أحدث الوصفات

كعكة الكمثرى والفانيليا بطيئة الطبخ

كعكة الكمثرى والفانيليا بطيئة الطبخ

كعكة لذيذة مقلوبة من الكمثرى والفانيليا مصنوعة في طباخ بطيء.المزيد +أقل-

6

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن ؛ 3 ملاعق كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة ، 3 ملاعق كبيرة طرية

1/4

كوب سكر بني معبأ

3

كمثرى مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور

3/4

كوب بيسكويك ™ خليط الخبز الأصلي

1

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

إخفاء الصور

  • 1

    ادهن بسخاء داخل قدر بطيء 5-6 كوارت ، ثم ضع قطعة كبيرة (أو قطعتين كبيرتين) من رقائق الألومنيوم. بسخاء الزبدة احباط.

  • 2

    شغلي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة أو علامة 8 ساعات. رشي مكعبات الزبدة في القاع والسكر البني وربع كوب من السكر الحبيبي. ضعي الكمثرى مقطعة بشكل متساوٍ فوق الزبدة والسكر.

  • 3

    في وعاء كبير ، اخفقي بيسكويك ودقيق الذرة والقرفة وجوزة الطيب معًا. اجلس جانبا.

  • 4

    في وعاء الخلاط ، يُمزج ما تبقى من الزبدة الطرية والسكر. زيادة السرعة إلى أعلى وضرب بدقة. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ويضرب حتى يمتزج جيدًا. أضف الفانيليا.

  • 5

    يضاف الحليب والمكونات الجافة ويقلب على سرعة منخفضة للخلط. زد إلى السرعة المتوسطة واخلط حتى يصبح الخليط خاليًا من الكتل. يُسكب المزيج فوق الكمثرى في قدر الطهي البطيء وينتشر بالتساوي. قم بتغطية الجزء العلوي من وعاء الطهي البطيء بمنشفة ورقية ، ثم بغطاء الطباخ البطيء ، واتركه يطهى لمدة 3 ساعات ، أو حتى تصبح حواف الكيك بنية داكنة.

  • 6

    أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء واترك الكيك يرتاح لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة الكيك بحذر عن طريق رفع ورق الألومنيوم ووضعه على رف تبريد ، لا يزال في ورق معدني ، حتى يبرد تمامًا. أخرجي ورق القصدير بعناية من الكيك وقدميه.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا كان هناك اختراع واحد للمطبخ لا يمكنني الاستغناء عنه ، فهو الطباخ البطيء. لا تهتم بالخلاطات الغاطسة والخبز المقطّع: الطباخ البطيء هو مكانه عندما يتعلق الأمر بوجبات الذواقة السهلة حيث يقضي معظم الوقت ... حسنًا ، ليس الطهي ! إذا لم يكن هذا هو أقرب شيء إلى الجنة ، فأنا لا أعرف ما هو. في التفكير الثاني ، ربما تكون كعكة بطيئة الطبخ الكمثرى والفانيليا. ثاني أقرب شيء هو الطباخ البطيء الذي تصنعه ، أعلم أنه في معظم الحالات ، يمكن صنع الكيك في الفرن في فترة زمنية أقصر بكثير مما في الطباخ البطيء. لكن الاختلاف بين معظم أنواع الكيك وهذا هو أنه نظرًا لأنه يتم طهيه على نار هادئة وبطيئة ، فإن النكهات تتمتع بمزيد من الوقت للخلط والاختلاط وإضفاء طعم ديناميكي لذيذ ، يشبه الفرق بين اللحوم التي تم طهيها على الموقد مقابل اللحم المفروم. دورة لعدة ساعات في الفرن ، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. لا يوجد مقارنة ، أنا حقًا أحب الجانب "المقلوب" لهذه الكعكة. نظرًا لأن الزبدة والسكر والكمثرى تُترك في الجزء السفلي من قدر الطهي البطيء ليتحول إلى فقاقيع ويتحول إلى اللون البني وينقع معًا ، بمجرد أن تبرد الكعكة ، فإن كل تلك المكونات اللذيذة واللذيذة تتماسك قليلاً وتصبح عجائب كراميل ، بمجرد قلبها ، تقدم تتصدر كعكتك. الجزء السفلي (وهو أيضًا آخر مكون يضاف إلى المزيج) يُترك إسفنجيًا ورطبًا. كلمة تحذير: تأكد من بسخاء - وأقصد بسخاء - دهن الرقاقة التي ستبطن قدر الطهي البطيء. خلاف ذلك ، قد ينتهي بك الأمر مع حواف محترقة تكافح من أجل الابتعاد عن الرقاقة (كما فعلت عدة مرات). لا تقلق ، إذا فعلت ذلك - ستظل الكعكة لذيذة. حاول أيضًا أن تبذل قصارى جهدك لعدم إلقاء نظرة خاطفة على الغطاء أثناء الخبز ، حيث إن كل نظرة خاطفة تزيل قدرًا كبيرًا من الحرارة والبخار الذي يخبز الكعكة. الصبر هو فضيلة ذات قيمة عالية عند صنع هذه الكعكة ، لكن ثق بي - بمجرد أن تأخذ قضمة من ذلك الكمثرى الدافئ وخير الفانيليا ، ستعرف أنه كان يستحق الانتظار!
  • طهي ببطء طريقك من خلال وصفات الحلوى المنحلة هذه.


شاهد الفيديو: تارت الكمثرى. نرمين هنو (يوليو 2021).