وصفات جديدة

بامبازو المكسيكي

بامبازو المكسيكي

4

فلفل غواجيلو ، منقوع

1

بصلة بيضاء صغيرة ، مقسمة

3

بطاطس بيضاء متوسطة مطبوخة ومقطعة مكعبات

1 1/2

ملعقة صغيرة ملح مقسمة

1/2

خس ايسبرغ مقطع ناعما

إخفاء الصور

  • 1

    سخني كوبين من الماء. أطفئي النار عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي فلفل الغواجيلو وفلفل الأنشو والثوم ونصف حبة بصل. غطيه واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة.

  • 2

    بينما ينقع الفلفل ، يقطع النصف الآخر من البصل إلى قطع رقيقة. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل لمدة 3 دقائق. أضيفي الكوريزو واطهيه لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار ثم أضيفي البطاطس ونصف ملعقة صغيرة ملح وقلبي حتى تغطى البطاطس بالكوريزو. اجلس جانبا.

  • 3

    يُسكب الفلفل والبصل والثوم وملعقة صغيرة من الملح وكوب من الماء الذي تم طهيه في الخلاط ويخلط حتى تحصل على صلصة سميكة. تفرغ في وعاء واسع.

  • 4

    أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت إلى مقلاة.

  • 5

    خذ لفة واحدة واقطعها إلى نصفين ، لكن لا تدعها تتفكك تمامًا. يُغمر في الصلصة ويُقلى في الزيت الساخن على الفور ، دقيقة واحدة على كل جانب.

  • 6

    تُرفع من الزيت ، وتُدهن الفاصوليا المقلية على نصف السطح ، وتُملأ ببطاطس كوريزو ، وتُغطى بالخس والقشدة حسب الرغبة. قدميها على الفور.

  • 7

    كرر حتى تنتهي من القوائم.

نصائح الخبراء

  • اغسل البطاطس واطبخها وقشرها وقطّعها إلى مكعبات مسبقًا. سيوفر لك هذا 20-25 دقيقة.
  • يمكنك تحضير الكوريزو مسبقًا أيضًا ، ما عليك سوى تسخينها وإضافة البطاطس وتقديمها.
  • إذا كنت تحب الفلفل ، أضف شرائح مخلل الفلفل.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بامبازو هو علاج مكسيكي ممتاز. إنه لذيذ ومريح ودافئ ومليء بالنكهة. السر يكمن في صلصة الغواجيلو المنقوعة فيها. إنها ليست حارة ، لكن طعمها غني جدًا. البامبازو المكسيكي التقليدي هو نوع من السندويشات المحشوة بالبطاطا ، الكوريزو والمغمورة بالصلصة. يمكنك العثور عليها في الشوارع والكافيتريات والمطاعم. الآن يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بمساعدة الوصفة التي أقدمها لكم اليوم. بامبازو هو الطبق المثالي ليوم الأحد مع العائلة أو ليلة الاحتفال أو عيد ميلاد. تقوم عائلتي أيضًا بإعداده حول الأعياد أو للاحتفال باستقلال المكسيك. كلمة تحذير: ستحتاج إلى العديد من المناديل لأن يديك ستغمر بالصلصة وأنت تستمتع بامبازو. استمتع!


شاهد الفيديو: بيض غنم. و شاورما سجق!! ماذا تعرف عن الأكل في لبنان موسمح (يوليو 2021).