وصفات جديدة

برجر خضار حمص حار

برجر خضار حمص حار

شطائر الحمص الحارة و المحشوة تقدم مع صلصة الليمون و سلطة الجزر المقرمشة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 19 نوفمبر 2014

فطائر الحمص

1

(15 أونصة) علبة الحمص ، مصفاة

1/4

كوب بقدونس طازج مفروم

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة فلفل حريف

1/4

ملعقة صغيرة كمون مطحون

2

أكواب مختلطة سلطة الخضر

عصير ليمون حار

1/4

ملعقة صغيرة فلفل حريف

كرانشي جزر سلو

1

كوب فجل مقطع شرائح رقيقة

1

ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

إخفاء الصور

  • 1

    لعمل أيولي ، قشر الليمون وقلبه مع المكونات الأخرى في وعاء صغير. يحفظ في الثلاجة لحين الحاجة.

  • 2

    لتحضير الكرنب ، يقلب الزيت والخل معًا في وعاء صغير. ثم يضاف الملح والفلفل ويقلب في جميع المكونات المقطعة أو المقطعة. يقلب جيدًا للخلط ثم يحفظ في الثلاجة لحين الحاجة.

  • 3

    لبدء برجر الحمص والخضروات ، أضف الماء ودقيق الحمص إلى قدر صغير وسخنه على نار متوسطة منخفضة. قلب باستمرار للتأكد من خلط الدقيق بالتساوي وعدم التصاقه في المقلاة.

  • 4

    بمجرد أن ينضج المعجون لبضع دقائق ، أضيفي التوابل والحمص الكامل والأعشاب. اقتل الحرارة.

  • 5

    بمجرد أن تبرد ، شكلي خليط الحمص إلى 6 قطع متساوية الحجم ورشي كل فطيرة ببعض زيت الزيتون.

  • 6

    عندما تكون جاهزًا لطهي الفطائر ، سخن المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وأضف الفطائر. يُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشًا قليلاً من الخارج.

  • 7

    بالتناوب ، يمكنك طهيها على الشواية إذا كنت حريصًا. فقط ضعهم على شواية ساخنة جدًا واقلبهم بحذر مرة واحدة بعد 4-5 دقائق من الطهي.

  • 8

    لعمل شطيرة ، نخب الخبز أو لفة القيصر وقم بتشويهها على القليل من الأيولي.

  • 9

    أضيفي حفنة من الخضر إلى الخبز ثم أضيفي فطيرة الحمص. ضع بعضًا من سلو الجزر على الفطيرة وساندويتش جاهزًا!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لقد كنت في رحلة مطاردة (حسنًا ، حياتي كلها) للحصول على برجر نباتي مثالي.

    لم أجد بعد برجر نباتي اشتريته من المتجر وأعتقد أنه استثنائي حقًا. عدد لا بأس به منهم على ما يرام ، لكني أحب أن يكون برجر الخضروات الخاص بي يحتوي على الكثير من النكهة والملمس.

    عادة ، هذا يعني أنني بحاجة إلى جعلها بنفسي!

    من الصعب تصنيف البرغر النباتي ، بصراحة ، لأن الكثير منهم مختلف حقًا. بعد قولي هذا ، كنت سأصنف شطيرة الحمص الحارة هذه في أفضل خمس برغر نباتي منزلي.

    ما أحبه في هذا البرجر هو أنه يستخدم حمصًا كاملًا له قوام رائع. يستخدم البرجر أيضًا دقيق الحمص كقاعدة ، مما يمنح البرغر الكامل نكهة عميقة حقًا.

    إذا لم تستخدم دقيق الحمص من قبل ، يمكنك عادة العثور عليه بالقرب من الدقيق في متجر البقالة. انها حرفيا مجرد طحن الحمص المجفف.

    سترغب في التحقق من تعليمات الطهي لأي نوع تجده لأنها قد تختلف قليلاً ، ولكن من المرجح أن يتم خلط كوب واحد من الدقيق مع 1-1 كوب ماء.

    لذلك فقط قم بإضافة الدقيق والماء إلى قدر صغير على نار متوسطة منخفضة مع التقليب المستمر. بعد دقيقة ، ستشكل عجينة لطيفة. استمر في الطهي وتقليب هذا المزيج لبضع دقائق حتى يصبح كثيفًا جدًا.

    إذا أصبح سميكًا جدًا وبدأ في الالتصاق بالوعاء ، أضف بعض الماء الإضافي.

    بمجرد أن يصبح المعجون كثيفًا ، أضيفي التوابل والحمص والأعشاب الطازجة. هذا هو المكان الذي تأتي منه كل النكهة. بمجرد خلط قاعدتك ، يمكنك رفع القدر عن النار وتركه يبرد حتى يسهل استخدامه.

    بمجرد أن يبرد الخليط ، ما عليك سوى استخدام يديك لتشكيل ست قطع صغيرة متساوية الحجم. بمجرد تشكيلهم ، امض قدمًا ورشهم جميعًا بقليل من زيت الزيتون.

    إلى جانب الفطائر اللذيذة ، هناك جزأين لهذه الشطيرة التي تنقلها حقًا إلى المستوى التالي. الأول هو أيولي بسيط يمتزج ببعض التوابل الحارة وقشر الليمون.

    نكهة الليمون هي المفتاح حقًا. تجعل الحمضيات جميع النكهات تبرز. لا تتردد في استخدام هذه الأشياء عند صنع الشطيرة!

    الجزء الثالث من هذه الشطيرة عبارة عن سلطة جزر مقرمشة. يمكنك حتى شراء الجزر المبشور مما يجعل ذلك أسهل.

    عندما تكون جاهزًا لطهي الفطائر ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية وأضف بعض الزيت إلى المقلاة. عندما يكون الجو حارًا ، امض قدمًا وأضف الفطائر. اطهيه لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بني فاتح من كل جانب.

    يمكنك طهيها على الشواية ، لكن تأكد فقط من أن الشواية ساخنة جدًا وقلبها مرة واحدة فقط لأنها هشة بعض الشيء.

    عندما تكون مستعدًا لعمل ساندويتش ، نخب خبزك ودهن كلا الجانبين بالليمون أيولي. ثم كومة على بعض الخضار المختلطة وفطيرة الحمص. ضع فوق كل شيء بعضًا من سلطة السلو المقرمشة وشطرتك جاهزة.

    أنا أحب همبرغر اللحم البقري الجيد مثل الرجل التالي ، لكن هذا البرجر لذيذ حقًا ويشبعني كثيرًا.

    جرّب هذه الصورة إذا كنت تبحث عن شيء أكثر صحة من الهامبرغر ولكن لا يزال في شكل همبرغر!

    المزيد من وصفات برجر الخضروات

    وصفة فيجي برجر محلية الصنع
    وصفة فيجي برجر بيتاس
    وصفة تكس مكس فيجي برجر

    يعتقد نيك أنه من المهم أن نتذكر أنه لمجرد أن شيئًا ما صحي لا يعني أنه لا يمكن أن يكون لذيذًا أيضًا! تحقق من مدونته ، Macheesmo ، وتابعه على ملفه الشخصي في Tablespoon.


شاهد الفيديو: # vegan burger recipe # وصفة برغر نباتي (شهر اكتوبر 2021).