وصفات جديدة

الدجاج بالكركم والبروكلي القلي السريع

الدجاج بالكركم والبروكلي القلي السريع

لمسة على طبق قياسي من الدجاج والبروكلي ، محشو بالكركم والزنجبيل. النكهة مألوفة وغريبة في نفس الوقت!المزيد +أقل-

1

رطل دجاج مسحب (أي قطع)

2 إنش قطعة من جذر الزنجبيل الطازج

1

كركم ملعقة كبيرة

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي

مرق الدجاج أو حليب جوز الهند (اختياري)

إخفاء الصور

  • 1

    تُطهى هذه القلي السريع بسرعة ، لذا قم بإعداد جميع مكوناتك قبل أن تبدأ في الطهي: قطع البصل إلى نصفين ، وقطع كل نصف إلى شرائح 1/4 بوصة. قطع الدجاج إلى شرائح. يقطع البروكلي إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة. افرم الثوم والزنجبيل معًا لتكوين عجينة متكتلة. أخيرًا ، اصنعي مزيجًا من التوابل مع الكمون والتشيلي والكركم.

  • 2

    اقلي البصل في الزبدة حتى تنضج لمدة 5 دقائق. أضيفي الزنجبيل ومعجون الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

  • 3

    أضف مزيج التوابل. طهي 1 دقيقة.

  • 4

    يُضاف الدجاج والبروكلي ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف ويصل البروكلي إلى القوام المرغوب. قطعي الليمون إلى نصفين واعصريه فوق المقلاة لإخراج أكبر قدر ممكن من العصير ، مع الحرص على إبقاء البذور خارج المقلاة. حرك جميع المكونات حتى تمتزج. (ملحوظة: سيكون هناك القليل جدًا من سائل الطهي المتبقي. إذا كنت تفضل القلي السريع ، أضف مرقة الدجاج أو حليب جوز الهند بكميات صغيرة حتى يصبح القوام المطلوب.)

  • 5

    قدميها فوق الأرز.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
260
السعرات الحرارية من الدهون
110
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
12 جرام
19%
الدهون المشبعة
5 جرام
25%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
105 ملغ
34%
صوديوم
160 مجم
7%
البوتاسيوم
660 ملجم
19%
اجمالي الكربوهيدرات
14 جرام
5%
الألياف الغذائية
4 جرام
17%
السكريات
3 جرام
بروتين
23 جرام
فيتامين أ
20%
20%
فيتامين سي
100%
100%
الكالسيوم
8%
8%
حديد
20%
20%
التبادلات:

0 نشا. 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 3 خضروات 2 1/2 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • الكركم هو نوع من التوابل المثيرة للاهتمام ولكن يُساء فهمها في كثير من الأحيان. قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لك ، لكن معظمنا يأكل الكركم أكثر مما نعتقد! هذا لأنه يستخدم كملون طبيعي للطعام في العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة ، وخاصة الخردل الأصفر ، وهناك سبب آخر لإساءة فهم الكركم وهو أن مدة صلاحيته قصيرة جدًا. في رأيي ، بعد خمسة أشهر في حكومتكم ، فقدت حوالي نصف قوتها. بعد بضعة أشهر تظهر رائحة عفنة شبه متعفنة. وللأسف ، يصعب العثور على أعواد الكركم الكاملة وليست مريحة جدًا للاستخدام في المطبخ. لذا احرصي على شراء المسحوق بكميات صغيرة جدًا واكتب التاريخ على العبوة! يلمع الكركم في الكاري أو مع الأنواع المماثلة مثل الزنجبيل والهيل. أحب مزجه مع اللحم المفروم والبصل لصنع كرات اللحم على الطريقة الفارسية. لا تكتمل الكثير من أطباق الشرق الأوسط بدونها ، فهذه القلي البسيط تجعل نكهة الكركم (ولونه) تظهر في الطبق الأخير. إنه نابض بالحياة للغاية ، وتغيير لطيف عن مقلاة الدجاج والبروكلي العادية. قدميها مع الأرز وشاهد كم هو جيد! ستبحث عن المزيد من وصفات الكركم على Google بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من تناول الطعام.


شاهد الفيديو: صينية بروكلي بالجبن في الفرن سهل و إقتصادي و سريعة تحضير (قد 2021).