وصفات جديدة

وصفة ستروجانوف باللحم البقري والفطر بطيئة الطبخ

وصفة ستروجانوف باللحم البقري والفطر بطيئة الطبخ

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • يخنات اللحم البقري والطواجن
  • ستروجانوف اللحم

وصفة لحم بقر ستروجانوف مع الفطر الطازج والأعشاب والقشدة الحامضة. استخدام طباخ بطيء يجعل الأمر أكثر سهولة! تقدم مع المهروس أو المعكرونة المطبوخة طازجة.

32 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جرام لحم بقري تشاك أو شين ، مقطع رفيع
  • 225 جرام فطر مقطع شرائح
  • 150 جرام بصل مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 250 مل مرق لحم بقري
  • 225 جرام كريمة حامضة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 8 ساعات› الوقت الإضافي: 10 دقائق للراحة ›الاستعداد: 8 ساعات و 25 دقيقة

  1. ضعي اللحم البقري والفطر والبصل والخردل والبقدونس والثوم والملح والشبت والفلفل الأسود في قدر بطيء. يقلب جيدا.
  2. ضع الدقيق في وعاء صغير. يُضاف المرق تدريجياً مع التحريك بمضرب كهربائي حتى يمتزج. أضف إلى طباخ بطيء. يقلب جيدا. غطاء مع غطاء. اطبخي على نار عالية لمدة 1 ساعة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى ينضج اللحم ، من 7 إلى 8 ساعات.
  3. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء وإزالة الغطاء. السماح للستروجانوف بالوقوف لمدة 10 دقائق. يقلب في القشدة الحامضة. قدميها فوق المعكرونة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 1 رطل مكعبات من مرق اللحم البقري
  • 2 كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح سميكة
  • علبة واحدة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • 1 كوب حليب
  • 2 بصل مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 6 أونصات جبن كريمي بنكهة الأعشاب والثوم
  • 1 كوب باستا فوسيلي
  • نصف كوب كريمة حامضة (اختياري)

يُمزج اللحم البقري والفطر وكريمة شوربة الفطر والحليب والبصل وصلصة رسيستيرشاير في قدر بطيء.

اطهيه على حرارة عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 ساعات. أضيفي الجبن الكريمي حتى يذوب جيدًا لمدة ساعة أخرى.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُطهى الفوسيلي في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وثابتًا مع مكان اللدغة ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. بالوعة. قدمي الستروجانوف فوق الفوسيلي وزينيه بالقشدة الحامضة.


المكونات التي ستحتاجها هي كما يلي

  • لحم البقر ، انظر أعلاه لمعرفة النوع
  • بترول
  • بصلة
  • ثوم
  • الفطر
  • طحين
  • فلفل أحمر
  • مرقة لحم البقر
  • صلصة أو معجون طماطم
  • صلصة رسيستيرشاير
  • ملح وفلفل
  • الكريمة الحامضة

يضيف البعض ديجون أو خردل الحبوب الكاملة أيضًا لنكهة إضافية ، حوالي ملعقة كبيرة ستفعل.

لقد أنشأت هذا الموقع الإلكتروني لمشاركة الكثير من الوصفات الرائعة البسيطة من الصفر ، قد ترغب في الاطلاع على هذه الأطباق الأخرى في المرة القادمة. اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه ما يجب أن أفعله بعد ذلك

عشاء طباخ بطيء
النقانق
شواء لحم الخنزير المسحوب
لحم الخنزير المشوي مع مرق زبدة عسل الثوم
شوربة القرنبيط والبروكلي

في الوصفة ، أتطلع إلى رؤية صورك لهذه الوجبة الجميلة المريحة ، تأكد من وضع علامة لي فيها على Facebook أو Instagram. انظر إلى مقابض أدناه.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم البقر منزوع العظم ومكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • نصف كوب نبيذ أحمر أو مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 10 3/4 أوقية. علبة شوربة كريمة الفطر
  • .9 أوقية. pkg. مزيج شوربة البصل والفطر
  • 8 أوقية. pkg. فطر مقطع
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • 8 أوقية. pkg. نودلز البيض المطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • مقبلات: بقدونس طازج مفروم

يُحمّر اللحم في ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية من 8 إلى 10 دقائق. أضف النبيذ أو المرق إلى المقلاة مع التحريك لتفكيك الجزيئات من قاع المقلاة. يُمزج الدقيق والتوابل في قدر بطيء من 3 إلى 4 ليترات. ضعي اللحم المحمر والمزيج من المقلاة على الوجه حتى يتغطى. أضيفي شوربة الفطر وخلط الحساء حتى تمتزج. يقلب في الفطر.

