وصفات جديدة

تارت صدر الدجاج والبازلاء

تارت صدر الدجاج والبازلاء

تورتة بسيطة لعمل و buonaaaaa سيئة :))

  • عجين الفطير
  • 350 غرام جبن (أضع نصف جبن بقري ونصف جبن قريش مبشور)
  • 3 بيضات
  • 150 غرام كريما حامضة
  • علبة بازلاء
  • 1 صدر دجاج صغير 200 غرام بالضبط
  • 3-4 فطر
  • ملح
  • فلفل

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة تارت صدر الدجاج والبازلاء:

يخفق البيض مع الجبن والقشدة الحامضة.

نضيف البازلاء ونخلط لكن بملعقة حتى لا تسحق الحبوب.

سخني صدور الدجاج وسخني الفطر بشكل منفصل.

نضع عجينة البف باسترى في الصينية ونضع فوقها صدر الدجاج والفطر ونسكب فوقها تركيبة الجبن والبازلاء.

اخبز لمدة 30 دقيقة في 200 غرام

قدميها ساخنة وباردة

شهية طيبة!


غذاء صدور الدجاج المليء بالفيتامينات

للتحضير الطعام من البازلاء مع صدور الدجاج انت تحتاج:

  • 500 غرام بازلاء
  • 300 جرام صدر دجاج
  • بصلة واحدة
  • 2 جزر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 فليفلة
  • معجون الطماطم
  • 3-4 طماطم
  • الفطر
  • زيت ، ملح ، فلفل ، زعتر
  • حفنة من البقدونس

نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة ونحمر قليلاً بالزيت الساخن. يقطع البصل ناعماً ويوضع بجانب اللحم حتى يتصلب قليلاً. في هذه الأثناء ، يتم غسل الجزرة جيدًا وتنظيفها وتمريرها عبر مبشرة كبيرة. أضفه إلى المقلاة التي يتحول فيها البصل والدجاج إلى اللون البني حتى يتماسك قليلاً. أضف الفلفل واترك المقلاة على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى. عندما تصبح جميع الخضار والدجاج جاهزة ، أضيفي الطماطم وقلبي باستمرار حتى تبدأ الخضار في الغليان قليلاً. ثم حان الوقت لإضافة معجون الطماطم وملءه بالماء حتى تصبح صلصة الطعام رقيقة كما تريد.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!




المكونات:

صدور الدجاج بالبازلاء:
700 جرام صدر دجاج مسحب
1 علبة 800 جرام بازلاء
1 طماطم معلبة في عصير الطماطم 400 جرام
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 بصلة
2 ورق الغار
ملح ، فلفل ، فيجيتا وبارد حسب الرغبة
زيت القلي

لتزيين الأرز:
250 جرام أرز
2 بصل
ملح و فيجيتا ، حسب الرغبة
زيت القلي

طريقة التحضير:
ضعي الطماطم في عصير الطماطم في وعاء واخلطيها بالخلاط حتى تتحول إلى هريس.

نخرج البازلاء من العلبة ونضعها في مصفاة.

نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة بالزيت الصلب.

في هذه الأثناء ، حتى يكتسب البصل القليل من اللون ، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات.

عندما يتحول لون البصل إلى البني ، أضيفي صدر الدجاج ، وتبليه بالملح والفلفل والبرودة حسب الرغبة واتركيه يقلى لمدة 15-20 دقيقة.

فوق صدور الدجاج المحمصة ، أضيفي البازلاء المصفاة واتركي كل شيء على النار لمدة 3 دقائق أخرى.

أضيفي صلصة الطماطم و 2 ورق غار للنكهة واتركيها تنضج لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تغلي قليلاً.

في النهاية نضيف 2 ورق غار للنكهة و 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ونتركها على النار لمدة دقيقتين وبعدها يصبح كل شيء جاهزًا.


لتزيين الأرز ، يُغلى الأرز في 500 مل من الماء. يتبل بالفيجيتا والملح حسب الرغبة ، اتركه يغلي حتى ينضج الأرز جيدًا. أثناء الغليان ، أضف الماء المبخر بالغليان.

نقطع البصل ناعما ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن. بعد أن يتماسك ، صفيها في مصفاة ثم أضيفيها فوق الأرز الجاهز ، وتبليها بالملح واخلطيها حتى تصبح التركيبة متجانسة.




مكونات

بالنسبة لقاعدة هذا التورتة ، استخدمت عجينة خبز بسيطة ، والتي عادةً ما أستخدمها للبيتزا ، ولكن يمكن استبدالها بأي عجين تريده. عجين طري ، على سبيل المثال ، سيكون ممتازًا.

