وصفات تقليدية

أطباق الإفطار Huevos Rancheros

أطباق الإفطار Huevos Rancheros

يلقي هذا المرح على huevos rancheros كل أفضل العناصر (اقرأ "لذيذ") من الطبق المكسيكي الكلاسيكي في وعاء لتناول إفطار أو غداء أو عشاء سريع وطازج.المزيد +أقل-

صلصة

1

علبة (14.5 أونصة) من طماطم Muir Glen ™ العضوية المحمصة على النار إلى مكعبات ، غير مجففة

1

ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار والثوم

1/2

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

الفلفل والبصل

1

فليفلة صفراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1

فلفل أحمر متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى شرائح رفيعة

1

كوب بصل مقطع رقيق

للتقديم

1

علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء من Progresso ™ ، مصفاة ومغسولة

1

أفوكادو متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى مكعبات

1/4

كوب جبنة فريسكو مفتتة

1/4

كوب أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

إخفاء الصور

  • 1

    في الخلاط ، ضع مكونات الصلصة. يغطى ويخلط من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح ناعمًا. انقله إلى قدر 2 لتر. يسخن حتى يغلي على نار خفيفة.

  • 2

    في هذه الأثناء ، في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الفلفل الحلو والبصل والملح. يُطهى من 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني على الأطراف. نقل إلى وعاء متوسط اجلس جانبا. امسح المقلاة.

  • 3

    أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى المقلاة. ضعه على نار متوسطة. أضف البيض إلى المقلاة. يُطهى لمدة 30 إلى 45 ثانية أو حتى يتم ضبط حواف البياض. رش الماء على البيض. غطي المزيج واطهيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى يتماسك الصفار.

  • 4

    يقسم الأرز على 4 أطباق. يُغطى كل منها بمزيج البصل والفاصوليا. ضع بيضة فوق كل وعاء. قمة مع الأفوكادو. رشي الصلصة ثم رشي الجبن والكزبرة. تقدم مع رقائق البطاطس.

نصائح الخبراء

  • يمكن تحضير الصلصة ومزيج البصل قبل يوم واحد. يُسخن مزيج البصل قبل التقديم.
  • يعتبر قلي البيض "فو" بالبخار طريقة ممتازة لطهي البيض بدون استخدام الكثير من الزيت.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
620
السعرات الحرارية من الدهون
210
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
23 جرام
36%
الدهون المشبعة
4 1 / 2g
24%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
190 ملغ
64%
صوديوم
1390 ملجم
58%
البوتاسيوم
530 ملجم
15%
اجمالي الكربوهيدرات
82 جرام
27%
الألياف الغذائية
10 جرام
40%
السكريات
7 جرام
بروتين
19 جرام
فيتامين أ
50%
50%
فيتامين سي
70%
70%
الكالسيوم
20%
20%
حديد
30%
30%
التبادلات:

2 نشا 1/2 فاكهة 2 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1 خضروات 1/2 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 3 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

5 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • يترجم Huevos rancheros مباشرة إلى "بيض على طراز مزرعة". كان الطبق اللذيذ عنصرًا أساسيًا لدى المزارعين في المناطق الريفية في المكسيك. لحسن الحظ ، أصبح مطعم huevos rancheros مشهورًا في قوائم الإفطار المتأخر في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لذا لا يتعين عليك الحصول على جواز سفرك والتوجه إلى الحدود للاستمتاع بوجبة الإفطار اللذيذة المليئة بالنكهات! في نسختنا ، استبدلنا خبز التورتيلا التقليدي برقائق التورتيلا المقرمشة. ومكافأة! نظرًا لأن الوصفة موجودة في وعاء ، فهناك مساحة كبيرة لتحميل الفاصوليا السوداء والأرز والكيسو المفتت. لا تقلل من شأن صلصة رانشيروس أيضًا! مصنوعة من الطماطم المحمصة بالنار وصلصة الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون الطازج ، وستجد صعوبة في عدم رشها فوق كل شيء.


شاهد الفيديو: CHORIZO HUEVOS RANCHEROS with Creamy AVOCADO SALSA (أغسطس 2021).