وصفات غير عادية

عيد الميلاد جيلو خاتم سلطة

عيد الميلاد جيلو خاتم سلطة

هذه "السلطة" الرجعية المبهجة ستكون في المنزل تمامًا في حلقة من Mad Men. الطبقات الجميلة مشبعة بالنبيذ للحلوى للبالغين فقط والتي هي في الأساس أرقى لقطة جيلو على الإطلاق.المزيد +أقل-

3

مغلفات الجيلاتين العادي ، مقسمة

2

عبوات (3 أونصة) مزيج حلوى الجيلاتين بنكهة الكرز

2

عبوات (3 أونصة) مزيج حلوى الجيلاتين بنكهة الليمون

3

أكواب الروم أو الفودكا (مبردة في الفريزر) ، مقسمة

2/3

كوب زبادي فانيليا مقسم

1

علبة حليب مكثف محلى

إخفاء الصور

  • 1

    قم برش قالب الجيلاتين أو قالب Bundt ™ برفق مع رذاذ الطبخ غير اللاصق. امسح الرذاذ الزائد بمنشفة ورقية.

  • 2

    صب 3/4 كوب ماء في قدر ورش 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين العادي واتركه يذوب لمدة 1-2 دقيقة. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب (حوالي 5 دقائق). أضف عبوة واحدة من جيلاتين الكرز واخفقيها حتى تذوب تمامًا لمدة دقيقتين على الأقل. أضف 1 1/22 كوب من الخمور الباردة وحركها حتى تمتزج.

  • 3

    اسكب 3/4 كوب من مزيج جيلاتين الكرز في القالب أو القالب المحضّر وقم بتبريده لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يصبح الجيلاتين صلبًا قليلاً ولكنه لا يزال يلتصق بإصبعك عند لمسه. في هذه الأثناء ، ضعي خليط جيلاتين الكرز المتبقي في الثلاجة لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك قليلاً. قلبي 3 ملاعق كبيرة من الزبادي تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا ، واتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

  • 4

    يُسكب مزيج الزبادي برفق فوق طبقة جيلاتين الكرز العادي ويُعاد إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الطبقة ولكن ليست متماسكة. (مرة أخرى ، يجب أن يلتصق بالإصبع عند لمسه).

  • 5

    لعمل طبقات بيضاء ، قم بإذابة عبوتين من الجيلاتين العادي في كوب ماء لمدة دقيقة أو دقيقتين. يُغلى المزيج ببطء مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويقلب في الحليب المكثف المحلى. يُسكب 3/4 كوب من هذا المزيج على طبقات حمراء مثبتة مسبقًا ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ، ويفحص بعد 10 دقائق. احتفظ بخليط الحليب المكثف المحلى المتبقي لطبقات بيضاء إضافية.

  • 6

    لعمل مجموعتك الأولى من الطبقات الخضراء ، كرر الخطوات من 2 إلى 4 ، باستخدام الجيلاتين الجير بدلاً من الكرز. عندما تتشكل طبقات خضراء صافية وخضراء كريمية ولا تزال لزجة عند اللمس ، قم بتغطية 3/4 كوب من خليط الحليب المكثف المحلى المتبقي لتشكيل الطبقة البيضاء الثانية. برد حتى ينضج جزئياً.

  • 7

    كرر جميع الخطوات مع الجيلاتين الأحمر المتبقي ، والحليب المكثف المحلى ، وطبقات الجيلاتين الخضراء ، ليصبح المجموع 11 طبقة نقية ودسمة وبيضاء متناوبة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن طبقة خضراء كريمية.

