وصفات جديدة

حبات الفاصوليا

حبات الفاصوليا

زاكوسكا رائع ، حتى أفضل من الباذنجان ، جربه ولن تندم عليه. تقدم باردة من القبو أو الثلاجة

  • 1 كيلو فاصوليا بيضاء
  • 500 غرام جزر
  • 1 كجم من الفلفل الأحمر
  • 1/2 كيلو بصل أحمر
  • 1/2 كيلو بصل ابيض
  • 500 مل زيت
  • 1/2 جرة 720 معجون طماطم (سلطان)
  • 2 فص ثوم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز
  • 1 لتر سلالة سكر حسب الذوق والمسلوق
  • نباتي
  • الفلفل
  • كسبرة
  • ملح
  • عدد قليل من البهارات والتوت
  • زعتر
  • أوراق الغار
  • أوراق الكرفس الاختيارية

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

كيفية تحضير وصفة فول زاكوسكا:

يتم غسل الحبوب واختيارها ثم نقعها في الماء البارد لمدة 12 ساعة تقريبًا (أضع 1 كجم ولكن يمكنك استخدام أقل). في اليوم التالي نسلقه في ماء ساخن مع جزر وبطاطس وجزر أبيض وثوم وبصل. يغلي لمدة ساعة تقريبًا وبعد ذلك نرمي الماء الأول ونضع ماءً آخر ساخنًا. نقوم برغوة الفاصوليا كلما لزم الأمر. أضيفي البهارات وصودا الخبز والسكر التي تستخدم لمساعدة الفول على الغليان ، كما يمكنك وضع ملعقة كبيرة من المعدن ليغلي في العصير. يُخبز الفلفل ويُرش بالملح ويُغطى ثم يُقشر ويُحمل البذور. نضعها في المفرمة ونحافظ على تجفيف العصير. يُطحن البصل بشكل منفصل وكذلك الجزرة. يتم تجفيف الفاصوليا المسلوقة ، وإزالة الخضار وتمر عبر المفرمة ، وبعد ذلك يتم تمريرها مرة واحدة مع الخلاط ، أحب أن تخرج مثل المعجون ولكن يمكنك ترك الحبوب كاملة. سخني الزيت ، سخني البصل أولًا لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أضيفي الجزرة واتركيها لهذا. يجب أن ينضج البصل جيدًا ثم تتبعه الخضار الأخرى. نضيف الفلفل مع العصير ثم الفاصوليا. قرب النهاية يضاف الملح ويضاف المرق. يمكن أيضًا صنعه من الطماطم ، لكنه يتطلب وقتًا أطول في الطهي. نضع القليل في الفرن وعندما يصبح جاهزا نضعه في برطمانات ساخنة.


فيديو: Corbasti pasulj - Bean Soup - Recipe -Bohnensuppe (شهر اكتوبر 2021).