وصفات تقليدية

القرع الفلفل الحار

القرع الفلفل الحار

يضيف اليقطين المزيد من نكهة الخريف إلى هذا الطعام المريح المفضل في الطقس البارد.المزيد +أقل-

3

فصوص ثوم كبيرة مفرومة

1

فلفل شيبوتلي بصلصة أدوبو ، مفروم + 2 ملعقة صغيرة صوص أدوبو

4

يفقس الفلفل الحار (المحمص / المصنف / المفروم) أو 4 أونصات يمكن تقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات

1/2

فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم (خطوة اختيارية: محمص)

1

ملعقة صغيرة من الأوريجانو المكسيكي (أو العادي على ما يرام)

2

ملاعق صغيرة مسحوق تشيلي أنشو

2

ملاعق صغيرة من الكمون (المطحون الطازج هو الأفضل)

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

1

زجاجة بيرة اليقطين (أو البيرة العادية)

1

(15 أونصة) علبة فاصوليا سوداء

1

(15 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة

1

(15 أونصة) يمكن أن الفاصوليا الحمراء

الملح والفلفل حسب الذوق

إخفاء الصور

  • 1

    نقلي البصل في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى الشفافية (3-4 دقائق). نضيف الثوم ونطبخ لمدة دقيقة أخرى.

  • 2

    أضيفي الفلفل والبهارات ومعجون الطماطم واطهيه لمدة دقيقتين.

  • 3

    تخلص من زجاجة بيرة اليقطين واتركها على نار هادئة. طهي لمدة 4-5 دقائق.

  • 4

    أضيفي الفاصولياء والطماطم واليقطين. أضف عود قرفة. غطي المزيج واطهيه لمدة 15 دقيقة. أزل عود القرفة واطبخ لمدة 30-40 دقيقة إضافية.

  • 5

    تُسكب في أوعية وتُزين بالكزبرة والجبن المبشور وقليل من الكريمة الحامضة (حاول إضافة القليل من صلصة adobo لجعلها بنكهة الشيبوتلي). للحفاظ على نباتي ، ما عليك سوى حذف الكريمة الحامضة والجبن (أو استخدام بديل نباتي).

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أنت تعرف التدريبات ... تبدأ الأوراق في التحول إلى قوس قزح من الأحمر والبرتقالي والأصفر. يمكنك الشعور بتلك اللدغة في الهواء. تبدأ في صنع الفلفل الحار والحساء. خريف. إنه رسميًا هنا! ليس من المستغرب أن يكون شهر أكتوبر هو الشهر الوطني للفلفل الحار. الخريف والفلفل الحار يذهبان معًا مثل ... حسنًا ، مثل الخريف والقرع. فلماذا لا تتزوج هذين النوعين من الأطعمة المثالية في وجبة واحدة لذيذة وشهية وصحية؟

    لقد قمت بعمل فلفل حار بدون لحم لهذه الوصفة لتسليط الضوء على نكهات اليقطين ، لكن لا تتردد في إضافة لحم البقر المفروم أو الديك الرومي المفروم. (استخدام جيد لبقايا الطعام في عيد الشكر!) تساعد الطماطم ونوعين من الفاصوليا وثلاثة أنواع من الفلفل على تقريب النكهات و "لحم البقر" في الفلفل الحار دون استخدام اللحوم.

    اليقطين في هذا الطبق دقيق - لقد استخدمت فقط حوالي نصف علبة. لكنه يضيف سمكًا ودسمًا أحبه في الفلفل الحار الجيد. يحتوي أيضًا على الكثير من الألياف ، مما يزيد من عامل الصحة أيضًا.

    نظرًا لأن البيرة هي أيضًا أحد مكونات الفلفل الحار الشهيرة ، فقد قررت استخدام بعض المشروبات الموسمية الرائعة الموجودة هناك الآن. لقد اخترت بيرة اليقطين ("البانكين") من Dogfish Head. (ملاحظة جانبية: ضع في اعتبارك تقديم الزجاجات الإضافية في أكواب نصف لتر من القرفة والسكر. Mmmmmmmm.) يمكنك دائمًا استبدال مرق البيرة إذا أردت. (على الرغم من أنني لا أعرف لماذا تريد ذلك.)

    اقلي البصل في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول للشفافية (3-4 دقائق). نضيف الثوم ونطبخ لمدة دقيقة أخرى.

    أضيفي الفلفل والبهارات ومعجون الطماطم واطهيه لمدة دقيقتين.

    تخلص من زجاجة بيرة اليقطين واتركها على نار هادئة. طهي لمدة 4-5 دقائق.

    أضيفي الفاصولياء والطماطم واليقطين. (راجع للشغل ... ستشتم رائحة منزلك من السماء.) أزل عود القرفة واطهيه لمدة 30-40 دقيقة إضافية.

    تُسكب في أوعية وتُزين بالكزبرة والجبن المبشور وقليل من الكريمة الحامضة (حاول إضافة القليل من صلصة adobo لجعلها بنكهة الشيبوتلي). لإبقائها نباتية ، ما عليك سوى حذف الكريمة الحامضة والجبن (أو استخدام بديل نباتي).


شاهد الفيديو: زراعة الفلفل الحار الشطة في المنزل من الالف الى الياء Cultivate chili chicks at home (شهر نوفمبر 2021).