وصفات جديدة

تارت جوز الهند والأناناس

تارت جوز الهند والأناناس

تحضير الكريمة أولاً: قطعي الفانيليا بالطول ، ثم ضعيها في قدر مع الحليب واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
بشكل منفصل ، يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء ، ثم يُضاف الدقيق المنخل.
ثم نضيف الحليب المصفى من الفانيليا ونخلط.

انقلي المزيج إلى قدر وابدئي في الطهي: اتركيه حتى يغلي مع التحريك لتجنب التكتلات ، واتركيها حتى تتكاثف.
انقلي الكريمة إلى وعاء كبير ، وغطيها بورق لاصق واتركيها تبرد تمامًا.

لذا قم بإعداد معجنات جوز الهند القصيرة باتباع وصفتي.
نضيف الدقيقين ونضع البيض والزبدة والسكر والخميرة في المنتصف ونعمل بسرعة حتى تحصل على عجينة متجانسة ، ثم نلفها بغشاء بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

بمجرد أن تبرد الكريمة ويرتاح المعجنات ، يمكنك البدء في تجميع التورتة: قم بتدوير المعجنات القصيرة بحيث لا يزيد سمك القرص عن 1 سم ، ثم استخدمها لبطانة القالب ، الذي سبق دهنه بالزبدة.
قم بتشكيل العجينة على القالب ، وقطع الحواف الزائدة ، وخز القاع ، ثم غطها بورق البرشمان ، وأضف بعض الأوزان (على سبيل المثال البقوليات المجففة) واخبزها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وقم بالطهي لمدة 25 دقيقة أو أكثر. للتذهيب.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم غطيها بالكريمة ، مع تسوية السطح جيداً.

صفي الأناناس جيدًا ، وقطعي الشرائح إلى نصفين واستمري في التزيين.
تورتة جوز الهند والأناناس جاهزة: قبل التقديم ، رشيها بدقيق جوز الهند وأضيفي القليل من أوراق النعناع الطازج.


تارت جوز الهند والأناناس

تارت جوز الهند والأناناس بدون طهي كيكة كريمية طازجة جدًا ، يتم تحضيرها في دقائق قليلة وبدون طبقة زجاجية. إنه مثالي لفصل الصيف وللحفلات والعشاء مع الأصدقاء ، بمكونات بسيطة ولذيذة جدًا ، كما أنه مثالي أيضًا في الفريزر!
و الأن…
حسنا، اربطي المريلة…!
لولو

  • التحضير: 15 دقيقة
  • الطبخ: 0 دقيقة
  • مستوى الصعوبة: منخفض
  • الحصص: 6 أشخاص
  • التكلفة: اقتصادية

ضعي زبدة المرهم في وعاء مع السكر البودرة ، واخلطي في وقت قصير بمساعدة الخلاط ، ثم أضيفي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند.
اخلطي البيض قليلاً في كل مرة ، مع التقليب دائمًا لفترة قصيرة ، أضف نصف الدقيق ، واعمل لفترة من الوقت ثم استمر بيديك لإضافة الدقيق المتبقي.
(من المهم إضافة الدقيق مرتين ، جزء يستخدم للخلط ، والجزء الآخر للانتهاء).

افردي العجينة القصيرة على ورقتين من ورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
في حالة الراحة ، قم بتشكيل المعجنات في قالب مثقوب دقيقًا ، وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

لجعل ممول جوز الهند:

ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويخلط مع دقيق اللوز والسكر والملح.

أضيفي جوز الهند وبياض البيض واخلطيهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ضع الزبدة المذابة في الميكروويف والعسل.

تُسكب العجينة في قشرة المعجنات وتُخبز على حرارة 165 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

اتركيه ليبرد تمامًا.

لتحضير مسكربون وكريم الليمون:

انقع الجيلاتين. نذوب الشوكولاتة البيضاء ونضعها في إبريق.

سخني الحليب المكثف ونذوب فيه الجيلاتين وأضيفيه إلى الشوكولاتة البيضاء.

لا يزال في الإبريق ، أضيفي الماسكاربوني وقشر الليمون ، واخلطيهم بعناية ، واسكبي الكريمة الباردة ببطء مع الاستمرار في الخلط مع الخلاط.

غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

لتحضير هلام الأناناس:

انقع الجيلاتين.

سخني هريس الأناناس ودعيه إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية (للمساعدة في عملية تكوين الجيلاتين) ، ثم قومي بإذابة السكر والجيلاتين المنقوع والمضغوط.

تصب في قالب الإدخال وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

لإكمال Emotion of Tart:

انشر الماسكاربوني وكريم الليمون فوق الممول ، وافصل الجيلي عن القالب وضعه في منتصف الكعكة.

قم بتزيينها بمثلثات الأناناس ، مما يخلق تأثير الفسيفساء ، ثم وزع رشة من جوز الهند على الحواف.


تارت جوز الهند والأناناس - وصفات

هناك عدد قليل جدًا من مقدمات هذه الحلوى ، إذا كنت تتابعني لفترة من الوقت ، فأنت تعلم كم أحبها بجنون. على مر السنين اقترحت هذه الوصفة في العديد من الأشكال المختلفة ، من البرتقال الكلاسيكي إلى البرتقالي الداكن والشوكولاتة ، مروراً بالليمون والفراولة الطازج للغاية وانتهاءً بالفيتامينات المتعددة مع عصير الفاكهة إيس. وصفة واحدة ، كعكة ناعمة جدًا وكريمة لذيذة ، ألف نكهة ، كلها مختلفة وكلها جيدة بشكل لا يصدق.
أحدث "الإبداع" الذي أريد أن أقدمه لكم اليوم يجعلنا نحلم بشواطئ الكاريبي والمياه الصافية ، فقط أغمض عينيك واستمتع ببطء بطعم الأناناس الطازج والمذاق المغلف لجوز الهند الذي نشعر به في الإجازة على مدار السنة.

هناك كيك أناناس وجوز الهند كريمي تتكون من كعكة طرية بدون زبدة بنكهة رقيقة بجوز الهند محشوة بكريمة عصير الأناناس ، بدون بيض أو حليب. إذا كنت تعرف هذه الوصفة ، فأنت تعلم بالفعل أنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير ، لكنها ترضي كثيرًا ، في كل مرة أقوم بإعدادها تختفي في لحظة!
جربه وأنا متأكد من أنه سيصبح العمود الفقري لعملك أيضًا!


تارت جوز الهند والأناناس - وصفات

مرحبا بالجميع.
اغفر الغياب عن المدونة ، لكن كما تعلم ، في الصيف يكون الوقت المتاح قصيرًا وغالبًا ، وبصراحة ، لا توجد رغبة كبيرة في تشغيل الفرن والبدء في العمل ، نظرًا لدرجات الحرارة الحارقة في الفترة الماضية. ومع ذلك ، أعدك بالعودة قريبًا جدًا بالعديد من الوصفات اللذيذة ، لقد خططت بالفعل للعديد من الوصفات!
في غضون ذلك ، أترك لك وصفة كعكة عيد ميلادي: حلوى لذيذة حقًا تتكون من قاعدة من كعكة إسفنجية بحليب جوز الهند ناعمة جدًا ، مبللة بالروم ومحشوة بخثارة الأناناس وقطع الأناناس وموس جوز الهند. بينا كولادا في نسخة كعكة: متعة مطلقة. ستنقلك على الفور إلى منطقة البحر الكاريبي (بقليل من الخيال) دون ركوب أي طائرة. جربها!

  • 440 جرام دقيق
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 250 غرام من السكر
  • 360 مل من حليب جوز الهند
  • 6 صفار بيض كبير
  • 540 مل من عصير الأناناس
  • 100 غرام من السكر
  • 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • 600 مل من الكريمة الطازجة
  • 500 غرام من الماسكربون
  • 340 جرام حليب مكثف
  • 140 جرام دقيق جوز الهند

ننتقل إلى تجميع الكعكة.
قسّم الكعكة الإسفنجية إلى 3 أجزاء ، بلل الطبقة الأولى بكثرة بالروم (استخدمت ماليبو ، ورم جوز الهند وخلطته مع الحليب).
املأ الطبقة الأولى بالكثير من موس جوز الهند ، ثم ضع قرصًا آخر من الكيك فوقها ، بللها واملأها بخثارة الأناناس. قم بإثراء اللبن الرائب ، إذا أردت ، بقطع الأناناس (لقد استخدمت الأناناس الطبيعي المعلب ، لكن الطازج مثالي أيضًا).
أغلق الكيك بالقرص الأخير ، وقم أيضًا بتبليل كل الكعكة بما تبقى من موس جوز الهند ، وتزيينها حسب الرغبة.


