وصفات جديدة

تقرير الشيف الأسبوعي والقائمة: أسبوع 18 نوفمبر 2013

تقرير الشيف الأسبوعي والقائمة: أسبوع 18 نوفمبر 2013

كل أسبوع ، نلقي نظرة على بعض الطهاة الجدد والقوائم التي ظهرت في جميع أنحاء البلاد. إليك تقرير هذا الأسبوع:

بومارشيه، الذي يقع في منطقة تعليب اللحوم ، قدم مؤخرًا الشيف الجديد ماركو بورسيدو وكشف النقاب عن قائمة جديدة تمامًا تضم ​​مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​المستوحاة من المطبخ الفرنسي بما في ذلك الباذنجان الرافيولي مع البوراتا والأوريجانو الطازج وزيت الزيتون ؛ كاليماري مشوي مع كسكس لؤلؤي المأكولات البحرية والكاري والطرخون ؛ وصدر البط المشوي مع الشمر بالكراميل والبصل اللؤلؤي وصلصة التوت ، وفقًا لبيان صحفي. بعد تجديد كامل ، يفتخر المطعم "بتصميم حديث ممزوج بالسحر الريفي" لجنوب فرنسا.

احتفالاً بالذكرى السنوية الأولى لتأسيسها ، ذا سي فاير جريل يستضيف ساعة سعيدة من الساعة 4 مساءً. حتى 7 مساءً كل يوم حتى 24 نوفمبر ، ويُعرض لأول مرة كوكتيل الذكرى السنوية الخاص ، "Capricorn Rising" (مارتينيك كليمنت روم ، باشون فروت سميرنوف ، جراند مارنييه ، عصير الليمون الطازج ، عصير التوت البري) ، والذي يتوفر فقط حتى 24 نوفمبر. عروض الساعات السعيدة تشمل 1.50 دولارًا من المحار والنبيذ غير المباع والبيرة والكوكتيلات المختارة.

بعد افتتاحه مؤخرًا في مرتفعات واشنطن ، يقدم Rusty Mackerel لأول مرة وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع تقدم قائمة موسمية ومحلية وعضوية كل يوم سبت وأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً ، وفقًا لبيان صحفي. في القائمة ، هناك فطائر بولينتا مع الماسكاربوني المخفوق والريحان والفراولة. "الدجاج والفطائر" ، الذي يضم السمان المهروس ومهروس ميسو القيقب ، وبطاطس يوكون مع صلصة الطماطم الحارة والبيض المقلي والكريما على سبيل المثال لا الحصر.

أضافت جميع مواقع Clarke القياسية وجبات غداء وعشاء خاصة بأقل من 10 دولارات ، وفقًا لبيان صحفي. تشمل المجموعات الخاصة الجديدة كومبو بوتشرز (كلاركس ستاندرد تشيز برجر ، بطاطا مقلية أو بطاطا حلوة ، ومشروب نافورة عادي) مقابل 9.90 دولارًا ، كومبو كلاركس تركيا برجر (كلاركز تركيا برجر ، بطاطا مقلية أو بطاطا حلوة ، ومشروب نافورة عادي ) مقابل 9.90 دولارًا ، كومبو دجاج فارمر (ساندويتش دجاج مشوي بالخردل بالعسل ، بطاطا مقلية أو بطاطا حلوة ، وصودا نافورة عادية) مقابل 9.90 دولارًا أمريكيًا ، و Jumbo Dog Combo (NY Standard Dog ، بطاطا مقلية أو بطاطا حلوة مقلية ، أ مشروب نافورة عادي) مقابل 7.95 دولار.

احتفالًا بكتابهم الجديد في الطبخ ، أفضل كتاب طبخ على الإطلاق، سيستضيف الأخوان إيلي وماكس سوسمان مأدبة عشاء يوم 25 نوفمبر في مايل إند ديلي. يتوفر وقتان للجلوس ، واحد في الساعة 7 مساءً. وواحد في الساعة 9:30 مساءً. سيتذوق الضيوف وصفات من كتاب الطهي الجديد ، بما في ذلك لحم الضأن المشوي من إكليل الجبل ، والبطاطا الدهنية ، وسلطة السلق مع قلوب الخرشوف وخل زيتون كالاماتا. تبلغ تكلفة التذاكر 65 دولارًا وتتضمن نسخة من كتاب الطبخ.

طوال 15 ديسمبر ، تتم دعوة أعضاء Citi Bike السنويين إلى "Dock & Dine" في أفضل مطاعم مانهاتن من SoHo إلى Midtown ، وفقًا لبيان صحفي. كجزء من شراكة مع Citi Bike ، تقدم مطاعم مختارة بالقرب من محطات لرسو السفن Citi Bike عروض ترويجية خاصة للأطعمة والمشروبات لراكبي Citi Bike. للحصول على قائمة كاملة من المطاعم المشاركة بالإضافة إلى أوصاف العروض في كل مكان ، قم بزيارة. www.citibikenyc.com/offers.

في يوم الجمعة الأسود ، يقدم Harlow قوائم تذوق الغداء والعشاء ، وفقًا لبيان صحفي. وستتضمن قائمة الغداء Shopper’s Delight ، التي تتكون من شوربة كريمة الفطر ومنزلق الديك الرومي والتوت البري ؛ سمك السلمون أ لا بلانشا مع شيبوتلي الذرة ، والكمثرى الآسيوية وسلطة الكزبرة ، والميسو الأحمر ؛ مع كيك الشوكولاتة بالفستق. ستتضمن قائمة العشاء سلطة مفرومة تتكون من الحمص والخيار والبنجر الصغير وتريفيسو وجبن الماعز وخل شيري. متعة المتسوق Branzino a la Plancha مع وسابي gremolata وقلوب النخيل المقرمشة من هاواي ؛ مع كيك الشوكولاتة بالفستق.

نحن نبحث دائمًا عن نصائح حول الطهاة الجدد والقوائم الموسمية ، لذلك إذا كنت تعتقد أن هناك أيًا ما فاتنا ، فأخبرنا بذلك!


شاهد الفيديو: التقرير الأسبوعي 25 نوفمبر 2013: أسبوع الجمعة السوداء (شهر اكتوبر 2021).