وصفات تقليدية

شوربة بورشت الحارة

شوربة بورشت الحارة

شوربة أوروبية شرقية كلاسيكية مع ركلة حارة للغاية.المزيد +أقل-

تم التحديث في 8 مارس 2017

1

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1/2

ملعقة صغيرة فلفل حريف

1

فلفل هابانيرو مجفف (للتوابل الإضافية ، اختياري)

1/2

كرنب أخضر مقطع شرائح رقيقة

2

ملاعق كبيرة خل التفاح

إخفاء الصور

  • 1

    قشر البصل ، والجزر ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والبنجر وقطّعهم إلى مكعبات ، بحيث تكون كلها تقريبًا في مكعب 1/4 بوصة.

  • 2

    في قدر كبير قوي ، أضيفي الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي كل الخضار التي قطعتها إلى مكعبات. دعهم يطهىون على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يبدأوا في أن يلين.

  • 3

    اصنع حفرة في وسط القدر وأضف القليل من الزيت الإضافي إذا كانت المقلاة جافة حقًا. أضف كل التوابل واطبخها لمدة 30 ثانية. إذا كنت تريد الحساء حار جدا ، أضف الهابانيرو المجفف. خلاف ذلك ، اتركه. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة. غطي الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج الخضار.

  • 4

    أضيفي شرائح الكرنب إلى الحساء واستمري في الغليان حتى ينضج.

  • 5

    يضاف خل التفاح ويتبل بالملح والفلفل. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة كوب آخر من الماء.

  • 6

    قم بإزالة الفلفل الحار المجفف إذا كنت تستخدمه وقدم الحساء مزينًا على الفور بقطعة كبيرة من الزبادي اليوناني والشبت الطازج!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • حساء الشتاء الدافئ هذا له ركلة مفاجئة. مثالي لاصطحابي في الأمسيات الباردة أخبار جيدة: حساء البرشت الحار هذا لن يسخن روحك فقط ، ولكن إذا استخدمت البهارات بكامل قوتها ، فسوف تجري بسرعات مميتة للحصول على أقرب كوب من الحليب. في قاعدته طعام الفلاحين. لا يكاد يصنع شيئًا وسيغذي الحشد. يمكن أن تحتوي على بروتينات مثل لحم البقر ، لكني أحب أن أبقيها مليئة بالخضروات. بالإضافة إلى أنه من السهل للغاية القيام به. هذه ليست مزحة ، أصعب جزء في هذه الوصفة هو تقطيع الخضار. من المحتمل أن يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة إذا كنت تستخدم قطاعة بطيئة ، ولكن بعد ذلك يطبخ الحساء بنفسه! لنتحدث الآن عن التوابل. نظرًا لأن هذا حساء حار ، فقد ذهبت كثيرًا إلى البهارات. لقد استخدمت فلفل أربول المجفف ولكن قد يكون من الصعب العثور عليها ، لذلك كتبت رقائق الفلفل الأحمر في الوصفة - والتي ستضيف بعض الحرارة الأساسية اللطيفة. الآن ، إذا كنت تريد أن تصبح مجنونًا بعض الشيء ، فابحث عن فلفل الهابانيرو المجفف وارميه في المزيج. اختياري تمامًا ، لكنه سيرفع مستويات التوابل إلى حد كبير. قدِّم الحساء مع بعض الزبادي اليوناني يوبليه السميك وقم بتغطيته ببضع أغصان من الشبت الطازج. سيبقيك هذا دافئًا طوال فصل الشتاء.


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الدجاج الحارة (يونيو 2021).