وصفات جديدة

Trione Vineyards and Winery يعرض مقاطعة سونوما

Trione Vineyards and Winery يعرض مقاطعة سونوما

كانت عائلة تريون زراعة العنب في مقاطعة سونوما منذ أوائل الثمانينيات. في عام 2005 ، قرروا بدء مصنع الخمرة واستأجرت صانع النبيذ سكوت كوفينجتون لجعل هذا الحلم حقيقة. بدأت مشاركته على طول الطريق من تصميم مرفق أحلامه إلى اختيار كتل الفاكهة المحددة التي يريد الحصول عليها من أجل النبيذ. كما هو الحال اليوم ، فهم يستخدمون 3 في المائة فقط من ثمارهم ويرون الباقي لمنتجين آخرين.

لقد كنت أشرب نبيذ تريوني على عدد من العنب الآن وقد كانت جيدة من أول رشفة ضربت شفتي. نظرًا لأن سكوت شحذ الفاكهة التي يجب أن يعمل بها ، فقد أصبحت أنظمة البرميل الخاصة به والنبيذ أفضل وأفضل. إنها تقف اليوم باعتبارها من أفضل القيم في نبيذ Premium Sonoma County الموجود هناك.

جلست مؤخرًا وتذوقت بعض أنواع العنب الحالية ووجدت أن الإبرة تستمر في الصعود. أحثك على البحث عن النبيذ أدناه.

Trione Vineyards & Winery 2014 Sauvignon Blanc ، 23 دولارًا

ثمرة سوفيجنون بلانك يأتي من مزارع الكروم في River Road Ranch في النهر الروسي. لقد زرعت هذه البقعة لاستنساخ رقم 1. كان للكروم أربعة عشر عامًا من العمر عند الحصاد. تم حصاد الثمرة يدويًا ، وعصرها ، وتخميرها بخميرة جنوب أفريقية برية. أمضت 4 أشهر في بلوط فرنسي محايد. يلعب كل من الجريب فروت والليمون وقطع من قشر البرتقال على أنف مائل من الحمضيات يظهر أيضًا تلميحًا لطيفًا من العشب. الحنك هنا كامل النكهة ومتوازن ويعرض مجموعة من الخصائص. تعمل نكهات الفاكهة الاستوائية والحجرية جنبًا إلى جنب مع أجزاء من الحمضيات المستمرة. تظهر عناصر البابايا والخوخ في النهاية مع الفلفل الأبيض ولمسة من الفانيليا. هذا المثال اللذيذ تمامًا من sauvignon blanc أصبح أكثر دقة بشكل ملحوظ مع كل خمر.

Trione Vineyards & Winery 2010 Syrah ، 30 دولارًا

جاءت الفاكهة لهذا Syrah من كتلة واحدة في وادي النهر الروسي. بعد قطف الثمار يدويًا تمت معالجتها بلطف باستخدام العديد من التقنيات اليدوية نموذجي ل pinot noir. تم مزج 5 في المئة من viognier لتعزيز العطريات. تعتبر الفواكه الداكنة ونكهة الخبز المحمص وقليلًا من الفطر جزءًا من العطريات الجذابة هنا. الحنك مرصع بنكهات الفاكهة السوداء والأرجوانية بالإضافة إلى عناصر التوابل الوفيرة. المعادن وقطع اللحم المدخن ، الأرض والهندباء كلها تعمل على النهاية الطويلة والمذهلة لهذا النبيذ. ما فعله سكوت مع Syrah هنا ليس فقط صنع نبيذ جيد ، لقد أثبت أن Syrah يستطيع سحقه تمامًا في مقاطعة سونوما عندما ينمو في المكان الصحيح ويعامل بشكل جيد في عملية صنع النبيذ.

