وصفات جديدة

تزايد شعبية مشروبات الاسترخاء

تزايد شعبية مشروبات الاسترخاء

دعنا نجتمع ونشرب مشروب الاسترخاء؟

هناك اتجاه جديد لمشروبات الاسترخاء ينمو باطراد في صناعة المشروبات. وفقًا لـ Business Week ، من المتوقع أن ترتفع إيرادات الصناعة من 73.7 مليون دولار إلى 223.5 مليون دولار بحلول عام 2016.

العلامات التجارية مثل bcalm و Zenify و Just Chill و Koma Unwind و Neurobliss و Marley’s Mellow Mood هي من بين أكثر الكتب مبيعًا.

تقوم الشركات بتسويق هذه المنتجات لتقليل التوتر والقلق وتوتر العضلات ، بل إنها تُستخدم بشكل متزايد للحث على النوم لدى المستهلكين. مع مكونات مثل الميلاتونين ، L-theanine ، GABA ، والبابونج ، لا تحتوي أي من هذه المشروبات على الكحول.

إذا كانت الشركات تتوقع الحفاظ على هذه الشعبية ، فيجب أن تكون المشروبات فعالة. أجرت تقارير المستهلك استبيانًا في شهر مايو يشير إلى أن معظم هذه المشروبات ، بما في ذلك Marley’s Mellow Mood ، لا تحتوي على مكونات المستوى التي يدعيها الملصق. هذه العلامة التجارية الخاصة ، التي تدعي أنها "تخفف التوتر ، مع تهدئة الروح وتهدئة العقل" ، أظهرت مستوى أقل من الميلاتونين من جرعة 0.3-5 ملليغرام المستخدمة في التجارب السريرية لعلاج الأرق.

أما عن المخاطر الصحية لهذه المشروبات؟ أشار نفس التقرير إلى وجود القليل من الأدلة على ردود الفعل الضارة ؛ ومع ذلك ، يجب على المرء استخدام الاعتدال عند تناول المنتجات.


صعود اقتصاد الوحل

في هذه الصورة المركبة ، توضح أستريد روبنز مرونة السلايم محلية الصنع في مطبخها في سانت بول ، مينيسوتا ، في يونيو.

لقد أصبح ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وأدى إلى تشغيل مبيعات الغراء. نحن نتحدث عن الوحل - وليس السائل الأخضر الشهير نيكلوديون الذي يقذف على المشاهير. وبالنسبة للكثير من الشباب على YouTube و Instagram و Etsy ، فإنهم يحققون ربحًا.

من بين أكثر من 5 ملايين مشاركة على Instagram تم وضع علامة عليها بـ #slime ، يصور معظمها أشياء ذات ألوان زاهية مليئة باللمعان والأصباغ من جميع الأنواع. لذا فإن الوحل اليوم هو أكثر لزوجة وتفصيلاً من ذلك السائل الأخضر على Nickelodeon. أصبح الوحل شائعًا جدًا لدرجة أن الجمعية الكيميائية الأمريكية نشرت مؤخرًا صحيفة حقائق عنه بما في ذلك شرح علمي مفصل لكيفية حدوث السحر.

هل تتذكر ✨✨✨

منشور تم نشره بواسطة WWW.SLIMEJEWEL.COM (@ slime.jewel) في 6 فبراير 2017 الساعة 6:38 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ

تأخذ لعبة DIY gooey هذه الإنترنت عن طريق العاصفة ، غالبًا في شكل مقاطع فيديو Instagram تعرض فقط مجموعة من الأيدي تسحق وتمدد أنواعًا مختلفة من الوحل.

كما يحظى Slime بشعبية كبيرة بين مستخدمي YouTube. فى يونيو، اوقات نيويورك قام بعمل ملف تعريف عن كارينا جارسيا ، واحدة من عدد قليل من المؤثرين الذين يعتبرون أنهم بدأوا هذا الاتجاه. المعروفة باسم "ملكة الوحل" ، تمتلك Garcia ما يزيد قليلاً عن 6 ملايين مشترك وتحقق ما يصل إلى 200000 دولار شهريًا من الرعاية على مقاطع الفيديو المختلفة لوصفات الوحل.

Garcia's هو واحد من مئات حسابات YouTube و Instagram التي استفادت من اتجاه الوحل المتزايد.

يُظهر فيديو كارينا غارسيا ، الذي حصد ما يقرب من مليوني مشاهدة ، أنها تلعب بمحلول Etsy الشهير وتراجعه.

يقوم العديد من محبي الوحل الصغار أيضًا ببيع الوحل عبر الإنترنت ، على منصات مثل Etsy. هؤلاء رواد الأعمال ، الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 11 عامًا ، يكسبون آلاف الدولارات كل شهر لوضعها في الكلية أو الاستثمار مرة أخرى في أعمالهم الوهمية.

تقول صاحبة صفحة "slime.jewel" على Instagram ، وهي حساب يضم أكثر من 500000 متابع ، إنها عندما بدأت في إنشاء مقاطع فيديو العام الماضي ، لم تتخيل أبدًا أنها ستكسب المال من الوحل. تقول slime.jewel التي رفضت الكشف عن اسمها الحقيقي: "كان الدافع في البداية هو الشغف بالإبداع". ولكن عندما بدأت الأرباح تتدفق ، بدأت في الاستثمار في الروائح واللمعان ، مما زاد من أرباحها أكثر.

ارتفعت عمليات البحث عن الوحل على Etsy منذ أكتوبر الماضي ، و مرات ذكرت نقلا عن الشركة. تخدم مقاطع الفيديو الوهمية الشهيرة والتي غالبًا ما تكون منتشرة على إنستغرام كتسويق لشركات الوحل المملوكة بشكل فردي. يتم بيع معظم دفعات الوحل ما بين 5 دولارات و 10 دولارات ، ولكن تتراوح ما يصل إلى 25 دولارًا للدفعات الأكبر. تبيع الآلاف من متاجر Etsy الوحل الذي يتراوح من "Fruit Salad Clear Slime" إلى "Strawberry Champagne Metallic Slime". غالبًا ما تكون هذه الوحل ذات ألوان زاهية ، ومليئة بالإضافات الإبداعية مثل كرات الستايروفوم والخرز البلاستيكي التي تعطي الوحل نسيجًا مختلفًا وأصواتًا مختلفة عند اللعب بها.

سلطة فواكه سلايم صافية من Bridit مصنوعة يدويًا على Etsy BriditHandmade / Etsy إخفاء التسمية التوضيحية

سلطة فواكه سلايم صافية من Bridit مصنوعة يدويًا على Etsy

سلايم الفراولة الشمبانيا المعدنية من SlimethatSizzles على Etsy الوحل الذي أزيز / إيتسي إخفاء التسمية التوضيحية

اكتسبت أصوات طقطقة ، وفرقعة ، وسحق المرتبطة بمقاطع الفيديو الوحل مكانًا في القائمة المختصرة لاتجاه آخر متزايد على الإنترنت ، وهو شائع بين البالغين. جنبًا إلى جنب مع أصوات الهمس والخدش والتنصت ومقاطع بوب روس (المشهور ببرنامجه التلفزيوني فرحة الرسم) ، تم تحديد مقاطع فيديو الوحل كمحفز شائع لـ ASMR ، أو استجابة خط الطول الحسية الذاتية.

