البروتين (بنكهة المشمش في Chobani ، على سبيل المثال) ، إنها وجبة إفطار سريعة صلبة أو جسر مليء بالبروتين بين الغداء والعشاء. تفتقر بعض بدائل الزبادي الحالية الخالية من منتجات الألبان إلى البروتين الذي يقاوم الجوع ، كما هو الحال في نكهة المانجو التي تعتمد على حليب جوز الهند - فهي تحتوي على المزيد من الدهون المشبعة (والدهون بشكل عام) ، مع كمية ضئيلة من البروتين. قد يكون المذاق ممتعًا ، ولكن فيما يتعلق بالوجبات الخفيفة ، فهو بالتأكيد عنصر غذائي أقل فائدة لمحاربة الطعام.

زبادي حليب الشوفان (في الغالب) يتجنب هذه المخاطر ، مع جرعة صحية من البروتين ومستويات منخفضة من الدهون بشكل مثير للإعجاب.

ما هي أفضل ماركات زبادي الشوفان؟

يطلق كل من Oatly و Hälsa Foods على منتجاتهما اسم "Oatgurt" ، ويبدآن بقاعدة من الشوفان المخمر في أعلى قائمة المكونات. يحتوي الشوفان على أقل كمية من البروتين مقارنة بأي من خيارات زبادي حليب الشوفان (بما يزيد قليلاً عن جرام لكل وجبة) ، بينما يروج Hälsa بشكل إيجابي لعدم وجود سكر مضاف. على الرغم من أن Oatly تقصر في لعبة البروتين ، إلا أنها تقدم دهون مشبعة أقل من زبادي الألبان ، مع 0.2 جرام فقط لكل وجبة.


08. مهروس المانجو

يمكن هرس العديد من أنواع الفاكهة (تمامًا مثل طعام الأطفال) لتحريكها في الزبادي كمُحلي طبيعي للفواكه. المانجو (طازجة أو مجمدة) هي فاكهة رائعة تمتزج في محضر الطعام جيدًا ، ولكن يمكن للعديد من الأنواع الأخرى أن تعمل بشكل رائع أيضًا! يمكن إضافة المهروس مباشرة إلى وعاء كبير من اللبن أو تخزينه في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على هريس الفاكهة المجمدة مع عدم وجود سكر / عصير مركزات مضافة في القسم المجمد في متجر البقالة ، وغالبًا ما يكون بالقرب من مكونات المشروبات المختلطة المجمدة. إذا قمت بتحضيرها بنفسك ، فقم ببساطة بتجميد الأجزاء في صينية مكعبات الثلج الصغيرة. بمجرد التجميد ، ضعه في كيس محكم الغلق وأزل المكعب حسب الحاجة. سوف يذوب على مدى عدة ساعات ، مع الاحتفاظ بالزبادي باردًا في صندوق الغداء الخاص بك!


تجمع وصفة الزبادي هذه الخالية من الألبان بين حليب اللوز محلي الصنع مع صمغ الفاصوليا وصمغ الزانثان وأجار أجار لتكوين قوام سميك ودسم. كل ما تحتاجه هو ملعقتان كبيرتان من الزبادي النباتي العادي للبدء. استخدم مجموعة حليب الجوز لصنع حليب اللوز محلي الصنع. إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا ، قم بتصفية الزبادي بقطعة قماش قطنية.

هذا الزبادي اليوناني النباتي الكريمي مثالي للحلويات | افعلها بنفسك في PDX


وصفات حلويات صحية

مرحبًا بكم في Desserts With Benefits®! اسمي جيسيكا وهناك & # 8217s فرصة جيدة لأكل الكعكة ونحن نتحدث (كعكة صحية ، بالطبع)! هنا في DWB ، نستخدم مكونات جيدة لك لإعداد وجبات متوازنة يمكننا أن نشعر بالرضا عن تناولها. (اقرأ أكثر ")

انضم إلى نادي وصفات الحلوى الصحية!

لا تفوّت أي وصفة أبدًا ، واحصل على بعض الوصفات الحصرية والأشياء المجانية!

جيسيكا & # 8217s كتب الطبخ!

قضبان البروتين التي تصنعها بنفسك: أطعمة سهلة ، صحية ، محلية الصنع بدون خبز ومليئة بالبروتين عبارة عن مجموعة من 48 وصفة من وصفات البروتينات الرائعة!
نسخة مطبوعة متاحة على Amazon.com.
تنزيل PDF متاح على Etsy.

شقي أو لطيف: كتاب الطبخ الصحي النهائي عبارة عن مجموعة من 70 وصفة لذيذة ، مفيدة لك & # 8217 ستجعلك تسأل ، & # 8220 هل هذا شقي أم هذا لطيف؟! & # 8221
نسخة مطبوعة متاحة على Amazon.com.
تنزيل PDF متاح على Etsy.

الجديد! فيديو الخبز

تحتوي هذه الصفحة على روابط تابعة لراحتك. انقر هنا لقراءة سياسة الإفصاح الكامل الخاصة بي.


شاهد الفيديو: تعرف على فوائد أكل الزبادي قبل النوم (شهر اكتوبر 2021).