Larb Gai

سلطة دجاج مفروم حارة مشهورة في المطبخ التايلاندي.المزيد +أقل-

2

ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

3

ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو السمك

إخفاء الصور

  • 1

    انقع الدجاج بنصف كمية السمك أو صلصة الصويا ونصف عصير الليمون لمدة نصف ساعة.

  • 2

    قطعي الكراث والفلفل الحار والنعناع والكزبرة إلى مكعبات. أزل البذور من الفلفل الحار إذا كنت تريد أن يكون الطبق خفيفًا ، احتفظ بها إذا كنت تريدها ساخنة!

  • 3

    قم بإزالة السيقان من الفلفل الحار المجفف. ثم بناءً على درجة حرارة الطبق التي تريدها ، قم بإزالة كل البذور أو بعضها أو لا شيء. ضعي الفلفل الحار في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق. سوف تصبح عطرة جدا. قم بالضرب في مطحنة القهوة حتى يصبح الملمس أدق قليلاً من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، لكن أكثر سمكًا من المسحوق.

  • 4

    نحمص الأرز في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني فاتح. بعض الأرز سوف ينفجر مثل الفشار! يُخفق الأرز في مطحنة القهوة حتى يصبح مثل حبات الرمل. تأكد من عدم تحويله إلى مسحوق!

  • 5

    يُطهى الدجاج بقليل من الزيت حتى ينضج. عندما ينضج تمامًا ، ولكن لا يزال هناك القليل من السائل في المقلاة ، أضف رقائق التشيلي. اطبخي حتى يتبخر السائل الموجود في المقلاة بالكامل تقريبًا.

  • 6

    يرفع عن النار ويضاف الفلفل الأخضر والكراث والنعناع والكزبرة.

  • 7

    أضف باقي عصير الليمون والسمك أو صلصة الصويا.

  • 8

    قبل التقديم مباشرة ، اخلطي مسحوق الأرز المحمص.

  • 9

    قدميها في درجة حرارة الغرفة مع الخس المبشور والأرز اللزج.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


شاهد الفيديو: Spicy Minced Pork Salad - Larb Moo ลาบหม 4K (أغسطس 2021).