وصفات تقليدية

شوربة البصل والكراث الفرنسي

شوربة البصل والكراث الفرنسي

جعل مع

بروجرسو مرق

5

بصل متوسط ​​مقطع شرائح رقيقة (حوالي 4 أكواب)

1 1/2

أكواب الكراث شرائح رقيقة

5

أكواب مرق بنكهة اللحم البقري Progresso ™ (من علبتين سعة 32 أونصة)

1

ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة ناعماً

1

ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس

4

شرائح (بسمك 3/4 إلى 1 بوصة) خبز فرنسي محمص

4

شرائح غرويير أو جبن سويسري

1/4

كوب جبن بارميزان مبشور (1 أونصة)

إخفاء الصور

  • 1

    في فرن هولندي غير لاصق سعة 4 لتر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية ؛ اضف زيت. يقلب البصل والكراث لتغطى بالزبدة والزيت. يُطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق مع التحريك كل 3 إلى 4 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُطهى لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، مع التحريك جيدًا كل 5 دقائق ، حتى يصبح البصل بنيًا ذهبيًا (سوف يتقلص البصل أثناء الطهي).

  • 2

    أضيفي النبيذ والمرق والزعتر والأعشاب بروفانس والملح والفلفل وورق الغار. سخن حتى الغليان. تقليل الحرارة يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. إزالة ورق الغار.

  • 3

    ضع مؤشر تحكم الفرن على تحميص. ضعي الخبز المحمص في 4 أوعية مقاومة للفرن أو خزفي فردي. * قسمي الحساء بالتساوي بين الأوعية. ضع شريحة جبن غرويير على كل منها ؛ يرش كل منها بجبنة البارميزان. ضع الأوعية على ورقة بسكويت أو في وعاء ضحل بجوانب.

  • 4

    تُشوى حوالي 5 بوصات من الحرارة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون راقب بعناية حتى لا تحترق الجبن. إذا رغبت في ذلك ، قدم مع الخبز الفرنسي الإضافي.

نصائح الخبراء

  • احذف الخبز الفرنسي والجبن. لا تشوي.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
440
السعرات الحرارية من الدهون
190
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
21 جرام
32%
الدهون المشبعة
11 جرام
54%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
50 ملغ
17%
صوديوم
1790 ملجم
75%
البوتاسيوم
460 ملجم
13%
اجمالي الكربوهيدرات
41 جرام
14%
الألياف الغذائية
4 جرام
18%
السكريات
11 جرام
بروتين
20 جرام
فيتامين أ
10%
10%
فيتامين سي
10%
10%
الكالسيوم
45%
45%
حديد
15%
15%
التبادلات:

2 1/2 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 1/2 لحم قليل الدهن 1 لحم عالي الدسم 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • يعطي الطهي الطويل والبطيء للبصل والكراث لهذا الحساء نكهته الغنية ولونه. يمنحها جبن Gruyère نكهة غنية وجوزية وزبدة.


شاهد الفيديو: شوربة البصل الفرنسية الفاخرة (يونيو 2021).