وصفات جديدة

كعكة الزبادي

كعكة الزبادي

- يخلط السكر مع صفار البيض حتى يتحول لونه إلى الأبيض ثم يضاف الزبادي والزيت

- يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف إلى التركيبة أعلاه بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى

- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر

- يضاف تدريجياً لمركبات الزبادي

- تجانس التركيبة التي تم الحصول عليها وإضافة جوهر الفانيليا والزبيب

- يُسكب التكوين في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ،


- اخبزيها حتى تنمو وتحمر بشكل جيد.

- يخلط السكر البودرة بالماء حتى يتجانس (احرص على عدم ترك كتل من السكر) ،

- يُسكب فوق الكيك الساخن.


نصف ملعقة صغيرة من الأمونيا ،

نضع اللبن في وعاء عميق ونخفقه لبضع دقائق بالخلاط ، ثم نضع بياض البيض واحدا تلو الآخر ، وتستمر العملية.

بشكل منفصل ، افركي صفار البيض بالسكر والزيت المضافين شيئًا فشيئًا.

ضعي الدقيق المنخول في المطر فوق الكريمة التي تم الحصول عليها.

تخلط جيدا وتخلط المكونين.

دهن المقلاة بالزبدة ، افرشها بالدقيق واسكب التركيبة فيها.

ثم عطر بقشر الليمون المبشور.

أضف الزبيب والجوز إلى التركيبة.

مشاهدة هذا الفيديو وصفة أيضا


3 1/2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
5 أكواب زبادي يوناني
1 ملعقة صغيرة فانيليا
عصير برتقالة
1 1/2 كوب سكر
3 بيضات للزوج
1 كوب زيت زيتون
1 كيس جيلاتين

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اخلطي كوبين من الزبادي مع عصير برتقال وفانيليا. افركي البيض بالسكر والزيت وضعيهما فوق اللبن وأضيفي الدقيق مع التحريك برفق. نضع المزيج في مقلاة ونتركه في الفرن الساخن لمدة 50 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الظرف. اخلطي 3 أكواب الزبادي المتبقية مع عصير البرتقال المتبقي ، ثم أضيفي الجيلاتين. اترك سطح العمل يبرد ، وقم بتقطيعه إلى سطحين أصغر حجمًا على الجانب. ضعي طبقة من الزبادي ثم الطبقة الأخرى وطبقة أخرى من الزبادي. اترك الكعكة لتبرد طوال الليل. شهية طيبة!


كعكة الزبادي والكاكاو

طريقة التحضير بسيطة للغاية ، نواصل مثل pandispan.

افصل بياض البيض عن الصفار. نخلط بياض البيض مع مسحوق الملح حتى نحصل على رغوة صلبة نضع عليها السكر ونستمر في الخلط.

امزج حتى تحصل على ميرينغ لامع.

فوق مرنغ بياض البيض ، نضع الصفار ونخلطه مع لوح حتى ندمجها في المرينغ.

بعد ذلك ، نضع الزيت واللبن واحدًا تلو الآخر ، ونخلط بعد كل منهما. نضيف أيضا جوهر البرتقال.

في الخليط الذي تم الحصول عليه سنقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر وفي النهاية نضع الأمونيوم المروي في عصير الليمون.

تخلط جيدا ، وتوضع التركيبة الناتجة في صينية (20 × 30 سم) مبطن بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية واتركيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي وستجتاز اختبار المسواك.

كيف أقوم بتزيين الكيك؟

عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. بعد التبريد ، قسمها. سنضع الجليد على قطع الكعكة.

لصنع كريمة التزيين ، سخني الماء والسكر في قدر واغلي المزيج لمدة 3 دقائق.

في النهاية ، أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطيهم بقوة حتى لا تبقى نتوءات الكاكاو.

نتركه يبرد قليلاً ثم نضعه فوق قطع الكعكة. في النهاية ، تزين برقائق جوز الهند.

من الكميات المذكورة أعلاه حصلت على 20 قطعة من الكيك الصغير الجميل.

