وصفات غير عادية

رولات القرفة

رولات القرفة

سكر بني كبير ، منتفخ ولفائف قرفة مع سكر لزج ، وسط زبدة. لا حاجة إلى طلاء لجعل هذه المذاق لذيذًا.المزيد +أقل-

تم التحديث في 10 نوفمبر 2014

2

ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/3

كوب زبدة مذابة (للتعبئة)

3/4

كوب سكر بني (للتعبئة)

1

ملعقة قرفة (للحشو).

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء الخلاط ، يُمزج السكر البني والزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر.

  • 2

    في قدر صغير ، سخني الحليب والماء حتى يصبح فاتر الملمس ؛ أضف إلى الخليط.

  • 3

    أضف القرفة والملح والخميرة واخلطهم معًا باستخدام ملحق المضرب. قم بإزالة ملحق المضرب واستبداله بخطاف العجين. يُضاف كوبين من الدقيق ويُعجن بخطاف العجين. استمر في إضافة كوب واحد من الدقيق في كل مرة حتى يبدأ العجين في الظهور بشكل أشعث ويسحب من جوانب الوعاء.

  • 4

    ضعي العجين على المنضدة واعجني لمدة 8-10 دقائق مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة لمنعه من الالتصاق. يجب أن تصبح العجينة ناعمة وسلسة.

  • 5

    توضع كرة العجين في وعاء مدهون بالزبدة وتتحول لتغطي وتترك لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

  • 6

    في غضون ذلك ، اخلطي السكر البني مع القرفة للحشوة في وعاء صغير.

  • 7

    ضع العجينة على المنضدة وافردها على شكل مستطيل 12 × 18 بوصة. انثري الزبدة المذابة للحشوة على المستطيل ورشي عليها خليط السكر البني والقرفة بالتساوي. قم بطي الجوانب الأقصر بوصة واحدة للداخل ولفها بالطول في شكل جيلي رول وأغلق التماس. تقطع إلى 12 قطعة بسكين حاد جدا. توضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ قليلاً.

  • 8

    سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. لفات الخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً قليلاً. تبرد على رف السلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أتذكر المرة الأولى التي تناولت فيها لفافة القرفة. لم يكن تجربة جيدة. مباشرة من العبوة ، كانت من النوع الذي يشتريه المتجر ، وبالتالي فهي لزجة ولزجة ومسطحة باستمرار. كان صقيل الجبن الكريمي عبارة عن صقيع فانيليا مفرط السكرية ، وكانت العجين مطاطيًا بدلاً من الخفيف والمتجدد الهواء. لم أكن منبهرًا.

    لا داعي للقول ، في المرة الأولى التي تناولت فيها لفائف القرفة محلية الصنع ، كانت تجربة مختلفة تمامًا.

    لا يوجد شيء مثل لفائف القرفة المصنوعة منزليًا - على الرغم من أنها غالبًا ليست جميلة مثل النوع الذي يتم شراؤه من المتجر ، إلا أنها تتمتع بمذاق أفضل ، ولا تحتاج حتى إلى التزجيج السكرية فوقها لجعلها لذيذة (على الرغم من أنها ليست كذلك) يؤلمني).

    ما أحببته بشكل خاص في لفائف القرفة هذه هو الرائحة التي انتشرت في جميع أنحاء مطبخي. إن دوامة Snickerdoodle الدافئة من السكر البني ونكهة القرفة المنبعثة من فرني جعلت رائحة منزلنا بالكامل كما ينبغي في مناسبة خاصة. ولم تكن مناسبة خاصة ، بصرف النظر عن حقيقة أنني صنعت لفائف القرفة. كانت هذه صفقة كبيرة جدا.

    ملاحظة تحذير على هذه اللفائف (حسنًا ، اثنان ، في الواقع): تأكد من انتشارها بعيدًا على ورقة (صفائح) الخبز قبل تركها ترتفع في المرة الثانية. لقد أخطأت في عصر جميع اللفائف الـ 12 على حجر خبز صغير بدون شفة ، وبينما كانوا يخبزون ، بدأت أشم رائحة السكر المحترق وشاهدت الدخان يتصاعد من أعلى الفرن. لقد توسعت أكثر في الفرن وبدأت في الذوبان على حواف حجر الخبز. مع بعض التفكير السريع تمكنت من إنقاذ معظمهم ، لكن كان من الممكن أن يصبحوا أجمل بكثير إذا أعطيتهم مساحة للتنفس.

    ملاحظة الحذر الثاني: هذه هي دانغ جيد. لذا كن مستعدًا لتناول أكثر من واحد في كل مرة.

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl مقابل Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من ملف تعريف عضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


شاهد الفيديو: لفائف القرفة او سينامون رولز - الحلقة 50 - Amina is Cooking (أغسطس 2021).