تارت الاناناس و جوز الهند

تورتة كلاسيكية ولكن بحشوة غير عادية مصنوعة من كريمة جوز الهند مع الأناناس في الأعلى. إنه علاج حقيقي أؤكد لك.

  • 100 غرام نشاء
  • 300 غرام مصنوع من الدقيق
  • 2 بيض
  • 200 غرام من الزبدة
  • 200 غرام من السكر
  • قشر ليمونة واحدة
  • 1 علبة أناناس في شراب
  • 130 غرام من جوز الهند المجفف
  • 2 صفار بيض
  • 40 غرام من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 250 مل حليب


قم بإعداد عجينة القشرة القصيرة عن طريق وضع الدقيق والنشا والسكر الزبدة إلى قطع صغيرة على لوح المعجنات ، والآن أضف الزبدة إلى الدقيق حتى تحصل على الكثير من الفتات ، أضف البيض وقشر الليمون المبشور ، واخلط كل شيء بسرعة. يجب الحصول على خليط متجانس ، نلفه في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، الآن نكرس أنفسنا للكاسترد ، في ثور نخلط صفار البيض والسكر بعناية ، نضيف الدقيق قليلاً في كل مرة ثم دائماً مع التحريك أضيفي الحليب الدافئ ، ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان دون التوقف عن التحريك ، أطفئيها بعد 3 دقائق من الغليان واتركيها تبرد ، بمجرد أن يبرد الكسترد ، أضيفي دقيق جوز الهند ، واتركي جانباً 1 أو 2 ملعقة كبيرة ، خذي الآن توضع العجينة مرة أخرى في الثلاجة ، ثم تُلف بمسمار العجين وتوضع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ، ثم تُسكب كريمة الكاسترد بجوز الهند على مستوى السطح جيدًا ، ثم توضع شرائح الأناناس المصفاة عليها ، ويُرش عليها. مع وضع دقيق جوز الهند جانبا ، اخبز في 180 & # 176 لمدة 35 دقيقة

يمكن صنع الكاسترد باستخدام عصير الأناناس في شراب ، لذلك لا يضيع شيء


تارت بكريمة جوز الهند والأناناس المحمص

أهلا بالجميع!
أتمنى أن تكون قد قضيت عطلة نهاية أسبوع سعيدة. كانت اجتماعاتي مليئة بالأصدقاء والأحباء ، وكنت دائمًا بعيدًا عن المنزل تقريبًا ، ما عدا بعد ظهر يوم السبت عندما أمضيت بضع ساعات مع الصوت اللطيف للمغارف والأواني التي رافقتني في التحضير. مفامرة. اليوم كنت أتناول الغداء مع والديّ الذين أسعدوني بشريحة لحم مشوية رائعة ، وشكرتهم من خلال طهي الحلوى التي أريد أيضًا مشاركتها معك ، مأخوذة مرة أخرى من نعش Ladurée الثمين ، وبالتالي سأفعل ذلك. أخبرك على الفور.


تارت بكريمة جوز الهند والأناناس المحمص


المكونات:

لتحضير الأناناس المحمص:
1 أناناس
1 حبة فانيليا
4 ملاعق كبيرة من الماء + 20 سنتيلتر.
125 جرام من حبيبات السكر
1 عصير برتقال (ليمون)
1 ملعقة شراب الروم

لتحضير كريمة جوز الهند:
80 جرام من الزبدة
100 جرام. من حبيبات السكر
100 جرام. من دقيق جوز الهند
10 جرام من نشا الذرة
1 بيضة كاملة
1 ملعقة كبيرة شراب الروم
250 مل من كريمة الخفق