  • 8

    ضعيها في الثلاجة طوال الليل. لفك القالب ، املأ وعاءً أكبر أو حوضًا نظيفًا بالماء الدافئ (وليس الساخن). بأصابع نظيفة ، قم بفك الجيلاتين حول حواف تجاويف العفن. بعد ذلك ، اغمر القالب في الماء حتى الحافة العلوية تقريبًا لمدة 5-10 ثوانٍ حتى تتلاشى الحواف تمامًا من القالب. جفف القالب الخارجي بمنشفة ، ثم ضع طبق التقديم في الأعلى ثم اقلبه إلى الطبق.

نصائح الخبراء

  • أضف 11 طبقة إلى المقلاة بالترتيب التالي: أحمر صافٍ ، أحمر دسم ، أبيض ، أخضر صافٍ ، أخضر دسم ، أبيض ، أحمر صافٍ ، أحمر كريمي ، أبيض ، أخضر صافٍ ، أخضر دسم.
  • نسيج ودرجة حرارة طبقاتك مهم في هذه الوصفة. بعض النصائح: • لا تدع الطبقة تتماسك تمامًا قبل إضافة الطبقة التالية ؛ إذا كانت شديدة الصلابة ، فلن تلتصق الطبقة الجديدة التي تضيفها بشكل مناسب. • تأكد من تبريد خليط الجيلاتين لكل طبقة إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى الطبقات الأخرى في القالب. إذا كان الجيلاتين الذي تضيفه دافئًا جدًا ، فلن يتم تحديد الطبقات بشكل جيد. • مع تقدم الطبقات ، سيصبح وقت الإعداد أقصر حيث تصبح المقلاة والجيلاتين أكثر برودة ، وتصبح الطبقات أرق مع إضافة المزيد من الطبقات إلى القالب. ستحتاج إلى التحقق من الطبقات أثناء تعيينها لتحديد وقت إضافة طبقات جديدة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
280
السعرات الحرارية من الدهون
20
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
2 1/2 جرام
4%
الدهون المشبعة
1 1 / 2g
7%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
10 ملغ
3%
صوديوم
140 ملغ
6%
البوتاسيوم
120 ملغ
3%
اجمالي الكربوهيدرات
35 جرام
12%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
34 جرام
بروتين
5 جرام
فيتامين أ
0%
0%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
10%
10%
حديد
0%
0%
التبادلات:

0 نشا. 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 0 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • هل هناك شيء أكثر كلاسيكية من سلطة الجيلي؟ عندما يتعلق الأمر بالحلوى لعيد الميلاد ، لا يمكننا التفكير في أي شيء احتفالي أكثر من خاتم سلطة جيلو الكريسماس. مع طبقات متناوبة من الأحمر والأبيض والأخضر ، تعد حلوى العطلة هذه هدية رائعة لإحضارها إلى حفلات عيد الميلاد الخاصة بك. الحيلة لتحقيق طبقات نظيفة وواضحة هي إضافة الطبقة التالية في الوقت المناسب تمامًا. إذا لم يتم تعيين الطبقة السابقة بشكل كافٍ ، فستتحول الخطوط إلى ضبابية ولن تحصل على هذا الفصل الواضح. انتظر طويلا وستصبح الطبقات متماسكة للغاية ولن تلتصق ببعضها البعض. طريقة بسيطة للتحقق مما إذا كانت الطبقة جاهزة هي عن طريق لمس Jello بإصبعك. إذا كانت الطبقة متماسكة في الغالب لكنها ملتصقة بإصبعك ، فهي جاهزة للطبقة التالية. وإذا لم تتحرر حلقة سلطة الجيلي النهائية من القالب ، فإن وضع القالب في حمام ماء دافئ لمدة خمس إلى 10 ثوانٍ سيساعد في تحرير الجيلي. إذا كنت تفضل عمل نسخة غير كحولية من سلطة الجيلي هذه ، فما عليك سوى استبدال الماء بالكحول وستحصل على نسخة مناسبة للعائلة حتى يمكن للأطفال الاستمتاع بها.


شاهد الفيديو: New Century Production. فيلم أمن دولت أغنية عيد الميلاد لحمادة هلال (أغسطس 2021).