أحدث الوصفات

تشيز كيك أساسي

تشيز كيك أساسي

إذا كنت جديدًا في عالم صنع كعكة الجبن ، فمن الجيد أن تبدأ بالأساسيات. تقدم هذه الوصفة مقدمة سهلة لعمل كعكة الجبن الحلوة والقشدية.المزيد +أقل-

1

كوب فتات غراهام تكسير

1

رطل جبن كريمي (أو جبن نيوفشاتيل) ، درجة حرارة الغرفة

إخفاء الصور

  • 1

    لعمل قشرة بسكويت غراهام ، قم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو فوق الموقد. اخلطي الفتات مع الزبدة المذابة والقرفة وجوزة الطيب وربع كوب سكر في وعاء.

  • 2

    ادهن المقلاة بالزبدة ثم اضغطي بخليط الفتات فوق القاع وأعلى الجوانب قليلاً. برد في الثلاجة. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت بينما تقوم بتجميع باقي الخليط.

  • 3

    يخفق صفار البيض بمزيج كهربائي. أضيفي القشدة الحامضة والدقيق والملح 3/4 كوب سكر وفانيليا واخلطيهم جيدًا. أضف الجبن الطري (أو نيوفشاتيل) واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

  • 4

    بعد ذلك يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي. اخلطي 1/4 كوب سكر في البياض تدريجيًا. استمر في ذلك حتى يصبح البياض متيبسًا ولامعًا. يُمزج المزيج برفق في مزيج الجبن الكريمي ويُسكب في القشرة.

  • 5

    اخبز حوالي 1 ساعة. لاختبار النضج ، رجي الكيك برفق. إذا اهتزت القمة ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت.

  • 6

    تخرج من الفرن وتبرد. يبرد طوال الليل قبل التقديم. أضف الفاكهة الطازجة أو دوامة من الشوكولاتة المذابة إلى الأعلى للحصول على لمسة نهائية لذيذة!

نصائح الخبراء

  • ابدأ بتعلم كيفية صنع كعكة الجبن الأساسية ، أو جرب نسخة غشاش الفراولة تشيز كيك إذا كنت مضغوطًا للوقت. ملاحظة واحدة حول نوع الجبن الذي تستخدمه. تتطلب معظم الوصفات جبن كريمي عادي. مثلما توجد المئات من المتغيرات في صنع كعكة الجبن ، هناك العديد من أنواع الجبن المختلفة التي يمكنك استخدامها. جبن Neufchâtel الأمريكي رائع لاستخدامه في كعكة الجبن. هناك فرق بين Neufchâtel الفرنسية التقليدية و Neufchâtel الأمريكية. يشبه جبن نيوفشاتيل الأمريكي إلى حد كبير قوامه وطعمه مع الجبن الكريمي ، ولكنه أكثر نعومة ورطوبة ، مع نسبة دهون أقل بمقدار 1/3 من الجبن الكريمي العادي. انها فقط تتطلب بعض الصبر. قد تستغرق قشرة تكسير جراهام بضع محاولات للوصول إلى مستوى مستوي ، لكنك ستتعطل سريعًا. أيضًا ، يستغرق الحصول على بياض البيض القوام الصحيح بعض الوقت - ولهذا السبب سيكون الخلاط الكهربائي أفضل صديق لك في هذه المغامرة ، بشكل عام ، في حين أن محاولتك الأولى قد لا تسير كما هو مخطط لها (لا تزال الكتل لذيذة). كلما جربت أنواعًا مختلفة من الجبن والنكهات ، زادت سرعة حصولك على هذا الطهي المفضل في وقت قصير جدًا!

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
303.8
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
20.3 جرام
31%
الدهون المشبعة
10.1 جرام
51%
الكوليسترول
92.8 ملجم
31%
صوديوم
265.1 ملجم
11%
البوتاسيوم
96.1 ملجم
3%
اجمالي الكربوهيدرات
26.6 جرام
9%
الألياف الغذائية
0.4 جرام
2%
السكريات
18.1 جرام
بروتين
4.6 جرام
فيتامين سي
0.20%
0%
الكالسيوم
6.90%
7%
حديد
5.20%
5%

التبادلات:

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • ابدأ بتعلم كيفية صنع كعكة الجبن الأساسية ، أو جرب نسخة غشاش الفراولة تشيز كيك إذا كنت مضغوطًا للوقت.

    ملاحظة واحدة حول نوع الجبن الذي تستخدمه. مثلما توجد مئات الأنواع المختلفة لصنع كعكة الجبن ، هناك العديد من أنواع الجبن المختلفة التي يمكنك استخدامها.

    تعتبر جبن Neufchâtel الأمريكية رائعة للاستخدام في كعكة الجبن. يشبه جبن Neufchâtel الأمريكي إلى حد كبير قوامه وطعمه للجبن الكريمي ، ولكنه أكثر نعومة ورطوبة ، مع نسبة دهون أقل بمقدار 1/3 من الجبن الكريمي العادي.

    ليس هناك حقًا جزء صعب في صنع كعكة الجبن. أيضًا ، يستغرق الحصول على قوام بياض البيض الصحيح بعض الوقت - ولهذا السبب سيكون الخلاط الكهربائي أفضل صديق لك في هذه المغامرة.

    الكل في الكل ، في حين أن محاولتك الأولى قد لا تسير كما هو مخطط لها (لا تزال الكتل لذيذة) كلما جربت أنواعًا مختلفة من الجبن والنكهات ، كلما كان لديك هذا الطهي المفضل في وقت قصير جدًا!


شاهد الفيديو: تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطة (أغسطس 2021).