وصفات غير عادية

يخنة المأكولات البحرية الطازجة (سوبون مارينيرو)

يخنة المأكولات البحرية الطازجة (سوبون مارينيرو)

جعل مع

بروجرسو مرق

1

كوب كرفس مفروم ناعم

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (نصف كوب)

4

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1

ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران (1 جم)

2

كرتون (32 أونصة) مرق الدجاج بروجرسو ™

10

محار صغير طازج في أصداف ، مغسول (حوالي 1/2 رطل)

1 1/2

رطل سمك القد أو سمك الهلبوت ، مقطع إلى قطع 1 بوصة

1

رطل روبيان متوسط ​​الحجم غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق

1

سلطعون صغير كامل Dungeness ، منظف ومتشقق إلى قطع صغيرة أو 1 باوند من أرجل السلطعون الحجرية

1

رطل كاليماري منظف ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصة

كزبرة طازجة ، مفرومة ناعماً ، حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    في فرن هولندي سعة 8 لتر ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى الكرفس والبصل والثوم حتى ينضج البصل. يضاف الزعفران ويقلب حتى يمتزج جيدا. أضف مرق الدجاج والملح وأغصان الكزبرة ؛ الحرارة حتى الغليان. تقليل الحرارة يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

  • 2

    العودة إلى الغليان. تخلص من أي صدفة مكسورة أو محار مفتوح (ميت) لا يغلق عند النقر. يقلب المحار وسمك القد في خليط المرق. خفض الحرارة. التغطية؛ يترك على نار هادئة لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى ينفتح المحار ويتشقق السمك بسهولة بالشوكة. يقلب في الجمبري والكالاماري. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح الجمبري ورديًا وينضج الكالاماري لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • 3

    يقلب في السلطعون. يُترك على نار خفيفة دون غطاء لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن تمامًا. تخلص من أي محار غير مفتوح. ضعي فوق كل وجبة أسافين الكزبرة والليمون الطازجة. قدميها مع الخبز المقرمش لتغمس في المرق حسب الرغبة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
250
السعرات الحرارية من الدهون
50
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
5 جرام
8%
الدهون المشبعة
1 جرام
5%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
295 ملجم
99%
صوديوم
920 ملجم
38%
البوتاسيوم
660 ملجم
19%
اجمالي الكربوهيدرات
6 جرام
2%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
1 جرام
بروتين
45 جرام
فيتامين أ
6%
6%
فيتامين سي
8%
8%
الكالسيوم
8%
8%
حديد
35%
35%
التبادلات:

1/2 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 5 لحم قليل الدهن ؛ 1 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 0 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • تجتمع خمسة أنواع من المأكولات البحرية في حساء المأكولات البحرية اللذيذ هذا ، مما يوفر إضافة رائعة لهذا الطبق اللذيذ.


شاهد الفيديو: مطعم سلة السمك الطازج. برنامج نبض الإمارات (شهر اكتوبر 2021).