وصفات تقليدية

ستيك وهريسة كروستيني

ستيك وهريسة كروستيني

تضع حريصا لمسة غريبة على مقبلات رأس السنة الكلاسيكية. هذا البهارات الشمال أفريقي لذيذ ولذيذ مع لمسة من التوابل.المزيد +أقل-

1/2

ملعقة صغيرة بذور الكراوية

1 1/2

رطل متوسط ​​شريحة لحم نادرة

إخفاء الصور

  • 1

    أخرج السيقان والبذور من الفلفل الحار وكسر اللب إلى قطع أصغر. ضعها في وعاء واسكب الماء المغلي عليها. دعه يرتاح لمدة نصف ساعة. إذا كنت تريد أن يكون حارًا ، احتفظ ببعض البذور أو حتى كلها.

  • 2

    في الخلاط ، اخلطي الفلفل الأحمر المحمص والثوم والتوابل وعصير الليمون والزيت لتحصلي على هريس ناعم.

  • 3

    صفي الفلفل الحار وأضيفيه إلى الخلاط. امزج حتى تصبح ناعمة في الغالب.

  • 4

    نقطع الخبز إلى دوائر. نخب على الجانبين بدهن خفيف من زيت الزيتون.

  • 5

    ضع طبقة من الهريسة على خبز الخبز المحمص وبعض الشرائح الرقيقة جدًا من اللحم.

  • 6

    رش الأعشاب الطازجة إذا كان لديك ، وإلا يمكنك استخدام المزيد من الزعتر المجفف. تخدم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • في كل عام في رأس السنة الجديدة ، أحب إعداد شرائح اللحم والفلفل الأحمر المحمص كروستيني لإحضاره إلى أي حفلة أحضرها. إنها مقبلات راقية سهلة التحضير وتثير إعجاب الناس حقًا.

    أردت هذا العام تبديلها قليلاً ، لذلك قررت أن أجرب معجون شيلي من شمال إفريقيا يسمى الهريسة. اعتقدت أنه سيكون مثالياً لإضفاء لمسة على الطبق ، لكن لا يزال مشابهًا إلى حد ما لأولئك الذين يتوقعون وضعي القديم في وضع الاستعداد. من ناحية النكهة ، أخرجها هذا الإصدار من الحديقة! كان للعجين الكثير من النكهة ويتناسب حقًا مع شرائح اللحم والخبز.

    لأكون صريحًا ، لم أجرب الهريسة من قبل ، لكنني كنت أرغب دائمًا في صنعها. لقد بحثت عن الكثير من الوصفات (يتم إعدادها بشكل مختلف حسب المنطقة) وبقيت وفية لأساس الهريسة ، لكنني عدّلت بعض الأشياء لتتوافق جيدًا مع الكروستيني ومنح أصدقائي بعض النكهات المألوفة.

    هذا الطبق هو الفائز الحقيقي وسيستمر بشكل جيد في أي حفلة ليلة رأس السنة الجديدة. فقط تأكد من أن الشخص الذي تخطط لتقبيله في منتصف الليل لديه أيضًا واحد - هناك كمية جيدة من الثوم الخام!

    ها هي وصفة ستيك وهريسة كروستيني الكاملة.

    نقع الفلفل الحار في الماء الساخن ليلين. ثم توترت. كان المنجم ساخنًا لأن أصدقائي يحبون الحرارة ، ولكن إذا كنت تريد أن تجعل هذا المعجون خفيفًا ، فتأكد من إخراج جميع البذور.

    الفلفل الحار في الخلاط مع الفلفل الأحمر المحمص وبعض الزيت وعصير الليمون والثوم والكراوية والكزبرة والزعتر.

    العجينة النهائية. انه من السهل!

    بعد تحميص الخبز برفق على الجهتين ، دهن الهريسة.

    الوصفة التي نشرتها تدعو إلى 1.5 رطل من شرائح اللحم النادرة المتوسطة. بالنسبة لي ، لقد استخدمت شريحة لحم الخاصرة! يوجد هنا في تتبيلة سريعة من الثوم ، ورشيسترشاير ، وعصير الليمون ، والزيت ، والدبس ، والفلفل الحلو ، والملح. بعد نصف ساعة رميته على الشواية - بعد أن جرفته من الثلج!

    قطعي القطع إلى شرائح رفيعة جدًا حتى تصبح طرية تمامًا.

    بعد تجميع كل شيء رشته على بعض الأعشاب الطازجة التي كانت لدي في الثلاجة ، فقط لجعلها تبدو أنيقة للغاية. تصادف أن لدي بقايا شبت وبقدونس ، وهذا ما حدث! إذا لم يكن لديك هذه ، يمكنك استخدام بعض التوابل المجفف.

    لذيذ جدا! كرانش من الخبز وشريحة لحم طرية وركلة لذيذة من الهريسة. لدغة مثالية في كل مرة.

    الوصفة: ستيك وهريسة كروستيني

    يعتقد دان والين أن الهريسة هي سريراتشا الجديدة. تحقق من مدونته على The Food in My Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


شاهد الفيديو: Mashed Potatoes Recipe (ديسمبر 2021).