يشير مصطلح ASMR ، وهو مصطلح تمت صياغته في عام 2010 على مجموعة Facebook ، إلى إحساس يُعرَّف بأنه "مزيج من المشاعر الإيجابية والاسترخاء وإحساس بالوخز المتميز والشبيه بالثبات على الجلد" ، وفقًا لواحد من عدد قليل جدًا تمت مراجعته من قبل الأقران دراسات على ASMR. وجدت الدراسة نفسها أنه على الرغم من عدم تجربة كل الناس ASMR ، إلا أن 98٪ من المشاركين الذين فعلوا ذلك اتفقوا على أنهم استخدموا ASMR إلى حد كبير كفرصة للاسترخاء. قال أحد المشاركين في الدراسة: "يمكنني فقط وصف ما بدأت أشعر به على أنه حالة من الاسترخاء الشديد مثل حالة الغيبوبة ، التي لم أرغب في إنهاؤها".

الملح

صه! ستشعرك مقاطع الفيديو الهادئة للطعام بوخز في حواسك

تؤكد إيما بارات ، إحدى مؤلفي دراسة ASMR ، أن مقاطع الفيديو الوحل تتلاءم جيدًا مع قائمة مشغلات ASMR. وتقول: "إن شيئًا ما يتعلق بالطريقة التي يمكن التنبؤ بها التي تتحرك بها هذه المواد أو يتم التلاعب بها يمكن أن يؤدي إلى نفس النوع من الإحساس الشبيه بالتدفق الناتج عن مقاطع الفيديو ASMR". يقول بارات إن زيادة استخدام مقاطع الفيديو الوخيمة لـ ASMR "قد يكون وسيلة مفيدة في مساعدتنا على زيادة تفكيك المحفزات المطلوبة فقط للحصول على مشغل ASMR فعال."

أدت الشعبية المتزايدة لاتجاه الوحل إلى نقص الغراء في العديد من متاجر الحرف اليدوية في جميع أنحاء البلاد حيث يشتري الأطفال والكبار على حد سواء الزجاجات بكميات كبيرة.

أوه لا. نوصي بتجربة بائعي التجزئة عبر الإنترنت حتى تتمكن متاجرك من إعادة التخزين: https://t.co/S2mmNct0I7

& mdash Elmer & # 39s (Elmers) 6 أبريل 2017

قالت Elmerer إنها شهدت قفزة بنسبة 50 في المائة في المبيعات في ديسمبر كنتيجة مباشرة لاتجاه الوحل. في وقت لاحق ، استفاد Elmerer من اتجاه الوحل ، حيث أطلق إعلانًا تجاريًا جديدًا يعرض وصفات "صديقة للأطفال" لصنع الوحل.

يأتي هذا الجانب "الصديق للأطفال" في أعقاب مخاوف بشأن سلامة الوحل. تتكون وصفة السلايم الأساسية من غراء أساسه PVA (لمعظم المستهلكين وهو Elmer's) والماء والبوراكس. تتطلب وصفة السلايم التقليدية تخفيف البوراكس بأمان في الماء ، ولكن عندما يتم لمس مادة الغسيل المضافة مباشرة يمكن أن تؤدي إلى حروق كيميائية مؤلمة. على الرغم من أن عددًا قليلاً من الأطفال قد تعرضوا للأذى بسبب عملية صنع الوحل ، إلا أن إلمر اختار فقط نشر وصفات لزجة خالية من البوراكس ، والتي تضم بدائل مثل صودا الخبز ومحلول العدسات اللاصقة.

أحدث إعلان تجاري للوحل لإلمر

كان لدى Elmer فريقًا من الباحثين والكيميائيين الذين ركزوا على تأجيج جنون الوحل منذ أن اكتسب قوة جذب كبيرة في بداية عام 2017 ، كما تقول Caitlin Watkins ، مديرة العلاقات العامة في Newell Brands ، التي تمتلك Elmer. وهي تقول: "في هذه المرحلة ، كل من لمس الشركة صنع الوحل". "لقد نجح خبراء البحث والتطوير في تحقيق ذلك ، وقد نجح خبراء التسويق في تحقيق ذلك ، والفرق القانونية - حتى الرئيس التنفيذي لدينا صنع الوحل."

وفقًا لمؤشرات Google ، بلغت عمليات البحث عن كلمة "الوحل" ذروتها في بداية شهر أغسطس ، ولكن الاتجاه العام التصاعدي العام الماضي يشير إلى أن جنون الوحل لم ينته بعد.


لا تكتمل مائدة الإفطار الخاصة بي بدون صودا دود

الشيء الوحيد الأفضل من الوصفة الجيدة؟ عندما يكون من السهل جدًا جعل شيء & # x27s لا تحتاج حتى إلى واحد. مرحبا بك في إنه & # x27s بهذه البساطة، عمود نتحدث فيه معك خلال عملية صنع الأطباق والمشروبات التي يمكننا تحضيرها بأعيننا مغلقة.

كبرت ، أمضيت الصيف في لاهور ، باكستان ، مع أجدادي. كانت الأيام دائمًا حارة ورطبة ، لكن ذلك لم يمنعني أو إخوتي من اللعب على شرفة سطح منزل ناني أو في الحديقة الأمامية من الصباح حتى الغسق. كل بضع ساعات كنا نسمع صوتها الناعم كالحرير يطفو خارج نوافذ المطبخ المفتوحة ، ويدعونا إلى الداخل لتناول مشروب بارد. في بعض الأحيان كان المشروب المفضل هو nimbu pani في أحيان أخرى كان رغوة المانجو لاسي. لكن كلما رأينا ثلاثة أكواب معدنية مصطفة على التوالي على المنضدة ، وحبات التكثيف تتدفق إلى أسفل كل منها ، علمنا أنها كانت صودا دود.

دود صودا هي إحدى تلك التركيبات التي تبدو خاطئة حتى تجربها. مزيج من الصودا بالليمون والليمون (مثل سفن أب أو سبرايت) والحليب ، إنه كريمي ، حلو ، فوار قليلاً ، ومروي للعطش بشدة. أحب أن أفكر في الأمر على أنه ابن عم البنجابي اللطيف للدوغ الفارسي (المصنوع من الزبادي والصودا). كنت في الرابعة أو الخامسة من عمري في المرة الأولى التي جربتها فيها ، لذلك لم أكن بحاجة إلى أي إقناع معين. لبن؟ حسن. 7 فوق؟ حتى أفضل. امزج بين الاثنين ونحن نتحدث الآن.

المشروب عنصر أساسي في مقاطعات البنجاب في كل من باكستان والهند. في لاهور ، تبيعها متاجر الألبان وباعة العربات على جانب الطريق في جميع ساعات النهار خلال الأشهر الحارة. ترتفع شعبيتها بشكل كبير خاصة خلال شهر رمضان ، مع قيام Sprite و 7-Up ببث إعلانات doodh soda على التلفزيون ما يشبه كل ساعة. تحتوي العديد من طاولات الإفطار المنزلية على إبريق كبير من صودا الدود ، وغالبًا ما تروج الجدات للصفات "العلاجية" للمشروب قبل إعطائك كوبًا. المكونان الرئيسيان للمشروب محبوبان بشكل منفصل لخصائصهما الطبية المفترضة ، لذلك فمن المنطقي أنه عند الجمع بينهما ، يصبحان مشروبًا رائعًا تقريبًا.