Trione Vineyards & Winery 2012 Pinot Noir ، 39 دولارًا

جاءت الفاكهة لهذا Pinot Noir من كتل مزروعة لأربعة مستنسخات متميزة (# 115 ، # 777 ، بومارد ، و UCD # 37). تم إجراء ذلك في مجموعات صغيرة ، باستخدام منهجية تم اختبارها بالوقت بما في ذلك الخزانات المفتوحة العلوية واللكم اليدوي. شيخوخة حدثت على مدى 12 شهرا في البلوط الفرنسي (40 بالمائة جديد). تهيمن رائحة الأرض والفراولة البرية على الأنف الجذاب. وفرة من نكهات الكرز (السوداء والحمراء على حد سواء) تنتشر في الحنك مع قطع أقل من توت العليق ومجموعة لطيفة من الأعشاب اللذيذة. الفواكه الحامضة الحمراء والسوداء مع المعادن هي جزء من النهاية فوق المتوسطة. الحموضة المثالية وشعور الفم المستدير الخصب هي الأشياء التي تبرز حقًا في هذا المثال الرائع من بينوت نوير.

Trione Vineyards & Winery 2010 النبيذ الأحمر ، 50 دولارًا

يتم إنتاج هذا المزيج المستوحى من بوردو من الفاكهة التي تم الحصول عليها من ممتلكات في وادي ألكسندر. يتكون من كابيرنت سوفيجنون (69 بالمائة) ، ميرلو (12 بالمائة) ، بيتي فيردوت (7 بالمائة) ، فرنك كابيرنت (6 بالمائة) ، و مالبيك (6 بالمائة). تم تخمير كل صنف على حدة. كانت الشيخوخة أكثر من 18 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي ؛ 40 بالمائة جديد. تنبثق رائحة التوت الأزرق والبرقوق من الأنف. تملأ نواة من العليق الحنك وتنضم إليه فواكه سوداء أخرى بالإضافة إلى تلميحات من القرفة والفلفل الأسود. Spur black plum، cherry، and heaps of earth كلها تلعب في النهاية الرائعة. توفر مادة العفص القوية والحموضة السريعة بنية ممتازة.

Trione Vineyards & Winery 2011 مزيج هنري ، 54 دولارًا

كابيرنيتس ساوفيجنون (35 بالمائة) ، ميرلو (34 بالمائة) ، بيتيت فيردوت (13 بالمائة) ، فرنك كابيرنت (13 بالمائة) ، مالبيك (5 بالمائة) تم مزجهم معًا لصنع هذا النبيذ. جميع الفاكهة من Estate Ranches في وادي ألكسندر. حدث تقادم البرميل أكثر من 18 شهرًا في البلوط الفرنسي ؛ 40 بالمائة جديد. تنفجر روائح الفاكهة الداكنة المسكرة إلى حد ما من أنف هذا النبيذ. يجتمع البرقوق والبلاك بيري والتوت بكميات مختلفة معًا لتشكيل شخصية تشبه الكومبوت في هذا الحنك ذي الطبقات الكبيرة. نكهات الكرز الأسود الكثيرة والكثير من التراب يقودان النهاية الطويلة. لذيذ الآن ، هذا النبيذ سوف يستمر في العمر على مدى 6-8 سنوات القادمة.

Trione Vineyards & Winery 2009 Cabernet Sauvignon ، 67 دولارًا

صُنعت هذه الكتلة المفردة من كابيرنت من الفاكهة التي تم الحصول عليها من مزرعة Trione Cloverdale على الجانب الغربي لجبال Mayacamas. تمت زراعة هذه الكتلة في عام 2001 لاستنساخ 337. بالإضافة إلى Cabernet (85 بالمائة) ، تم أيضًا مزج كميات صغيرة من Merlot (9 بالمائة) و ​​Cabernet Franc (2 بالمائة). تم تخمير كل صنف وتعتيق البرميل بشكل منفصل قبل ثم عاد المزج إلى البرميل. تكثر روائح البرقوق والتراب على الأنف هنا. الحنك محشو بالكرز وخصائص البرقوق المستمر بالإضافة إلى الكثير من التوت والبلاك بيري. شاي أسود، الهندباء ، والغبار الجميل كلها موجودة في النهاية الطويلة والثابتة بشكل ملحوظ. هذا مثال رائع على cabernet ، ولكن بشكل أكثر دقة من Alexander Valley Cabernet. يضيء عاما بعد عام.

