أفضل الوصفات

بصل فرنسي وبيكون ريزوتو

بصل فرنسي وبيكون ريزوتو

قهر خوفك من صنع الريزوتو في المنزل - حان الوقت. بالتأكيد ، طبق الريزوتو يتناسب قليلاً مع الجانب الفاخر ، لكنه ممكن تمامًا ويستحق ذلك أكثر من أي وقت مضى ، بفضل هذه النسخة المليئة بالبصل بالكراميل وتعلوها لحم الخنزير المقدد المقرمش.المزيد +أقل-

جعل مع

بروجرسو مرق

3

بصل متوسط ​​مقطع شرائح رقيقة (3 أكواب)

1

كرتون (32 أونصة) مرق بنكهة اللحم البقري بروجرسو ™

1 1/2

أكواب أرز أربوريو غير مطبوخ

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

6

شرائح لحم مقدد مطبوخ هش ومفتت (نصف كوب)

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة 12 إنش ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار عالية. يضاف البصل يُطهى من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا خفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنيًا. نقل البصل إلى وعاء.

  • 2

    في هذه الأثناء ، في قدر 2 لتر ، سخني المرق على نار متوسطة حتى يسخن. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة يحفظ ساخناً أثناء طهي الأرز.

  • 3

    في قدر 4 لتر ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. يقلب في الأرز. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح حواف الحبوب شفافة. قلب في النبيذ. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ.

  • 4

    اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضيفي 1 1/2 كوب من خليط المرق الساخن. يُطهى دون تغطيته من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يمتص المرق. أضيفي 1 1/2 كوب آخر من خليط المرق. يُطهى بدون غطاء لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يتم امتصاص المرق.

  • 5

    يقلب في الكوب المتبقي من المرق. يُطهى من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح الأرز طريًا. يُضاف البصل المكرمل وجبن البارميزان وربع كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ وملعقتين كبيرتين من الزبدة. يقلب بقوة حتى يصبح الأرز كريمي. يقدم على الفور ، مزين بربع كوب من لحم الخنزير المقدد المتبقي. تقدم مع المزيد من جبن البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح الخبراء

  • يساعد تسخين المرق على طهي الأرز بالتساوي في فترة زمنية قصيرة.
  • أرز أربوريو هو أرز إيطالي عالي النشا قصير الحبيبات يستخدم غالبًا في صنع الريزوتو. يمكنك العثور عليها في ممر الأرز والفاصوليا في محل البقالة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
570
السعرات الحرارية من الدهون
210
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
23 جرام
35%
الدهون المشبعة
13 جرام
65%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
60 ملغ
20%
صوديوم
1370 ملجم
57%
البوتاسيوم
280 ملجم
8%
اجمالي الكربوهيدرات
72 جرام
24%
الألياف الغذائية
2 جرام
8%
السكريات
5 جرام
بروتين
17 جرام
فيتامين أ
10%
10%
فيتامين سي
6%
6%
الكالسيوم
20%
20%
حديد
15%
15%
التبادلات:

4 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 1/2 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 4 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير ريزوتو بالدجاج والمشروم. الشيف شربيني (يونيو 2021).