وصفات جديدة

موس تورت

موس تورت

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح و 3 ملاعق كبيرة من السكر. امزج صفار البيض بشكل منفصل مع الزيت والروم. تُسكب هذه التركيبة فوق بياض البيض وتُمزج بسهولة باستخدام ملعقة. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو ويخلط جيدا. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في شكل دائري مبطن بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

عندما يصبح الجزء العلوي جاهزًا ، اتركه يبرد تمامًا ثم شربه بالشراب (المبرد) الناتج على النحو التالي: نضع الماء مع السكر على النار ونتركه يغلي حتى يصل إلى قوام القطر. في النهاية نضيف الروم.

تصنع الكريمات بشكل متماثل ، فقط الشوكولاته تختلف (أبيض / مع الحليب / أسود) ، وهي: تسخين الكريمة للكريمة المخفوقة (لا تدعها تغلي ، فقط لتصل إلى درجة الغليان). نضيف قطع الشوكولاتة المكسورة ونخلط حتى تذوب. في غضون ذلك ، تذوب أوراق الجيلاتين في حمام البخار. بينما لا تزال تركيبة الشوكولاتة دافئة ، أضيفي الجيلاتين واخلطيها. اخفقي الكريمة المخفوقة وادمجيها تدريجياً في الشوكولاتة.

أولاً نقوم بدهن الموس بالشوكولاتة البيضاء ، ونتركها تبرد حتى نحضر الموس بشوكولاتة الحليب ، وننشر هذه الكريمة أيضاً ، ونبردها مرة أخرى ، وفي النهاية نضع الموس بالشوكولاتة الداكنة.

تُزين برقائق الشوكولاتة البيضاء والداكنة الكبيرة وتترك لتبرد مرة أخرى.

شهية طيبة!


كعكة مع المانجو موس & # 8211 كعكة في التدرجات

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية. لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة على وسائل التواصل الاجتماعي أو البريد الإلكتروني ، فأرسل الرابط أو استخدم بثقة أزرار المشاركة لـ FB و Twitter و Pinterest. شكرا لك .


Lorelley.blog

أقدم لكم اليوم كعكة محبوبة للغاية في عائلتنا ، فهي ليست صعبة ، خاصة إذا كان لديك بالفعل الجزء العلوي المخبوز والمبرد.

يحتوي الموس على نسيج جيد التهوية ورائع ، مثل غيوم الميرانغ والسطح الأسود الرطب يوازن بسلاسة جميع نكهات الكعكة.

لذلك أتمنى مخلصًا أن تجربها وأن تخبرني برأيك.

مكونات القمح الرطب (شكل نقطة 21 سم): 200 جرام سكر ، 150 جرام دقيق ، 150 مل ماء ساخن ، 150 مل زيت ، 60 جرام كاكاو ، 100 جرام بندق ، 2 بيضة + 2 صفار بيض ، 50 مل زبادي ، 5 جرام صودا خبز ، جوهر الفانيليا ، قليل من الملح.

طريقة تحضير كونترتوب:

موس الشوكولاته : 100 جرام شوكولاتة الحليب ، 200 مل كريمة سائلة ، 3 جرام جيلاتين + ملعقة مليئة بالماء.

موس التوت: 150 جرام توت ، 60 جرام سكر ، 5 جرام جيلاتين ، 3 ملاعق كبيرة ماء ، 120 جرام توت طازج لداخل الموس ، 150 مل كريمة سائلة.

موس الشوكولاتة البيضاء: 100 غرام شوكولاتة بيضاء ، 200 مل كريمة سائلة ، 3 غ جيلاتين ، ملعقة من الماء.

هلام أحمر : كيس جيلي أحمر ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 250 مل ماء.

زخرفة : 70 مل كريمة مخفوقة + ملعقة كبيرة سكر بودرة ، توت.


كعكة موس الشوكولاتة ، بدون خبز! تحفة طهي حقيقية لا تحتاج حتى إلى فرن لها!

نقدم لكم وصفة كعكة مع موس الشوكولاتة والتي لا تتطلب الخبز. يتم تحضيره بكل بساطة ، من أكثر المكونات بأسعار معقولة. بقليل من الصبر والمهارة ، تحصل على كعكة لذيذة جدًا ، ولا تحتاج حتى إلى فرن. إنها حلوى مثالية للفترة الدافئة من العام. مع رائحة مكثفة ومظهر احتفالي ، فإنه يتنافس مع أي كعكة تجارية.

مكونات المائدة

-4 ملاعق كبيرة حليب (أو كريمة)

مكونات موس

- 100 جرام شوكولاتة داكنة

- 140 جرام جبن كريمي بالشوكولاتة

- علبة واحدة من سكر الفانيليا

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة. يقطع البسكويت باستخدام محضر الطعام.

