وصفات جديدة

الباريسيون مع مربى السفرجل

الباريسيون مع مربى السفرجل

سخني 75 مل من الحليب الذي نذوب فيه العسل (ليكون دافئا لا ساخنا).

نضعها في وعاء عميق نسكب فوقه 100 غرام من الدقيق والخميرة الجافة.

تخلط جيدا بملعقة حتى لا تتكون كتل. دع المايونيز يرتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

ثم نسكب السكر ، 2 بيضة ، المارجرين ، الزيت ، الحليب المتبقي ، الملح والجوهر فوق المايونيز ويخلط جيدا. بعد أن تمتزج جيدًا ، نسكب الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك دائمًا. سوف نحصل على عجينة أكثر لزوجة. تركتها لترتفع لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك عجنها بيدي الملطخة بالزيت لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك تركتها لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

نقسم العجينة إلى 16 كرة ننشرها إما بمساعدة الشوبك مع قليل من الدقيق أو بأيدينا مدهونة بالزيت (فضلت الخيار الثاني). ننشر كل كرة ، وعلى الحافة نضع مربى السفرجل ؛ خذ الحواف بالقرب من الحشوة وأغلقها ، واضغط برفق بأصابعك لتلتصق جيدًا ، وقم بتقطيع الجزء المتبقي إلى قطع رفيعة ومرره فوق الجزء الأول بالحشوة.

نضع الباريسيين على هذا النحو في صينية مدهونة بالزيت ، ونشحمهم ببيضة مخفوقة جيدًا ونتركهم يكبرون لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نضعهم في الفرن الساخن حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا (استغرق الأمر حوالي 30 دقيقة ).

دعهم يبردوا وخذهم بملعقة من الدرج.

قدميها ساخنة أو باردة.


الوصفة الباريسية بالمربى. كرواسون لذيذ مع مربى وعجينة خاصة

في كثير من الأحيان ، في الطريق إلى المدرسة أو العمل ، كنا نميل إلى شراء قرن مع المربى لأننا شمنا رائحته. لماذا لا تنجذب رائحة مربى الكرواسان في مطبخنا إذا كان من الممكن تحضيرها ببساطة وسهولة؟ إليك وصفة للمربى الباريسي مع PCU ، والتي يمكننا الاستمتاع بها في مطابخنا.

الباريسيين مع المربى لذيذون وذو مظهر جيد ، من خلال نمذجة العجين بشكل مختلف عن الكرواسون المربى الكلاسيكي.

ما نحتاجه لوصفة المربى الباريسي:

  • لتحضير العجينة:
  • 1 بيضة + 1 بياض بيضة
  • 50 غرام سكر
  • 150 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • 50 مل زيت
  • 300 مل حليب
  • 750 غرام طحين
  • 5 جم من الخميرة الجافة أو 20 جم من الخميرة الطازجة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • لملء:
  • 750 غرام سفرجل / برقوق / مشمش مربى
  • للمسوح:
  • 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة حليب

الوصفة الباريسية بالمربى - طريقة التحضير

تحضير العجين للوصفة الباريسية بالمربى.

اخلطي الزبدة الطرية حتى تنضج قليلاً. يُضاف البيض وبياض البيض ، مخلوط ومثلج مسبقًا ، مع الملح والزيت.

نخل الدقيق في وعاء ونضيفه إلى الخليط ونضع الخميرة السائلة مع السكر والقليل من الحليب الدافئ. عندما تنشط الخميرة وتتضاعف في الحجم ، أضف المكونات من الوعاء الآخر وابدأ في مزجها مع الدقيق ، مع تقليب الحليب الساخن تدريجيًا.

اعجن عجينة صلبة قليلاً ، غطيها واتركيها تنتفخ لمدة 40-45 دقيقة في مكان دافئ.

كيف نجمع المربى الباريسيين الرائعين؟

بعد أن ترتفع العجينة ، نقسمها إلى 12 جزءًا متساويًا تقريبًا ، والتي سننشرها بالمسمار في أشكال مستطيلة. ننمو في أحد طرفي المستطيلات بعرض 1 سم ، وفي الطرف الآخر ننشر حوالي 1 ملعقة كبيرة من المربى.

