أحدث الوصفات

لوبستر نيوبيرج

لوبستر نيوبيرج

طبق جراد البحر الكريمي هذا منحط وجيد جدًا.المزيد +أقل-

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا مجرية حلوة

جوزة الطيب الطازجة المبشورة (اختياري) حسب الرغبة

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون

1

رطل لحم جراد البحر (مطبوخ)

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. اخفقي في الدقيق واطبخي مع الخفق باستمرار حتى يغلي الخليط.

  • 2

    اخفقي الكريمة الثقيلة وصفار البيض معًا. أضفه إلى المقلاة وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضف الشيري إلى المقلاة أيضًا. يُطهى ويُخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا - 5-7 دقائق.

  • 3

    اخفقي في الفلفل الحلو وجوزة الطيب والملح والفلفل. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. يُضاف الكركند ويُرفع عن النار. اتركيه لمدة 3-4 دقائق لتسخين اللحم.

  • 4

    قدميها فوق الخبز المحمص أو البسكويت.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • كان جراد البحر يقضي الصيف في نيو إنجلاند عندما كان طفلاً تقليدًا مطلوبًا. متعة ظهرت باللون الأحمر النابض بالحياة في لم شمل الأسرة وحفلات العشاء الصيفية الخاصة. ولكن حتى العام الماضي ، كانت الطريقة الوحيدة التي أكلت بها جراد البحر هي الزبدة المسحوبة - إما مباشرة من القشرة ، أو تكسيرها وإزالتها من قبلي ، أو على طريقة كونيكتيكت هوت دوج بالزبدة.

    لكن في الخريف الماضي عندما كنت في كيب كود ، كنت قد أعدت سرطان البحر بطريقة مختلفة لأول مرة على الإطلاق. تم تقديمه في صلصة كريمية مع طبقة كرامبل زبداني ، مثل فطيرة وعاء. ويا لي ، هل كانت جيدة. لا ، لقد كان أفضل من الخير. لقد كان مذهلاً.

    لقد عدت إلى المنزل من تلك الرحلة وأنا أموت لأجعلها بنفسي. بدأت على الفور في البحث عن الوصفة ، حتى وجدت وصفة مماثلة حقًا. لم أفعل ذلك حتى الآن ، لكنني اكتشفت أن Lobster Newberg كان مشابهًا إلى حد ما - وبدون خطوتين في صنع فطيرة Lobster Pot.

    يحتوي Lobster Newberg على قطع من سرطان البحر تقدم في صلصة كريمية بالزبدة فوق الخبز المحمص.

    إنه منحط وشهي - والأفضل من ذلك كله ، أنه يستغرق حوالي 25 دقيقة فقط. نسختى معتدلة ، ولكن تقليديا لوبستر نيوبيرج لها لدغة بفضل إدراج الفلفل الحار. إذا كنت تريد أن تحصل على تلك اللقمة ، فتخط البابريكا وأضف الفلفل الأحمر بدلاً من ذلك.

    إذن ، من أين يأتي هذا الطبق؟ يُعتقد أحيانًا أن Lobster Newberg قد تم تهجئتها في Lobster Newburg (مثل مدينة نيويورك) ، لأول مرة في Delmonico’s الشهير في نيويورك. تم تسميته على اسم قبطان البحر الأثرياء بن وينبيرج (نيوبيرج هو الجناس الناقص لـ Wenberg) ، الذي قدم الطبق إلى المطعم بعد رحلة. أو هكذا هي الأسطورة.

    هل تريد تبديلها قليلاً؟ قدميها فوق بسكويت بيلسبري سيمبلي. سوف يشربون الصلصة ويسهلون الحصول على آخر قطرة. لذيذ!

    كيف لطهي الكركند

    هل أثار جراد البحر اهتمامك؟ تعرف على كيفية طهي الكركند بالطريقة التقليدية في دليل How to Steam a Lobster.

    المزيد من وصفات سرطان البحر

    جرب إحدى هذه الوصفات التي تتميز بهذه القشريات الوردية:

    الحساء جراد البحر
    سندويتشات سلطة المأكولات البحرية
    سلطة باستا المأكولات البحرية
    باستا المأكولات البحرية بالزعفران
    ذيول الكركند الشيطانية

    إليك وصفة Lobster Newberg:

    سارة دبليو كارون (المعروفة أيضًا باسم سكارون) كاتبة طعام ومحررة ومدوّنة تكتب عن الأطعمة المناسبة للعائلة وتربية أسرة صحية في متجر سارة Cucina Bella.

    هل تصنع الكركند في المنزل؟


شاهد الفيديو: How to Cook and Eat a Lobster HD (قد 2021).