وصفات جديدة

وصفة سهلة البطاطس au gratin

وصفة سهلة البطاطس au gratin

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية

طبق بسيط ولذيذ حتى لو تركت القشر على البطاطس. استخدم الجبن المفضل لديك للتزيين - أي شيء تقريبًا يعمل.

19 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 800 جرام بطاطس مقطعة إلى شرائح
  • 200 مل كريم مزدوج
  • 1 بيضة
  • الملح والفلفل المطحون الطازج
  • 1 رشة جوز الطيب المبشور
  • 50 جرام جبن Gruyère أو Edam أو Emmental مبشور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. رتبي شرائح البطاطس في طبق للخبز. يُمزج القشطة والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب ويُسكب فوق البطاطس. غطيها بالجبن المبشور. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية / فرن غاز 4 لمدة 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


غراتان البطاطس السهل للغاية

غراتان البطاطا هي واحدة من تلك الأطباق التي يسهل تحضيرها ، لكن النتائج رائعة ومجزية للغاية. الجراتان المثالي له سطح مقرمش ولكنه سميك وغني ودسم. البطاطس طرية لكنها لا تزال سليمة ، والطبق كله له نكهة جبنة منحلة.

تستند هذه الوصفة بشكل فضفاض إلى وصفة أورلاندو مورين في "طاولة في تارن: العيش والأكل والطبخ في المناطق الريفية في فرنسا." إنها وصفة فرنسية كلاسيكية مع شرائح البطاطس الرقيقة والكريمة المملوءة بالثوم ، جنبًا إلى جنب مع جبن غرويير وجبن بري. أفضل أنواع البطاطس للغراتان هي أنواع الطحين مثل King Edward أو Maris Piper ، والتي تتوفر على نطاق واسع في أماكن مثل المملكة المتحدة وأيرلندا وكندا ، ولكن يمكنك استخدام أي بطاطس موصى بها للهرس. ستعمل بطاطس روسيت في هذه الوصفة.

تتطلب بعض وصفات غراتان البطاطس نقع البطاطس قبل تجميع الغراتان ، لكن هذا ليس ضروريًا هنا. بدلاً من ذلك ، تأتي الوصفة معًا بطريقة مباشرة ، حيث تُغلى الشرائح الرفيعة في الحليب والقشدة حتى تتكاثف قليلاً. قدمي الجراتان مع اللحم البقري مثل شواء لندن أو حتى الدجاج المشوي لوجبة كلاسيكية.


لماذا ستحب وصفة طبق البطاطس الجانبية هذه

  • لذيذ ومريح: نكهة هذا البطاطا au gratin جيدة جدًا ، ولن يكون هناك أي بقايا طعام.
  • سهل ان يصنع: يمكنك تحضير بعض الخطوات مسبقًا وتخزينها في الثلاجة للخبز في اليوم التالي. خطوات بسيطة وسهلة الاتباع.
  • صحي: مصنوع من مكونات نظيفة وصحية. لا & rsquot مثل gruyere؟ يمكنك استبدال الجبن الخفيف.

بطاطا اميش او جراتان سهلة

أعتقد أن لديك علاقة حب وكره مع البطاطس. أعني ، نادرًا ما أقول "يا إلهي ، نحن نتناول البطاطس على العشاء!" لكن ، سأأكل بسعادة أيضًا إذا خدمتهم. ربما تكون البطاطس المهروسة هي المفضلة لدي إذا تم إجراؤها بشكل صحيح. ليس هناك أفضل بكثير من البطاطا المهروسة الكريمية المنقوعة في الزبدة والملح المتبل ، وربما تعلوها بعض مخلل الملفوف. نعم ، في هذه الحالة ، أنا أحب البطاطس. أنا أيضًا أحب هذه البطاطس Easy Amish Au Gratin

بطاطا غراتان ، تلك البطاطا بالجبن ، الفلفل ، مثيرة للاهتمام. Au غراتين هي واحدة أخرى حيث يجب القيام به بشكل صحيح. احصل على خطأ ، ولديك فوضى. في الواقع ، أدت بعض الأطعمة السيئة إلى انهيار إحدى سلاسل المطاعم المفضلة لدي.

كان Bill Knapps عبارة عن سلسلة مطاعم في وسط غرب الولايات المتحدة ، وقد اعتادوا على صنع بطاطس جراتان مذهلة طازجة من الصفر في كل مطبخ ، ولكن عندما حاولت السلسلة خفض التكاليف ، تحولوا إلى البطاطس الفورية المصنوعة في كوميساري بعيد ، ولم يكن الأمر كذلك ر نفس الشيء. العملاء هجروا السلسلة بأعداد كبيرة.