غالبًا ما توصف الجدات البنجابية المشروبات الغازية ، وخاصة المشروبات الغازية بالليمون والليمون ، كعلاجات منزلية لأمراض الجهاز الهضمي. عند ناني ، كان الغاز يعني سبرايت عاديًا ، والغثيان يعني سبرايت مع قليل من الملح ، واضطراب في المعدة يعني سبرايت. كثيرًا ما سألتها ، على سبيل الدعابة ، عما إذا كانت تتقاضى رواتبها سرًا من شركات المشروبات الغازية ، كانت ترد أن الصودا هي الطريقة التي تعمل بها والدتها على علاج آلام المعدة منذ ذلك الحين "أنجرايزون كا زمانا، "وهو ما يعني تقريبًا منذ أيام الحكم الاستعماري البريطاني.

الحليب هو مشروب آخر ممجد في العديد من الأسر في جنوب آسيا. يُنظر إليه على أنه نهاية كل شيء للنمو الصحي والعافية من الطفولة إلى أواخر مرحلة البلوغ. حتى اقتراح الزبادي أو الجبن كبديل لكوب الحليب اليومي يكاد يكون تدنيسًا لأن والدتي ، كما تحب أن تقول ، "لا شيء يمكن أن يحل محل فوائد كوب من الحليب!"

من السهل ، إذن ، معرفة سبب شهرة دود صودا خلال شهر رمضان. الصيام لمدة تزيد عن 16 إلى 18 ساعة في اليوم يؤثر سلبًا على الجسم ، وسواء كنت تؤمن بالفولكلور والادعاءات الطبية وراء المشروب ، فهو لذيذ بلا شك. بعد رشفات قليلة من السهل أن تنسى أنك لم تأكل أو تشرب أي شيء طوال اليوم. يختفي عطشك ، وتشبعك القشدة ، والاندفاع المفاجئ للسكر يجعلك تشعر باليقظة.

لتصنيعها ، املأ كوبًا بحوالي من الطريق ثلج مجروش، يضيف حليب حتى يمتلئ الكوب ⅔ ، ثم أضفه في النهاية سفن اب او سبرايت لملء الزجاج إلى الأعلى. لصنع إبريق ، النسبة الأساسية هي جزئين من الحليب إلى جزء واحد من الصودا. إذا كنت أشعر بالخيال ، أود أن أضيف مبشور طازج وقشر الليمون الحامض. إذا كنت ترغب في جعله أكثر فورانًا وأقل دسمًا ، يمكنك تبديل نسبة الحليب والصودا إلى 1: 1. لا توجد طريقة خاطئة للقيام بذلك وستجد أنه يمكنك إضافة أي قدر من كل مكون ليناسب ذوقك الخاص. بصفتك مشروبًا عزيزًا على الجدة ، فإن دود صودا ستغذيك بأي شكل من الأشكال.


5 اتجاهات قهوة تختمر في عام 2021

من المتوقع أن تسجل مبيعات خدمات الطعام نموًا مضاعفًا هذا العام بفضل الطلب الاستهلاكي المكبوت وفقًا لجمعية المطاعم الوطنية. توقعات حالة صناعة المطاعم لعام 2021. لكن الكثير قد تغير منذ الأسبوع الذي أغلق فيه العالم ، وتوقع طلب المستهلك هو أمر أساسي لمشغلي خدمات الطعام الذين يتطلعون إلى المستقبل. تعتبر رهانات التحوط من أكثر المشروبات استهلاكًا في أمريكا مكانًا جيدًا للبدء. فيما يلي نظرة على الاتجاهات الناشئة في خدمة القهوة للمساعدة في إعادة العملاء.

يواصل المشروب البارد شحنه

على الرغم من أن القهوة الساخنة العادية لا تزال الخيار الأكثر شيوعًا الذي يفضله 47٪ من العملاء 1 ، إلا أن القهوة المشروب البارد لا تزال تروي العطش خاصة بين الشباب الذين يشربونها. إنه مشروب القهوة الأسرع نموًا عامًا بعد عام بنسبة 4.6٪ 2.

يشرب واحد من كل خمسة أشخاص بالفعل مشروبًا باردًا بانتظام وفقًا لاتجاهات بيانات القهوة لعام 2020 الصادرة عن الرابطة الوطنية للقهوة. تنتشر الكلمات الشفهية وتكثر فرص أخذ العينات مع 58٪ من المستخدمين "على دراية ولكن لا يشربون المشروب البارد حاليًا" و 41٪ يرون أن المشروب البارد "رائع وعصري" ، وفقًا للجمعية.

رسالة خدمة الطعام واضحة: ضع المشروب البارد في القائمة ، بالإضافة إلى نسخته المميزة ، مشروب النيترو البارد ، القهوة الباردة الناعمة الحريرية المليئة بالفقاعات الدقيقة. يستمر هذا المشروب في الاتجاه الصعودي خاصةً عندما يغامر الناس بالخروج من المنزل بحثًا عن تجارب جديدة لا يمكنهم تكرارها في مطبخهم المنزلي. أبلغت شركة Technomic أن 26٪ من عملاء مقاهي القهوة يقولون إنهم مهتمون أكثر بتخمير النيترو البارد عما كانوا عليه قبل عامين 1.

يهتم المستهلكون بالعافية لكوكب الأرض وأنفسهم

يعتبر تغير المناخ والاستدامة ومساءلة الشركات في مقدمة اهتمامات العديد من المستهلكين وتوجيه اختيارات المشروبات. ما يقرب من نصف عملاء مقاهي القهوة يتوقعون الشفافية حول مصادر الفول وفقًا لـ Technomic's 2020تقرير اتجاه المستهلك في المخابز والقهوة.

يتطلع المستهلكون المهتمون إلى الشركات المسؤولة مثل Segafredo Zanetti® التي تلتزم بعافية الكوكب وتقدم الجميل للمجتمعات المنتجة للقهوة. تمتلك الشركة مؤسسة Zanetti التي تساعد الأطفال والأسر في مناطق زراعة البن.

بصرف النظر عن رعاية الكوكب ، يزداد اهتمام المستهلكين بأنفسهم. تزداد شعبية الألبان النباتية والمحليات الطبيعية بفضل خصائصها الأفضل بالنسبة لك. يتجنب المستهلكون الذين يتبعون اتجاهات العافية منتجات الألبان ، ويصلون بدلاً من ذلك إلى الألبان المصنوعة من اللوز وجوز الهند والشوفان والكاجو وفول الصويا وجوز المكاديميا والأرز وبذور القنب وإفساح المجال للبدائل الطبيعية للسكر الأبيض المعالج مثل السكر البني الخام والعسل والقيقب وشراب الصبار والدبس وستيفيا. يجب أن يشتمل مشغلو خدمات الأغذية المغامرون على بعض هذه العناصر البديلة حيث يصبح الابتكار حول الصحة أكثر انتشارًا.

الجدة تمارس الجاذبية

في حين أن الكثيرين يأخذون الراحة في فنجان من القهوة الساخنة الممتازة ، إلا أن مشروبات القهوة المنكهة تتمتع بجاذبية قوية خاصة بين المستهلكين الأصغر سنًا. كما لاحظت تكنوميك تقرير اتجاه المستهلك في المخابز والقهوة ، قال 42٪ من المستهلكين أنهم يرغبون في المزيد من القهوة ذات النكهات الفريدة. بينما تهيمن نكهات الفانيليا والشوكولاتة ، تتراوح نكهات النمو للقهوة من الكراميل المملح والكركم وتوابل الشاي إلى البرتقال والتوت والليمون والقرفة وحتى القرم. عزز هذه النكهة الأخيرة من خلال التزيين بمقرمشات جراهام وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة لمشروب جاهز لوسائل التواصل الاجتماعي يقوم بواجب مزدوج كحلوى.

