وصفات تقليدية

لاكي بولز

لاكي بولز

عليك أن تأكل البازلاء ذات العيون السوداء لرأس السنة الجديدة ، ولا توجد طريقة أفضل لتناولها من وعاء كبير مع خضار الكرنب المطهو ​​وشرائح لحم الخنزير.المزيد +أقل-

تم التحديث في 4 أكتوبر 2017

1

حفنة كبيرة من الكرنب

1

علبة (15 أونصة) طماطم مقطعة

إخفاء الصور

  • 1

    نقع البازلاء سوداء العينين حسب العبوة في ماء بارد طوال الليل.

  • 2

    عندما تكون جاهزًا للطهي ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء على نار هادئة. قم بتتبيل الماء مع رشة كبيرة من ملح الكوشر وبعض أوراق الغار. أضيفي البازلاء السوداء واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.

  • 3

    يقطع الكرنب الخضر إلى قطع خشن ويوضع في الماء المغلي لمدة 60 ثانية. يصفى ويوضع جانبا لوقت لاحق.

  • 4

    تُتبّل شرائح لحم الخنزير بملح الكوشر والفلفل الأسود جيدًا على الجانبين.

  • 5

    في مقلاة كبيرة وثقيلة وآمنة للفرن ، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن ، أضيفي شرائح لحم الخنزير وحمريه لمدة 4 دقائق لكل جانب. أيضا ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

  • 6

    إزالة شرائح لحم الخنزير. يُضاف البصل المقطّع إلى مقلاة كبيرة ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة دقيقة حتى ينضج البصل. أضيفي الطماطم ومرق الدجاج إلى المقلاة وتبليها بقليل من الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر.

  • 7

    يُضاف خضار الكرنب إلى المقلاة ويُضاف شرائح لحم الخنزير مرة أخرى. تقطع نستله إلى مزيج الخضار. أضيفي المقلاة إلى الفرن ، مكشوفة ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.

  • 8

    تُرفع القدر عن الفرن وتترك لتبرد لبضع دقائق. ثم قم بإزالة شرائح لحم الخنزير وتقطيعه إلى شرائح.

  • 9

    مغرفة البازلاء السوداء العينين في عدد قليل من الأطباق. أضف القليل من سائل الطهي بالملعقة أيضًا. ضعي البازلاء مع الكرنب والبصل والطماطم وقليل من شرائح لحم الخنزير. تُزين الأطباق بالبصل الأخضر المفروم وتُقدم على الفور.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • كبرت ، لم تكن عائلتي كثيرًا من التقاليد - وبالتأكيد لم يكونوا مؤمنين بالخرافات ، لكن كل ذلك تغير ، على الرغم من ذلك ، في الأول من يناير من كل عام عندما توقف العالم حتى نتمكن من أكل البازلاء ذات العيون السوداء. منحك حظًا سعيدًا طوال العام ، وكنت أعتقد دائمًا أن الأمر يستحق التصوير. حتى لو كانت الشائعات غير صحيحة ، فستحصل على الأقل على وجبة جيدة من الصفقة! تتضمن الكثير من وصفات البازلاء ذات العيون السوداء قدرًا كبيرًا من الحساء أو اليخنة ، لكني أحب تقسيم المكونات قليلاً . تتميز أطباق My Good Luck Bowls بالبازلاء ذات العيون السوداء (بالطبع) جنبًا إلى جنب مع شرائح لحم الخنزير المطهو ​​ببطء وخضار الكرنب. إنه مثالي لتناول وجبة باردة في يوم رأس السنة الجديدة ، فالبازلاء ذات العيون السوداء هي في الواقع من البقوليات ، مثل الفاصوليا ، مما يعني أنه من الأفضل طهيها عن طريق نقعها طوال الليل في الماء البارد. قبل نقعها ، تأكد من فحصها والتحقق من وجود حصى صغيرة. في بعض الأحيان سيكون هناك بعض الأوساخ أو الحصى مع البازلاء - هذه ليست طريقة جيدة لبدء العام الجديد! وإذا كان لديك وقت قصير ، فإن معظم البازلاء ذات العيون السوداء لديها طريقة نقع سريعة على العبوة إذا لم تكن تخطط مسبقًا ، وعندما تكون جاهزًا للتقديم ، ضع ملعقة في بعض البازلاء ذات العيون السوداء في كل وعاء. أضف بضع ملاعق من سائل الطهي من البازلاء ثم ضع فوق الطبق بعض خضار الكرنب ، وبضع شرائح من لحم الخنزير ، وبعض البصل الأخضر المفروم. عذرا لتناول هذه الوجبة!


شاهد الفيديو: الحلقة 47 انتقام الإخوة دالتون (أغسطس 2021).