وصفات تقليدية

لينجويني وكوسا مع بيستو ذرة بيكون

لينجويني وكوسا مع بيستو ذرة بيكون

طبق مكرونة مليء بالذرة الطازجة ولحم الخنزير المقدد المقرمش.المزيد +أقل-

4

أكواب الذرة الطازجة المقطعة من حوالي 6 سنابل

4

فصوص ثوم مفرومة ومقسمة بالتساوي

1 1/4

ملاعق صغيرة ملح البحر أو كوشير خشن

3/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/2

كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة والمزيد للتقديم

1/3

كوب جوز أو صنوبر محمص

1/3

كوب + 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

1/3

-1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

10

أوقية لينجويني (مثل حبوب باريلا الكاملة)

1/2

ملاعق زيت زيتون

2

كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائط باستخدام مقشرة بطاطس أو مندولين

إخفاء الصور

  • 1

    يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، ويُترك جانبًا على مناشف ورقية حتى يُصفى. صفي الشحوم من المقلاة باستثناء ملعقة واحدة. على نار متوسطة - منخفضة أضيفي الذرة والثوم والملح والفلفل ، لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تنضج الذرة ولكن لا تحمر. انقلي كوب ونصف كوب من الذرة إلى وعاء صغير وضعيه جانبًا. أضف الذرة المتبقية إلى وعاء محضر الطعام مع جبن البارميزان والصنوبر وثلث كوب ريحان. مع تشغيل الآلة ، أضيفي زيت الزيتون من خلال أنبوب التغذية واخلطي حتى يصبح البيستو ناعمًا تقريبًا ، اتركيه جانبًا

  • 2

    ابدأ بطهي ماء المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج مع الاحتفاظ بكوب ونصف من ماء المعكرونة. في هذه الأثناء ، في نفس المقلاة ، سخني 1 إلى 2 ملاعق كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي شرائط الثوم والكوسا وقلبي لمدة 5 دقائق فقط حتى تبدأ الكوسة في التفتت وتصبح طرية.

  • 3

    صفي المعكرونة وأعيديها إلى القدر. يُضاف نصف بيستو الذرة وحبوب الذرة ، ويُقلب على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا ، ويُضاف ماء الباستا المحجوز بمقدار 1/4 كوب ومزيد من بيستو الذرة إذا لزم الأمر حتى تحصل على قوام رقيق ناعم وتغطى جميع النودلز بالتساوي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • 4

    يُرش ربع كوب من أوراق الريحان على الوجه ويُقدم مع رشة من فتات لحم الخنزير المقدد وجبن البارميزان.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


شاهد الفيديو: بيستو الريحان #مطبخ 101 #وسام مسعود #cbcsofra (شهر اكتوبر 2021).