أحدث الوصفات

100٪ بيتزا قمح كامل

100٪ بيتزا قمح كامل

عجينة بيتزا ناعمة وطرية مصنوعة من دقيق القمح الكامل 100٪. صحي ولذيذ!المزيد +أقل-

2 1/2

أكواب من دقيق القمح الكامل ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

2 1/4

ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة والماء وملعقة صغيرة من السكر. دع الجلوس لمدة خمس دقائق.

  • 2

    في وعاء كبير أو وعاء الخلاط ، اخلطي كوبين من الدقيق والملح والسكر المتبقي. اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.

  • 3

    قلّب باستخدام ملحق المضرب أو الملعقة حتى تتماسك العجينة ، ثم اعجنها يدويًا أو في خلاط قائم مثبت بخطاف العجين لمدة 5 دقائق (3-4 دقائق في حالة استخدام الخلاط). أضيفي الدقيق المتبقي بمقدار 1 ملعقة كبيرة زيادات حتى ينسحب العجين بعيدًا عن جوانب الوعاء أو يصبح لزجًا.

  • 4

    شكلي العجين على شكل كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الدهن وغطيه بغطاء بلاستيكي مدهون بقليل من الزيت حتى يتضاعف ، حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.

  • 5

    قم بضرب العجين المنتفخ ، وشكله على شكل كرة وضعه على حجر بيتزا مرشوشة بالدقيق. افردها على شكل دائرة بسمك القشرة المطلوب واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق (في هذا الوقت يمكنك وضع الطبقة التي تريدها).

  • 6

    سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتُخبز الطبقة العلوية. دع البيتزا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بعد خبز الخبز بجميع الأشكال والأحجام والأصناف ، تعلمت بمرور الوقت ما هو طعمه أفضل محلي الصنع. عندما يتعلق الأمر بقشرة البيتزا ، لا أخطط لشرائه مُعد مسبقًا من المتجر مرة أخرى إذا كان لدي وقت لصنعه. بنفسي. النسخة محلية الصنع لذيذة للغاية وسهلة الصنع! وقشرة بيتزا القمح الكامل 100٪ المصنوعة من الصفر هي جوهرة خاصة. أيضًا ، في مغامراتي في صناعة الخبز ، لاحظت أن جميع أنواع الدقيق لا تفكر بنفس الطريقة. دقيق الخبز هو حيوان مختلف تمامًا عن الدقيق متعدد الأغراض ، ودقيق القمح الكامل يختلف تمامًا عن أي من نظائره من حيث النكهة والوزن والاتساق. لذا فإن صنع الخبز الأبيض ليس مثل صنع خبز القمح. الأمر نفسه ينطبق على قشرة البيتزا البيضاء مقابل قشرة القمح ، فبعد شهور من تعديل وصفة قشرة البيتزا المفضلة لدي للحصول على قشرة قمح كاملة لم تكن جافة جدًا أو قاسية ، اكتشفت ذلك أخيرًا. لم يستغرق الأمر سوى حوالي ثلاثين بيتزا وعجينة تجريبية على طول الطريق (ليس لأنني أشكو - أنا أحب البيتزا) هذه العجين - على الرغم من أنها صحية ولا تحتوي على أي دقيق آخر غير القمح - فهي ناعمة وسلسة ، وأجرؤ على القول ، رقيق وسهل المضغ. يساعد الماء الإضافي وزيت الزيتون حقًا على امتصاص أي صلابة ناتجة عن دقيق القمح الكامل. على الرغم من أنني صنعت أول قشرة بيتزا من القمح الكامل ناجحة مع وصفة بيتزا الهليون اللذيذة ، حقًا ، فإن أيًا من وصفات البيتزا المفضلة لديك سيكون مذاقًا رائعًا فوقها قشرة القمح هذه. يمكنك الآن الحصول على بيتزا منزلية الصنع يكون مذاقها أفضل بكثير (وأفضل بكثير بالنسبة لك) من أي شيء آخر من موظف التوصيل أو المتجر.


شاهد الفيديو: عجين البيتزا بالخلاط بدقيق القمح الكامل بدون دقيق ابيض (يونيو 2021).