إذا أردت ، يمكنك تقسيمها إلى قطع أصغر. أنصحك بتجربة وصفة فطيرة الزبادي ، فمن السهل صنعها ، باستخدام أوراق تجارية أو منزلية الصنع ، طعام شهي آخر. & # 128578

كعكة الزبادي والكاكاو: وصفة تستحق التجربة ، كعكة حارة ورقيقة ولذيذة!

كعكة الكاكاو والزبادي

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


كعكة الزبادي والكاكاو

طريقة التحضير بسيطة للغاية ، نواصل مثل pandispan.

افصل بياض البيض عن الصفار. نخلط بياض البيض مع مسحوق الملح حتى نحصل على رغوة صلبة نضع عليها السكر ونستمر في الخلط.

امزج حتى تحصل على ميرينغ لامع.

فوق مرنغ بياض البيض ، نضع الصفار ونخلط مع لوح حتى ندمجها في المرينغ.

بعد ذلك ، نضع الزيت واللبن واحدًا تلو الآخر ، ونخلط بعد كل منهما. نضيف أيضا جوهر البرتقال.

في الخليط الذي تم الحصول عليه سنقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر وفي النهاية نضع الأمونيوم المروي في عصير الليمون.

تخلط جيدا ، وتوضع التركيبة الناتجة في صينية (20 × 30 سم) مبطن بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية واتركيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي وستجتاز اختبار المسواك.

كيف أقوم بتزيين الكيك؟

عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. بعد التبريد ، قسمها. سنضع الجليد على قطع الكعكة.

لصنع كريمة التزيين ، سخني الماء والسكر في قدر واغلي المزيج لمدة 3 دقائق.

في النهاية ، أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطيهم بقوة حتى لا تبقى نتوءات الكاكاو.

نتركه يبرد قليلاً ثم نضعه فوق قطع الكيك. في النهاية ، تزين برقائق جوز الهند.

من الكميات المذكورة أعلاه حصلت على 20 قطعة من الكيك الصغير الجميل.

إذا أردت ، يمكنك تقسيمها إلى قطع أصغر. أنصحك بتجربة وصفة فطيرة الزبادي ، فمن السهل صنعها ، باستخدام أوراق تجارية أو منزلية الصنع ، طعام شهي آخر. & # 128578

كعكة الزبادي والكاكاو: وصفة تستحق التجربة ، كعكة حارة ورقيقة ولذيذة!

كعكة الكاكاو والزبادي

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


كعكة الزبادي والليمون

أقدم لكم وصفة ملكية. إنها مستعارة من كتاب الطبخ الملكي للأميرة الرومانية مارجريت ، الذي أمتلكه بالفعل منذ عامين. لم أتمكن من تجربة جميع الوصفات الموجودة فيه ، لكن ما تمكنت من تحقيقه أصبح رائعًا وأوصي بمزيد من التفصيل. ما جذبني إلى الوصفة أدناه هو حقيقة أنها سهلة التحضير وكل ذلك يعود إلى كوب من الزبادي الذي نستخدمه لقياس جميع المكونات. أنا أحب الوصفات الخفيفة ولا تتطلب الكثير من التحضير لأن الحلوى جاهزة بشكل أسرع. بمجرد أن أكتشف وصفات كهذه ، أضعها في قائمة الوصفات المفضلة لدي ، وأنشرها على المدونة وأكررها بالتأكيد وربما أحسنها. في هذه الحالة أضع عصير الليمون مني لأنه لم يكن في الوصفة الأصلية.

مكونات

1 زبادي (استخدمت دهن أوليمبوس 10٪ عند 150 جرام)
3 بيضات
1 كوب زبادي مملوء بزيت دوار الشمس
كوبان من الزبادي مع السكر الأبيض
عصير نصف ليمونة
قشر 1 ليمونة
3 أكواب من الزبادي مع الدقيق الأبيض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
الفراولة للزينة
زهور للزينة

للتزجيج

عصير ليمون
سكر ناعم

وقت التحضير:

يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. نقوم بإعداد شكل دائري نضع فيه العجينة ونشحمها بالزيت. من الأفضل أن يكون لدينا شكل ذو قاع قابل للإزالة بحيث يسهل إخراج الكعكة عندما تكون جاهزة.

