أفضل الوصفات

خبز الجبن بالليمون والكريمة

خبز الجبن بالليمون والكريمة

وصفة خبز إفطار لذيذة (وجميلة!) مع حشوة حلوة / لاذعة وقشرة بريوش خفيفة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 14 نوفمبر 2014

1 1/2

ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4

كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض

6

ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي

4

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية

2

بيض كبير (1 مخفوق للعجين ، 1 مخفوق مع 1 ملعقة صغيرة ماء لغسل البيض)

1

خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة

2 1/2

أكواب طحين لجميع الأغراض غير مبيض

1/3

كوب جبن كريمي طري

2

ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي

2

ملعقة كبيرة طحين غير مبيض

إخفاء الصور

  • 1

    اصنع إسفنجة - في وعاء صغير ، اخلطي الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة سكر و 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية وربع كوب دقيق (أول 4 مكونات أعلاه). يقلب جيدًا حتى يمتزج ، ثم يغطى بمنشفة ، ويترك جانباً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

  • 2

    اصنع عجينة - اخلطي الإسفنج ، 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي ، الزبدة ، 1 بيضة ، 1/4 كوب سكر ، ملح وفانيليا في وعاء الخلاط. أضف كوبين ونصف من الطحين واخلطهم بالمضرب حتى تحصل على عجينة خشنة. قم بالتبديل إلى خطاف العجين واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وناعمة ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن وتغطى بمنشفة وتترك لترتفع لمدة 60 إلى 90 دقيقة حتى تتضاعف. (يمكن أيضًا صنع العجين يدويًا ، مع دمج جميع المكونات في وعاء واستخدام يديك للخلط والعجن. سيستغرق العجن اليدوي حوالي 5 إلى 10 دقائق قبل أن يصبح ناعمًا وطريًا.)

  • 3

    تحضير الحشوة (أثناء ارتفاع العجين) - اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا (باستثناء الليمون الرائب) - جبن كريمي ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي ، 2 ملعقة كبيرة طحين غير مبيض لجميع الأغراض وعصير ليمون - في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا (بدون كتل). ضعي الحشوة في الثلاجة واتركي خثارة الليمون جانبًا حتى تصبح جاهزة لملء الضفائر.

  • 4

    تحضير الخبز - افرغ العجين من الهواء برفق وافرده على منضدة مملوءة بالدقيق إلى مستطيل 10 × 15 بوصة. انقل المستطيل إلى قطعة كبيرة من ورق البرشمان ، وقم بطيه إلى أرباع ثم فتحه بمجرد نقله (بسرعة ، أو سيلتصق ببعضه البعض!). مع جانب يدك (بطريقة تقطيع الكاراتيه) ، اضغط برفق على سطرين أسفل العجين بالطول ، وقسمه إلى ثلاثة أعمدة متساوية. انشر الجبن الكريمي في الجزء الأوسط ، واترك الجزء العلوي والسفلي بوصتين خاليين من الحشوة. انشر الليمون الرائب فوق حشوة الجبن.

  • 5

    لتشكيل الضفيرة ، قم بقطع شرائط عرضية بمسافة بوصة واحدة على طول الأعمدة الخارجية للعجين (الأجزاء بدون حشوة). تأكد من أن لديك كمية متساوية من شرائط 1 بوصة أسفل الجانبين الأيمن والأيسر. احرص على عدم قطع ورق البرشمان (الآن عندما تصبح مكشطة المقعد هذه في متناول اليد). قم بإزالة شرائح الزوايا الأربع. إلى "جديلة" ، ابدأ بطي الغطاء العلوي لأسفل والسفلي السفلي لأعلى فوق الحشوة. ارفعي شريحة العجين العلوية وضعيها قطريًا عبر الحشوة. كرر على الجانب الأيمن ، واستمر في النزول إلى الجديلة بأكملها ، بالتناوب مع الشرائط حتى تخرج. يمكنك ثني الزوجين الأخيرين فوق نهاية الجديلة أو تحتها.

  • 6

    انقل العجينة وورق الزبدة بحذر إلى صينية خبز. غطيه بالبلاستيك واتركيه جانباً ليرتفع لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينتفخ.

  • 7

    خبز الخبز - سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهن الرغيف بغسول البيض ورشه باللؤلؤ أو السكر الفوار الخشن إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الأرغفة ذهبية اللون (أو مجرد 17 دقيقة بالنسبة لي ، لأن الفرن الخاص بي هو وحش). أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم.

  • 8

    ملاحظة. يمكن وضع العجينة جانبًا وتبريدها في أي وقت تقريبًا أثناء عملية التحضير. أخرج العجين من الثلاجة عندما تكون مستعدًا للعمل معه مرة أخرى ، واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم تابع.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هذا هو أحد تلك الخبز التي تجعلك تبدو رائعًا.

    مظهره ، قبل كل شيء ، مذهل. "كيف جردت ذلك الرغيف؟" سوف يسأل أصدقاؤك. سوف يصابون بالصدمة من مواهبك في تجديل العجين.

    ثانياً ، طعم لا مثيل له. "كيف صنعت هذه الحشوة المذهلة؟" سوف يسألون. ها. بسيط جدا.

    وثالثًا ، السهولة التي تُخبز بها الخبز لا مثيل لها. "يبدو أن هذا الخبز استغرق الكثير من العمل! كيف فعلت ذلك؟" أصابع سحرية ، يا أصدقائي ، أصابع سحرية.

    أو هذه الوصفة السهلة ، البازلاء ، مضفر بالليمون والجبن. (لكن ليس عليهم أن يعرفوا ذلك).

    لن يكون لخبز الجبن بالليمون والقشدة هذا تأثير مروع على أحبائك فحسب ، بل ستنجذب أيضًا إلى التعليمات البسيطة لصنع ما يبدو أنه خبز معقد. في غضون ساعات قليلة فقط ، يمكن أن يصبح هذا الرغيف محورًا لطاولة الإفطار.
    مع حشوة لاذعة كريمية مبطنة بين وسادتين ناعمتين من الحلوى اللذيذة قليلاً مثل البريوش ، هذا الخبز يشبه إلى حد كبير كعكة القهوة بدون وزن إضافي من السكر والصقيل وتلك القرمشة الغامضة التي تتصدر (هل هو ستريوسيل؟ هل هو سكر؟ قد لا تعرف أبدًا).

    نصيحتي الوحيدة لك هي ألا تخاف من كيفية صنع جديلة وهمية. إذا أخطأت ، فلا بأس - هذا الخبز متسامح للغاية في طريق إخفاء بعض "عفوًا!" أو ، إذا كنت قلقًا حقًا بشأن رقعة قبيحة ، تناولها قبل تقديم باقي الخبز. ربما ترغب في انتزاع مساعدة مبكرة على أي حال ، لأنه بمجرد وصولها إلى الطاولة ، سيذهب هذا الخبز بسرعة.

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl مقابل Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من ملف تعريف عضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


شاهد الفيديو: فيديو منال العالم الذى اثار ضجة على السوشيال ميديا - مع استخدام الفلاتر ام لا (يونيو 2021).