نبدأ من النهاية بالمربى باتجاه الوجوه ، مع الحرص على ثني الحواف الجانبية حتى لا يخرج الانحشار.

دهن الباريسيين من الأعلى ، مع صفار البيض الممزوج بالحليب ، بمساعدة فرشاة وضعهم على صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة على 180 درجة.

دع الباريسيين مع المربى يبرد ، ثم يمكننا خدمتهم بحماسة ، مع أحبائنا.


تظهر السفرجل في أكتوبر أو نوفمبر وهي عطرة ولذيذة بشكل خاص. عند اختيار السفرجل ، يجب أن نشمهم ويجب أن يكون لديهم رائحة زهرية كثيفة للإشارة إلى نضجهم.
في الطب الطبيعي ، تستخدم السفرجل لخصائصها المضادة للالتهابات ، ومضادة للتشنج ، والمسكنات ، والقابضة ، والمطريات ، والجهاز الهضمي ، والطارد للبلغم ، ومدر للبول ، ومنشط.
يجب أن تعلم أن السفرجل من أوائل الثمار التي تم تضمينها في تحضير بعض الأطعمة. تستهلك السفرجل طازجة أو مطبوخة ، وهي مصدر مهم للسكريات البسيطة سهلة الاستيعاب والمعادن والفيتامينات. نسبة عالية من المواد البكتيرية ، وخاصة في القشور ، يمنحها درجة عالية من التبلور. يلعب البكتين دورًا مهمًا في تقليل نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وفي التخلص من المواد السامة من الجسم ، وخاصة المعادن الثقيلة. يمكنك معرفة المزيد عن فوائد السفرجل قرأت هنا.
سفرجل مربى بدون سكر
المكونات:
• 5 قطرات
• 2-3 تفاح
• 30 مل من عصير الليمون
طريقة التحضير:
بادئ ذي بدء ، قشر السفرجل والتفاح ، وأزل السيقان ثم ابشرها أو استخدم روبوتًا لطحنها جيدًا.
تضاف النتيجة التي تم الحصول عليها في وعاء ، ويضاف 20-30 مل من الماء ، بحيث لا يلتصق المعجون بقاع الإناء ثم يوضع على الموقد ، على نار خفيفة.
يقلب من وقت لآخر حتى لا يلتصق ، وبعد 20-30 دقيقة يصبح العجينة جاهزة. في النهاية يضاف عصير الليمون الطازج.
يوضع المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ويحفظ باردا. لكي يستمر مربى السفرجل لفترة أطول ، اغلي البرطمانات في حمام ماري لمدة 30 دقيقة. في النهاية يتم إخراجها من الماء وتغطيتها بمناشف سميكة وتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وفي النهاية يمكن نقلها إلى مكان بارد.
روث السفرجل
المكونات:
• 4 سفرجل متوسطة
• 5 ملاعق سكر
• 2 ملاعق طعام من النشا (يمكن استبدالها بالدقيق)
• 50 مل زيت
• عود قرفة
• 1/2 لتر ماء
• ملح
طريقة التحضير:
اغسل السفرجل جيدًا ونظفها من الصندوق الخشبي للبذور وقطع شرائح بسماكة سم واحد.
كراميل السكر قليلًا على نار خفيفة ، أضيفي السفرجل وعود القرفة ثم الماء ، واتركيها تغلي في بضع دمامل ، ثم ارفعيها عن النار.
سخني الزيت في مقلاة أخرى التي تضيفين عليها النشا ، مع التقليب حتى لا يلتصق ، وبعد دقيقة واحدة أضيفي التركيبة مع السفرجل ، رشة ملح واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تنضج السفرجل جيدًا بدرجة كافية .