في وعاء يسكب الزبادي والزيت والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون على التوالي ويخلطون بمضرب. ثم اسكب البيض واخلطه مرة أخرى. نتبع الدقيق ونخلط حتى تصبح العجينة متجانسة. في النهاية نضيف مسحوق الخبز.

يُسكب المزيج في القالب ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة. نتحقق من ذلك باستخدام عود أسنان إذا كان جاهزًا. نضعها في منتصف الكعكة وإذا خرجت جافة فهي جاهزة.

لصنع كريمة التزيين ، اخلطي القليل من عصير الليمون مع السكر البودرة حتى تحصل على سائل يشبه قوام الشراب. تُسكب كريمة التزيين فوق الكيك ، وتُزين بشرائح الفراولة الطازجة والفشار.


كعكة الزبادي التركية (يوغورتلو تاتليسي)

يوصف المطبخ التركي بأنه اندماج بين صقل مطبخ آسيا الوسطى والشرق الأوسط والبلقان ، وهو إلى حد كبير إرث المطبخ العثماني وقد نجح في التأثير على مطابخ البلدان المجاورة ، بما في ذلك بلدنا. أعتقد أن هناك عددًا قليلاً من الأشخاص الذين ما زالوا لا يعرفون حقيقة أن السارمل التقليدي الخاص بنا هو الأساس ، في الواقع وصفة من المطبخ التركي. وسيكون هذا مجرد مثال واحد.

يشمل المطبخ التركي وصفات طهي تختلف من منطقة إلى أخرى حسب التقاليد والجغرافيا. وهكذا في الجنوب توجد وصفات تقليدية للكباب والبقلاوة والقضاييف ، وفي الجزء الشرقي يتم استخدام الزيتون وزيت الزيتون ، وعلى ساحل البحر الأسود يتم استهلاك الكثير من الأسماك والذرة والخضروات والخضروات لا غنى عنها في أجزاء من تركيا المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​، وبحر إيجة وبحر مرمرة وتخصصات مثل كسكك ، فرس النبي وجوزليم لها أصولها في وسط الأناضول.

الخضار مثل الفول والطماطم والفلفل وخاصة الباذنجان ، والتي تعتبر رمزا للمطبخ التركي هي المكونات الرئيسية المستخدمة في هذا المطبخ. أيضا ، في بعض الحلويات هو استخدام الفستق والجوز واللوز واستخدام الزبادي على أي مائدة تقريبا لا يفاجئ أحدا. أحد المشروبات التقليدية الخاصة بتركيا هو عيران ، وهو مشروب مصنوع من اللبن الممزوج بالماء والملح.

هناك الكثير مما يمكن قوله عن المطبخ التركي ، ولكن إذا كنت تريد التعمق في هذا الموضوع ، فيمكنك العثور على الكثير من المعلومات الأخرى على الإنترنت. لذا أتوقف هنا مع بعض الثقافة العامة التي ترافق هذه الوصفة وأتطرق إلى الحقائق.

لماذا تحدثت عن المطبخ التركي؟ لأنه جاء دورها هذا الشهر للتركيز على تحدي & # 8220TheFoodConnection & # 8221 الذي أطلقته فتيات من Savori Urbane (Oana و Diana). مضيفو الشهر وأولئك الذين سيجمعون كل الوصفات من المدونين المشاركين في التحدي هم Cosmin و Diana (simpleusibun.ro). لذلك يمكنك أن تجد على مدونتهم بعض التفاصيل الأخرى حول المطبخ التركي وكذلك ، في الوقت المناسب وحتى نهاية الشهر ، المجموعة الكاملة للوصفات التركية.

لهذا التحدي اخترت صنع حلوى بسيطة ولذيذة. أ كعكة الزبادي التركي. واحد بسيط بالدقيق. لأن هناك آخرين بالسميد. لم أختبرها بعد ولكن هذه الوصفة كعكة الزبادي التركي اعتبارًا من اليوم يمكنني أن أخبرك أنه كان ناجحًا للغاية حتى أنه بحلول الوقت الذي تمكنت فيه من نشره على المدونة ، كنت قد قمت بذلك بالفعل مرتين. كان من الطبيعي أن أكون هكذا لأنه مستوحى من ماركة Gordon Ramsey التجارية. تجد الوصفة الأصلية في كتابه & # 8220مطابخ العالم& # 8221 فقط أنني قمت بتعديله قليلاً كما اعتدت على :) أقول جربه ثم أعود بتعليق ليخبرني إذا أعجبك)


