وصفات جديدة

كيف تطبخ صاروخ

كيف تطبخ صاروخ


شطف الجرجير وجففه جيدًا وبعد ذلك تكون على ما يرام! استخدميه كورقة سلطة مع صلصة الليمون ، أو أضيفي الباستا والريزوتو ليذبل للحصول على ركلة الفلفل. الجرجير أيضا لذيذ يستخدم بدلا من الريحان في البيستو الطازج.

راقب: سباغيتي سريع

اقرأ: سلطة جرجير سكرامي دافئة

ما هو الصاروخ؟

الجرجير عبارة عن أوراق سلطة رائعة ، تنفجر بنكهة الفلفل ويسهل خلطها مع السلطات الدافئة والباردة.

متى يكون الصاروخ في الموسم؟

صاروخ متاح على مدار السنة.

كيف تخزن الصاروخ

يُخزن الجرجير في الثلاجة للحصول على أقصى نضارة.


ما هي الفوائد الصحية؟

يُحسب وعاء بحجم حبة الجرجير من أوراق الجرجير كواحد من 5 حصص في اليوم (حصة واحدة من الخضار أو الفاكهة تساوي 80 جرامًا من الوزن الخام) ، بالإضافة إلى الجرجير غني بحمض الفوليك ، ومصدر للكالسيوم وفيتامين سي.


وقود الصواريخ: أضف لكمة مغذية إلى ذوقك مع هذه الوصفات الصيفية من Rachel Allen

عندما كنت أتعلم الطهي ، لم يكن صاروخ الفلفل الرائع والرائع متاحًا بسهولة كما هو الآن. مغذية للغاية ومتعددة الاستخدامات بشكل رائع ، أوراق السلطة التي تحتوي على الكثير من الثمار أكثر من غيرها توجد الآن تنمو في مناطق الخضار وحدائق المطبخ في كل مكان.

يأتي الصاروخ ، المعروف أيضًا باسم الجرجير أو الجرجير ، في شكلين: صاروخ مزروع أو صاروخ بري. يحتوي الصاروخ البري على أوراق أرق وصاروخ أكثر وضوحًا مزروعًا وهو أكثر اعتدالًا ولكنه لا يزال يتمتع بضربة فلفل رائعة.

تجعل النكهة المميزة للجرجير مكونًا قابلًا للتكيف حقًا - وليس فقط للسلطات. الجرجير بيستو ، الوصفة أدناه ، هو بديل إلهي لبيستو الريحان ومرارة الفلفل تعمل بشكل جيد مع اللوز. جرب البيستو على المعكرونة مع شرائح اللحم أو قطع اللحم أو تقطر فوق الخضار المشوية أو الحلومي المقلية. أنا أحب طبق المعكرونة الإيطالي Cavatieddi con la ruca : باستا كافاتيلي مطبوخة مع صلصة الطماطم ، بيكورينو مبشور وأكوام من الجرجير المفروم ناعماً.

يتم تقطيع الجرجير وتقليبه بشكل رائع مع المايونيز أو السندويشات ، كما أنه لذيذ أيضًا لأنه يسخن ويذبل - تذوب النكهة بشكل رائع ، لذا حاول التقليب من خلال صلصة المعكرونة والحساء واليخنات قبل التقديم مباشرة.

أعشق الحبار المشوي بزيت الجرجير ، في الأسفل ، في أمسية دافئة. قدميها مع البطاطس المحمصة الجديدة وكوب من تشينين بلان المبرد ، وستحصل على عشاء صيفي رائع. تأكد من أن المقلاة ساخنة جدًا قبل طهي الحبار للحصول على أفضل نتيجة.

الجرجير وجبن الماعز والعسل بروشيتا أدناه عبارة عن جبن فاخر على الخبز المحمص ، ورائع كوجبة خفيفة أو مقبلات في الصيف.

إذا كنت تفكر في إقامة حفلة شواء في وقت ما قريبًا ، فإن سلطة البرتقال والموزاريلا والجرجير والبندق أدناه ستعمل بشكل رائع مع الدجاج المشوي.