الحداثة لا تتعلق فقط بالنكهات. تتجه لآلئ بوبا في القهوة الباردة وكذلك القهوة المثلجة الغازية الفوارة. تظهر الفواكه الآسيوية مثل اليوزو أيضًا في تركيبات القهوة مما يثبت أن مناسبات القهوة تمتد إلى ما بعد طقوس الصباح.

استراتيجيات المبيعات

استلزم الوباء إجراء تغييرات في التكتيكات - وتحديداً محور مبيعات الطلبات الخارجية والتسليم. وفقًا لـ Technomic’s 2020تقرير اتجاه المستهلك للتسليم والطلبات الخارجية، هناك اتجاه نحو تجميع الطعام مع المشروبات المتخصصة: 27٪ من المستهلكين (بما في ذلك 34٪ من جيل الألفية) قاموا بشراء أو من المرجح أن يشتروا حزم وجبات عائلية. يتعلق الأمر بإضافة قيمة وإحدى الطرق لزيادة القيمة المتصورة هي تناول مشروب قهوة متخصص. أصبح من السهل إقران القهوة ، أي المشروب البارد ، بالطعام بسبب صفاته المنعشة وعدد السعرات الحرارية الصفرية عند تقديمه مباشرة على الثلج.

أثبت تقديم اشتراك غير محدود في القهوة للعملاء المنتظمين مقابل رسوم شهرية محددة (لا يختلف عن اشتراكات بث الفيديو والموسيقى) أنه خيار شائع في المقاهي خاصة بين المستهلكين الأصغر سنًا: من المرجح أن ينضم 43٪ من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 عامًا إلى فنجان من القهوة خدمة الاشتراك 1.

الحصول على دفعة

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يشربون القهوة - لإشباع الرغبة ، وعلاج أنفسهم ، وتجربة نكهات جديدة وكوجبة خفيفة. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن الأطعمة والمشروبات الوظيفية للمساعدة في تحسين أداء الدماغ والجسم. يؤدي هذا أيضًا إلى اتخاذ قرارات شراء المشروبات: 29٪ من عملاء المقاهي يريدون مشروبًا من شأنه تعزيز مستويات طاقتهم 1. وبالطبع يعتبر الكافيين الموجود في القهوة معززًا طبيعيًا للطاقة والحدة. أفاد ما يقرب من نصف المستجيبين في استطلاع أجرته شركة Amerisleep المصنعة للمراتب بأنهم أكثر إنتاجية بشكل معتدل بعد تناول الكافيين و 24.3٪ قالوا أنهم كانوا منتجين للغاية. هناك المزيد من القصة العملية: غالبًا ما يمكن مزج مشروبات القهوة المجمدة بالفواكه الفائقة مثل أكاي وتوت غوجي ونبق البحر والتي تعزز جميعها القيمة المضافة للصحة. بالنسبة للمغامرين (وحيثما يكون قانونيًا) ، فإن الطنانة هي cannabidiol (CBD) ، وهو مكون غير ذو تأثير نفسي من الماريجوانا والقنب. يضفي المكمل الغذائي شعوراً بالاسترخاء والهدوء ، ويقدم خبراء صناعة القهوة المبتكرون صبغات CBD للعملاء لتحريكها في مشروبات القهوة الخاصة بهم.

يستعد مشغلو خدمات الأغذية في صناعات الضيافة والأغذية والمشروبات لتحقيق انتعاش كبير. حان الوقت لإنشاء اتجاهات وتجارب جديدة للعالم مع عودة عامة الجمهور إليه. لمعرفة المزيد حول كيف يمكن لـ Segafredo Zanetti® مساعدة مرافق خدمات الطعام في تطوير برامج قهوة جديدة ومثيرة ، قم بزيارة www.segafredofs.com.

  1. تكنوميك 2020 تقرير اتجاه المستهلك في المخابز والقهوة
  2. بيانات قائمة الإشعال من Technomic

أعلى 35 طعام مقدوني الأكثر شعبية

يُعرف Ajvar بأنه الرفيق المثالي لفصول الشتاء الباردة ، فهو طعام لا بديل له بشكل كافٍ ، وبالاقتران مع الجبن يخلق متعة فريدة لا يمكن تعويضها في فمك.

الفاصوليا المخبوزة أو tavche gravche هو طبق مقدوني تقليدي مصنوع في خزف تقليدي. إنه من أشهر الأطباق المقدونية ، صحي وسهل التحضير.

هناك الكثير من وصفات المسقعة ، هذه الوصفات بسيطة وأنا أستخدمها كثيرًا لتحضير أحد أشهى الأطعمة البلقانية. يتم تحضيره بشكل أساسي مع شرائح البطاطس واللحم المفروم. Piftija هو طبق مقدوني تقليدي يقدم عادة في الشتاء. يتجمد هذا الطبق عند تبريده لأن اللحم يحتوي بشكل طبيعي على الجيلاتين ، ولكل منزل وصفته الخاصة للفطيرة وعادة لا تتغير الوصفة أبدًا. مكيتشي هو نوع من العجين المقلي ، يحظى بشعبية كبيرة في مقدونيا. طعمها يشبه الكعك. إنه تقليد أنه عند ولادة طفل ، تقوم الجدة بإعداد ميكيسي للمولود الجديد :) يمكن صنعها في المنزل أو شراؤها في المخابز.

كيفية تصنيع وتسويق مشروب طاقة ناجح

هزة كان أول مشروب طاقة يتم تقديمه في أمريكا. كانت الاستجابة رائعة ولكن لم يكن حتى عام 1997 عندما حصل السوق على دفعة كبيرة مع ظهور Red Bull في السوق الأمريكية. حذت شركات أخرى ، بما في ذلك Pepsi و Coca-Cola ، حذوها مع أنواع مختلفة من مشروبات الطاقة. منذ أواخر التسعينيات ، تضاعف معدل نمو صناعة مشروبات الطاقة ، وفقًا لتسويق المشروبات. ولا يزال المستهلكون متعطشين لمجموعة متنوعة أكثر إثارة من مشروبات الطاقة التي ستوفر لهم دفعة الطاقة اللازمة لحياتهم.

ما هي مشروبات الطاقة؟
هذه مشروبات غير كحولية تهدف إلى توفير طاقة عالية للمستهلك. أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من المشروبات التجارية ويمكن أن يعزى انفجار الطاقة إلى كميات عالية من الكافيين.

تصنيع مشروب طاقة فائز
عادة ما تكون معظم مشروبات الطاقة مكربنة أو قائمة على الحليب. تشمل الابتكارات المختلفة مساحيق مشروبات الطاقة وأقراص الطاقة مثل LiftOff. تعتبر المساحيق والأجهزة اللوحية ملائمة للحمل وعند مزجها بالماء ، تمنحك دفعة من الطاقة في أي وقت وفي أي مكان.

