وصفات تقليدية

سجق كاري أخضر

سجق كاري أخضر

سجق لحم الخنزير مصنوع من نكهات الكاري الأخضر التايلاندي. بعد أن تصنع النقانق مرة واحدة ، سوف تكون مدمن مخدرات!المزيد +أقل-

2

ملاعق صغيرة من بذور اليانسون أو بذور الشمر

2

ملاعق كبيرة من الليمون المفروم

1

حفنة الكزبرة - السيقان والجذور متضمنة

2

أكواب رقائق جوز الهند المحلاة

إخفاء الصور

  • 1

    لأول 11 مكونًا ، قم بإعدادها ووضعها في معالج الطعام. اصنعي عجينة واتركيها جانباً.

  • 2

    معالجة لحم الخنزير المقدد إلى عجينة.

  • 3

    اشتريت بعقب بوسطن بوزن 4 أرطال مع العظم بداخله. قطعته إلى مكعبات 1 بوصة ونبضت في محضر الطعام على دفعات صغيرة حتى تم الحصول على طحن خشن. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة ، يمكنك شراء لحم خنزير مطحون أو مطالبة الجزار بطحن كتف لحم الخنزير من أجلك. أو إذا كان لديك مفرمة لحم ، فهذا يعمل أيضًا.

  • 4

    اخلطي معجون الكاري ومعجون لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المطحون ورقائق جوز الهند حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل (خاصة إذا تناولت صلصة السمك الخفيفة).

  • 5

    في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام المزيج كنقانق سائبة وسيكون لذيذًا! إذا قمت بطهيها يمكنك تقديمها مع أرز الياسمين. لكنك ستكون أكثر سعادة إذا علقت هناك وحشو النقانق.

  • 6

    للعثور على غلاف السجق ، اسأل الجزار المحلي - إنها مفيدة جدًا!

  • 7

    لقد استخدمت حشو سجق احترافيًا لهذه الوظيفة ، لكن في الأيام الأولى لي في صنع النقانق جربت العديد من الطرق المختلفة. تعمل ملحقات الخلاط بشكل جيد ، لكنني وجدت أن كيس المعجنات وصديق جيد يقومان بعمل سريع في عملية الحشو!

  • 8

    اشوي هذه النقانق بشكل لطيف وبطيء حتى تصبح ذهبية اللون ولذيذة! لقد خدمت في ساندويتش مع الفلفل الأخضر والخيار والمايونيز السريراتشا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • المغامرة الأكل والطبخ هو ما أعيش من أجله!

    لهذا السبب أنا سعيد جدًا بكتابة وصفات لـ Taste For Adventure على ملعقة طعام. عندما طلبوا مني إجراء تقرير موجز عن وصفات المغامرة المفضلة لدي من الويب ، انتهزت الفرصة. لا يمكنني إظهار حبي كثيرًا لجميع المدونين المغامرين الذين يعملون بجد!

    البعض منهم مغامر بسبب التقنيات الحديثة ، والبعض بسبب المكونات العرقية ، والبعض الآخر بسبب قطع اللحم المستخدمة. آمل أن تتحققوا جميعًا من المدونين الرائعين في هذه القائمة - وربما تذهب في مغامرة طعام صغيرة بنفسك!

    إليك أفضل 10 وصفات للمغامرة ، بدون ترتيب معين.

    1. تاكو مع لحم البقر

    قبل بضعة أشهر ، قام زميله المدون "Taste for Adventure" بإعداد بعض سندويشات التاكو اللذيذة مع Beef Tongue. هذا إعداد كلاسيكي جدًا في المكسيك ، ولكن من المحتمل أنك لن تجده في مطعم تاكو المحلي!

    2. شربات الطماطم الصفراء

    في موقع Ideas in Food ، ينشر آكي وأليكس عن مغامراتهم الطهي المجنونة. معظم الأشياء هناك متورطة للغاية لدرجة أنني لم أجربها ، لكني قرأت - أتمنى بغيرة أن يكون لدي الوقت والمعدات والمعرفة لأستفيد مما يفعلونه. إليك مزيج نكهة مثير للاهتمام: Yellow Tomato Sorbet.

    3. المعكرونة بدم الخنزير

    يقدم Hunter و Angler و Gardener و Cook الكثير من الوجبات مع الحيوانات التي اصطادها بنفسه. تحدث عن تذوق المغامرة! هنا يصنع الباستا بدم الخنزير.

    4. بانسيتا

    للحصول على القليل من الترويج الذاتي ، يجب أن أذكر Pancetta الذي صنعته منذ حوالي عام. يعد علاج اللحوم الخاصة بك أمرًا مفيدًا للغاية ، ويعتبر البانسيتا مدخلًا رائعًا لهذا النوع من الطهي.

    4. بوري باجي

    على مدونة What’s for Lunch Honey ، يقوم Meeta بطهي الطعام من جميع أنحاء العالم. تحتوي وصفة Her for Poori Bhaji على بعض الخبز المقلي الرائع.

    5. جيرك المقلية المفلطحة

    صديقي Peggy من My Fiance يعجبه ، لذلك يجب أن يكون جيدًا يأتي بوصفات فائقة الإبداع التي هي أسلوبي تمامًا. أريد أن أجعل Jerk Fried Flounder الآن!

    6. مينودو

    لطالما أردت أن أطهو بالكرشة ، وهي بطانة معدة بقرة. في [No Recipes] ، صنع مارك مينودو أحمر عميق بشكل جميل قد يمنحني عذرًا لتجربته في نهاية هذا الأسبوع!

    7. تورداكن

    أعتقد أنه يمكنني التسلل إلى واحدة أخرى من وصفاتي الخاصة هنا. لقد صنعت Turducken في عيد الشكر الماضي ، وقد تجاوز حقًا توقعاتي (وتوقعات أي شخص آخر)!

    8. دوريان

    تعتبر دوريان واحدة من أكثر الفواكه نتنًا على هذا الكوكب. تحقق من هذه الفطائر دوريان على يأكل إندونيسيا.

    9. سجق منزلي

    إليك دليل واضح للغاية مفصل خطوة بخطوة منشور على Simply Recipes ، حول صنع السجق محلي الصنع ، أحد الأشياء المفضلة لدي للمغامرة!

    10. سجق الكاري الأخضر

    بمجرد أن تتقن هذه التقنية ، يمكنك تجربة هذه الوصفة الخاصة بـ Green Curry Sausage ، وهي أول مشاركة لي هنا على Tablespoon!

    تحقق من مدونة Dan Whalen في The Food In My Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


شاهد الفيديو: How to cook a بطريقتي أطيب طعم (سبتمبر 2021).