حبار مشوي بزيت الجرجير. تصوير: توني جافين


أوراق الجرجير (تارا ميرا)

الاسم الهندي: تارا ميرا

أوراق الجرجير أو الجرجير أو جرجير السلطة هي خضروات مغذية ذات الأوراق الخضراء. تحمل أوراق الشجر الرقيقة نكهة الفلفل المريرة التي تجعلها في الغالب من خضروات السلطة.

أوراق الجرجير لها نكهة حلوة وجوزية عندما تكون صغيرة ولكنها تبدأ في تطوير نكهة حارة قوية عندما تنضج. أوراق الجرجير متوفرة على مدار العام.

إنه محصول موسم بارد سريع النمو. عادة ما تكون أوراق الجرجير جاهزة للحصاد في غضون 40 يومًا من بذر البذور. يبلغ ارتفاعها حوالي 2-3 قدم وتحمل زهرة بيضاء كريمية اللون صالحة للأكل. يتطلب تربة خصبة جيدة الري وضوء الشمس الكافي.

يمكن أن تؤكل الأوراق إما نيئة أو مطبوخة. يمكن التخلص من الرائحة النفاذة للأوراق عن طريق إضافة أوراق الخس.

في عدد قليل من الثقافات الشعبية ، تؤكل أوراق الجرجير نيئة في السلطات. مزيج من جبن الموزاريلا مع الجرجير يحظى بشعبية كبيرة في البرازيل. أوراق الجرجير هي أيضًا بهار أساسي في المعكرونة في الولايات المتحدة ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.

في غرب آسيا والأجزاء الشمالية من الهند ، تُعصر البذور لاستخراج الزيت الذي يستخدم في التخليل والمواد الحافظة الغذائية.

يمتزج جيدًا مع جبن الماعز (فيتا) وهو دائمًا إضافة جيدة في السلطات والبرغر والسندويشات والباستا والبيتزا واليخنات. يمكن استخدامه كبديل للريحان. يتناسب مع: الأفوكادو ، زيت الزيتون ، جبنة البارميزان ، الكمثرى ، البقان ، الصنوبر والجوز والثوم.
القيمة الغذائية

1. يُعتقد أن أوراق الجرجير علاج آمن وطبيعي لقرحة المعدة.
2. جرجير السلطة منخفض جدًا في السعرات الحرارية ويحتوي على كمية عالية من فيتامينات أ وج.
3. تعتبر الأوراق لإزالة السموم من الأنزيمات من الجسم.
4. مصدر غني بالمعادن مثل النحاس والحديد. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة بينما عدد السعرات الحرارية فيه منخفض جدًا.

نصيحة: أثناء الشراء ، ابحث عن الأوراق الخضراء المقرمشة الصغيرة. تجنب حصاد الأزهار ، حيث أن أوراقها قاسية وذات مذاق مر.

ملحوظة:أوراق الجرجير عرضة لامتصاص الكثير من الرمال ، وبالتالي يجب غسلها جيدًا ونقعها جيدًا قبل تناولها.


كيف تعمل مواقد الصواريخ؟

النار تحب الأكسجين. يتغذى عليه باستمرار ، وحيث لا يوجد أكسجين ، لا يوجد حريق. يمكنك رؤية هذا في المنزل إذا وضعت كوبًا فوق شمعة شاي. عندما يستنفد اللهب الأكسجين ، سوف ينطفئ تدريجياً حتى لا يوجد شيء في الداخل سوى الدخان.

تعمل النار دائمًا على جذب الأكسجين نحو نفسها ، وكلما زاد الأكسجين الذي يمكنك الوصول إليه ، كلما اشتعلت سخونة وازداد حجمها. فكر في صياغة حداد. إنه عندما يشد حداد منفاخه ويضخ نفحة من الهواء ، تهدر ألسنة اللهب للحياة. الشيء نفسه ينطبق على موقد الصواريخ.

