أحدث الوصفات

بارباكو طباخ بطيء

بارباكو طباخ بطيء

لحم بقري مقطع مطبوخ في طباخ بطيء. من السهل جدًا الحصول على وصفة بارباكو جيدة جدًا.المزيد +أقل-

تم التحديث في 8 أغسطس 2017

3

رطل تشاك مشوي مقطعة إلى مكعبات كبيرة

5

فلفل شيبوتلي مفروم

1

ملعقة كبيرة صلصة ادوبو (من الشيبوتليس)

1/2

كوب خل التفاح

2

ملاعق كبيرة من معجون الطماطم العضوي Muir Glen ™

مكونات تاكو

بصل أبيض مقطع إلى مكعبات ومشطوفة

إخفاء الصور

  • 1

    قطع شواء تشاك إلى بضع قطع كبيرة. لقد قطعت لي إلى ستة قطع حتى.

  • 2

    تُتبّل قطع الشواء جيدًا بملح الكوشر. في مقلاة كبيرة ، أضيفي زيت الزيتون وسخنيها على نار عالية. بمجرد أن يسخن ، أضف قطع الشواء واتركه يحمر جيدًا من جميع الجوانب ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.

  • 3

    عند الانتهاء ، أزل قطع الشواء وأضفها إلى قدر الفخار. أضيفي كوبًا من مرق اللحم البقري إلى المقلاة واكشطي أي قطع ملتصقة. أضف ذلك إلى طباخك البطيء.

  • 4

    افرمي الفلفل والثوم وأضيفيه إلى جهاز الطهي البطيء مع المكونات الأخرى. يقلب لدمج النكهات.

  • 5

    غطيه واطبخي على نار عالية لمدة ساعتين ثم بدلي على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات أخرى بدلاً من ذلك ، يمكنك طهيه على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو أكثر.

  • 6

    بعد الطهي ، تُرفع قطع اللحم من القدر البطيء وتترك لتبرد لبضع دقائق ، ثم تُفرم بشوكتين.

  • 7

    تُرفع أوراق الغار من سائل الطهي وتُسكب في الخلاط. حتى مزيج سلس.

  • 8

    يُضاف اللحم البقري المبشور إلى الطهي البطيء مع كمية كافية من السائل للحفاظ على رطوبة اللحم. حوالي كوبين يجب أن يفي بالغرض.

  • 9

    بالنسبة لطبقة التاكو ، بعد تقطيع البصل إلى مكعبات ، اشطفه تحت بعض الماء البارد لغسل بعض نكهة البصل القوية. قدمي اللحم البقري على خبز التورتيلا مع البصل والكزبرة والصلصة والليمون.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
200
السعرات الحرارية من الدهون
90
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
10 جرام
16%
الدهون المشبعة
3 1 / 2g
16%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
35 ملغ
12%
صوديوم
520 مجم
22%
البوتاسيوم
260 ملغ
7%
اجمالي الكربوهيدرات
12 جرام
4%
الألياف الغذائية
2 جرام
7%
السكريات
0 جرام
بروتين
15 جرام
فيتامين أ
2%
2%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
4%
4%
حديد
8%
8%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 1 1/2 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • يكاد يكون هذا غير عادل ، ما مدى سهولة عمل هذا الطباخ البطيء! بناءً على مدى روعة هذا الطهي ، قد يعتقد المرء أنه يحتوي على مليون مكون مختلف وأطنان من الخطوات ، لكنك في الأساس ترمي كل شيء في طباخك البطيء ، تعال مرة أخرى بعد ثماني ساعات ، وتناول بعضًا من أفضل سندويشات التاكو التي سبق لك تناولها. ما الذي لا يعجبك في طباخ بارباكوا البطيء؟! يمكنك استخدام أي قطعة من اللحم البقري تقريبًا لصنعها ، لكنني أعتقد أن تشاك المشوي يحقق أقصى استفادة إحساس. إنها اقتصادية جدًا وقشور جيدة حقًا ، وهذا أمر مهم. هناك بعض المكونات التي قد تبدو غريبة بالنسبة لك (خل التفاح والقرفة) ، لكن صدقني. أثناء الطهي ، يساعدون في تكسير اللحم وجعله طريًا ولذيذًا ، ولإعطاء بعض الحرارة للسائل ، اقطع القليل من الفلفل الشيبوتلي وأضفهم إلى المزيج. اقطع السيقان عن الفلفل ، لكن لا داعي لقطع البذور. يمكنك فقط تقطيع كل شيء ووضعه فيه ، ويمكنك بسهولة تحضيره في الصباح لتناول العشاء عند عودتك إلى المنزل في تلك الليلة ، كن حذرًا عند خلط السائل الساخن مع الصلصة. إذا كان الخلاط ممتلئًا جدًا ، فسوف يتناثر السائل الساخن في كل مكان ، لذا أوصي بترك السائل يبرد قبل مزجه. اشطف البصل بالماء البارد بعد تقطيعه إلى مكعبات. سوف ينضج نكهة البصل المكثفة قليلاً وستترك مع طبقة تاكو مثالية. هذه بعض سندويشات التاكو اللذيذة بشكل خطير ، إذا قمت بإعدادها ، فلا تتردد في إخبار أصدقائك أنك عملت طوال اليوم في طهيها. سرك بأمان معى!


شاهد الفيديو: ضلوع بقرية مطبوخة طبخ بطيء braised short ribs مع شرح التكنيك (قد 2021).