أفضل الوصفات

فيجوادا (مرق الفاصوليا السوداء)

فيجوادا (مرق الفاصوليا السوداء)

جعل مع

بروجرسو مرق

2

رطل لحم خنزير منزوع العظم ، مقطّع إلى قطع بحجم 1 بوصة

1

شريحة لحم بقري منزوع العظم ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

1

ملعقة زيت نباتي

5

نقانق لحم الخنزير المدخن (12 أونصة) ، مقطعة إلى شرائح

2

أكواب البصل الأبيض المفروم ناعما

4

فصوص ثوم مفرومة ناعماً (1/4 كوب)

4

علب (15 أونصة لكل واحدة) فاصوليا سوداء من Progresso ™ ، مصفاة ومغسولة

1

علبة (14.5 أونصة) طماطم Muir Glen ™ عضوية محمصة بالنار ، غير مجففة

3

إلى 4 أكواب من مرق بنكهة اللحم البقري بروجرسو ™ (من كرتون 32 أونصة)

1/2

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الأحمر المطحون (كايين)

أرز أبيض مطبوخ حسب الرغبة

بقدونس إيطالي مفروم طازج (أوراق مسطحة) ، إذا رغبت في ذلك

إخفاء الصور

  • 1

    في فرن هولندي سعة 6 لتر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية من 3 إلى 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح مقرمشًا. استنزاف على المناشف الورقية. اجلس جانبا.

  • 2

    امسح الرقائق الزائدة من الفرن الهولندي. أضف لحم الخنزير يُطهى من 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح الحواف بني فاتح. إزالة لحم الخنزير اجلس جانبا. صفي أي سائل من الفرن الهولندي. أضف لحم البقر يُطهى من 2 إلى 4 دقائق أو حتى يتغير لون الحواف. إزالة اللحم البقري اجلس جانبا.

  • 3

    في نفس الفرن الهولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. أضف النقانق يُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يقلب البصل والثوم. طهي 2 إلى 3 دقائق.

  • 4

    أعد لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ولحم البقر والسجق إلى الفرن الهولندي. أضيفي الفاصوليا والطماطم والمرق ورقائق الفلفل وأوراق الغار. سخن حتى الغليان. التغطية؛ يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج اللحوم.

  • 5

    إزالة أوراق الغار. يقدم الحساء مع الأرز. يُزين بالبقدونس.

نصائح الخبراء

  • إذا كان لديك سوق لاتيني قريب ، اشترِ اللحوم المجففة. في البرازيل ، يستخدمونها أيضًا.
  • هل لديك لحم خنزير إضافي؟ قلبه!

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
380
السعرات الحرارية من الدهون
190
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
21 جرام
32%
الدهون المشبعة
7 جرام
36%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
80 ملجم
27%
صوديوم
920 ملجم
39%
البوتاسيوم
360 مجم
10%
اجمالي الكربوهيدرات
18 جرام
6%
الألياف الغذائية
4 جرام
17%
السكريات
2 جرام
بروتين
29 جرام
فيتامين أ
2%
2%
فيتامين سي
6%
6%
الكالسيوم
6%
6%
حديد
15%
15%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 1 لحم قليل الدهن 2 1/2 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 2 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • استمتع بنسختنا من Feijoada - يخنة الفاصوليا السوداء اللذيذة مباشرة من البرازيل. إنه الطبق الوطني!


شاهد الفيديو: طريقة عمل مرقة الفاصوليه اواليابسه على يد الشيف صالح (أغسطس 2021).