ومع ذلك ، فإن موقد الصواريخ مختلف بعض الشيء. في موقد الصواريخ ، عادةً ما تحترق النار بشكل جانبي. وبهذه الطريقة ، يضرب الهواء الساخن الجزء الخلفي من موقد الصاروخ مما يؤدي إلى حدوث القليل من الاضطراب الذي يعيد الهواء نحو النار ، مما يؤدي إلى حرقه مرة أخرى. والنتيجة النهائية هي حريق نظيف وفعال بشكل لا يصدق مع الحد الأدنى من الدخان. تعمل المواقد الخشبية الحديثة بنفس الطريقة ، مما يزيد من وحدات حرارية بريطانية ويقلل من الانبعاثات.


أنواع الأشياء التي يمكنك طهيها على موقد الصواريخ (أو على أي أنظمة طهي بديلة أخرى في الهواء الطلق) لا حدود لها! إليك بعض الأفكار لمساعدتك على البدء:

القلي. فكر في اللحوم. فكر في الخضار. لحم بقري مفروم ، لحم خنزير مفروم ، دجاج ، شرائح ستيك ، خاصرة لحم الخنزير ، لحم مقدد. بازلاء ، هليون ، فاصوليا ، فاصوليا ، براعم الفاصوليا ، بروكلي ، جزر مبشور ، قرنبيط ، ملفوف. حقًا & # 8212 إذا كان لديك ، ويمكن سوتيه ، يمكنك عمل قلي سريع به! تأكد من تقطيع الخضار الصلبة ، مثل الجزر ، أو تقطيعها إلى قطع صغيرة. تمامًا كما فعلت في التعليمات أعلاه ، اطبخي اللحم في زيت أو دهن حيواني واتركيه جانبًا. ثم قم بطهي الخضار في الزيت المتبقي أو الدهون الحيوانية المتبقية من اللحم ، ثم أعد اللحم إلى المقلاة لتحميره وإنهاء الطبق. تادا!

مقلاة طواجن. أطباق المقلاة أ رائع بالإضافة إلى كل مطبخ ، من الداخل والخارج! في الأساس ، أنت تجعل همبرغر مساعدًا من الصفر ، مطروحًا منه المواد غير الغذائية والإضافات السيئة ، بالإضافة إلى الفوائد الصحية للأطعمة الحقيقية والطهي المنزلي الحقيقي! نحن نستمتع حقًا بطبق مقلاة المعكرونة بالجبن والهامبرغر الذي يمكن طهيه بسهولة على موقد الصواريخ.

يطبخ / أطباق مسلوقة. شوربة كرات اللحم المكسيكية ، الدجاج الأبيض الحار ، وحساء البانتري كلها خيارات ممتازة لموقد الصواريخ. ضع جميع مكوناتك في فرن هولندي واتركه على نار خفيفة حتى تصبح جاهزًا للأكل. البطاطس ، الزلابية ، المعكرونة السباغيتي وغيرها من المعكرونة كلها & # 8220 صاروخ يمكن تحميصها & # 8221 ، أيضًا!

خبز مقلاة. لا قوة للخبز ، لكنك تريد الخبز؟ منتهي. سخني مقلاة على موقد الصواريخ واصنعي خبز التورتيلا أو خبز الذرة أو كعك الذرة.


كيف: DIY Rocket Propellant! كيفية طهي وقود الصواريخ الصلب باستخدام المكونات المنزلية الشائعة

الطبخ ليس شيئًا يثير اهتمامي كثيرًا ، ما لم ينتج عنه وقود سريع الاحتراق وإطلاق صاروخ بنجاح!

تحذير: قد لا يكون اشتعال مادة حارقة أو متفجرة قانونيًا في منطقتك ، لذا تحقق من القوانين المحلية قبل المحاولة. استخدام محتوى الفيديو هذا على مسؤوليتك الخاصة.