المكونات الأساسية المستخدمة في تصنيع أي شكل من أشكال مشروبات الطاقة هي نفسها وتعمل كمنشطات ومساعدة في الأداء. تشمل المكونات الشائعة ما يلي:

  • السكريات بأشكال مختلفة مثل الفركتوز العالي ، السكرالوز ، أسيسولفام- K أو الأسبارتام
  • أحماض خفيفة مثل حامض الستريك أو حمض الماليك أو حمض الفوسفوريك التي تضيف طعمًا حامضًا
  • يمكن أن تحتوي العناصر الغذائية على مادة الكافيين بكميات كبيرة ، وفيتامين ب المركب ، ومضادات الأكسدة والفيتامينات C و E ، والتوراين ، وهو حمض أميني. تشمل العناصر الغذائية الأخرى حبوب لقاح النحل والإينوزيتول والجلوكورونولاكتون. غالبًا ما تضاف المستخلصات العشبية ، مثل الجينسنغ والغرنا والجنكو بيلوبا لقيمتها الغذائية. قد تشمل الأعشاب الأخرى أعشاب الماعز القرنية ، شوك الحليب ، يربا مات ، داميانا وإكليل الجبل.
  • بعض مشروبات الطاقة مبسترة للحفظ. إذا لم يتم تعقيمها ، يتم استخدام مواد حافظة مثل بنزوات الصوديوم أو سوربات البوتاسيوم.
  • الألوان: إلى جانب كونها عديمة اللون ، تشمل الألوان الشائعة لون الكراميل والأصفر والبرتقالي والأحمر الساطع.
  • يتم استخدام نكهات طبيعية أو صناعية.

يجب أن يتراوح وجود الكافيين في 8 أونصات من مشروب الطاقة بين 70 و 80 ملغ من الكافيين.

قد تشتمل مكونات المشروبات الرياضية على مستخلصات القهوة والغرنا (مستخلص نباتي من حوض الأمازون يحتوي على نسبة عالية من الكافيين) والكولا وأنواع مختلفة من الشاي. تحتوي هذه المشروبات عادة على بعض السكريات على شكل كربوهيدرات.

مجموعة متنوعة من مشروبات الطاقة هي المشروبات الذكية ، أو مشروبات منشط الذهن. هذه المشروبات عبارة عن مزيج من عصائر الفاكهة المختلفة والفيتامينات والمكملات العشبية. غالبًا ما تشتمل المشروبات الذكية على مكملات الأحماض الأمينية التي يُعتقد أنها تعزز التركيز ، وتزيد من مستويات الطاقة ، وتقاوم الإجهاد.

أهمية النكهة
النكهات النموذجية لمشروبات الطاقة هي الحمضيات أو الليمون أو التوت أو المانجو أو الكرز أو الجريب فروت.

تشير دراسة استقصائية حديثة إلى أن حوالي 35٪ من مستهلكي مشروبات الطاقة هم فوق سن 35 عامًا. في الواقع ، تعتبر مشروبات الطاقة التي تحتوي على مستويات عالية من السكر أكثر شيوعًا لدى النساء والأطفال ، بينما يفضل المستهلكون الذكور عمومًا مشروبات الطاقة ذات النكهة والمذاق القوي .

وفقًا لبعض النتائج الرئيسية لذكاء تجاري بارز في صناعة السلع الاستهلاكية ، فقد ذُكر أن الرمان أصبح النكهة الأسرع نموًا في العديد من إطلاق المشروبات الغذائية. في حين أن نكهة البرتقال كانت أكثر شيوعًا مع أكثر من 6٪ من جميع الإصدارات التي تم إطلاقها في عام 2006 والتي احتوت عليها.

تسويق مشروب طاقة فائز
قررت Nutricap Labs ، وهي شركة رائدة في تصنيع مشروبات الطاقة ، أنه يجب تضمين "المكونات" التالية في إنشاء أي مشروب طاقة:

  • استراتيجيات تسويق ذكية
  • شبكة توزيع وطنية
  • اسم يخلق تمييزًا فوريًا للعلامة التجارية
  • النوع الصحيح من التعبئة والتغليف

يشكل طلاب الجامعات والمراهقون أقسام السوق المستهدفة الأساسية لمصنعي مشروبات الطاقة. الفئة العمرية الأساسية من 12 إلى 30 سنة. في الوقت الحالي ، تشمل الإعلانات الأكثر جدية عن مشروبات الطاقة الأعمال المثيرة البرية التي تفتح الفك مثل القفز من الجسر أو الغوص في السماء بدون مظلة أو حتى إطلاق صاروخ من رجل واحد! إلى حد بعيد هذه الفئة العمرية هي الأصعب في إثارة الإعجاب ، لكن تقنيات التسويق المبتكرة والتحدي يمكن أن تؤدي إلى أرباح عالية ، حتى بالنسبة للكميات الصغيرة.

مجموعة أخرى مستهدفة هي عشاق الرياضة ومحبى اللياقة البدنية! تبدأ مشروبات الطاقة التي تهدف إلى تحسين أداء الرياضة واللياقة البدنية بالمشروبات التي يجب تناولها قبل التمرين وأثناء برنامج التمرين واختتامه. أيدت الشخصيات الرياضية الشعبية عددًا من مشروبات الطاقة. في الآونة الأخيرة ، صادق Tiger Woods على خطه الخاص من المشروبات الرياضية المصنعة بواسطة Gatorade. يمكن أن تصل هوامش الربح في هذه الفئة إلى 40٪ وأكثر.

لا تحظى مشروبات الطاقة بشعبية بين جيل الشباب وعشاق الرياضة واللياقة فحسب ، بل يتجه الأمريكيون عمومًا إلى مشروبات الطاقة. الطلب المتزايد على مشروبات الطاقة هو نتيجة مباشرة لانشغال الناس في حياتهم. يملأ الناس حياتهم إلى أقصى حد ، ويضيفون المزيد والمزيد من المسؤوليات ، ولا يتركون سوى القليل من الوقت للراحة والاسترخاء ، مما يؤدي إلى الإجهاد والتعب. وقد أدى ذلك إلى تحول الأشخاص إلى المنشطات للحفاظ على استمراريتهم والتي توفر لهم الطاقة اللازمة لإكمال مهامهم.

ما في الاسم؟
بالنسبة لمشروبات الطاقة ، الاسم مرادف لنمط الحياة. خذ على سبيل المثال مشروب الطاقة Crunk. فنان الهيب هوب ليل جون هو الذي أعلن نفسه "ملك كرانك" ، الذي أشاع هذا المصطلح كرانك ونمط الحياة النموذجي الذي يمثله في مجتمع الهيب هوب.

يعد اختيار مشروب الطاقة طريقة للتعبير عن هويتك وماذا تتعرف عليه. نظرًا لأن معظم مشروبات الطاقة يستهلكها جيل الشباب والرياضيين - فإن اختيار اسم مناسب وخلق ضجة مناسبة حوله يمكن أن يعزز شعبية مشروب الطاقة. يصبح هذا واضحًا بعض الشيء عند إلقاء نظرة على بعض الأسماء الحالية لمشروبات الطاقة: Spiked Silver و Josta و XS Energy Drink و Wired و Vault و Spike Shooter و Piranha و Nerd و Monster و So Be Superman و Full Throttle و Diesel مشروب الطاقة ، روك ستار ، ولا هوادة فيها!

تغليف مشروب الطاقة
تتوفر مشروبات الطاقة في الغالب في علب ألومنيوم قابلة لإعادة التدوير على شكل رصاصة. يجب أن تكون عبوات مشروبات الطاقة مشرقة وبراقة بدلاً من أن تكون دقيقة ومقلقة. نظرًا لأن الهدف الأساسي لمجموعة المستهلكين هو عشاق الرياضة المتطرفين والشباب والمراهقين وعشاق اللياقة البدنية ، فإن تصميمات الملصقات التي تدل على براغي الطاقة والفلاش والإثارة الفورية والسرعة ستحظى بشعبية.

