أفضل الوصفات

روبيان ملفوف بخيوط البطاطس

روبيان ملفوف بخيوط البطاطس

لصلصة الباشن فروت:

عصير من 2 باشن فروت

1

فلفل أحمر حار مكعبات

عن الجمبري الملفوف:

1/2

كوب ميدالية ذهبية ™ طحين لجميع الأغراض

1

بطاطس بيضاء مقطعة بخيوط رفيعة جدًا

إخفاء الصور

  • 1

    لصلصة الباشن فروت: في وعاء صغير ، اخلطي الباشون وعصير البرتقال مع العسل. قلل إلى شراب حتى يغلي نصف الخليط أو أقل. يتبل بالملح ويضاف الفلفل الحار المفروم. يضاف زيت الزيتون مع التحريك جيداً. نترك الصلصة جانبا ونتركها دافئة.

  • 2

    بالنسبة للروبيان الملفوف: نظف الجمبري وافرغه مع ترك الذيل. يتبل بالملح والفلفل.

  • 3

    غطي كل واحدة بالدقيق وبعد ذلك بالبيض المخفوق. لف كل جمبري بخيوط مختلفة من البطاطس لتغطيته بالكامل. يجب نقع شرائح البطاطس في الماء البارد لإزالة النشا ، ثم تجفيفها جيدًا حتى لا يتناثر الزيت عند إضافة الجمبري.

  • 4

    سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة واقلي الجمبري ملفوفًا في البطاطس حتى يصبح ذهبيًا قليلاً. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت.

  • 5

    رتب الجمبري على طبقين ورافقه مع صلصة الباشن فروت. يرش الثوم المعمر قبل التقديم.

نصائح الخبراء

  • بدلًا من البطاطس ، يمكنك استخدام البطاطا الحلوة أو الكينوا المطبوخة.
  • إذا لم تجد فاكهة العاطفة ، فاستخدم عصير البرتقال مع عصير الليمون.
  • يمكن أن يعمل مربى البرتقال الحار أيضًا كصلصة للروبيان.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • من السهل طهي المأكولات البحرية ودائمًا ما تكون عنصرًا مطلوبًا على المائدة ، خاصةً عند لفها بخيوط البطاطس المقرمشة ، كما هو الحال في وصفة الجمبري هذه. لتقطيع البطاطس في خيوط رفيعة للغاية ، استخدم مندولين ياباني. إنها بلاستيكية ولا تكلف الكثير مثل المندولين الأخرى ، على الرغم من أن الشفرات حادة بشكل لا يصدق ويمكن أن تقطع الخضار والفواكه والمكسرات إلى أشلاء أو شرائح متفاوتة السماكة. بعد ترك لسعات البطاطس تنقع لفترة في الماء البارد ، تأكد من تغيير الماء عدة مرات لإزالة النشا. صفيها وجففها جيدًا قبل القلي لمنع تطاير الشحوم مما قد يكون خطيرًا ، نظرًا لتقطيع البطاطس في خيوط رفيعة ، يُطهى الروبيان في غضون دقائق ، ويكون مقرمشًا من الخارج. ستلاحظ أثناء قليها أن الجمبري يصبح وردي اللون. هذا يعني أنهم مستعدون ، ولأنك لا تريد حرق البطاطس ، فلا يوجد خطر من الإفراط في طهي الجمبري. إنه نظام ينتج عنه دائمًا جمبري مثالي ؛ أوصي فقط بعدم قليها مسبقًا ، ولكن بدلاً من ذلك ، قم بطهيها قبل بضع دقائق من التقديم للاستمتاع بالقوام الطازج لكل جرعة. يجب أن تكون الصلصة جاهزة بالفعل عندما تبدأ في صنع الجمبري ، لأنها تطهى بسرعة ولن ترغب في الانتظار حتى تقل عصائر الفاكهة. يمكنك حتى تحضير الصلصة قبل الموعد بيوم لإعادة تسخينها قبل بضع دقائق من التقديم. لتعزيز صالح أي وصفة جمبري ، انقعها مع فص من الثوم المفروم ، وبعض قطرات عصير الليمون والملح والفلفل. لاحقًا ، تابع باقي الوصفة.


شاهد الفيديو: احلي صينية جمبري بالبطاطس والخضار. cooking shrimp with vegetables u0026 potatoللشيف ايمن حسن (ديسمبر 2021).