لتحضير المعجنات القصيرة:
250 جرام من الدقيق 00
125 جرام من حبيبات السكر
100 جرام. من الزبدة
قشرة ليمونة مبشورة
1 بيضة + 1 صفار
قليل من الملح

طريقة:
الأناناس المحمص: قشر الأناناس ، اقطعه إلى 6 أجزاء متساوية بالطول وأخرج القلب ، ثم ضعه في طبق الخبز. بسكين قطع الكبسولة واستخراج البذور. اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الماء في قدر ، أضيفي بذور الفانيليا وسخنيها حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة. ثم تقطع إلى شرائح حوالي نصف سم. سميك.
سخني الفرن على 160 & # 176. في قدر ، يُطهى السكر و 20 سنتيلتر. من الماء مع التحريك بمغرفة حتى يتم الحصول على كراميل بلون جميل. يرفع عن النار ويضاف ماء الفانيليا المصفى وعصير البرتقال (أو الليمون) والروم. يُسكب السائل فوق قطع الأناناس ويُطهى لمدة ساعة وثلاثة أرباع ، مع إضافة العصائر من وقت لآخر. عندما يأخذ لونًا جميلًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
لتحضير كريمة جوز الهند: في وعاء ، قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واتركيها تنضج دون أن تذوب مع التحريك حتى الحصول على قوام كريمي ، ثم أضيفي السكر ودقيق جوز الهند ونشا الذرة والبيض والرم. أخيرًا صب الكريمة السائلة المخفوقة مسبقًا ، واخلطها بعناية.
لعمل المعجنات القصيرة: اخلطي جميع المكونات لتشكيل كرة ستتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.
الآن المضي قدما في التجمع. تُطحن العجينة إلى سمك حوالي 2 مم ، وتُملأ بكريمة جوز الهند وشرائح الأناناس ، وتُخبز على 160 & # 176 لمدة 45 دقيقة تقريبًا.


تارت جوز الهند والأناناس - وصفات

21 تعليقًا:

حقًا كانت لديك فكرة رائعة .. أنا عاشق حقيقي لمذاق جوز الهند الممزوج بطعم الأناناس ^ _ ^

أنا أفضل الأناناس المعلب بدلاً من حلوى البحر الكاريبي الطبيعية!
زوج جميل من أناناس جوز الهند

haaaaa لكني وقعت في الحب!
هذه الكعكة رائعة.

جوز الهند والأناناس معًا: يا له من مزيج جميل!

يا له من عرض هذه الكعكة O_O

رائعة!! أحب حلويات الأناناس ، أجد لها نكهة لا تقاوم !!
عناق!!

فكرة جيدة حقًا. كما أنني لا أتناول الأناناس أبدًا في الشراب ، لكنني احتفظ بوعاء منه في المخزن فقط في حالة عدم معرفتي بكيفية استخدامه. لطيف حقًا ، أنا أحب المزيج مع جوز الهند.

إن تناول شريحتين فقط مع القليل من الليمون أو الروم في الأعلى يعد من الرذيلة.


تاريخ الطهي الخاص بي

لقد ولدت وعشت لمدة 20 عامًا في رومانيا ، في سيلي ، وهي قرية صغيرة في الريف ، على بعد بضعة كيلومترات من فاينسا (RA). بدأت دراستي في الهندسة المعمارية في فلورنسا ، واقتربت من واقع توسكانا. قابلت زوجي المستقبلي واستقرت في بستويا حيث عشت لمدة 30 عامًا.

إن الروابط مع وطني دائمًا ما تكون قوية جدًا ولكنها الآن تشبه تلك الموجودة في توسكانا ، أرض التقاليد وعشتي وأحبتي الحالية وحياتي.

لطالما ميزتني الفضول والإبداع والعاطفة والرغبة في المعرفة والتعلم: أيا كان جانب حياتي الذي تفكر فيه ، في الحاضر والماضي والمستقبل.

أنا عصامي: أساتذتي هم أناس وكتب وصور وقصص.


فيديو: Торт ЗИМНЯЯ СКАЗКА с прослойкой из ананасового желе ананасы консервированные (شهر اكتوبر 2021).