2. اخلطي البسكويت مع الزبدة المذابة والحليب. ضع الخليط الناتج في طبق خبز قابل للإزالة ، لتشكيل سطح مستوٍ. اضغط عليه برفق بيديك وشكله في الثلاجة.

3. امزج الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ في درجة حرارة الغرفة.

4. اخفقي الكريمة الباردة حتى تحصلي على كريمة ذات أطراف ثابتة. من الأفضل إبقاء الوعاء والوعاء باردين في الثلاجة.

5. اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة وسكر الفانيليا ورشة ملح. احصل على كتلة متجانسة.

6. قم بإذابة الشوكولاتة في حمام البخار أو الميكروويف. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبيها في وعاء الكريمة. يقلب.

7. تذوب الجيلاتين في حمام البخار. تحت أي ظرف من الظروف يغلي. صفيها واسكبيها في وعاء مع موس الشوكولاتة. يقلب.

8. أضيفي الكريما المخفوقة إلى الوعاء واخلطيها بعناية. اسكبي موس الشوكولاتة في صينية الخبز وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. من الأفضل حفظه في الثلاجة طوال الليل.

9. قبل إزالة صينية الخبز ، مرري السكين على حافتها. تزيين الكعكة حسب الرغبة.

ملحوظة: يمكنك استبدال الجبن الكريمي بالجبن القريش. من المهم أن تكون جافة قدر الإمكان. تأكد من تمريره عبر منخل.


موس الكيوي والهلام - مذهل ، متجدد الهواء ، كريمي ، لذيذ!

كعكة استثنائية تجمع بين كعكة الإسفنج الرقيقة والموس الغازي والفواكه المنعشة. ليس من الصعب ولا معقد التحضير ، فقط أن التحضير أكثر دقة قليلاً. لكننا نؤكد لكم أن النتيجة تستحق العناء!

المكونات:

لتحضير كعكة إسفنجية:

-30 غرام نشاء ذرة

-2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.

لطبقة الفاكهة:

للموس:

- 500 مل كريم للقشدة 33-35٪

-350 غرام جبن كريمي

-2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

للهلام:

-70 غرام من جيلي بنكهة الكيوي

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

2.تحضير الكعكة الإسفنجية. افصل بياض البيض عن الصفار ، ثم اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصل على رغوة منفوشة.

3. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تصل إلى قمم صلبة.

4 ثم نضيف خلاصة الفانيليا والصفار. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

5. ادمج الدقيق ثم النشا في خطوات قليلة مع الخلط بالملعقة مع حركات من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح التركيبة متجانسة.

6. يُبطن القالب (26 سم) بورق الخبز ، ينقل العجينة ويُخبز الكعكة الإسفنجية لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تجف عود الأسنان في المنتصف.

7. أخرجي الكعكة الإسفنجية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أزيلي الشكل واتركيها تبرد تمامًا على الشواية.

8.تحضير طبقة الفاكهة. اغسل الكيوي وقشرهم.

9. نقع الجيلاتين في الماء لمدة 10 دقائق.

10- نقطع الكيوي إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قدر ونضيف السكر ونغلي المزيج.

11. ارفع المقلاة عن النار وقم بتمرير التكوين بالخلاط عموديًا.

12. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا حتى يذوب تماما.

13. اترك الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى شكل (20 سم) مبطن بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة ساعتين.

14.قطع فتات الخبز إلى أسطح عمل. تقطع ، بمساعدة حلقة المعجنات ، دوائر بقطر 24 سم.

15.تحضير الموس. صب الماء على الجيلاتين واتركه لمدة 10 دقائق.

16. اخفقي الكريم للحصول على كريمة ناعمة الرؤوس.

17. في وعاء منفصل ، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيها مرة أخرى.

18. اجمع بين التركيبتين.

19. قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي أو في الميكروويف ، ثم أضفه إلى الكريمة واخلطه جيدًا.

20. غطي قاعدة القالب بورق أو غلاف بلاستيكي. دهن جدران القالب بقليل من الزبدة وبطنها بورق الخبز أو ورق الأسيتات.

21.جمعي الكعكة. ضعي سطح عمل في قاعدة النموذج وضعي شرائح الكيوي على الجانبين.

22. أضيفي 1/3 من الموس و ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

23. ثم ضع طبقة من الفاكهة وقم بتغطيتها بنصف موس.

24. اتبع كونترتوب الثاني والموس المتبقية. برد لمدة ساعتين.

25.تحضير الهلام. يُسكب الماء المغلي فوق الجيلي ويُحرَّك ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

26. أخرجي الكيكة من الثلاجة وزيّنيها بشرائح الكيوي واسكبي الجيلي. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أخرى.


وصفات كعكة الحلوى

بعض أكثر أنواع التعذيب شهرة هي من أصل نمساوي وألماني وهنغاري. ألقِ نظرة على بعض وصفات التورتة المجرية الشهيرة.