أصبحت التعبئة في الزجاجات البلاستيكية شائعة مؤخرًا.

مشهد السوق
في حين أن معظم مشروبات الطاقة تستهدف مجموعة الشباب الأساسية ، أو عشاق اللياقة البدنية والرياضة ، لا يزال السوق مفتوحًا لمشروبات الطاقة المخصصة لفئات عمرية محددة مثل النساء أو كبار السن أو قطاع العمل. يبلغ حجم السوق المحلية الأمريكية الحالية حوالي 4 مليارات دولار ، ومن المتوقع أن ينمو إلى ما يقدر بنحو 10 مليارات دولار أمريكي بحلول عام 2010. وبجانب أعمال صناعة المشروبات الغازية ، تعد صناعة مشروبات الطاقة ثاني أعلى مستوى ، مما يجعلها احتمالًا قابلاً للتطبيق لأي رجل اعمال.

حول Nutricap Labs:
Nutricap Labs هي خدمة كاملة لتصنيع مكملات الفيتامينات. نحن نصنع بشكل أساسي الأقراص الغذائية والكبسولات والمساحيق والسوائل والكريمات ، ولكننا نقدم أيضًا خدمات تصميم الملصقات والتغليف وخدمة تلبية الطلبات لعملائنا.


تنامي شهرة مشروبات الاسترخاء - الوصفات

نحن مجتمع قلق. في ممارستي المزدحمة ، فإن العديد من الشكاوى من مرضاي متجذرة في النهاية في الإجهاد وأنماط الحياة المحمومة والوقت المحدود للاسترخاء. غالبًا ما يُطلب مني وصفة طبية أو مكمل أو أي علاج سريع آخر للمساعدة في القلق والاسترخاء. إن الشعبية المتزايدة لمشروبات الاسترخاء هي علامة على هذا الاتجاه. ظهرت في السوق منذ بضع سنوات فقط ، أصبحت مبيعات مشروبات الاسترخاء الآن صناعة بقيمة 100 مليون دولار.

مشروبات الاسترخاء أو "المشروبات المضادة للطاقة" ، هي مشروبات تحتوي على مزيج من العديد من الأعشاب والمكملات والنباتات والأحماض الأمينية التي تم استخدامها سابقًا بشكل فردي كعوامل مهدئة. وتعد مشروبات الاسترخاء أول محاولة لمزج هذه المكونات في شكل سائل و ثم قم بتعبئة وتسويق هذه المشروبات كحلول ضغط "أثناء التنقل".

فكرة التخلص من التوتر ليست جديدة. قد يكون مشروب الاسترخاء الأكثر شهرة هو المشروبات الكحولية ، حيث يتطلع العديد من المهنيين المجهدين إلى تناول الكحوليات اليومية أو النبيذ مع العشاء. إذا نظرنا إلى الوراء في التاريخ ، فإن التقاليد المبجلة المتمثلة في شرب الشاي ، أو وقت الشاي ، كانت فرصة للاسترخاء. يعود هذا التقليد إلى آلاف السنين في شرق آسيا ، نسخته وأحضرته الإمبراطورية البريطانية إلى الغرب. نحن نعلم الآن أن الشاي يحتوي على الثيانين ، وهو عنصر مضاد للقلق.

تحتوي مشروبات الاسترخاء الموجودة حاليًا في السوق على مجموعة متنوعة من المكونات. المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا هي جذر فاليريان ، الثيانين ، GABA ، 5-HTP والميلاتونين. تم استخدام كل منها في إدارة القلق وبعضها يستخدم للمساعدة في النوم. جذر حشيشة الهر ، على سبيل المثال ، هو عشب يستخدم لتصحيح الأرق. كما أنه يقلل من العصبية والقلق. الثيانين ، كما ذكرنا ، موجود بشكل طبيعي في الشاي الأسود ، ويساعد على إنتاج موجات استرخاء في الدماغ لتخفيف القلق. GABA هو ناقل عصبي ويزيد من الهدوء. أخيرًا ، تم استخدام الميلاتونين على نطاق واسع لمساعدة المرضى على النوم وتحسين نوم حركة العين السريعة.

ينبع الجدل حول مشروبات الاسترخاء من عدم معرفة مدى نجاح هذه المشروبات في إحداث الاسترخاء. لا توجد دراسات رسمية توضح بالتفصيل فعاليتها ، ولكن حسب القصص المتناقلة ، أفاد المرضى والمستهلكون أنهم لاحظوا شعورًا أكثر "بالراحة" أو الهدوء. يعد الاسترخاء أمرًا شخصيًا ، ولكن القياسات الموضوعية ستشمل انخفاض معدل ضربات القلب وانخفاض معدل التنفس وانخفاض ضغط الدم. ثبت أن مشروبات الاسترخاء تحفز هذه الاستجابة في غضون 30 دقيقة إلى ساعة من الابتلاع. قد يستمر التأثير بضع ساعات.

يتساءل الكثير أيضًا عما إذا كانت المكونات الموجودة في مشروبات الاسترخاء يمكن أن تعمل في شكل سائل وممزوج. قد يتحلل الحمض الأميني 5-HTP ، على سبيل المثال ، في سائل. هناك قلق من أن كمية المكونات الموصوفة للاسترخاء قد لا تكون كافية. مشروب استرخاء شائع يحتوي على 0.7 ملغ فقط من الثيانين الثيانين فعال عادة بجرعات 200 ملغ أو أعلى. قد يكون هناك أيضًا الكثير من عنصر معين. يجب أن تبدأ جرعات الميلاتونين من 1 مجم لمعظم الأشخاص ، بينما يمكن أن تحتوي العديد من هذه المشروبات على 3 إلى 5 مجم من الميلاتونين.

كما هو الحال مع مشروبات الاسترخاء القديمة الأخرى (الكحول والشاي) ، فإن الاعتماد على الآخرين هو مصدر قلق آخر. هناك بعض التقارير التي تفيد بأن المستهلكين بدأوا في استخدام هذه المشروبات للحصول على "ضجة" أو ارتفاع مؤقت. في عصر يبدو فيه أن الجميع يرغبون في تناول شيء ما ، هل ستكون مشروبات الاسترخاء بمثابة البوابة التالية لتناول الأدوية والمكملات الأخرى؟

نظرًا للجدل ، هناك طرق لاستخدام مشروبات الاسترخاء بأمان وفعالية.

الخطوة 1: تحقق من الملصق

يعد تعلم قراءة الملصقات وفك تشفيرها مهارة مهمة عند شراء أي منتج ، وخاصة مشروبات الاسترخاء. على الملصق ، يجب إدراج المكونات. يجب أيضًا سرد كميات كل مكون معين. عدم رؤية هذه المعلومات هو علامة حمراء. انتبه لحجم الحصة المدرج على الزجاجة. قد يحتوي المشروب على حصص متعددة ، مما يعني أنه قد يكون من السهل تناول جرعة زائدة إذا شربت الزجاجة بأكملها. تحقق أيضًا من الملصق الخاص بمحتوى السكر. إن اختيار المشروبات التي تحتوي على نسبة سكر أقل يقلل من حمل السعرات الحرارية ويمنع تفاعل السكر الزائد مع المكونات المخصصة للاسترخاء.