باستخدام بعض كيمياء المطبخ وبعض الأدوات المنزلية الشائعة ، اختبرت بعض الطرق المختلفة لوقود الصواريخ DIY.

المكونات الرئيسية لهذه التركيبة هي علامة تجارية لمزيل الجذع ، وهي 100٪ نترات البوتاسيوم (KNO3) ، وسكر المائدة الأبيض العادي.

/>

عند مزجها معًا بنسب 60/40 بالوزن ، وتوضع على نار متوسطة ، تذوب في سائل بني كريمي. وذلك لأن السكر يتكرمل ويمتص KNO3. الرائحة تشبه رائحة صنع الحلوى ، ولهذا يشار إلى هذا أحيانًا باسم "Rocket Candy" أو "R-Candy".

عندما يكون سائلًا بدرجة كافية ، يمكن سكبه في غلاف ليبرد ويتجمد. أنا أستخدم LEGOs الضخمة هذه. احترس ، الجو حار!

لقد جربت المزيد من الدفعات مع إضافة مكونات أخرى ، مثل الماء وشراب الذرة وحتى القليل من مسحوق الصدأ المصنوع منزليًا.

تم حرق جميع أنواع الوقود بشكل مختلف قليلاً ، لكن بشكل عام أعجبت كثيرًا بالدُفعات التي تستخدم الصدأ محلي الصنع.

/>

لقد صنعت دفعة أخرى وعبأتها في غلاف محرك صاروخي محلي الصنع يحتوي على فوهة مصنوعة من فضلات القطط. لقد تأثرت برؤيتها تعمل بالفعل! أعتقد أن هذا الصاروخ ارتفع بضعة آلاف قدم.

إذا فاتك الفيديو في بداية المقال ، فمرر لأعلى أو شاهده مباشرة على YouTube! إذا أعجبك هذا المشروع ، فربما يعجبك البعض الآخر. تحقق منها على thekingofrandom.com.

هل تريد إتقان برنامج Microsoft Excel ونقل آفاق العمل من المنزل إلى المستوى التالي؟ ابدأ حياتك المهنية من خلال حزمة التدريب Premium A-to-Z Microsoft Excel من متجر Gadget Hacks الجديد واحصل على وصول مدى الحياة إلى أكثر من 40 ساعة من التعليمات الأساسية إلى المتقدمة حول الوظائف والصيغة والأدوات والمزيد.


الخطوة 1: المكونات

هذا النوع المحدد من حلوى الجرجير يستدعي 3 مكونات. مؤكسد ، نترات البوتاسيوم (KNO3 ، المعروف أيضًا باسم "سالت بيتر"). ونوعين من الوقود: السكروز (سكر المائدة) ، والفركتوز (شراب الذرة). من الناحية المثالية ، يجب أن تكون نسبة المؤكسد والوقود حوالي 65:35. من أجل احتساب كمية الماء في شراب الذرة ، يجب أن تكون المكونات بالكميات التالية:
62٪ كنو 3
17٪ سكروز
21٪ فركتوز
يمكن شراء شراب السكر والذرة من البقالة المحلية. يمكن العثور على KNO3 في مزيل الجذع التجاري والذي يمكن شراؤه من معظم متاجر الأجهزة أو عبر الإنترنت.
وزن المكونات على الميزان.


براعم الصاروخ للسيدات / رابس

هنا & # 8217s إضافة رائعة لمخزون النباتات الخاص بك: براعم صاروخ dames ، أو الراب غير المفتوحة من Hesperis matronalis (وهي من الأنواع الغازية في مينيسوتا ، لذا اخترها كما يحلو لك). & # 8217d رأيت البراعم الصغيرة من قبل حول الغرب الأوسط وأنا & # 8217d حتى أحضرت بعضًا من المنزل لتحليلها وإخراجها ، لأنها تبدو وكأنها شيء أريد أن أتناوله & # 8217d. لكنني لم أقطع المسافة الكافية لمعرفة ما كانوا عليه بالضبط.

