أفضل الوصفات

ميني بيتزا مشوية

ميني بيتزا مشوية

البيتزا الشخصية سهلة ولذيذة عند تحضيرها على الشواية.المزيد +أقل-

تم التحديث في 8 مارس 2017

5

أكواب (22.5 أونصة) دقيق لجميع الأغراض (عجين)

1

ملعقة كبيرة سكر (عجين)

1

ملعقة كبيرة ملح كوشير (عجين)

1

ملعقة صغيرة خميرة فورية (عجين)

2

ملاعق كبيرة زيت زيتون (بالإضافة إلى بعض لتشكيل العجين) (عجين)

1 3/4

أكواب ماء بدرجة حرارة الغرفة (عجين)

2 1/2

أكواب من صلصة الطماطم العضوية Muir Glen ™

1

ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف (صلصة)

2

ملاعق صغيرة فلفل أسود (صلصة)

1

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (صلصة)

1

ملعقة صغيرة بودرة ثوم (صلصة)

2

رطل جبن موزاريلا قليل الرطوبة

10

أكواب مختلفة إضافات الخضار / اللحوم

إخفاء الصور

  • 1

    لصنع عجينة ، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة معًا في وعاء كبير. نضيف الزيت والماء ونحرك بملعقة كبيرة حتى تشكل العجينة كرة خشنة.

  • 2

    باستخدام يدك ، اغمسها في الماء وحرك العجين بقوة حتى تشكل كرة ناعمة نسبيًا. من المحتمل أن يستغرق هذا 3-4 دقائق.

  • 3

    دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة. ثم اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة جدًا ، لكن ليست لزجة. يجب أن يجتاز اختبار النافذة. إذا كان لزجًا جدًا ، اعجن المزيد من الدقيق. إذا كان جافًا ومتشققًا ، اعجن ملعقة كبيرة في الماء في المرة الواحدة.

  • 4

    تقسم العجينة إلى 10 كرات صغيرة. يجب أن تزن قطعة حوالي 4 أونصات. غطي كل كرة عجين برفق بزيت الزيتون واتركيها مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم ينقل إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل. تُرفع العجينة من الثلاجة قبل 90 دقيقة من تحضير البيتزا.

  • 5

    تأكد من تحضير جميع مكوناتك قبل بدء البيتزا. تُقطع الخضار والجبن المبشور ومزيج الصوص. إذا كنت تستخدم أي خضار كبيرة ، اقليها قليلاً قبل إضافتها إلى البيتزا. على سبيل المثال ، يجب تقليب الفطر أولاً.

  • 6

    افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح قطرها حوالي 6-7 بوصات. إذا أردت ، يمكنك دحرجة كل كرات العجين قبل البدء في صنعها على الشواية. فقط ضع دوائر البيتزا المحضرة على أوراق خبز نظيفة مع القليل من زيت الزيتون.

  • 7

    قم بتسخين الشواية إلى متوسطة - عالية واتركها ساخنة جدًا

  • 8

    أضف 3-4 بيتزا حسب حجم الشواية. دع الطهي لمدة 90 ثانية.

  • 9

    اقلب البيتزا وأضف الصلصة والجبن والإضافات فورًا. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، مغطى. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة بعد قلب البيتزا فوقها. أزل البيتزا وقطّعها إلى شرائح!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أحب البيتزا بقدر ما أحب الرجل القادم. لكني لا أحب إبقاء الفرن يعمل في الصيف لمدة ثلاث ساعات متتالية! إنها تجعل منزلي ساخنًا. يجعلني ساخنة. إذا كان لدي ضيوف ، فسيكونون أيضًا ساخنًا حتمًا. لحسن الحظ ، هناك طريقة أخرى لطهي البيتزا والتي أعتقد أنها تحقق نتائج جيدة جدًا. في الواقع ، يمكنك صنع بعض أفضل أنواع البيتزا عن طريق طهيها مباشرة على الشواية الخاصة بك! أثناء القيام بذلك ، طهي فطيرة كبيرة على الشواية أمر صعب. لكن طهي البيتزا الشخصية (بقطر 6-7 بوصات) سهل للغاية ، يمكن لأي شخص صنع هذه البيتزا الصغيرة المشوية - ويجب على الجميع ذلك ، بينما يمكنك صنع هذه البيتزا بالعجين الذي اشتريته من المتجر ، أوصي حقًا بمحاولة صنعها بنفسك. الأمر ليس صعبًا جدًا وستكون النتائج النهائية أفضل كثيرًا. ولكن إذا لزم الأمر ، فإن العجين الذي يتم شراؤه من المتجر يعمل بشكل جيد أيضًا ، والشيء الأساسي لشوي البيتزا هو التأكد من أن كل شيء جاهز قبل وضع أي شيء على الشواية. إنها سريعة جدًا بمجرد أن تصل العجينة إلى الشواية الساخنة ، وهذا يعني دحرجة العجين الذي تخطط لاستخدامه قبل صنع أي بيتزا. أقوم بتدوير العجين ووضعهم على صفيحة خبز مغطاة بقليل من الزيت. إذا كنت تصنع الكثير من البيتزا ، يمكنك فصل طبقات العجين الملفوف بغلاف بلاستيكي أو ورق زبدة ، وتأكد أيضًا من تجهيز كل الطبقة. لذا اخلطي الصلصة ، وابشري الجبن ، وقطعي كل الخضار. إذا كنت تستخدم أي نوع من اللحوم ، فقم بطهيه مسبقًا. أيضًا ، إذا كنت تستخدم خضارًا كبيرة (مثل الفطر) ، فقم بطهيها مسبقًا عن طريق تشويحها قليلاً لبضع دقائق في القليل من زيت الزيتون ، كما قلت ، إذا كنت تشعر بالطموح ، أوصي حقًا بمحاولة صنع قشرتك الخاصة ، ولكن يجب أن تعمل بشكل جيد أيضًا. جرِّب هذه اللقطة في المرة القادمة التي تكون فيها في مزاج بيتزا. أعتقد أنك ستكون سعيدًا حقًا معهم!


شاهد الفيديو: فطائر البيتزا بعجينه مميزه.مع طريقه تشكيل مميزه. تابعوها من اطيب الوصفات (سبتمبر 2021).