غطيه واطهيه على درجة عالية من 3 إلى 3 ساعات ونصف أو على درجة حرارة منخفضة من 6 إلى 7 ساعات أو حتى ينضج اللحم. يقلب في غطاء القشدة الحامضة ويطهى حتى يسخن تماما. قدميها فوق نودلز ممزوجة بالزبدة مع رش البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.


طباخ بطيء لحوم البقر ستروجانوف (سهل)

وصفة من بيتي كروكر

مكونات

  • 1 رطل لحم بقري مرق
  • 2 علبة (10 3/4 لكل منهما) شوربة فطر ذهبي مكثف
  • 8 أونصات من الفطر المقطع (الطازج هو الأفضل ولكن المعلب يعمل أيضًا)
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 كوب كريمة حامضة (تضاف بعد الطهي البطيء ، في النهاية)
  • نودلز البيض المحضرة حسب العبوة (أو البطاطس المهروسة ، الأرز)

رُش قدر الطهي البطيء برذاذ طهي غير لاصق ، ثم ضعي اللحم البقري في طبقة واحدة. يُضاف الفطر والبصل والفلفل وكلا علبتي الحساء والنبيذ (اختياريًا) ، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى يمتزج جيدًا.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 ساعات. اضبط وقت الطهي وفقًا لمدى سرعة / بطء طهي الطهي البطيء.

أخيرًا ، أضيفي الكريما الحامضة مع الخلط جيدًا وغطّي # 8211 لمدة 10 دقائق أو حتى تسخينها تمامًا. قدميها فوق نودلز البيض أو البطاطس المهروسة أو الأرز والملح والفلفل حسب الرغبة. يتمتع!

يضيف تحمير اللحم المطهي أولاً طبقة إضافية من النكهة.

أقوم دائمًا بإضافة 1/4 إلى 1/3 كوب من النبيذ الأحمر إلى لحم البقر ستروجانوف & # 8211 جيد جدًا.

يمكنك استخدام حساء الفطر الذهبي الصحي لهذه الوصفة ، إذا لم تكن قادرًا على العثور على حساء الفطر الذهبي المكثف المعتاد ، إلا أنه قد يكون لطيفًا بعض الشيء. إضافة 1 ملعقة كبيرة من صلصة Worcestershire و 1/4 إلى 1/3 كوب من النبيذ الأحمر يجعلها لذيذة للغاية!

اضبط وقت الطهي وفقًا لمدى سرعة / بطء طهي الطهي البطيء.

للحصول على نسخة من هذه الوصفة لشخصين ، يرجى التوجه إلى Betty Crocker. تأكد من قراءة الاستعراضات الرائعة!


تعليمات

اخلطي الدقيق والملح والتوابل والأعشاب في وعاء صغير. اجلس جانبا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري ويُحرَّك لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً.

يقلب خليط الدقيق والماء في مقلاة حتى يمتزجا جيدًا وينعم. وصل الى درجة الغليان. تُخفّف الحرارة إلى غطاء متوسط-منخفض ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. ازالة من الحرارة. يقلب في القشدة الحامضة. قدميها فوق نودلز مطبوخة ساخنة ، إذا رغبت في ذلك.

نصيحة اختبار المطبخ: بالنسبة إلى ستروجانوف لحم البقر والفطر ، أضف عبوة واحدة (8 أونصات) من شرائح الفطر عند طهي اللحم البقري.


  • 1 رطل مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 كوب فطر مقطع شرائح
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة (1/2 كوب)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ورقة غار
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • نصف كوب من مرق شيري جاف أو مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 1 (8 أونصة) كرتون كريمة حامضة خفيفة
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 كوب نودلز مطبوخة ساخنة
  • 1 بقدونس مقطع

تقليم الدهون من لحم البقر. قطع اللحم البقري إلى قطع بحجم بوصة واحدة. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري ، نصفًا تلو الآخر ، بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا. تخلص من الدهون.

ضع الفطر والبصل والثوم والأوريجانو والملح والزعتر والفلفل وورق الغار في قدر 3 1 / 2- أو 4 لتر. أضف اللحم البقري. صب المرق والشيري فوق كل شيء في الطباخ.

غطي المزيج واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات. إزالة والتخلص ورق الغار.