كان ذلك unti لقد تمشية مع صديقي Sam Thayer ، أو زرع yoda كما اتصل به. أشار سام إليهم كما لو أني & # 8217d أشرت إلى قطعة من الخس في سوق المزارعين ، فقد كانت صالحة للأكل بالنسبة له ، لكنها كانت جديدة تمامًا بالنسبة لي ، واسمحوا لي أن أخبركم ، أنها & # 8217re ممتازة.

يمكنك أن تأكل الأوراق والزهور التي يصنعها النبات أيضًا ، ولكن تأكد من أنها & # 8217re صغيرة وعطاء.

احصل عليها في الوقت المناسب ولديها لون أرجواني جميل.

احصل على & # 8217em بينما تحصل على & # 8217 جيدة

إذا كنت ترغب في الحصول على كمية مناسبة من هذه الأشياء ، فأنت & # 8217 سترغب في الحصاد بسرعة ، ولا تعود في غضون أسبوع وتتوقع أن تظل هناك أو أن كل ما لديك & # 8217 ستكون مجموعة من الزهور.

الطبخ العام

لقد أكلت هذه النيئة بكميات صغيرة ، وهم & # 8217 لا بأس بها في السلطة ، لكن نوعًا من الجدة. أنا أفضلها مطبوخة بجانب بعض الخضروات الذابلة ، أو مطبوخة على البخار برفق كما لو كنت براعم الصقلاب. يرتدي القليل من الزبدة المذابة وعصير الليمون أنها ممتازة.

عاملهم كما تفعل مع أي لون أخضر معتدل

السلق غير ضروري على الإطلاق ، فهي ذات نكهة خفيفة ، ولا مرارة ، ولا نكهة قوية شبيهة بأستر ، فقط معتدلة ، ولذيذة خضراء. كل ما عليك فعله هو الاستيلاء على براعمك وإلقائها في مقلاة وتسخينها. يوجد أدناه مثال حيث قمت بطهيها مع خضار برية أخرى وكمية صغيرة جدًا من اللحم: وجبة شائعة أستمتع بها.

لقد استخدمت البنفسج ، وخضر الخردل البري ، والبصل البري ، ولحم الضأن المقدد ، وبعض الجوز ، ولكن هذا مجرد مثال. تعد إضافة بعض المكسرات طريقة رائعة بالنسبة لي للتسلل إلى بعض الجاذبية الإضافية في وجباتي السريعة قبل أن أصل إلى المطبخ. مثل النباتات الأخرى ذات المذاق المعتدل ، هناك & # 8217s لا يمكنك فعل أي شيء مع هذه النباتات.


دارين وشريكه ، مورت مارش ، كلاهما جامعين متعطشين "للأشياء". إنه هوس دفعهم إلى صنع أشياء مصنوعة يدويًا والتعامل في كل الأشياء القديمة والرجعية.

يقول دارين: "هذا هو المكان الذي تأتي فيه رحلات التخييم الخاصة بنا حقًا ، حيث نأمل أن نأخذ متجرنا إلى بعض الوجهات النائية العام المقبل من خلال خيمة الجرس الموثوقة التي توفر منزلًا مريحًا من المنزل".

"خلال عطلات التخييم لدينا ، ذهبنا إلى العديد من المعارض القديمة. نعود إلى الخيمة في المساء لنطهو ونأكل ونسترخي تحت النجوم. كنا نبحث عن موقد صغير ونظيف وفعال يعمل بالحطب ومناسب لطهي الوجبات من الصفر ".

رأى دارين ومورت موقد صاروخ تغويز في معرض للأخشاب في قلعة إلفاستون في ديربيشاير.

"كنا مهتمين بمدى سرعة إشعال الموقد وجاهزيته للطهي ومدى قلة الدخان الناتج. عندما سمعت أنني فزت بالمسابقة ، لم أستطع الانتظار للحصول على الطهي ".

منذ ذلك الحين ، بدأوا في المغامرة من خلال الطهي في الهواء الطلق ، حتى لو كان ذلك في حديقتهم الخلفية فقط.

