وصفات تقليدية

سكوتش بيض السمان

سكوتش بيض السمان

ميني بيض ملفوف باللحم ومقلية!المزيد +أقل-

1/2

لحم بقري مطحون أو نقانق سائبة

إخفاء الصور

  • 1

    قم بغلي قدر من الماء بقوة. على 3 دفعات ، اغلي بيض السمان لمدة دقيقة و 50 ثانية بالضبط. اشطفها على الفور بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

  • 2

    قشر البيض برفق مع إزالة القشرة والبطانة الداخلية الرقيقة. هذا صعب بعض الشيء إذا لم تكن قد عملت مع بيض السمان من قبل ، وفقدت 2 أو 3 بيضات قبل أن أتعلق بها. اكسر القشرة حول البيضة أولًا ، ثم ابدأ من الأعلى ، وتأكد من إمساك البطانة الداخلية وكذلك القشرة. ثم اعمل بشكل حلزوني حول البيضة ، واسحب القشرة بأكملها في شريط واحد مستمر.

  • 3

    اخفقي بيضتي دجاج لتشكيل مغسلة بيض ، وحضري قاعدة الخبز الخاصة بك بطبق من الدقيق ، وطبق من البيض ، وطبق من فتات الخبز.

  • 4

    افردي اللحم البقري أو السجق رقيقًا جدًا وخفيف الملح.

  • 5

    طحين البيض قليلاً. غلفي طبقة رقيقة من اللحم واضغطيها في يدك لمحاولة إغلاق اللحم حول البيضة. لا تضغط بشدة وإلا ستكسر الصفار!

  • 6

    عندما يتم غلق اللحم حول البيضة ، قم بدقيقه قليلًا ولفه في يديك مرة أخرى ، باستخدام طبقة الدقيق للمساعدة في إغلاق كل شيء.

  • 7

    رشي القليل من الدقيق مرة أخرى ، ثم غلفيه بالبيض وأخيراً فتات الخبز.

  • 8

    تُقلى في عمق 350 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتحول فتات الخبز إلى اللون البني جيدًا.

  • 9

    يُزين بالثوم المعمر ويُقدّم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • ينص قانون الإنترنت على أن الأشياء المصغرة دائمًا ما تكون ألطف من نظيراتها بالحجم الكامل.

    بعد هذا المرسوم الأساسي ، قررت صنع بعض بيض سكوتش باستخدام بيض السمان الصغير بدلاً من بيض الدجاج العادي. يتطلب الأمر أكثر من 5 بيضات سمان لتساوي بيضة دجاج واحدة كبيرة. هذه الأشياء صغيرة!

    تفحصت هذه الوصفة شيئين مدرجين في قائمة مهام الطهي الخاصة بي لفترة طويلة: استخدام بيض السمان ، وصنع بيض سكوتش. كلاهما كان تجربة جديدة ممتعة بالنسبة لي. لهذا السبب ، استغرق الأمر القليل من التجربة والخطأ من جهتي ، لكن يمكنني أن أخبرك أن هذه الوصفة النهائية رائعة.

    الشيء المفضل لدي في بيض السمان الاسكتلندي هو أنك لا تحتاج إلى صلصة غمس. إذا قمت بطهي البيض بشكل صحيح ، فإن الصلصة موجودة في الداخل! نظرًا لأنها بحجم لدغة ، يمكنك إدخال كل شيء في فمك والحصول على انفجار لطيف من صفار البيض.

    قد يكون من الصعب العثور على بيض السمان بالنسبة للبعض ، لكن لدي مكان قريب مني به دائمًا. اتصل بمتجرين في منطقتك وقد تفاجأ بمن يمتلكهما في المخزون.

    جميل جدا.

    لقد اختبرت عددًا قليلاً لمعرفة مقدار الوقت المثالي الذي يحتاجون إليه للطهي. قررت أن دقيقة واحدة و 50 ثانية في حالة الغليان الشديد كانت مثالية للحصول على صفار أبيض صلب وصفار سائل.

    يعد تقشير بيضة السمان أصعب قليلاً من بيضك العادي ، وهناك نوع من البلاستيك على شكل y بين القشرة والأبيض. بعد أن فقدت بيضتين ، قررت أن تكسير القشرة في كل مكان ، ثم التقشير في دوامة تبدأ من الأعلى هو أفضل استراتيجية. بمجرد أن تعلقت بها ، سارت الأمور بسرعة كبيرة ولم أضحي بأي بيض آخر.

    لقد استخدمت لحم البقر المفروم لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر فطورًا ، فجرب بعض نقانق الإفطار السائبة.

    ضع القليل من الطحين على البيضة ثم لفها ببعض اللحم المفروم. اضغطي على اللحم في يدك لغلق كل شيء ، لكن احرصي على عدم كسر الصفار.

    طبقة نهائية من الدقيق قبل وضعها في خليط البيض.

    فتات الخبز بعد ذلك ، ثم ارمها في القلي العميق!

    لا أحد يعرف ما هي المفاجأة التي تنتظره في الداخل.

    يعتبر دان وال أن هؤلاء هم المتدفقون في عالم المقبلات. لقد كان يكتب المدونات لأكثر من أربع سنوات في The Food in My Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


شاهد الفيديو: 500 Quail eggs Prepared by my Daddy ARUMUGAM. Village food factory (شهر اكتوبر 2021).