الخطوة الثانية: لا تشرب وتقود

لا ينبغي تناول مشروبات الاسترخاء أثناء القيادة أو تشغيل الآلات المعقدة. Since it is difficult for the consumer to know the exact effects that each ingredient may have physiologically, it is best to avoid these drinks when doing anything that takes concentration and focus.

Step 3: Don't Be a Mixer

Many of these drinks have ingredients in addition to those listed on the bottle. Herbs and supplements can interact with medications, so check with your doctor to make sure that there will be no negative interactions. Do not mix your relaxation drink with alcohol we don't know how this will affect each person individually.

The advantages of these drinks are that they are now widely available online and in health food stores, grocery stores and gas stations. There are approximately 300 different flavors and sizes. The drinks are convenient and inexpensive.

As with anything that is new to the market, trying a relaxation drink may be a safe and effective way to "relax" if certain precautions are followed. Relaxation drinks may be able to offer that first step in slowing down our racing minds. True healing and health, however, comes when there are blocked and scheduled times for recovery from stress. Find your relaxation strategy as a step toward better health.


Cannabis food, drinks to be 2019's hottest dining trend, top chefs say

Glazed & Confuzed founder and CEO Josh Schwab tops a doughnut frosted with CBD-infused glaze with a candied hemp leaf at his shop in the Stanley Marketplace in Aurora, Colorado. (Photo: Trevor Hughes, USA TODAY NETWORK)

DENVER – Sprinkled on doughnuts, mixed into milkshakes or infused into olive oil, make no mistake: Cannabis is coming to a kitchen near you.

Chefs across the country say cannabis-infused food and drinks are the top two dining trends they expect to see unfold in 2019, although we’re not talking about food that will get you “high" – these are products made with CBD, a non-psychoactive compound extracted from cannabis plants that enthusiasts say offers health benefits while tempting the palate.

"I'm telling you, 75 percent of my clientele is doctors, nurses and lawyers," said Josh Schwab, 45, whose Denver-area doughnut shop, Glazed & Confuzed, makes a CBD-frosted doughnut topped with a candied hemp leaf and sells more than 30 each weekend day. "You get all the relaxation without the head high. It kinda just takes the edge off."

Posted!

A link has been posted to your Facebook feed.

Interested in this topic? You may also want to view these photo galleries:

Jonathan Eppers, 35, has seen the rocketing CBD interest firsthand: Launched a year ago from Los Angeles, his CBD-infused Vybes drinks are available in 19 states, including New York and Florida, in flavors such as blueberry mint and blackberry lavender.

"I was tired of living every day anxious. I wanted to be more present and calm. That’s what CBD does for me," said Eppers, whose fledgling company sold more than 1.1 million bottles last year.

Lori Hofer, co-owner of The Cereal Box restaurant in Arvada, Colorado, prepares a bowl for a customer near a sign telling customers that the shop can add CBD powder to cereal, milkshakes and coffee. (Photo: Trevor Hughes, Trevor Hughes-USA TODAY NETWORK)

The survey of chefs was part of an annual poll for the National Restaurant Association, which checked with more than 650 professional chefs. Of those, 77 percent said CBD drinks are the No. 1 trend they see for 2019, followed by CBD foods.

Zero-waste kitchens were the third top trend identified by the chefs, who are all members of the American Culinary Federation and who previously singled out artisanal cheese, house-made condiments and savory desserts.

Heads-up: These same chefs say pretzels in desserts are on their way out.

Hudson Riehle, 65, the restaurant association's senior research director, said it's too early to tell whether CBD is just a fad that will fade into history like molecular gastronomy or meals served in mason jars. U.S. restaurants are an $850-billion-a-year industry that employs about 15 million people, and the daily conversations chefs have with customers help inform the survey, Riehle said.

"Ultimately, what the consumer wants comes to fruition," he said.

Candied hemp leaves await placement on CBD-glazed doughnuts at Glazed & Confuzed in the Stanley Marketplace in Aurora, Colorado. (Photo: Trevor Hughes/USA TODAY NETWORK)

Because CBD products are often derived from hemp, which is usually imported but is legal nationally, diners can expect to see CBD on menus across the USA, although specific regulations vary.

Although there's relatively little peer-reviewed research available on CBD's health benefits, its fans say it can help treat insomnia, anxiety, pain and seizures. Others say it provides mild relaxation without intoxication. (Marijuana-infused foods are a different story.)

At Colorado's The Cereal Box, where customers can add a taste-free $3 scoop of CBD powder to their cereal, coffee or milkshake, co-owner Lori Hofer said she spends a lot of time explaining the difference between CBD and THC, the marijuana compound that gets you high.

She said Colorado customers tend to know more about CBD because the state has been at the forefront of marijuana legalization for so many years.

"We have to tell them 'This is not something you're going to get high from,'" said Hofer, 40. "But you get a moms group in here with a bunch of kids and she might want some CBD."

The Food and Drug Administration says anyone making specific health claims about hemp-derived CBD products must first submit them for review, and it says marijuana-derived CBD products remain illegal at the federal level, no matter whether they're legal in states. CBD is short for cannabinoidol, one of the many compounds in both hemp and marijuana plants, which are collectively known as cannabis.

Marijuana research firm Greenwave Advisors predicted the CBD industry could reach $3 billion by 2021 and eventually more than $200 billion a year in the USA. A farm bill that legalized U.S.-grown hemp could fuel CBD industry growth in the coming years.

Glazed & Confuzed donuts founder and CEO Josh Schwab frosts a donut with CBD-infused glaze at his shop in the Stanley Marketplace in Aurora, Colorado, before topping each with a candied hemp leaf and gingerbread cutout. (Photo: Trevor Hughes, Trevor Hughes-USA TODAY NETWORK)

At Otium in Los Angeles, bartender Chris Amirault makes several drinks with CBD, including the Pineapple Express, which is based on a Negroni, and the Blue Dream, a spiked Mai Tai. Though many CBD products are made with odorless, tasteless powder, Amirault, 30, uses CBD oil, which he says gives an unmistakably "herbaceous" taste: "Guests are all about it. They’re extremely curious."

Longtime CBD evangelist Joel Stanley, 39, said he has watched for years as CBD slowly gained recognition, first for treating seizures in children, then more broadly for aches and pains, relaxation and anxiety. Some pet owners champion CBD products for aging animals struggling with joint pain.

"We're just at the tip of the iceberg of what CBD and cannabinoids can offer," said Stanley, chairman and co-founder of Colorado-based Charlotte's Web, which was featured in a 2013 CNN documentary for its work with a young girl suffering from severe seizures. "We're going to find out what all these tools can do after being prohibited for so many years."

A sign on a display at a Denver-area pet store lists claimed health benefits of CBD, a component of hemp and marijuana plants. (Photo: Trevor Hughes, USA TODAY)


The Most Interesting New Aperitif Doesn't Have Any Alcohol

Introducing Proteau, a non-alcoholic botanical drink from Momofuku&rsquos former bar director.

There are all kinds of reasons people don’t drink. Sometimes it’s temporary sometimes it’s a lifestyle. While some non-alcoholic mixed drinks (don’t call it a mocktail) have become increasingly popular in recent years, a standalone bottled beverage, with all the complexity and nuance of, say, a great wine or cocktail, has yet to emerge. Until now.

