وصفات جديدة

سلطة مخلل كرانشي

سلطة مخلل كرانشي

سلطة مخلل مقرمشة ومقرمشة من شأنها أن تكون مدهشة إلى جانب طبق رئيسي دسم للغاية ، مثل هذا اللحم المشوي العملاق. ولكن لا داعي للقلق ، فهي ليست واحدة من الأطعمة المالحة ، فهناك الكثير من القوام المختلف الذي يحدث بين البصل الهش والمخللات والمكسرات المقرمشة. نميل إلى تفضيل المخللات اللامعة بالحمض وقليلة السكر ؛ أي شيء يسمى "نصف حامض" عادة ما يناسب الفاتورة. إذا كنت تستخدم مخلل أحلى ، أضف القليل من الخل والملح. وبصراحة ، يمكنك استخدام المخللات التي تريدها في هذا (الفجل ، الفاصوليا الخضراء!).

مكونات

  • 4 مخلل كامل (نصف أو كامل الحامض) ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 إنش ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مخلل
  • ¼ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • ½ بصلة بيضاء صغيرة ، مقطعة شرائح رقيقة ، مغسولة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1 بصلة شمر متوسطة الحجم ، تمت إزالة الطبقات الخارجية القاسية منها ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • زيت زيتون بكر ممتاز (للتقطير)
  • خبز محمص على الطريقة الريفية (للتقديم ؛ اختياري)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. نحمص الجوز على صينية خَبز ، وقلبي مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 8-10 دقائق. لتهدأ؛ فرم خشن.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي مخلل الماء المالح والخل والخردل والعسل ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء كبير. يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل. دع البصل ينضج قليلاً ، لمدة 5 دقائق على الأقل وحتى 15 دقيقة.

  • يُضاف الجوز والمخللات والشمر والشبت والبارميزان إلى الصلصة ويُقلب حتى يتماسك. انقلي السلطة إلى وعاء أو طبق ضحل كبير ورشي عليها الزيت. قدميها مع الخبز المحمص لامتصاص الصلصة إذا رغبت في ذلك.

قسم الاستعراضات يا لها من سلطة جميلة. سيكون رائعًا للطهي بالخارج مع الهامبرغر أو النقانق أو كطبق جانبي لبعض الأسماك البيضاء الطازجة. جيد مع أي طبق دهني. لقد صنعته في اليوم الأول - تمامًا كما هو مكتوب (على الرغم من أنني نسيت زيت الزيتون للتقطير. لم نكن في حالة حب. تركته في الثلاجة لبضعة أيام. بدا الأمر وكأنه مخمر قليلاً في المذاق اللذيذ. في المرة القادمة - سأجعلها 24 ساعة مقدمًا - سأضع القليل من زيت الزيتون والثوم على الخبز قبل التحميص ، وأود أن أحمص الخبز برفق حتى يصبح الخبز طريًا قليلاً للحصول على أفضل التحميص. سوف تريد كل قطرة من الصلصة! سلطة مخلل - من كان يظن ذلك؟ Wesley Chapel ، FLORIDA05 / 04/20 هذا جيد حقًا! النكهات والقوام يعملان معًا بشكل جيد. لقد استخدمت حوالي 1/3 من البصل الأصفر منذ أن بدأت لم يكن لدي أي بصل أبيض في متناول اليد مجهول نيويورك 04/29/20 تركيبة النكهة غير المتوقعة في هذه السلطة رائعة! البقدونس. سيكون رائعا كطبق جانبي لساندويتش دجاج مقرمش! مجهول سياتل ، واشنطن 04/11/20 هذه السلطة كانت مفاجأة كبيرة! قد يبدو من غير المعتاد إقران الشمر والمخلل وجبن البارميزان (لقد استخدمت جرانا بادانو بالفعل) ، لكن الثلاثة يعملون معًا بشكل رائع. هذه السلطة الأصلية لها بالتأكيد عامل مدهش ، فترك الشمر ينقع في التتبيلة يسمح حقًا لنكهته الحادة بأن تنضج ، أشعر أنه يفتقر إلى القليل من طعم الحمضيات. سأحاول شرائح البرتقال المقطعة إلى شرائح رفيعة في المرة القادمة! بابتيستباريس ، فرنسا 03/05 / 20TdMac1Camp Hill ، PA02 / 29/20 هذه السلطة مذهلة للغاية! هذا الآن في تناوب كثيف. يوم مجهول ديترويت 02/26/20

سلطة باستا صحية ومخلل شبت

هذا لذيذ و صحي سلطة معكرونة مخلل الشبت خفيفة وطازجة على الأصل. صنع خالي من منتجات الألبان, خالي من الغلوتين، ومعبأة بالدهون الصحية الغنية بالأوميغا و الخضار، مقرمشة وملونة ومليئة بالعناصر الغذائية!


