وصفات غير عادية

كيفية صنع الشتاء الباييلا

كيفية صنع الشتاء الباييلا

يمكن تحضير هذه الباييلا المليئة بالنكهة والراحة والخضروات الشتوية في دقائق!المزيد +أقل-

تم التحديث في 6 سبتمبر 2017

1 1/2

أكواب من طماطم Muir Glen ™ العضوية المقطعة محمصة ومصفى

3/4

كوب فلفل أحمر مشوي

1/2

كوب كزبرة طازجة ، معبأة بشكل فضفاض

1

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

4

أكواب البومبا المطبوخة أو الأرز البني

قرصة سخية من خيوط الزعفران

1

كوب فطر مقطع (كريميني أو بيلا)

1 1/2

كوب مكعبات قرع الجوز

4

روابط سجق دجاج مقطع شرائح

4

روابط النقانق الإيطالية الحارة ، شرائح

2/3

كوب مزيج زيتون اسباني منزوع النواة

2

ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

إخفاء الصور

  • 1

    في الخلاط ، طماطم مهروسة ، فلفل مشوي ، ثوم ، بصل ، 1/4 كوب زيت زيتون ، كزبرة ، بابريكا وملح. يُسكب في مقلاة كبيرة ويُضاف الأرز وخيوط الزعفران. سخنيها على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز كل الصلصة. يُرفع عن النار ويُغطى بغطاء ويترك جانباً.

  • 2

    في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ربع كوب زيت الزيتون المتبقي على نار عالية. أضيفي الفلفل الحلو والفطر والقرع والجوز والنقانق والزيتون. اطبخي حتى تصبح حواف النقانق ذهبية اللون وتصبح الخضار طرية (حوالي 6-8 دقائق).

  • 3

    انقلي الخضار إلى مقلاة الأرز مع التقليب حتى تمتزج جيدًا. تُعاد المقلاة إلى النار وتتحول إلى متوسطة الحجم وتُضاف البازلاء إلى المقلاة وتُطهى حتى تصبح دافئة (حوالي 3-4 دقائق). أضيفي البازلاء في خليط الأرز. يُزين بالبقدونس. خدمة والتمتع بها!

نصائح الخبراء

  • للحصول على أقصى قدر من النكهة والقوام الأصيل ، قم بشراء كيس أرز بومبا عبر الإنترنت. مع قوام مستدير وقلب أكثر ، يمتص هذا الأرز الإسباني اللذيذ نكهات صلصة سوفريتو ويقدم وجبة رائعة للغاية.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
490
السعرات الحرارية من الدهون
270
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
30 جرام
46%
الدهون المشبعة
7 جرام
35%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
45 ملجم
14%
صوديوم
1650 ملجم
69%
البوتاسيوم
400 ملجم
11%
اجمالي الكربوهيدرات
36 جرام
12%
الألياف الغذائية
5 جرام
23%
السكريات
5 جرام
بروتين
18 جرام
فيتامين أ
90%
90%
فيتامين سي
40%
40%
الكالسيوم
8%
8%
حديد
15%
15%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 1 لحم عالي الدسم 3 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

2 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • صديقي يعمل في إقليم الباسك في إسبانيا ، وكنت أعلم أنه كان شيئًا مميزًا عندما ، في أول يوم التقينا به ، اعترف بقضاء معظم اليوم في كي المناديل بعد أن أقام حفلة الباييلا في الليلة السابقة. "حفلة الباييلا؟" أنا سألت. أعجب ، لقد استمعت بحماس وهو يشارك كل الإجراءات التي اتخذها لإنشاء مقلاة أصيلة مليئة بالباييلا محلية الصنع. من الشحن في أرز بومبا إلى طهي سوفريتو (الصلصة العطرية) لساعات على الموقد ، إلى توقيت كل شيء بشكل صحيح من أجل تقديم مقلاة مثالية من الباييلا الإسبانية. إلى الأبد. لأن أي رجل يصنع طبق الباييلا الخاص به هو رجل يستحق الاحتفاظ به سريعًا إلى الأسبوع الماضي ، عندما كنت أتوق إلى قدر من الأرز والخضار محلي الصنع. شيء دافئ ومريح ، مصنوع من أفضل مكونات الشتاء. اقترح أن يبدو الأمر كما لو كنت أتوسل من أجل الباييلا ، لذلك قررنا أن ندخل معًا ونصنع بعض السحر. طلبي الوحيد؟ كان علينا أن نفعل ذلك بأسلوب الاختصار. لا أستطيع أن أرغب في الساعات التي سيستغرقها الأمر لإعادة إنشاء قدر مثالي من الأشياء. لذلك ، كان علينا إيجاد طريقة لاختراقها. كانت النتائج ، عزيزي القارئ ، رائعة. أمسكنا بالملاعق ونغوص فيها مباشرة. تم علاج الرغبة الشديدة في الشتاء ، والطعام المريح مريح. كان هذا القدر من الباييلا الشتوية محلي الصنع هو بالضبط ما كنت أبحث عنه. يبدو أن السيد الحق كان على حق.


شاهد الفيديو: بايلا إسبانية على أصولها مداق و لا أروع. paella espagnole (سبتمبر 2021).