على الرغم من الأصول الفرنسية للوصفة ، فقد تم اعتمادها إلى حد كبير في كل مكان ومن قبل الجميع. سوف تجد الكثير من عائلات الأميش تقدم البطاطس. إنها رائعة لأنها لا تتطلب قدرًا كبيرًا من العمل مثل البطاطس المهروسة ، ويمكنك وضعها في تلك المحمصات الكبيرة ويمكن أن تخدم الكثير من الأشخاص وهو أمر رائع لتجمع الأميش.

لا تحتوي بطاطس Au gratin على العديد من المكونات ، لكنها جيدة جدًا عندما تنضج بشكل صحيح!

تأكد من أن البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة وليست رفيعة جدًا ، ولكن ربما يبلغ سمكها حوالي 14 بوصة.


وصفة سهلة البطاطس Au Gratin

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. طبق كسرولة بالزبدة 9 × 12 بوصة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الشيدر مع الغرويير.

2. رتبي ثلث شرائح البطاطس في الطاجن بطريقة متداخلة وتبليها بالملح والفلفل. ضع عليها ثلث مزيج الجبن.

3. استمر في وضع الجبن والبطاطس بطريقة متداخلة. اعتمادًا على مدى تقطيع البطاطس إلى شرائح ، يجب أن تحصل على ثلاث طبقات تقريبًا ، مع ثلث الجبن بين كل طبقة. احتفظ بالثلث الأخير من الجبن لوقت لاحق.

4. اسكب الكريمة النصف والنصف أو الكريمة الثقيلة بعناية فوق البطاطس. يجب أن يصل إلى الجزء السفلي من الطبقة العليا من البطاطس وإضافة المزيد إذا لم يكن ذلك كافيًا.

5. اخبزيها بدون غطاء لمدة ساعة. في منتصف وقت الخبز ، أخرج الطبق من الفرن واضغط على البطاطس برفق باستخدام ملعقة للحفاظ على السطح رطبًا. بمجرد الانتهاء من ساعة واحدة ، أخرج الطبق من الفرن ورش باقي مزيج الجبن فوقه. اخبزي لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج البطاطس ويصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.


كيفية صنع البطاطس Au Gratin:

يستغرق إعداد البطاطس Au Gratin بعض الوقت فقط ، بين تقطيع البطاطس وصنع الصلصة والطبقات. لكن عليهم أن يخبزوا في الفرن لمدة ساعة ونصف (والتي تبدو وكأنها أبدية عندما يمكنك شم رائحة الجبن اللذيذة)!

بطاطا. ستبدأ بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة (استخدم الماندولين أو سكين الطاهي) ، ثم دهنها في طبق الخبز. أحب أن أقوم بالعملية برمتها في طبقات حتى أتمكن من تعظيم كمية الجبن الطيبة.

طبقة. أنت & # 8217ll ثم صب صلصة الجبن الدسم والغنية محلية الصنع فوق كل طبقة من البطاطس ، ورش البارميزان وجبن الشيدر.

(ملحوظة: إذا لم يكن الشيدر هو كوب الشاي الذي تفضله ، فيمكنك استخدام جبن غرويير أو جبن جاك أو حتى جبن أسياجو. هذه الوصفة قابلة للتخصيص تمامًا حسب أذواقك الفريدة!)

كرر الطبقات مرتين ، بدءًا من البطاطس وانتهاءً بالجبن المبشور.

خبز. تُخبز البطاطس لمدة ساعة مغطاة ، و 20-30 دقيقة إضافية غير مغطاة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

من الجيد تركهم يجلسون قبل التقديم حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، لذا احتسب أيضًا لمدة 10-15 دقيقة من الوقت البارد بعد خروجها من الفرن.

نسخة كروكبوت

يمكنك وضع البطاطس والصلصة والجبن في وعاء الفخار كما تفعل في مقلاة وإما طهيه على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو على الإعداد المنخفض لمدة 6-8 ساعات.

قد ينتج عن هذا قوام مختلف قليلاً لأنه لن يكون به قرمشة في الأعلى كما لو كانت في الفرن ولكن المذاق سيكون هو نفسه.


بطاطس غراتين AU سهلة

2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 كوب حليب 1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم 1 كوب جبن شيدر مبشور أو جبنة سويسرية عبوتان (14-1 / 2 أونصة لكل منهما) بطاطس دل مونتي® الجديدة المقطعة ، مصفاة بصل اخضر مقطع اختياري
  1. يُضاف الحليب تدريجياً ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. أضف مسحوق الثوم ونصف كوب جبن.
3. الجمع بين البطاطس والصلصة في 2 كيو تي. طبق الخبز يرش الجبن المتبقي.