ملخص الوصفة

  • 12 حبة بطاطس حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 1 حزمة كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 2 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 (3.25 أونصة) علبة زيتون أسود شرائح
  • 6 بيضات مطبوخة ، مقشرة ومهروسة
  • 2 1/2 كوب مايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • ربع كوب مخلل مقطع
  • 1 رشة من مزيج توابل السلطة (مثل ماكورميك سلطة سوبريم توابل) ، أو حسب الرغبة
  • 1 رشة خلطة توابل الشبت ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق طعام من عصير المخلل أو حسب الرغبة

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء المملح حتى تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة. صفي البطاطس واتركيها تبرد وقطعيها إلى قطع بحجم القضمة.

يُمزج الكرفس والبصل الأخضر والجزر والفلفل الحلو والزيتون في وعاء كبير. يُقلب البيض المهروس والمايونيز والخردل والمخلل ومزيج توابل السلطة وتوابل الشبت في وعاء آخر يتبل بالملح والفلفل. يقلب مزيج البيض والبطاطس في خليط الخضار. يُضاف عصير المخلل ويُمزج حتى يصبح قشديًا.


المزيد من إلهام السلطة الطازجة والمرضية:

إذا كنت تبحث عن طريقة لتناول وعاء كبير كامل من الخضار بنفسك ، أعتقد أن هذه السلطة قد تكون كذلك. بعد بجدية أ حزمة من الوجبات السريعة عندما انتقلنا لأول مرة ، كل ما أريده هو أوعية كبيرة ملونة مثل هذه. أتمنى أن يكون لديك موسم ربيع رائع حتى الآن! متحمس جدًا للعودة إلى هنا ، ولا أطيق الانتظار لمشاركة المزيد من إلهام الطبخ للأيام الأكثر دفئًا. شكرًا جزيلاً ، كما هو الحال دائمًا ، على وجودك هنا :)


عيد الفصح: سلطة مخلل مقرمشة

يا هناك يا حبيبي !! لا أعرف في أي يوم نحن فيه مع شيء الحجر الصحي هذا ، لكن دعني أخبرك أن برنامج Covid للطبخ هذا ممتع! لذلك منذ يومين ، ذهبت مباشرة على Facebook مع سلطة الشمر المقرمشة الخاصة بي ، ومرة ​​أخرى استمتعت برؤية من حضر. إنه لمن دواعي سروري أن أرى الأشخاص ينضمون إلينا. كما أنني لم أفهم كيفية منع كلبي من مضغ الأثاث في اللحظة التي أدركت فيها أن انتباهي منقسم. اعتقدت أنني قد أسمي سلطة Crunchy Covid هذه ، لكن هذه & # 8217s نكتة سيئة الذوق & # 8217t. بالأمس اضطررت إلى الراحة لأنني عشت ليلة سيئة للغاية واستيقظت من الصداع النصفي الذي استغرق طوال اليوم للتخلص منه لأنني لم أحصل على قسط كبير من النوم. من المهم جدًا هذه الأيام أن أحصل على قسط من الراحة لمجرد التعامل مع المراهقين وطرقهم المجنونة. لقد كنت أتناول الفيتامينات والسوائل الزائدة وكل ذلك الجاز.