الباريسيين مع مربى السفرجل - وصفات

كرة سلة مع جوهرة قطرة

تمساح وقرد
لقد استمتعوا بعنب الثعلب.
اقترب منهم حلزون هاي هوي:
"هل تحتوي على طبقة سفرجل حلوة؟"

مكونات العجين

  • 300 غرام طحين
  • ½ مغلف خميرة جافة
  • 200 مل حليب
  • 100 غرام سكر
  • 1 أو

لملء

مدهون من الأعلى

خطة عمل باسك مع المربى

  1. أولاً نصنع المايونيز: سخني الحليب مع السكر واخلطيه مع الخميرة الجافة. اتركيه لمدة 15 دقيقة في بيئة دافئة. يجب أن يتضاعف حجمها خلال هذا الوقت.
  2. نضع الدقيق في وعاء كبير. نصنع ثقبًا في الوسط ، حيث نضيف المايونيز. اخلطي المايونيز ثم أضيفي البيضة. اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيديك. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها لترتفع في بيئة دافئة لمدة نصف ساعة على الأقل.يمكننا ترك المزيد ، إنها ليست المشكلة. الشيء المهم هو ترك المايونيز يعمل.
  3. نأخذ العجينة المرتفعة ونقسمها إلى قسمين. افرد العجينة بالمسمار حتى تحصل على سمك حوالي 1 سم. نقطع بفم زجاج. حصلنا على 10 سلال (5 من كل نصف عجين). ضع السلال في صينية فرن مغطاة بورق الخبز. دعهم يرتفعون في بيئة دافئة لمدة 30 دقيقة. مع الجزء السفلي من الزجاج (ليكون قطرًا أصغر) ، اضغط في منتصف كل حوض. دهن صفار البيض مع الحليب. ضع ملعقة صغيرة من مربى السفرجل في وسط كل سلة. شيء لذيذ سيخرج.
  4. اتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.
  5. شهية جيدة للسفرجل مع مربى السفرجل.
  6. يمكننا عمل حشوات أخرى مختلفة للباسك. يمكننا ملئها بالجبن الحلو أو المالح الممزوج بالخضار والسبانخ والتفاح & # 8230 والقائمة تطول. يعتمد ذلك على تفضيلات الطهي أو خيال الجميع.

السفرجل - خصائص مفيدة

نظرًا لتكوينها الفريد ، تعد ثمار السفرجل مفيدة جدًا لجسم الإنسان. تحتوي الفاكهة الناضجة على الكثير من الفركتوز والسكريات الصحية الأخرى. يحتوي السفرجل أيضًا على التانينات واللثة والفيتامينات B1 و B2 و B6 و C و PP و E وبروفيتامين أ.

ملاحظة! يمنح محتوى الكحول الإيثيلي والزيوت الأساسية للفاكهة طعمًا رائعًا ومذاقًا رائعًا.

تم العثور على حمض الماليك والستريك والطرترونيك والبكتين والعديد من العناصر النزرة في الفواكه.

ومن المثير للاهتمام ، أنه يتم الاحتفاظ بالعديد من خصائصه المفيدة والشفائية حتى بعد المعالجة الحرارية.

استخدم فاكهة السفرجل في أغلب الأحيان في الحالات التالية:

  • كمقوي ومدر للبول
  • له تأثير مرقئ ومضاد للقىء
  • لها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للأكسدة
  • يقلل من أعراض أمراض اللثة ويخفف آلام البواسير
  • مربى السفرجل مفيد بشكل خاص لالتهاب الأمعاء
  • ستساعد نسبة عالية من البكتين أولئك الذين يعيشون في المناطق ذات البيئة البيئية السيئة أو الذين يرتبط نشاطهم بالإنتاج الخطير على التعافي.


كيف نحضر الوصفة الباريسية بالشوكولاتة؟

العجين في هذه الوصفة يشبه إلى حد بعيد عجين الكرواسان. اعجن بسرعة من عدد قليل من المكونات.

ضعي الدقيق والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.

ضعي الحليب والزبدة والسكر في قدر وسخنيها حتى يذوب الأخير.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وتحققي من درجة حرارة الحليب. لا يجب أن يكون ساخناً ، إذا كان ساخناً نتركه يبرد ، لذلك نتجنب حرق الخميرة.

عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة التي نريدها ، نسكبه على البيضة التي نخفقها ، ونخلطها جيدًا ، ونسكب السائل الناتج على الدقيق الممزوج بالخميرة والملح.

نبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق باليدين (حوالي 7 دقائق).

غطي العجينة التي تم الحصول عليها واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا ، يجب أن يتضاعف حجمها.

بعد أن ينتفخ العجين ، خذه ، ضعه على سطح العمل مدهونًا بقليل من الزيت وقسمه إلى 10 أجزاء متساوية.

نأخذ قطعة عجين ، نفرمها على شكل مستطيل بمساعدة الوجه ، نقطعها (كما في الصورة) ، نضع الشوكولاتة ، ثم نلفها ونضعها في الدرج المبطن مع ورق الخبز. سنفعل الشيء نفسه مع قطع العجين الأخرى.

عندما ننتهي من النمذجة وترتيبها في الدرج ، قم بتغطية الدرج واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

خبز الباريسيين

دهنهم بالبيض الممزوج بملعقتين كبيرتين من الحليب وضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية.

اترك الباريسيين في الفرن حتى يبدأ اللون البني.

يمكن تقديم الباريسيين مع الشوكولاتة ساخنة ، فهي رقيقة جدًا.

من المكونات المذكورة أعلاه ، حصلت على 10 من الباريسيين السمينين.

يمكنك استبدال الشوكولاتة بالمربى أو المربى أو التفاح أو الجوز. في كل هذه المتغيرات الباريسيون بالشوكولاتة إنها لذيذة بلا شك.

أدعوك لتجربة هذه الوصفة ، إنها تستحق العناء! أنصحك بتجربة وصفة islere ، فهي لذيذة وسهلة التحضير. الزبدة مع كريمة الشوكولاتة تمنحهم نكهة خاصة جدًا.

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


سفرجل اللحوم الغذاء

يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم تريده لتحضير هذا الطبق. فيما يلي خطوات تحضير طبق سفرجل لذيذ باللحم.

مكونات

  • 500 غرام من اللحوم (لحم العجل ، لحم الخنزير أو الدواجن - الدجاج ، البط ، أوزة)
  • 2-3 قطرات
  • 150 جرام زبدة ، 80٪ على الأقل
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح وفلفل
  • غيض من سكين القرفة
  • 100 مل من خمور النبيذ الحلو
  • 20 مل براندي تفاح أو كونجناك ، براندي جيد
  • 50 جم من السكر الأبيض أو البني
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

نظف السفرجل جيدًا ونظف البذور واقطعها إلى شرائح ثم أضفها إلى الماء بعصير الليمون لتجنب الأكسدة.

يمكن أن يكون اللحم: فخذ أو صدر ، ساق لحم خنزير منزوع الدسم (لحم جولاش) ، أرجل دجاج كاملة أو منزوعة العظم ولكن مع الجلد (يجب تجنب الصدور). الأنسب هو لحم الأوز أو البط.

نقطع اللحم إلى مكعبات تقريبًا. 3 سم ويرش بالدقيق. ستعمل توابل اللحم لاحقًا. سخني مقلاة عميقة تذوب فيها 100 جرام من الزبدة مع ملعقة زيت زيتون وأضيفي اللحم ، يستغرق التحميص حوالي 8-10 دقائق.

تُرفع قطع اللحم ويُضاف 50 غرامًا أخرى من الزبدة التي تُضاف عليها شرائح السفرجل. بني جيدًا على كلا الجانبين ، ثم أضف 100 مل من نبيذ ليكيور الحلو. انتظر حتى يتبخر الكحول وازن السكر البني. طوال الوقت ، من المهم أن تكون تحت الإشراف لتجنب الاحتراق. يُترك على النار لمدة 5-7 دقائق ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُرفع عن الموقد.

في نفس المقلاة ، أضيفي قطع اللحم المحمرة مرة أخرى ، وتبليها بالملح والفلفل ورشيها بقليل من القوة ، مما يعطي أقصى قدر من القوة لأنها يمكن أن تشتعل. ثم نضيف كوبين من الماء والقرفة ونطهو لمدة 50 دقيقة حسب نوع اللحم. كما يمكن ملئه من وقت لآخر بالماء وخلطه حتى لا يعلق.

