وصفات غير عادية

خبز بيتا بالجبنة والبصل

خبز بيتا بالجبنة والبصل

خبز بيتا من القمح بالجبن منتفخ مغطى بطعم البصل الأحمر الحاد.المزيد +أقل-

2 1/4

ملعقة صغيرة (أو كيس واحد) خميرة (نشطة جافة أو فورية)

1/2

كوب بصل أحمر مفروم ناعم

1

كوب جبن شيدر مبشور

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح. تقدم جيد في الوسط.

  • 2

    يُسكب الماء الدافئ والخميرة والسكر في البئر ويُخفق حتى تذوب الخميرة. اتركيه لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح رغوة.

  • 3

    يُضاف زيت الزيتون والبصل وجبنة الشيدر إلى البئر. اخلطي العجين بالملعقة حتى يصعب الخلط. اسكبي العجينة على المنضدة واعجني حوالي 10 دقائق ، أو حتى تتكون عجينة طرية وناعمة (إذا كانت العجين جافًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء في المرة الواحدة حتى تصبح لينة). سيكون العجين أصعب من المعتاد بسبب الجبن.

  • 4

    توضع كرة العجين المعجن في وعاء كبير مدهون بالزيت ، وتغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة (أو حتى ساعة ونصف في حالة استخدام الخميرة الجافة النشطة).

  • 5

    يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قسمي العجينة إلى 8 قطع متساوية (أو 16 ، إذا كنت تريدين خبز صغير). اضغط على دائرة مستديرة مسطحة بأصابعك ، ثم اسحبها إلى سمك 1/4 بوصة باستخدام الشوبك. ضع البيتا على ورقة خبز مبطنة أو حجر خبز واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

  • 6

    اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه مع حشو البيتا المفضل لديك في الأعلى.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا كان هناك شيء واحد من الصعب إرضائي بشأنه (على الرغم من ذلك ، فلنكن صادقين ، فأنا صعب الإرضاء بشأن الكثير من الأشياء) ، فهو خبز البيتا. ما لم تكن بطريقة معينة - سميكة ، ولكن ليست سميكة للغاية ؛ مرنة ، لكنها قوية بما يكفي لتحمل الكثير من الحشوات ؛ مطاطي ، لكن ناعم - أجد صعوبة في الاستمتاع بالوجبة بأكملها.

    لقد عملت عندما يتعلق الأمر بخبز البيتا - رفيع ، منتفخ ، لطيف ، لذيذ ، هش ، مقرمش ، كبير ، مصغر. سمها ما شئت ، ربما كان لدي ذلك لأنني أحب إعداد وجبات على الخبز. قبل أيام فقط ، تناولنا البيتزا على خبز البيتا. في أوقات أخرى ، أحب حشوها بالساندويتشات الأساسية ، مثل الجبن والخس والمايونيز والطماطم. في بعض الأحيان ، فقط زبدة الفول السوداني والهلام بين شرائح خبز البيتا الدافئة هو ما أحتاجه. لكن غالبًا ما أجد خبز البيتا نفسه مجرد قناة تدخل من خلالها حشواتها إلى بطني الجائع.

    مع خبز البيتا بالجبن والبصل ، كنت أتمنى أن أصنع خبز بيتا - ليس رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا ؛ ليس قشريًا جدًا ، وليس هشًا للغاية - كان مليئًا بالنكهة بمفرده. مع جبنة الشيدر الحادة المبشورة والبصل الأحمر الحلو المقرمش الممزوج مباشرة في العجين ، هذه البيتا هي وجبة صغيرة بحد ذاتها. فقط ضعي القليل من الحمص أو الجبن الكريمي والخيار ، وتصنع الوجبة.

    هناك شيء واحد يجب مراعاته عند إعداد هذا: تأكد من فرد العجين بشكل رقيق إلى حد ما قبل خبزه. ستعتقد أنك تطرحها بشكل رفيع جدًا ، لكنك على الأرجح لست كذلك - العجين يرتفع قليلاً في الفرن. كما ترون في الصور ، كانت الفطائر التي صنعتها أكثر سمكًا مما أحبها عادةً ، ولكن ليس أقل لذيذًا. لم أكن أعرف فقط كم سيكونون متحمسين للارتقاء في الفرن!

    توفر هذه الوصفة مساحة كبيرة للتنوع. على الرغم من أنني أبقيت على البصل الأحمر وجبن الشيدر بسيطًا ، إلا أنه يمكن بسهولة استبدال هذه المكونات بجبن الموزاريلا والريحان المفروم أو الطماطم المجففة بالشمس ؛ شيدر أبيض وأعشاب. أو الجبن الأزرق والجوز ، إذا كنت تريد أن تصاب بالجنون قليلاً. قطع الخبز بالطول وحشوها مثل الساندويتش ، أو لا تقطعها وتطويها مثل التاكو مع الحشوات بالداخل. في كلتا الحالتين ، يعمل خبز البيتا هذا كبديل لذيذ للخيار الممل والقديم والسهل.

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl مقابل Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من ملف تعريف عضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


شاهد الفيديو: خبز بالجبن بعجينه أسفنجية قطنية فائقة الطراوة بدون عجن بالملعقة فقط فطيرة تركية لأشهى فطور صباحي (أغسطس 2021).