    : معروف ك كعكة الله في المجرية ، هذه التورتة الفاسدة المكونة من ثلاث طبقات مصنوعة من إسفنجة الجوز وكريمة الزبدة بالشوكولاتة. : هذه الحلوى الغنية هي مثال آخر للخبز النمساوي المجري في أفضل حالاته. إنها مصنوعة من كعكة إسفنجية من دقيق اللوز وكريمة زبدة الشوكولاتة. : معروف ك كعكة مزدوجة في المجرية ، هذه الحلوى الكلاسيكية الغنية بطبقة من الكراميل المقرمشة تستغرق وقتًا طويلاً في صنعها ولكنها تستحق الجهد المبذول.

كعكة موس الشوكولاتة غير المخبوزة. سريع وبسيط ولذيذ!

كعكة موس الشوكولاتة هي حلوى لذيذة للغاية وذات مظهر جميل. نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة ، بدون خبز. تم إعداده بطريقة بسيطة بشكل مثير للدهشة ، ومثالية للمبتدئين في فنون الطهي. احصل على حلوى لذيذة ذات مذاق رائع ورائحة مكثفة. استمتع بأحبائك مع أفضل أنواع الكيك المنزلي.

مكونات

- 100 جرام شوكولاتة داكنة

- 100 جرام شوكولاتة بالحليب

طريقة التحضير

1. يقطع البسكويت بمعالج الطعام. تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا.

2. رتبي الحلقة من صينية خبز قابلة للإزالة على طبق. يُسكب البسكويت المفروم بالزبدة ويُضغط عليه بيديك. تشكل طبقة متساوية. برد الدرج.

3. اخلطي الجيلاتين مع عصير البرتقال. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

4. كسّر الشوكولاتة إلى قطع أصغر. صب 200 مل من الكريمة المخفوقة في وعاء الشوكولاتة. قم بتسخينه في حمام البخار أو في الميكروويف. يقلب. سخني المزيج حتى تذوب الشوكولاتة.

5. يضاف السكر ويخلط.

6. اخفقي 300 مل من الكريم حتى تحصلي على كريم بأطراف ناعمة. نضيف كريمة الشوكولاتة ونخلط جيدا.

7. سخني خليط الجيلاتين على نار خفيفة أو في الميكروويف. لا تغلي.

8. صب الجيلاتين في موس الشوكولاتة واخلطهم.

9. صب موس الشوكولاته المخبوزة. برد لمدة 5-6 ساعات ، حتى تتماسك الحلوى.

10. قم بتمرير السكين على حافة النموذج ، ثم قم بإزالته. تزيين الكعكة حسب الرغبة.


تورتة موس الشوكولاتة من Maida Heatter

رومولو يانس لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: فيفيان لوي.

اختبرت Maida Heatter ، مؤلفة كتاب الطبخ الأسطوري ، هذه الوصفة 20 مرة قبل أن تعتبرها جيدة بما يكفي للنشر في The Times في مايو 1972. كان جهدها يستحق العناء: بعد ثمانية أشهر ، تم تسميتها وصفة الحلوى الأكثر طلبًا على الورق. السنة. هذا تعديل للنسخة التي تظهر في Ms. كتاب هيتتر "السعادة تخبز" (ليتل ، براون ، 2019). يبدأ بدفعة كبيرة من موس الشوكولاتة ، نصفها مخبوز في طبق دائري. عندما يبرد ، يغرق في المنتصف ، مما يخلق كعكة كثيفة مع القليل من الحافة المرتفعة. يتم تكديس ما تبقى من الموس في الوسط ، ثم يعلوه كريمة مخفوقة مثلجة ونشارة الشوكولاتة. ملاحظة واحدة: مثل معظم الموس التقليدي ، يحتوي هذا الموس على البيض النيئ. استخدم أفضل البيض المبستر الذي يمكنك العثور عليه. إذا كان هذا يقلقك ، جرب حلوى أخرى من Maida Heatter بدلاً من ذلك.


طريقة التحضير كعكة غير مخبوزة مع موس الشوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والتوت & # 8211 كعكة روكي رود

أعددت الشوكولاتة لإذابة الجيلاتين ونقعها في ماء بارد. أذابت الشوكولاتة في الميكروويف لمدة دقيقتين (مع استراحة لمدة دقيقة للخلط).

في وعاء الخلاط ، وضعت الماسكاربوني والسكر البودرة والفانيليا (لب نصف قرنة) وخلطت جيدًا حتى يذوب السكر. أضفت الشوكولاتة المذابة في الخصلة وفي النهاية والجيلاتين يذوب في الماء البارد ويسخن على النار (ليس حتى الغليان). أصبحت التركيبة الرغوية في البداية سائلة. لا تقلق ، الجو بارد قليلاً وأضربه بالكريمة المخفوقة. لم أترك الكريم في الثلاجة لأكثر من 10 دقائق لأنه بدأ في التماسك!