Meet Proteau, a new nonalcoholic botanical aperitif developed by John deBary, Momofuku’s longtime bar director and a former bartender at PDT in New York. The first incarnation, called Ludlow Red, is made primarily of blackberry juice, with hints of fig vinegar, chrysanthemum, black pepper, and licorice root. It has the same deep ruby hue as wine and sits smoothly and richly on the palate. Proteau is meant to be enjoyed straight from the bottle, no mixing or pouring over ice necessary. deBary recommends chilling it, then allowing it to sit at room temperature for a few minutes. That said, he’s also enjoyed it hot, like a toddy, or with soda water, as a spritz.

From the start, deBary set out to create something unusual. “Whatever everyone else is doing, I try to do. not that,” he told me. “One of the biggest reasons I wanted to make this is because there’s such a lack of credible nonalcoholic drinks—that’s changing, but it’s still nowhere near the craft renaissance we’ve seen in wine, beer, and spirits.”To create Proteau, deBary utilized his knowledge from years of mixing cocktails𠅏ocusing on balance, flavor, and complexity𠅊nd the availability of global ingredients in his home base of New York, trawling international markets like Kalustyan’s for inspiration.

He knew from industry experience that plenty of bartenders and sommeliers don’t drink at all. 𠇍rinking is such a part of the job, it’s nice to have an option to step back to that doesn’t sacrifice interestingness,” deBary said. 𠇊 lot of mocktails or nonalcoholic sodas are really sweet or acidic, and it’s really nice to have something a little more moody and mysterious, with a smooth texture. Most non-drinkers don’t even realize that’s what they’re missing until they try it, and then it’s like, oh my god, where have you been?!

At the moment, deBary is only making one variant, the Ludlow Red, but he has plans for a light, sparkling version akin to a spritz set for release this spring. “The structure of everything I make will be based around botanicals, fruit flavors, something bitter, something floral, and a bit of fancy vinegar,” he says. “I’ll use that formula with different ingredients to create things that are lighter, darker, heavier, smoother, and so on, building out this world from different plants and seeing where it takes me.”

Proteau’s tagline is 𠇍rink for pleasure,” and that’s very much on purpose. “I think a lot of people associate nonalcoholic drinks with anti-hedonism, or with something that might seem kind of sad or lesser-than. My goal is to prove that you can make a nonalcoholic drink with the same amount of culinary integrity, complexity, and persistence on the palate,” deBary says. He emphasis that Proteau is not intended to serve as a replacement or replica of an alcoholic drink. “It’s meant to be its own thing, and it’s meant to be delicious.”

Ludlow Red is available in a limited-release two-bottle pack عبر الانترنت and is being sold in New York at restaurants like Gramercy Tavern, Momofuku Ko, Dirt Candy, and ACME, among others. California distribution is available now, with plans to go national shortly thereafter.


Do Melatonin-Laced Drinks and Snacks Help You Relax?

Fluorescent cans sporting bold fonts promising wings by way of exorbitant caffeine and sugar concentrations line the shelves of every gas station and supermarket in America. But what if you don't want to emulate a flying bull? Maybe your speed is more in line with a regular bull who lazes away in a hammock listening to reggae or the Grateful Dead? Well then we've got good news. Those same gas stations may soon offer "Mary Jane Relaxation Soda" or "Lazy Cakes." The active ingredient in these products isn't THC, it's melatonin, a natural sleep supplement that claims to help you relax.

The demand for anti-energy products is anything but sluggish: Two million Lazy Cakes have sold in six months since hitting the market and several other "chill out" drinks are gaining popularity. But it's not clear if they work, and some local government officials feel they're not safe. Arkansas banned Lazy Cakes, and several Massachusetts politicians are trying to do the same, saying melatonin can be dangerous, especially for kids. Henry Spiller, director of Kentucky Poison Control Center, say the commotion is unwarranted. "Relaxation products often use melatonin and Valerian root, which are hardly even effective," says Spiller. Melatonin won't make someone drowsy or help with insomnia, he says, it can only help re-set your internal clock if you work, say, an overnight shift. But more importantly, it's not dangerous. "I've never heard of these ingredients causing a problem, even for children who have accidentally ingested 10 times the amount of melatonin in a Lazy Cake."

Politics and wellness aside, curiosity got the best of us. So we tried a few to see how they work--and taste.

The fact that Unwind is carbonated, as are many other relaxation drinks, comes as a surprise. Something reminiscent of a giant can of Mountain Dew doesn't exactly say "relax" like a glass of warm milk. All of the three flavors (Pom Berry, Orange Citrus, and Goji Grape) taste like melted-down Jolly Ranchers they're so sweet that we can't believe each 12 oz can only has 40 calories, because they're much sweeter than Coke. Unwind contains valerian, melatonin, and rose hips, which Spiller explains are "similar to chamomile, but their effect is so limited that you could eat them whole and be fine." Rather than relaxed, right after drinking it we felt buzzed from all the sucrose.

Promising "extreme relaxation" that will "slow your roll," Drank is a combination of valerian, melatonin, B vitamins, and high fructose corn syrup. Unfortunately it tastes like a carbonated version of a grape Flintstones vitamin, and though it's less sickly-sweet than Unwind, we still can't imagine being able to make a dent in the huge 16 oz can to get its relaxation effects.

Though Lazy Cakes are available in two dozen states and have doubled their sales every month, it's more likely due to wannabe stoners hoping they're somehow secretly pot brownies. The package warns that they're not suitable for children--a wise step after complaints from parents and politicians--but after eating two bites,we can't imagine how any child would want to eat enough Lazy Cakes to get sick. We spit out the second bite and trashed the rest (which we are wont to do with baked goods). The consistency was dry and crumbly, like a low-carb diet bar that's supposed to be choc-flavored, so we don't know how they even packed 165 calories into such a small serving.

Though Relaxzen's day and night formulas are both labeled as "Mellow Berry" flavor, the daytime version tasted more palatable (although maybe that's because it doesn't contain valerian, melatonin, and chamomile, as the p.m. version does). The evening drink tastes like grape cough syrup, but considering the bottle is a manageable 2.5 oz shot, we managed to down it--and placebo effect or not, we have to admit we got a decent night's sleep afterward.

Mary Jane's Relaxation Soda is the only one of the relaxation drinks we wouldn't be embarrassed to sip in public thanks to its packaging. It's also the only one that's cola-flavored and tastes vaguely like a regular soda rather than synthetic fruit. Mary Jane's was originally marketed as an "alcohol alternative," but the company's since quit that approach. It's THC free, but the name is, of course, an allusion to weed, so it may be no surprise that it sells best in southern California. Instead of valerian or melatonin, Mary Jane's relaxation ingredient is kava, a similar natural supplement that's long been used in the Pacific islands for its sedative qualities. Honestly, after drinking a bottle we felt relaxed (placebo? who knows.) but not sleepy. --Sarah Wexler


Final Note

As you can plainly witness, there is no reason to hesitate on entering the realm of diet water. This may look like a momentary fad, but this is a trend that is definitely here to stay. As these drinks help ladies start uncovering the goddesses within, the whole planet will start recognizing their capacity to heal.

They serve a variety of functions that range from physiological to psychological. Mentally, these brews are awesome alternatives for snacks and meals. They fulfill the pleasurable reward principles without incurring any physical sacrifices. Similarly, anything that causes weight gain can be counteracted by adhering to the ritualistic consumption of detoxification water.

These drinks taste better than most juices and sodas. Some of them are replenishing enough to help people quit drinking alcohol. There is so much diversity that it is impossible to run out of options. Every girl has a personalized detox beverage waiting for her out there. Hopefully, this list will be able to point her in the right direction.


شاهد الفيديو: Ontspanning therapie (شهر اكتوبر 2021).