كيكة بالشراب بالسميد واللبن والليمون & # 8211 حسب وصفة ريفاني

شراب الكيك بالسميد واللبن والليمون & # 8211 حسب وصفة ريفاني (بالكرز أو الكرز الحامض). كعكة يونانية أو تركية بالسميد واللبن ، طرية ورائحة ، حلوة حامضة ومنعشة & # 8211 خاصة إذا حفظت في الثلاجة. انها قليلا مثل خبز الذرة (خبز الذرة ، Alivenci ، مالاي) لكنه أحلى بكثير وأعطر.

أعددت هذا كعكة السميد واللبن والليمون ل يوم خاص للأطفال (21 يونيو 2015) ، حدث نظمته واستضافته جمعية Integra & # 8211 للأشخاص ذوي الإعاقات العقلية في عراد. لقد أعدوا ، بالتعاون مع دانيال ميتري (علاج الملائكة) وجمعية الألوان مع الروح ، مفاجأة كبيرة للأطفال وأولياء أمورهم والمتطوعين: حفلة شواء! كتبت بريجيتا المزيد عن الحدث.

كان من دواعي سروري أن أطبخ في الهواء لأكثر من 60 شخصًا! Real Arad و Avis 3000 قدموا اللحوم للشواء وقمنا بتتبيلها وطهيها. فكرنا أيضًا في شيء حلو ، لذا أحضرت ديانا 3 صواني من كعكة الخوخ بسيطة وقمت بإعداد 3 صواني من هذه الكعكة بالسميد واللبن والليمون.

لأن الجميع طلب منا الوصفات ، لذا ها هي وصفتي. تظهر كعكة السميد واللبن والليمون بأشكال مختلفة في اليونان ومقدونيا وتركيا. ويسمى أيضا "كعكة ريفاني".

وجدت في المدونات الرومانية بعض المتغيرات الغريبة التي تشير إلى شراب الكعكة الساخنة المخبوزة بالحليب البارد. لا بأس من إضافة الحليب البارد فوق كعكة مخبوزة لأن الحليب هو وسيط نمو بكتيري ، مما يؤدي إلى تلف الكعكة بسرعة. الأمر مختلف عند تناول الشراب عش الدبابير (الوصفة هنا) باللبن المغلي ونضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق! لهذا اخترت شرابًا به شراب ساخن من السكر والماء والليمون.

الكميات الموضحة أدناه مخصصة لصينية مقاس 30 × 40 سم وستنتج كعكة أعلى بقليل من الكعكة الخاصة بي (لقد صنعت جزءًا مزدوجًا وقسمته إلى 3 صواني & # 8211 وهذا هو السبب في أن بلدي أكثر رقة). بالطبع يمكنك أيضًا استخدام البرتقال بدلاً من الليمون.


نصف ملعقة صغيرة من الأمونيا ،

نضع الزبادي في وعاء عميق ونخفقه لبضع دقائق بالخلاط ، ثم نضع بياض البيض واحدا تلو الآخر ، وتستمر العملية.

بشكل منفصل ، افركي صفار البيض بالسكر والزيت المضافين شيئًا فشيئًا.

ضعي الدقيق المنخول في المطر فوق الكريمة التي تم الحصول عليها.

تخلط جيدا وتخلط المكونين.

دهن المقلاة بالزبدة ، افرشها بالدقيق واسكب التركيبة فيها.

ثم عطر بقشر الليمون المبشور.

أضف الزبيب والجوز إلى التركيبة.

مشاهدة هذا الفيديو وصفة أيضا


3 1/2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
5 أكواب زبادي يوناني
1 ملعقة صغيرة فانيليا
عصير برتقالة
1 1/2 كوب سكر
3 بيضات للزوج
1 كوب زيت زيتون
1 كيس جيلاتين

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اخلطي كوبين من الزبادي مع عصير برتقال وفانيليا. افركي البيض بالسكر والزيت وضعيهما فوق اللبن وأضيفي الدقيق مع التحريك برفق. نضع المزيج في مقلاة ونتركه في الفرن الساخن لمدة 50 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف. اخلطي 3 أكواب الزبادي المتبقية مع عصير البرتقال المتبقي ، ثم أضيفي الجيلاتين. اترك سطح العمل يبرد ، وقم بتقطيعه إلى سطحين أصغر حجمًا على الجانب. ضعي طبقة من الزبادي ثم الطبقة الأخرى وطبقة أخرى من الزبادي. اترك الكعكة لتبرد طوال الليل. شهية طيبة!


