وصفات تقليدية

الكولومبي أروز أتولادو

الكولومبي أروز أتولادو

1

فلفل أحمر متوسط ​​، مفروم

1

فليفلة صفراء متوسطة مفرومة

1/2

رطل لحم خنزير مفروم

2

صدور دجاج كبيرة ، مخلية ومقطعة

1

كوب من المعكرونة ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

3

أكواب من الأرز الأبيض طويل الحبة

إخفاء الصور

  • 1

    في قدر كبير ، اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا على نار متوسطة. أضف الفلفل والثوم والبصل. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أضيفي اللحوم (لحم الخنزير واللحم البقري والدجاج) وقليها. قلّب جيدًا واترك اللحم ينضج تمامًا لمدة 10 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي.

  • 2

    في قدر صغير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ؛ قلبي النودلز حتى تأخذ لونًا بنيًا ذهبيًا ، لكن احرص على عدم حرقها. يرفع عن النار والاحتياطي.

  • 3

    في قدر كبير على نار خفيفة ، اخلطي الخضار واللحوم ، النودلز وأخيرًا 3 أكواب من الأرز ، وحركيه جيدًا. نضيف 6 أكواب من الماء والملح حسب الرغبة واللون ومرق الدجاج. اطبخ الأرز حتى يتبخر الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا. انخفاض الحرارة وتغطية القدر. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

نصائح الخبراء

  • إذا كنت تحب الخضر ، يمكنك إضافة البازلاء ، يمكن أن تضيف نكهة لذيذة والمزيد من الألوان.
  • يمكنك مرافقة الأرز مع لسان الحمل المقلي أو البطاطس المقلية وصلصة الطماطم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أنا متأكد من أن الكثيرين سيوافقون على أن هذا الطبق جزء من تقليد تذوق الطعام الكولومبي. أنا أحبه بسبب سهولة تحضيره وحقيقة أنه ينتج العديد من الأجزاء. مزيج لذيذ من اللحوم والخضروات والأرز المطبوخ على أكمل وجه. كان من المعتاد في عائلتي السماح لـ tía Adriana بطهيها ، تم تعيينها من قبل جميع أفراد الأسرة ، حيث كانت الخبيرة الأولى في صنع وصفة Arroz Atollado. هناك سران مهمان في تحضير هذا الطبق ، الأول الأول هو أن الأرز ينمو بشكل مثالي بين اللحوم المصاحبة له. لا يمكن أن يكون جافًا جدًا أو رطبًا جدًا ، ولا سيما غير ممتلئ الجسم. السر الثاني هو السماح بالقدر المناسب من وقت الطهي لكل مكون ، واليوم أريد أن أقدم لكم وصفة عائلية أخرى مصنوعة بالكثير من الحب والتقاليد وبالطبع الكثير من النكهة الكولومبية.


شاهد الفيديو: ابسط طريقة ارز بالجمبري وسريعة جدا. مع الشيف أيمن حسن. (ديسمبر 2021).