لذلك كما وعدت عندما أقوم بوصفة ، سأقوم بنشرها على مدونتي JUST FOOD ، وآمل في اليوم التالي. ماذا تفعلون يا رفاق للتعامل مع الليالي السيئة خلال هذا الوقت؟

هذه السلطة مقتبسة من Bon Appetit في مقال حول استخدام الحمض في الوصفات. عندما كنت أعيش في نيويورك ، وقعت في حب مخلل الشبت الكوشير من الجانب الشرقي السفلي. يصعب العثور عليها في الأماكن إذا لم يكن لديك جالية يهودية وبما أنه عيد الفصح ، اعتقدت أنني سأقوم بنشر وصفة عيد الفصح هذه. لا تنسوا أن الجالية اليهودية في أوروبا اضطرت إلى تقنين الطعام ، ومخللات الخضار الطازجة والحفاظ على الغذاء من أجل الندرة. الشيء نفسه بالنسبة للجنوب ، فعل شعب الجلا المنحدرين من عبيد المزارع الشيء نفسه مع الفول والخضار. السبب في أنني اخترت هذه الوصفة لتجربتها هو أنني كنت أحاول التخلص من بعض الجوز الذي اشتراه بعل بكميات كبيرة ولم ننتهي منه. لقد بقوا في الفريزر لفترة طويلة !!

لقد استخدمت مندولين محمول باليد والذي سيقطع بشرتك إذا لم تكن حريصًا !! يمكنك العثور على الشمر في Trader Joe’s أو في بعض متاجر البقالة. إنه ليس عنصرًا شائعًا للغاية لأن الكثير من الناس لا يعرفون ماذا يفعلون به. إنه هناك مع الجزر الأبيض والكرفس & # 8230 ولكن بمجرد أن تأكل هذا سوف تتحول إلى الشمر!

لذا أولًا قطِّع هذا الشمر في الماندولين إلى وعاء. قم بقطع الجزء السفلي الصلب / الجزء الجذر. ثم قشري حبة خيار وضعيها في الماندولين أيضًا. افعل نفس الشيء مع بصلة بيضاء. BANG لقد انتهيت من التقطيع والجزء الخطير. ارميه بيديك (من فضلك اغسلهما أولاً !!) واتركيه جانبًا.

يقطع الشبت الطازج ويوضع حوالي كوب واحد في السلطة. أعلم أنه كثير ولكن هذا ما يجعل هذه السلطة.

3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر

ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون (أستخدم حبوب Trader Joe's الكاملة)

1/4 أو أكثر من رقائق الفلفل الأحمر (مرة أخرى لدى التجار هذا)

1 كوب جوز مقشر نيء

جبنة بارميزان أو جبنة صلبة أخرى

اخلطي هذا معًا في كوب ثم ضعيه فوق السلق وقلبي. ضعها في ثلاجتك لهذا اليوم وحتى أفضل بين عشية وضحاها.

هنا يمكنك تحميص كوب أو أكثر من الجوز في الفرن 350 درجة وملحها قليلاً. انتظر حتى تحصل على لمعان أغمق قليلاً ثم اتركها تبرد وتقطيعها. ضعها في السلطة قبل تقديمها. لا تضعهم في الثلاجة طوال الليل.

إذا كنت تريد سلطة مقرمشة فقم بإضافة بصلة أخرى من الشمر الطازج إلى السلطة قبل تقديمها. أنا أعلى مع بارميزان مبشور أو 3 أنواع من الجبن مثل أسياجو / رومانو / بارم.

أنا أخدمها مع خبز الحبوب الكاملة اللذيذ مثل 7 خبز باتارد بالحبوب من Trader Joes. يتم تحميصه في الفرن بالزبدة. أنا لا أضع الثوم على الخبز ولكن يمكنك ذلك. إليك الشيء الذي يمكنك أيضًا تجميد أرغفة الخبز مثل هذا وتذويب الجليد عندما تريد. ما زال طازجًا هو الأفضل ولكن هذا يجعلنا نمر الحياة !!

وانظر & # 8230 ، سأكون صادقًا معك. بعض الأطفال لا يحبون مثل هذه الأشياء الذواقة. لطالما أحببت أشياء جديدة ، لذا إذا كنت تريد أن تشعر بالبهجة ، فهذه السلطة تجعلك تشعر بالخيال والرائع لأنها صحية. هذه وصفة "المزيد بالنسبة لي" ولكن طفل واحد اعتاد عليها بالفعل وأكل هذه السلطة ، لذلك أقول إنها معجزة في خضم الحجر الصحي.