يحتاج العجل والخنزير إلى حوالي ساعة ، في حين أن الدجاج سيكون أسرع بكثير. من الأفضل اختبار اللحم.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وضعي اللحم مع الصلصة في المقلاة في مقلاة ، وضعي شرائح السفرجل فوقها. قبل أن توضع في الفرن ، أضف 150 مل آخر من الماء. اخبزيها لمدة 30 دقيقة بدون غطاء.


الباريسيون بالشوكولاتة

يمكنك أن ترى أدناه كيف تبدو جيدة ، فهي بهجة!

مكونات وصفة الشوكولاتة الباريسية

  • - 500 جم - 550 جم طحين
  • -7 جرام خميرة جافة
  • -قليل من الملح
  • -50 جرام زبدة
  • -70 جرام من العمر
  • -1 أنت
  • -260 مل حليب
  • - خلاصة الفانيليا أو عجينة
  • حشوة
  • - نوتيلا
  • للمسوح
  • -1 أنت
  • - 2 ملاعق كبيرة حليب

السفرجل مع مربى السفرجل

السفرجل مع مربى السفرجل جزء من طفولتي وفي كل مرة أفكر فيها ، أتذكر الأيام التي أمضيتها في المنزل مع والدتي. ربما يعرف الكثير منكم ما كان عليه الحال في الأيام الخوالي ، عندما لم يكن هناك الكثير من الحلويات في المتاجر ، وكانت الحلويات تحتوي على عدد محدود من الكعك.

عندما ذهبت لزيارة خالة أو أحد معارفي الأكبر سنًا ، كان أول شيء أضعه على طاولتي هو طبق صغير من المربى وكوب من الماء. البالغون يتلقون القهوة ، في أسعد حالة ، أو ربما مجرد نكيزول. هذا يعتمد على ما كان عليه في المنزل ، لأنه من المعروف أن القهوة كانت نادرة جدًا في ذلك الوقت! ويحدث أيضًا أن هناك عمة تضع كعكة بالمربى أو الكرواسون على الطاولة. كانت الكرواسون قوية جدًا. وصنعها وأكلها! :). كانت عادة مليئة بالقرف ، ولكن كانت هناك أيضًا مناسبات سعيدة عندما كانت مليئة بسحر البرقوق الكثيف. في حالات نادرة جدًا ، تم حشوهم أيضًا بمربى السفرجل. هذا المربى الكثيف ، ليس المربى! مربى بقطع كاملة من السفرجل.

هذا العام ، صنع سفرجل والدي الكثير من السفرجل. كما تلقيت جزءًا كبيرًا منها ، لكنني لم أجرؤ على صنع مربى أو مربى ، لأن والدتي تصنع أفضل المربى وأفضل جلد سفلي! لذلك تركت المعلم يفعل ذلك مرة أخرى هذا العام! اقتصرت على كعكة الجبن هذه التي يمكنك العثور عليها في المدونة. ومن مربى السفرجل الرائع الذي صنعته والدتي ، ظللت أتناول الخبز ، لكن ذات يوم ، عندما بدأت في صنع الكرواسون ولم يكن لدي ما يكفي من مربى البرقوق ، التفت إلى المربى الذي صنعته والدتي. والله كيف خرجت هذه الكرواسون!

في المدونة ، يمكنك أيضًا العثور على وصفة للكعك المنفوش مع القرف والكعك بالمكسرات. وصفة السفرجل مع مربى السفرجل هي الوصفة الكلاسيكية ، فقط استخدمت الزبدة ، وليس شحم الخنزير. هذه الكرواسون رائعة خلال الإجازات ، يمكنك صنعها مسبقًا لأنها تدوم لفترة طويلة في صناديق معدنية محكمة الإغلاق. يمكنك صنع كمية أكبر والاستمتاع بها أو يمكنك تقديمها كهدية عيد الميلاد ، دعنا نقول. على المدونة أيضًا ، يمكنك العثور على بعض أفكار عيد الميلاد ، مثل الشوكولاتة محلية الصنع أو قشر البرتقال المسكر أو مزيج البندق الحار أو مربى اليقطين بالبرتقال.