كعكة الزبادي التركية (يوغورتلو تاتليسي)

يوصف المطبخ التركي بأنه اندماج بين صقل مطبخ آسيا الوسطى والشرق الأوسط والبلقان ، وهو إلى حد كبير إرث المطبخ العثماني وقد نجح في التأثير على مطابخ البلدان المجاورة ، بما في ذلك بلدنا. أعتقد أن هناك عددًا قليلاً من الأشخاص الذين ما زالوا لا يعرفون حقيقة أن السارمل التقليدي الخاص بنا هو الأساس ، في الواقع وصفة من المطبخ التركي. وسيكون هذا مجرد مثال واحد.

يشمل المطبخ التركي وصفات طهي تختلف من منطقة إلى أخرى حسب التقاليد والجغرافيا. وهكذا في الجنوب توجد وصفات تقليدية للكباب والبقلاوة والقضاييف ، وفي الجزء الشرقي يتم استخدام الزيتون وزيت الزيتون ، وعلى ساحل البحر الأسود يتم استهلاك الكثير من الأسماك والذرة والخضروات والخضروات لا غنى عنها في أجزاء من تركيا المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​، وبحر إيجة وبحر مرمرة وتخصصات مثل كسكك ، فرس النبي وجوزليم لها أصولها في وسط الأناضول.

الخضار مثل الفول والطماطم والفلفل وخاصة الباذنجان ، والتي تعتبر رمزا للمطبخ التركي هي المكونات الرئيسية المستخدمة في هذا المطبخ. أيضا ، في بعض الحلويات هو استخدام الفستق والجوز واللوز واستخدام الزبادي على أي مائدة تقريبا لا يفاجئ أحدا. أحد المشروبات التقليدية الخاصة بتركيا هو عيران ، وهو مشروب مصنوع من اللبن الممزوج بالماء والملح.

هناك الكثير مما يمكن قوله عن المطبخ التركي ، ولكن إذا كنت تريد التعمق في هذا الموضوع ، فيمكنك العثور على الكثير من المعلومات الأخرى على الإنترنت. لذا أتوقف هنا مع بعض الثقافة العامة التي ترافق هذه الوصفة وأتطرق إلى الحقائق.

لماذا تحدثت عن المطبخ التركي؟ لأنه جاء دورها هذا الشهر للتركيز على تحدي & # 8220TheFoodConnection & # 8221 الذي أطلقته فتيات من Savori Urbane (Oana و Diana). مضيفو الشهر وأولئك الذين سيجمعون كل الوصفات من المدونين المشاركين في التحدي هم Cosmin و Diana (simpleusibun.ro). لذلك يمكنك أن تجد على مدونتهم بعض التفاصيل الأخرى حول المطبخ التركي وكذلك ، في الوقت المناسب وحتى نهاية الشهر ، المجموعة الكاملة للوصفات التركية.

لهذا التحدي اخترت صنع حلوى بسيطة ولذيذة. أ كعكة الزبادي التركي. واحد بسيط بالدقيق. لأن هناك آخرين بالسميد. لم أختبرها بعد ولكن هذه الوصفة كعكة الزبادي التركي اعتبارًا من اليوم يمكنني أن أخبرك أنه كان ناجحًا للغاية حتى أنه بحلول الوقت الذي حصلت فيه على نشره على المدونة ، كنت قد قمت به بالفعل مرتين. كان من الطبيعي أن أكون هكذا لأنه مستوحى من ماركة Gordon Ramsey التجارية. تجد الوصفة الأصلية في كتابه & # 8220مطابخ العالم& # 8221 فقط أنني قمت بتعديله قليلاً كما اعتدت على :) أقول جربه ثم أعود بتعليق ليخبرني إذا أعجبك)