إذا كنت تستخدم إعدادًا منخفض الحرارة ، فانتقل إلى إعداد الحرارة العالية. في وعاء متوسط ​​الحجم ، امزج الكريما الحامضة مع نشا الذرة. اخفقي تدريجيًا حوالي 1 كوب من سائل الطهي الساخن في خليط الكريما الحامضة. يقلب خليط الكريما الحامضة في الطباخ. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة أكثر أو حتى يتماسك. قدميها فوق نودلز مطبوخة ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، رش كل حصة بالبقدونس.

نصيحة: لسهولة التنظيف ، قم بربط طباخك البطيء ببطانة طباخ بطيئة يمكن التخلص منها. أضف المكونات حسب توجيهات الوصفة. بمجرد الانتهاء من طهي الطبق ، اسحب الطعام من قدر الطهي البطيء وتخلص من البطانة ببساطة. لا ترفع أو تنقل البطانة التي تستخدم لمرة واحدة مع وجود طعام بداخلها.


وجبة عشاء

مكونات:
2 إلى 3 أرطال مرق لحم بقري ، مقطّع إلى قطع 2 إنش
2 علبة (10.75 أونصة) كريمة شوربة الفطر
1 مغلف (1 أونصة) مزيج شوربة البصل الجاف
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
1/2 كوب ماء
8 أونصات فطر مقطّع إلى شرائح
1 كوب كريمة حامضة
نودلز بيض مطبوخ ساخن.

الاتجاهات:
في وعاء ، اخفقي حساء الفطر مع مزيج حساء البصل والنبيذ والماء. ضع اللحم البقري في وعاء الفخار. أضف خليط الحساء. يقلب جيدا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات. يُضاف الفطر ويُطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. يقلب في القشدة الحامضة مباشرة قبل التقديم. قدميها فوق المعكرونة.


كيفية تحضير لحم بقر ستروجانوف في إناء سريع التحضير:

  1. إن صنع هذه الوصفة في Instant Pot مختلف قليلاً! ادفعوا القلي في القدر الفوري واسكبوا فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعي اللحم في قاع المقلاة حتى تتمكنوا من مزجها وتحميرها قليلاً. (حوالي دقيقتين)
  2. بعد ذلك أضف الثوم والفطر والبصل واقليهم أيضًا لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى خليط اللحم وقلبي حتى تمتزج جيدًا
  4. أضف صلصة ورشيسترشاير ومرق اللحم (مع الكاتشب وعصير التفاح إذا كنت ترغب في ذلك)
  5. ضع الغطاء على القدر الفوري واطبخه يدويًا لمدة 12 دقيقة.
  6. قم بتحرير سريع ، أضف 16 أوقية من نودلز البيض في وعاءك وأضف 1/2 كوب آخر من مرق اللحم.
  7. أغلق الغطاء واتركه يدوياً لمدة 4 دقائق. قم بتحرير سريع آخر. امزج نصف كوب إلى كوب واحد من القشدة الحامضة واخلطها! إذا كان سائلًا جدًا ، فقم بتشغيل زر القلي واتركه يطهى لفترة أطول قليلاً!

طباخ بطيء لحوم البقر ستروجانوف

بيف ستروجانوف هي وجبة دسمة طوال أيام الأسبوع سريعة وسهلة التجميع في طباخ بطيء وتناول وجبة دسمة ولذيذة بعد يوم حافل. سوف رائحة منزلك السماوية! قدميها مع سلطة خضراء وخبز بالثوم إذا رغبت في ذلك.

مكونات

  • 2 رطل ستيك لحم بقري ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 عبوة (حوالي 1 أونصة) مزيج شوربة بصل ليبتون
  • 2 علبة (حجم 10 3/4 أوقية) شوربة كريمة الفطر
  • & frac14 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج ، مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 رطل شرائح فطر كريمينى
  • 16 أونصة ، وزن نودلز البيض العريض ، مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 1 كوب كريمة حامضة

تحضير

في قدر 3 إلى 4 لتر ، اخلطي جميع المكونات ، ما عدا المعكرونة والزبدة والقشدة الحامضة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.

قبل التقديم ، اطبخي النودلز حتى تنضج ، صفيها وقلبيها بالزبدة أو السمن.

أثناء طهي النودلز ، أضيفي الكريمة الحامضة إلى خليط اللحم واخلطيها حتى تمتزج. قدمي خليط اللحم فوق نودلز ساخنة بالزبدة.


شاهد الفيديو: Beef Stroganoff (شهر اكتوبر 2021).