مكونات الوصفة

حسنًا ، إليك & # 8217s ما تحتاجه لتحقيق ذلك:

  • صدور الدجاج
  • مايونيز: استخدم خالية من السكر ، 30 حبة كاملة من المايونيز أو اصنع بنفسك!
  • مسحوق الثوم
  • فلفل اسود
  • بصل أحمر
  • مخلل شبت وعصير مخلل (المحلول الملحي في جرة المخلل ، فقط لطهي الدجاج): بالمناسبة ، مخلل الشبت المفضل الخالي من السكر هو Grillos!
  • الشبت الطازج

قد تلاحظ أنه لا يوجد ملح مضاف في هذه الوصفة. هذا & # 8217s لأن المخللات مالحة بالفعل بما فيه الكفاية! إذا وجدت أنك بحاجة إلى القليل من الملح في النهاية ، فلا تتردد في رشه بعيدًا!


مكونات

  • 2-2.5 & # 32 lbs & # 32 من أصغر سرخس fiddlehead الذي يمكنك العثور عليه رقم 32
  • 2 & # 32 كوب & # 32 خل & # 32 مثل عصير التفاح أو النبيذ الأبيض أو النبيذ الأبيض / خل الشمبانيا
  • 4 & # 32 كوب & # 32 ماء
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 ملح
  • 4-5 & # 32 فصوص صغيرة من الثوم & # 32 مهروسة قليلاً
  • 1-2 & # 32 غصن من الشبت الطازج أو أعشابك المفضلة في كل برطمان
  • قشر 1 إنش من قشر الليمون لكل جرة
  • 1.5 & # 32 جالون & # 32 ماء & # 32 لتبييض السرخس

تعليمات

فيديو

ملحوظات

شارك هذا:

متعلق ب


سلطة باستا مخلل شبت

يجب أن يكون الطقس صيفًا لأننا نطلق جميع وصفات سلطة الحديقة الطازجة وسلطة المعكرونة.

بقدر ما أحب كل الأشخاص الذين ظهرت عليهم في My Organized Chaos ، فإن هذا قد يجعلهم يتفوقون عليها.

حدث شيء غير شائع بعد أن صنعت سلطة Dill Pickle Pasta هذه لأول مرة & # 8211 صنعت أقدمها بنفسها في اليوم التالي ثم في عطلة نهاية الأسبوع التالية للأصدقاء.

أنا حقًا أحسب وصفة فائزة عندما تطلبها الفتيات مرة أخرى لاحقًا ، أو في هذه الحالة & # 8211 تأخذ الأمر بأيديهم وتبدأ في صنعها بأنفسهم.


سلطة باستا مخلل الشبت كريمية ومقرمشة

إذا كنت تحب نكهة مخلل الشبت ، فأنت بحاجة إلى إعطاء هذه الوصفة من سلطة معكرونة مخلل الشبت الكريمية المقرمشة من Spend With Pennies.

كلمة تحذير: نكهة مخلل الشبت قوية مع هذه النكهة ، لذلك إذا لم تكن قد تحولت بعد ، فقد يكون هذا كثيرًا بالنسبة لك. ومع ذلك ، يلاحظ هولي ، المدون الذي يقف وراء الموقع ، أنه يمكنك أيضًا إضافة مخللات حلوة إلى الوصفة ، والتي أعتقد أنها ستوازن النكهة قليلاً.

نصيحة أخرى - تأكد من استخدام البصل الأبيض ، وليس الأصفر ، لتجنب طعم البصل القوي.

تستغرق هذه الوصفة البسيطة 20 دقيقة فقط لتجميعها ومن المؤكد أنها ستكون ممتعة للجمهور. بل إنه أفضل عندما يتم إعداده مسبقًا ، مما يجعله خيارًا مثاليًا إذا كنت تحاول التحضير مسبقًا لحفلة طعام أو شواء.

أنت & # 8217ll تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات ، بما في ذلك المعكرونة الجافة ، شرائح المخلل ، مكعبات الشيدر ، الجبن ، البصل الأبيض ، الشبت الطازج وعصير المخلل. بالإضافة إلى عصير المخلل الذي التقطته بالفعل ، ستتطلب الصلصة بعض العناصر الإضافية ، بما في ذلك المايونيز والقشدة الحامضة والفلفل الحار.