السماء هي الحد الأقصى لـ Trione Vineyards & Winery. من خلال الوصول إلى الكثير من الفاكهة أكثر مما يمكنهم استخدامه بشكل معقول ، يمكنهم زيادة إنتاجهم بطريقة عضوية مع تزايد الطلب. وبنائه ، فإن Trione هو مصنع نبيذ دينامو في ازدياد. مزيج من فاكهة إستيت الرائعة ، لمسة سكوت المتناسقة بشكل جيد مع مجموعة واسعة من أنواع العنب والأنماط من مختلف الأراضي ، تجعلها جميلة. هناك سبب جعل Trione Vineyards & Winery لدينا قائمة أفضل 101 مصنع نبيذ في أمريكا. ابدأ بشرب نبيذ Trione الآن ، قبل صعودهم الحتمي إلى وضع الاسم العائلي يجعل من الصعب الحصول على النبيذ.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر صغير مكعبات
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف ملاط ​​الماسا ويطهى لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، لكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر صغير مكعبات
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف ملاط ​​الماسا ويطهى لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون واينري صورة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس تشيلي نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو في الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، ذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر صغير مكعبات
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو في الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة نضيف الفاصوليا المطبوخة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، لكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، ذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر صغير مكعبات
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس تشيلي نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو في الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون واينري صورة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو في الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة نضيف الفاصوليا المطبوخة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار المقلي والطحين ، زانديل ، هريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف ملاط ​​الماسا ويطهى لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون واينري صورة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر صغير مكعبات
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، ولكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، تذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


مصنع نبيذ تريون - فلفل سام الشهير على مستوى العالم

طبقات النكهات اللذيذة في هذا الفلفل الحار ستثير براعم التذوق لديك. Zinfandel و Primitivo هما clonal & quotcousins ​​& quot. استخدم Trione Primitivo في الفلفل الحار للحصول على علاج حقيقي ثم قم بإقران الطبق بكوب من نفس الشيء - رائع!

حصص: 12، حوالي 1 جالون

وقت الطبخ: ساعتان و 20 دقيقة

الزوج: Zinfandel أو Trione Primitivo.

مصدر: وصفة مجاملة للشيف تيم فاليري وتريون وينري الصورة بواسطة تاما تاكاهاشي.

مكونات

شيلي هريس
1 جنيه تشيلي نيو مكسيكو المجفف
2 كوب ماء

ماسا الطين
1/3 كوب دقيق ماسة
1 كوب ماء

مكونات الفلفل الحار
زيت نباتي
1 كوب بصل متوسط ​​مكعبات
1 كوب جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل أحمر وأصفر ، مقطع إلى مكعبات متوسطة
1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 رطل لحم بقري مقطع إلى مكعبات
1/2 رطل لحم خنزير مطحون
1/2 رطل نقانق ، مطحون
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو مكسيكي
1/2 كوب هريس شيلي من نيو مكسيكو (انظر أعلاه)
32 أوقية من مرق اللحم البقري ، منخفضة الصوديوم
12 أوقية زينفاندل
1 1/4 كوب طماطم مهروسة
1 كوب فاصوليا مطبوخة حتى تنضج
1/2 كوب من طين الماسة (انظر أعلاه)

الاتجاهات

اتجاهات لتشيلي هريس
اغلي الماء. ترطيب الفلفل الحار في الماء المغلي ، ثم يهرس في الخلاط.

اتجاهات لماسا الطين
في قدر صغير ، اخفقي الماء ودقيق الماسة معًا. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

اتجاهات للفلفل الحار
يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي خليط الخضار من المقلاة. نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم في نفس المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي البهارات وقلّبي لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية. تبلت المقلاة بالمرق. أضيفي الخضار السوتية والقطع المقطعة وزينفاندل وهريس الفلفل الحار والطماطم إلى المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

في حوالي 30 دقيقة تحقق من التوابل واضبطها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا لزم الأمر. بعد ساعة أضيفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ملاط ​​الماسا واطهيه لمدة 20 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل وتقديمها.

محرر & # 39s ملاحظة: والدتي كانت دائما ملونة ريسترا من فلفل نيو مكسيكو المجفف في مطبخها. إنها لذيذة للغاية ، لكنها في بعض الأحيان ساخنة بشكل مدهش. أقترح إضافة 1/4 كوب من هريس تشيلي نيو مكسيكو ، ذوق ، ثم إضافة المزيد من المهروس حسب ذوقك.


شاهد الفيديو: Sanford Vineyards and Winery - Lompoc California (ديسمبر 2021).