لقد تغلبت أيضًا على الكريمة المخفوقة الطبيعية وأضفت نصفها إلى وعاء الكريمة المأخوذ من الثلاجة. لقد مزجت جيدًا لتدمج في القاعدة مع الجيلاتين. هنا يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية خفق الكريمة المخفوقة بشكل صحيح.

لا مزيد من الخلاط! من الآن فصاعدا تحولت إلى الملعقة. أضفت النصف الآخر من الكريمة المخفوقة مع 150 جرامًا من توت العليق و 100 جرام من اللوز اللوز ونصف المارشميلو (القطع المفرومة) وخلطت قليلاً مع ملعقة.

تركيب كعكة روكي رود بالشوكولاتة وموس التوت

أخرجت البسكويت من الثلاجة ووضعت الكريم فوقها. طبقة تقريبا. 5-6 سم كريمة. لقد قمت بتسوية الملعقة وأعدت النموذج إلى البرد لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، تجولت في أرجاء الحديقة وقطفت بعض حبات التوت العملاقة. شجيرة واحدة تصنع المعجزات بالنسبة لي! الباقي يجعل التوت العادي & # 8211 عبق جدا!

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

روكي رود تزيين الكيك بالشوكولاتة وموس التوت

150 جرام من توت العليق (ليس أجمل أنواع التوت) قمت بخلطها جيدًا (بالخلاط العمودي) ومرتهم عبر غربال (للتخلص من البذور). لقد نقع ملعقة كبيرة أخرى من حبيبات الجيلاتين (أو 3 ورقات من الجيلاتين) وقمت بتسخينها على النار (لم أغليها). تركت الجيلاتين يبرد قليلاً ثم قمت بخلطه مع هريس التوت.

أخرجت الكعكة من البرد وسكبت هريس التوت مع الجيلاتين فوقها. أضعها في الثلاجة لبضع دقائق.

مستعد! حان الوقت لتزيينها. اخترت طبقًا مناسبًا وأخذت الكعكة من الشكل بحلقة قابلة للفصل. لقد وضعت طبقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية (مقطعة أصغر حجمًا) في منتصف الكعكة ، وليس حتى الحواف.

لقد قمت برش اللوز اللوز الكامل بين قطع الخطمي.

لقد وضعت التوت في الدائرة المتبقية حول حافة الكعكة وكذلك بين أعشاب من الفصيلة الخبازية واللوز.

أذابت 100 جرام من الشوكولاتة ووضعتها في كيس أقوى.

قطعت ركنًا صغيرًا جدًا منه ورشت الكعكة برقائق الشوكولاتة المذابة. عند الحواف أضع المزيد من التدفق على الجانبين. لقد قمت أيضًا بوضع 7 كبيرة من التوت العملاق & # 8211 التوت.


تورتة موس الشوكولاتة النباتية

كلما طهيت وصفات نباتية أكثر فأكثر ، كلما اندهشت أكثر مما يمكنك التوصل إليه. هناك العديد من الأشياء المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام المكونات الطبيعية ، وبعضها أفضل من جميع الأشياء المصنعة! هذا التورتة النباتية بالشوكولاتة النباتية هي مثال على ذلك. كيف يمكنك صنع موس نباتي؟ مكون دسم بسيط يؤدي الحيلة & # 8230Avocado! أنا أعرف الحق أيها المحامي؟ يبدو الأمر مجنونًا ولكني قدمت هذا في مناسبتين مختلفتين للأصدقاء ولم يكن لدى أحد أي فكرة. انتظرت حتى قاموا بلعق أطباقهم حرفيًا لإخبارهم أن المكون الرئيسي إلى جانب الشوكولاتة هو الأفوكادو. مذهل جدا.

تصنيف لذيذ: عندما بدأت في طهي نباتي ، اعتقدت أن الحلويات ستكون غير واردة ، لكن وصفة الحلوى النباتية هذه تثبت حقًا أنني مخطئ. إنها غنية بالشوكولاتة لذا فهي مثالية لأي محب للشوكولاتة. قمت بتقطيع بعض الفراولة وتركت العصائر تتدفق مع بعض السكر البودرة وساعدت حقًا في تقليل الثراء. لا أمانع الحلويات الغنية بالشوكولاتة ولكن البعض يفعل. في كلتا الحالتين ، يعتبر تورتة موس الشوكولاتة هذه نجاحًا رائعًا! وصفة سهلة للغاية للطهي ويمكنك أن تجعلها يومًا للأمام للراحة. اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!


فيديو: Triple Chocolate Cake. JamilaCuisine (ديسمبر 2021).