الوجبة الأولى - برغر لحم غنم على الطريقة المغربية ، يقدم في سياباتا مع لبن الهريسة وسلطة

"قمنا بطهي البرغر على موقدنا في مقلاة لمدة ست إلى سبع دقائق على كل جانب. "وجدنا أن حرارة الموقد ليست شديدة جدًا ويمكن التحكم فيها بسهولة ، لذلك تمكنا من الطهي حسب رغبتنا - متوسط ​​إلى جيد. مزيج من التوابل ودهن الضأن بالكراميل والدخان كان له مذاق رائع. "

"بالنسبة للحلوى ، قمنا بصنع خبز البيض المتفحم مع الفراولة والعسل وقليل من الكريمة الطازجة. قمنا بغمس شرائح الخبز في الخليط ثم طهيها على الموقد لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أضفنا الفراولة ونطهوها بسرعة لإضفاء طعم مربى رائع.

"قمنا بتعديل المكونات بشكل طفيف ، لكن إلهام الطبخ جاء من وصفات من كتب وصفات جيمي أوليفر. كلاهما عبارة عن لمسة على طعام الراحة الكلاسيكي وعلاج حقيقي أيضًا.

يقول دارين: "بعد وقت قصير جدًا من تناول الوجبة ، حان وقت حزم أمتعتنا وإخماد النيران". "إن وضع الموقد بعيدًا في حقيبته المصنوعة من الأنابيب الداخلية المعاد تدويرها سيحمي من تسرب أي سخام حتى نكون مستعدين لاستخدامه مرة أخرى. نحن الآن نتطلع بفارغ الصبر إلى العام المقبل حيث يمكننا حقًا استغلاله بالكامل في رحلات التخييم لدينا ".

يمكنك قراءة المزيد في ميزتنا عن أفضل مواقد الصواريخ ومواقد حرق الأخشاب. يجب عليك أيضًا التحقق من كيفية الطهي على حفرة النار.


الطريقة البديلة لعمل Rocket Salad هي استخدام Balsamic Glaze بدلاً من خلط صلصة البلسم.

هذا هو حتى أسرع في صنعه لأن كل ما تفعله هو رش زيت الزيتون على الجرجير ، ثم إرمه ، ثم رشه بقليل من الصقيل البلسمي ، ثم احلق فوق جبن البارميزان. لا تحاول رمي السلطة في التزجيج ، فهي سميكة جدًا ، فقط قدمها مع رذاذ البلسم فوقها.

يستغرق صنع سلطة روكيت مع بلسميك جليز 90 ثانية!


بيتزا مع بروسسيوتو وجرجير

بيتزا محلية الصنع هي طبق رائع تضيفه إلى ذخيرتك. من السهل القيام بذلك ويبدو أن الجميع يحب البيتزا! تحتوي هذه البيتزا على طبق بروسسيوتو اللذيذ والجرجير الذي ترميه حرفيًا على البيتزا عندما تخرج ساخنة من الفرن.

تاريخ النشر: 25 آذار (مارس) 2015 الساعة 3:08 مساءً

مكونات

  • كيس خميرة من السهل خبز 7 جرام
  • sugar & frac12 ملعقة شاي
  • oo دقيق إيطالي 375 جرام
  • زيت الزيتون
  • 2 كرات موزاريلا مقطعة إلى شرائح
  • 6 شرائح خشنة ، ممزقة تقريبًا
  • صاروخ 50 جرام
  • 1 بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • زيت الزيتون
  • طماطم مقطعة 400 جرام صفيح

طريقة

اخلطي الخميرة مع 250 مل من الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 10 دقائق. ضعي نصف الدقيق في وعاء الخلط واسكبي في سائل الخميرة. قلبي بملعقة حتى تمتزج ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تتكون فقاعات صغيرة فوق الخليط.


شاهد الفيديو: الصاروخ المائي (شهر اكتوبر 2021).