  • المكونات:
  • 550 غ دقيق
  • 250 جرام زبدة باردة
  • 2 صفار بيض
  • 200 جرام كريمة حامضة 30٪ دهن
  • رشة ملح
  • الفانيليا السكر
  • 5 جم خميرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 400 غرام من مربى السفرجل
  • سكر ناعم

للبدء ، في وعاء ، اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر واخلطيهم جيدًا حتى تسيل الخميرة. ضعه جانبا. في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق مع الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع. اخلطي الدقيق والزبدة بيديك بسرعة حتى تحصلي على تركيبة رمليّة. أضف صفار البيض والملح والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا والخميرة السائلة.

اخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة ومرنة. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل. تأكد من أن مربى السفرجل أقوى وليس سائلًا جدًا. إذا كنت لا تزال تجد مربى السفرجل هذا أكثر سائلًا ، فيمكنك وضعه في منخل وتركه يجف لمدة ساعة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُرفع العجينة عن البراد وتُقسم العجينة إلى 5 أجزاء متساوية. افرد الجزء الأول من العجين بمساعدة درفلة في قرص بقطر 25 سم. باستخدام شوبك أو سكين ، قطّعي قرص العجين إلى 8 مثلثات متساوية. في قاعدة كل مثلث ضعي ملعقة صغيرة من مربى السفرجل. لف المثلثات بإحكام من القاعدة إلى الأعلى. ضعها في صينية مغطاة بورق الخبز ، مع ترك مسافة صغيرة بينها. كرر العملية مع باقي العجينة.

اخبزي الكرواسان لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. بينما تكون ساخنة ، قم بمسحوقها بالسكر. دعهم يبردوا ويقاوموا إغراء أكلهم ساخناً! قدميها مع كوب من الشاي.


2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
5 بصل مفروم ناعماً ، 3 فصوص ثوم ، مفروم
2 سفرجل مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة
2 كجم من لحم البقر ، مقطعة إلى قطع
حذر! للحصول على نكهة إضافية ، يجب أن تكون قطع اللحم والسفرجل متقاربة الحجم
1 كوب معجون طماطم
2-3 أوراق غار
1 ملعقة طعام إنيبهار
1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف

اقلي الثوم والبصل ولمدة 5 دقائق حتى يلين بالزيت الساخن. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا. اقلي قطع السفرجل لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية. أخرجهم وضعهم جانبًا. احتفظ بها في المياه المعدنية ، حتى لا تصاب بالعيون البنية. تقلى في المقلاة واللحم البقري لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بني من جميع الجوانب. تخلط جميع البهارات مع معجون الطماطم والنبيذ. ضعي كل شيء في مقلاة عميقة: البصل ، اللحم البقري ، السفرجل واسكبي فوق خليط التوابل. أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم والسفرجل. ضعي الصينية في الفرن لمدة 60-70 دقيقة ، عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، مع فحص قوام الصلصة مرة كل 20 دقيقة. إذا كانت لا تزال هناك حاجة إليها ، أي أن شريحة اللحم لم تتغلغل في الماء ، يمكنك إضافة خليط من الماء مع النبيذ وصلصة الطماطم. شهية طيبة!


مربى السفرجل بالمكسرات والليمون ، طعام الخريف الشهي

السفرجل ، يمكن أن تتحول الفواكه الخاصة بهذا الموسم بسهولة إلى مربى لذيذ ، وإذا أضفت المكسرات والليمون ، فستحصل على حلوى لذيذة لن يستطيع أحد مقاومتها. بالإضافة إلى ذلك ، فهو بديل صحي للمنتجات التجارية ، ومعظمها غني بالمواد الضارة ولا داعي للقلق بشأن شخصيتك أيضًا.

مكونات

  • وزن 1.2 كيلوجرام من السفرجل بعد إزالة بذرة البذرة
  • 600 جرام من السكر
  • 150 مل من الماء
  • 200 جرام من حبات الجوز
  • ليمون


فيديو: مربى السفرجل مع سر حفظه لمدة طويلة وشكله الجلاتيني لون وطعم روووعة . (شهر اكتوبر 2021).