أفضل البطاطس على الإطلاق

الحقيقة: يجب أن يكون المهروس هو الخيار الافتراضي عندما يتعلق الأمر بأطباق البطاطس الجانبية. لأن البطاطس حصلت للتو على ترقية جدية. خذ هذه الوصفة للبطاطس au gratin. أتعلم ، الإصدار الذي يتم فيه تقطيع شرائح البهارات في صلصة الكريمة والكثير من الجبن؟ إنه غني ومريح و mdashplus ، يمكن تجميعه مسبقًا والاحتفاظ به في ثلاجتك حتى تكون جاهزًا لخبزها.

نحن نحب تقديم هذه الغراتان المنحلة بجانب لحم الخنزير المتن وسلطة مقرمشة ولكن يمكن بسهولة أن تكون نجمة العرض مع سلطة جانبية بسيطة. وعلى الرغم من أننا & rsquove اخترنا جوزي Gruy & egravere لتحقيق التوازن بين قوام هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، يمكنك & mdashand & mdashexperiment مع أنواع مختلفة من الجبن (الشيدر سيعمل بشكل جيد). وبالتالي. مكاننا أم مكانك؟

تسوق هذه الوصفة

5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة

1 بصلة حلوة مقطعة ناعماً

1 ملعقة كبيرة خردل محبب

2 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة ناعماً

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

& frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُدهن طبق كسرولة مقاس 9 × 13 بوصة بملعقة كبيرة من الزبدة.

2. في قدر كبير ، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى.

3. يقلب في الخردل. ثم أضيفي نصف ونصف واتركيه على نار هادئة. أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

4. يُسكب مزيج البطاطس في الطاجن المجهز ويوضع في طبقة متساوية. ضعي الجبن في طبقة متساوية. (يمكن تخزين الطبق وتغطيته في الثلاجة في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في تحضيره مسبقًا).

5. اخبزي الجبن حتى يصبح لونه ذهبي ، وتتحول الصلصة إلى فقاعات ، ويمكن ثقب البطاطس بسهولة بالشوكة ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة (أضيفي من 5 إلى 7 دقائق في حالة الخبز بعد تخزينها في الثلاجة). اتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقديمها دافئة. جهز براعم التذوق الخاصة بك.


قد تحتوي المنتجات المختلفة على مسببات الحساسية مثل الحليب والقمح والبيض وفول الصويا وجوز شجرة الفول السوداني والأسماك والمحار. إذا كنت حساسًا لمسببات الحساسية ، فتحقق دائمًا من الملصقات قبل الاستخدام.

تستخدم Post Holdings، Inc. ("نحن") ملفات تعريف الارتباط لتحسين منتجاتنا وتجربتك على مواقعنا من خلال تقييم استخدام موقعنا ومنتجاتنا وخدماتنا وتخصيص المحتوى والإعلانات وتوفير ميزات الوسائط الاجتماعية وتحليل حركة المرور لدينا . نشارك أيضًا المعلومات حول استخدامك لموقعنا مع مزودي خدمات وسائل التواصل الاجتماعي والإعلان والتحليل. بالموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط على موقعنا ، فإنك توجهنا للكشف عن معلوماتك الشخصية لمقدمي الخدمات هؤلاء لهذه الأغراض. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.

خصوصية خريطة الموقع و LEGALPOST HOLDINGS
الموقع غير مخصص لجمهور الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي).


الاختلافات

البطاطا مع البصل والثوم

لعمل Potatoes Au Gratin بالبصل والثوم ، استبدل الخطوتين 4 و 5 أعلاه بالخطوتين 1 و 2 أدناه.

  1. ابدأ الآن في وضع البطاطس في الطبق ، متبوعًا بطبقة رقيقة من شرائح البصل. بعد كل طبقة ، تبل بالملح والفلفل الأسود. أنهِ بطبقة أخيرة من البطاطس في الأعلى.
  2. نسكب نصف ونصف في إبريق ونضيف الثوم المهروس. يقلب ثم يصب فوق البطاطس. انشر الثوم قليلاً على الوجه بملعقة ، واضغط لأسفل لتغمر كل البطاطس في الكريمة.


شاهد الفيديو: عندك بيضة وبطاطا في البيت حضري الذ وجبة إقتصادية سريعة في المقلاة هادي هي الي غتهنيك من صداع الدراري (ديسمبر 2021).