تُخلط الخميرة مع السكر وتُذاب بالقليل من الماء الدافئ. اتركيه لينتقع لمدة 10 دقائق. في وعاء آلة الخبز (أو في وعاء إذا عجننا يدويًا) نضع الدقيق ونخالة القمح والملح والزيت. نضيف المايونيز وباقي الماء ونعجن عجينة صلبة مناسبة ، وتترك لترتفع لمدة نصف ساعة.

مكعبات صدر الدجاج والمتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والفلفل الحار ، قلّبي قليلاً في مقلاة في 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عندما يبدأ اللحم في التحمير قليلاً ويهبط العصير ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. في وعاء نخلط الجبن مع الكريمة الحامضة والبيض والشبت. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط العمودي للحصول على جبن كريمي ناعم. ملح وفلفل حسب الرغبة ، ثم أضيفي البازلاء واخلطيهم برفق بملعقة.

في وعاء التورتة مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق ، وزعي العجينة ، وارفعيها قليلاً على حافة القالب. نضع اللحم ونوزعه بالتساوي ، ثم نسكب تركيبة الجبن في الأعلى. تُغطى بطبقة سميكة من الجبن المبشور على مبشرة كبيرة

اخبزيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم قسميها حسب الرغبة.

كما أخبرتك ، إنها تورتة لذيذة يمكن تقديمها باردة.


فوائد

البازلاء هي واحدة من أصح البقوليات. غني بفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك والثيامين والفوسفور والبازلاء تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. تعد البازلاء أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات ، لذا فهي تساعد على تحسين عملية الهضم وتمنحك الشعور بالشبع.

اللحوم هي المصدر الغذائي الرئيسي للبروتين. يحتوي على الأحماض الأمينية وفيتامين ب وفيتامين د والزنك والحديد والسيلينيوم والفوسفور. يساعد الفوسفور في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والجهاز العصبي المركزي وعمل الكلى بكفاءة. يحتوي الدجاج على نسبة منخفضة من الدهون ، مما يجعله مثاليًا في أي نظام غذائي.


باستا مع صدور الدجاج

ضعي مقلاة على النار بها 2 لتر من الماء ، وملحها ، وعندما تغلي ضعي المعكرونة حتى تغلي لمدة 10 دقائق (أو كما هو موضح في العلبة).

في هذه الأثناء ، حضري الصلصة: قطعي صدور الدجاج إلى قطع بالحجم المناسب. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ووك ، سخنيها وأضيفي الدجاج.

تقلى لمدة 2-3 دقائق إذا كنت تستخدم الدجاج المشوي و10-15 دقيقة للدجاج الطازج. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أضيفي مكعبات الطماطم المقشرة.

ملح ، فلفل ، يضاف الثوم. دعها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى وفويلا! الصلصة جاهزة. تُصفّى المعكرونة وتُمزج مع الدجاج وصلصة الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. قدمي المعكرونة مع البقدونس المفروم والجبن المبشور. شهية طيبة!


بيلاف مع صدر دجاج

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات أكبر. نرش ملعقتين كبيرتين من البهارات عليها ونخلطها جيداً ، ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت وتدلك اللحم حتى تغطى جيداً. اتركيه في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

سخني 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة طويلة. ضعي قطع الدجاج فيها واقليها حتى يتغير لونها مع التحريك بشكل نادر لعمل مكعبات من جميع الجوانب. يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك ساخناً.

في الزيت المتبقي ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والفلفل والبقدونس. عند النقع ، أضيفي الطماطم المهروسة بالشوكة وكوب من الماء (أو معجون الطماطم المذاب في كوب من الماء). اغلي كل شيء ثم ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح. اغلي كل شيء بغطاء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قم بغلي 1 لتر من الماء (أو حساء الدجاج إذا كان لديك).

نضيف الأرز والبازلاء ونصف ملعقة صغيرة ملح ونخلط جيداً لتوزيع الأرز بالتساوي ثم يضاف الماء المغلي. يُغلى الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز جيدًا (لا ينبغي أن يكون طريًا تمامًا). في حالات نادرة ، مرري الملعقة فوق قاع المقلاة حتى لا يلتصق الأرز. أوقفوا النار.
* تعتمد كمية الماء ووقت الطهي أيضًا على نوع الأرز المستخدم ، لذلك من الجيد فحص العبوة واتباع التعليمات.

في النهاية ، يجب أن يحتوي بيلاف على سائل أكثر قليلاً في الأعلى ، وهذا مثالي. ضع الغطاء على المقلاة واترك هذا السائل يمتص لمدة 15 دقيقة ، وسوف ينتفخ الأرز وينضج بشكل صحيح.


فيديو: تارت بالدجاج و البسلة (ديسمبر 2021).