وأفضل جزء؟ تتطلب العملية برمتها عددًا قليلاً من الخطوات: بعد طهي المعكرونة وتركها تبرد ، ارم المعكرونة الباردة بحوالي نصف كوب من عصير المخلل واتركها لمدة خمس دقائق تقريبًا. أثناء الجلوس ، يمكنك خلط التتبيلة الخاصة بك عن طريق تقليب كل المكونات معًا والتقليب جيدًا. ثم صفي عصير المخلل من المعكرونة ، وضعي الصلصة في الأعلى واتركي كل شيء يبرد في وعاء كبير لمدة ساعة تقريبًا. هذا هو & # 8217s! بسيط بما فيه الكفاية ، أليس كذلك؟

بالطبع ، سلطة المعكرونة ليست هي الطبق الوحيد الذي يظهر فيه مخلل الشبت. لقد قام المحبون للمخلل المتواضع بدمجه في جميع أنواع الطرق غير المتوقعة. خذ ، على سبيل المثال ، ساندويتش الجبن المشوي من مخلل الشبت من مدونة Spend With Pennies. # 8217s مالح ، منعش ، مقرمش ، جبني ولذيذ.

لقد وجد الناس طريقة للحصول على الشبت في الحلويات ، كما هو الحال مع كب كيك مخلل الشبت الحلو والمالح.

إذا كنت تشعر أن العالم أصبح مجنونًا تمامًا ، فقد يكون هذا أمرًا جيدًا. إن هوسنا بالمخللات وكل شيء بنكهة المخللات يأتي مع بعض الفوائد الصحية. المخللات مليئة بفيتامين K ، الذي يساعد في الحفاظ على عظام قوية ويساعد جسمك أيضًا على وقف النزيف بعد الإصابة. هم أيضا طعام مخمر ، مما يعني أنها تحتوي على البروبيوتيك المفيدة الضرورية لصحة الأمعاء.

ومع ذلك ، فإن الكمية العالية من الصوديوم في المخللات هي سلاح ذو حدين. في حين أنها يمكن أن تساعد في استعادة التوازن إذا كنت تعاني من الجفاف ويمكن أن تساعد حتى في تخفيف تقلصات العضلات ، فإن الكثير من الملح يمكن أن يجعلك تنتفخ وتضر بصحة قلبك.


مخلل مقرمش

حسنًا ، نعلم أننا نقول هذا طوال الوقت ، لكن هذا صحيح: هذا الانخفاض يسبب الإدمان بشكل شرعي. طالما أنك تعلم مسبقًا أنه سيتعين عليك التخلي عن كل ضبط النفس أثناء وجوده ، فأنت على ما يرام. إذن ، ما الذي جعلنا نشعر بالقلق هذه المرة ، هل تسأل؟ تغميس مخلل. قد يبدو الأمر غريبًا في البداية ، لكن اسمعنا: هذه الوجبة الخفيفة منعشة تمامًا ودسمة تمامًا ومقرمشة تمامًا. إنه لأمر رائع في ليلة اللعب ، أو ليلة مشاهدة الأفلام ، أو إذا كنت تقضي الليل فقط تتغذى على الأريكة. لا يمكن أن تفعل شيئًا خاطئًا وتحتاج إلى تجربته في أسرع وقت ممكن.

بصرف النظر عن المكون الرئيسي الواضح ، المخللات ، استخدمنا الجبن الكريمي والقشدة الحامضة للحصول على هذا الغمس ناعمًا ودسمًا قدر الإمكان ، ثم نمزج في دفقة صحية من عصير المخلل لإضفاء النكهة حقًا. يضيف الشبت الطازج سطوعًا إلى الغمس & # 8211 مما يجعلنا غير قادرين تمامًا على المقاومة & # 8211 ، وإذا شعرت بالحصول عليه حقًا ، فإن القليل من عصير الليمون الطازج من شأنه أن يدور حول الأشياء بشكل لذيذ. (لم يكن لدينا أي شيء في متناول اليد عندما صنعنا هذا في اليوم الآخر ، لكن لا تدع ذلك يوقفك!) خذ كلمتنا من أجلها ، حتى لو لم تكن (تعتقد أنك) تحب المخللات ، فإن هذا الغطس سيحققه تمامًا الفوز بك ، سترى.


شاهد الفيديو: السلطات: خيار الطماطم الأفوكادو سلطة وصفة - ناتاشا المطبخ (شهر اكتوبر 2021).