وصفات جديدة

اومليت مع الفلفل والفطر والسلامي

اومليت مع الفلفل والفطر والسلامي

منشور من طرف rocsi_1612 في مقبلات / مقبلات
23 يوليو 2013 | 10509 وجهات النظر

فريتاتا هي النسخة الإيطالية من الأومليت. يمكن تحضيرها في مجموعة واسعة جدًا من الخضار والجبن وأطباق اللحوم والخضروات وكل ما تريد. اخترت عمل نسخة بسيطة مع ما كان لدي في الثلاجة.

منشور من طرف ديا

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في مقلاة بالزيت ، ثم نضيف إليها الفليفلة والثوم المعمر المدخن ونقطعها إلى شرائح ...

منشور من طرف باتريشيا يورداتش 79

نقطع الرغيف إلى نصفين بالطول ، ونخلط معجون الطماطم مع الثوم المهروس ، والزعتر ، والزعتر ، والريحان ، والملح ، ودهن شرائح الخبز بهذا الخليط ، ونضع الجبن المبشور فوق ...

توصيات لك ولمنزلك

دفع الفائدة دون فائدة
تصل إلى 12 قسط

تعليقات

في 23.07.2013، 14:40
جيد مع بعض المخللات

في 23.07.2013، 14:40

في 23.07.2013، 14:41
أنا أحب ذلك كثيرا ونحن نفعل ذلك كثيرًا

في 23.07.2013، 14:49
كيف تبدو جيدة

في 23.07.2013، 14:51
تبدو سوبر روكسي

عرض جميع التعليقات (43)

تعليقات


عجة الفلاحين

فريتاتا - وصفة متنوعة للغاية ولذيذة تعتمد على البيض: يمكنك تقديمها كوجبة إفطار ووجبة خفيفة وغداء في المكتب وحتى على العشاء ، عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت أمام الموقد.

لنصنع فريتاتا فلاحية لذيذة ، جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط.

سخن الفرن على حرارة عالية ودهن مقلاة غير لاصقة بالزيت.

ضع الجبن المختار على المبشرة. يخفق البيض قليلاً ويضاف نصف كمية الجبن. يقطع البصل ويقطع لحم الخنزير إلى شرائح وأوراق الريحان الطازجة. يتم قطع الأخير بأسرع ما يمكن وبسهولة: اغسل الأوراق ، وضعها فوق بعضها البعض ، ثم لفها ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

اقلي البصل في مقلاة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج قليلاً. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى معًا لمدة دقيقة واحدة. ثم يتبل بالملح والفلفل ويخلط بلطف. أضيفي المزيج فوق البيض المخفوق ، واخلطي واسكبي كل شيء في الصينية المذكورة سابقًا.


  • 50 مل زيت زيتون
  • 4 فليفلة
  • 350 جرام فطر
  • 150 جرام جبنة فيتا
  • 50 جرام فتات الخبز
  • ملح فلفل

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

نقطع الفلفل إلى نصفين ونظفهم من البذور. اغسل الفطر وأزل السيقان وقطّعها إلى 4 أو 6 قطع حسب حجم كل منها.

نضع الفلفل في مقلاة على صينية خبز أو يُدهن بقليل من الزيت.

يُسخن 25 مل من الزيت في مقلاة ويوضع الفطر المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولا يوجد سائل في المقلاة. أطفئي النار وأضيفي الفطر إلى أنصاف الفلفل. قطعي جبنة الفيتا وأضيفيها فوق الفطر ووزعيها بالتساوي.

يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى بفتات الخبز والزيت المتبقي.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الفلفل وتتحول فتات الخبز إلى اللون البني.

يتم تقديمه ساخنًا ولكنه جيد وبارد.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الفلفل الأسود وفلفل الكابيا بالفطر وجبنة الفيتا في الفرن وصفة سريعة


مكونات

  • 250 غرام جبن مدخن ، ديلاكو
  • 200 غرام زبدة
  • 2 بيض
  • 100 غرام من دقيق الشوفان
  • 250 غرام طحين
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • كراوية
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • شرائح من السلامي الخام # 8211


طريقة التحضير

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

يتم قطع نصفي العصا على طول وتجويف لإزالة القلب.

يُقطع السلامي إلى قطع صغيرة ويُقلى في شحم الخنزير ، ثم يُزال على منديل مطبخ ماص.

يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح.

يُنظف الفلفل الحلو من السيقان والبذور ، ويُغسل ويقطع إلى قطع رفيعة وطويلة.

نضع الفطر والفلفل على النار في مقلاة بالزيت والماء وقليل من الملح ونغطيها بغطاء ونتركها تنضج.

في وعاء ، اخفقي البيضة مع رشة ملح ، ثم أضيفي الكاتشب والأعشاب واخلطيهم.

دهن صينية بالزيت وغطت بورق الخبز. يُبلل الباغيت بالماء على الجانب المقرمش ، ويوضع في الصينية ، ثم يُملأ كما يلي: نضع السلامي المقلي والفطر والفلفل ، وحبات الذرة (احتفظ ببعضها لوضعها في النهاية) ، وتكوين البيض والكاتشب ، والجبن المبشور وعدد قليل من حبات الذرة الأخرى.

ضعي الصينية في الفرن حتى يذوب الجبن (15-20 دقيقة).


مقبلات تاج بالفطر والذرة

بغض النظر عن الخيارات التي نتخذها لمزيج من المقبلات المالحة التي ترضي أذواقنا وتفضيلاتنا في الطهي ، فإن تاج المقبلات مع الذرة والفطر هو أحد الخيارات الناجحة التي يمكننا الاعتماد عليها غالبًا عندما نريد طبقًا خاصًا نتوج به الاحتفال وجبات وأكثر.

مكونات:

  • 5 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 50 غرام الفطر
  • 50 غرام فلفل
  • 100 غرام الذرة
  • 20 غرام سلامي في قشرة الفلفل
  • 20 غرام جبنه
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون أخضر منزوع النواة
  • 100 غرام طحين
  • 1 + ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح وفلفل

لقد اعتدت على جعل وصفاتي أسهل من خلال تنظيم جيد جدًا ، لذلك في البداية ، أتناول جميع المكونات الضرورية تقريبًا وأبدأ في تقطيع البصل والفلفل الحلو والفطر الشامبينيون والزيتون الأخضر منزوع النوى والجبن وشرائح قليلة من السلامي في قشرة الفلفل.

وضعت واحدة من خمس بيضات محضرة جانبًا لأنني أنوي استخدامها في النهاية ، ثم أفصل الصفار عن بياض البيض.

للحظة ، افركي الصفار جيدًا بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تمتزج تمامًا واخفقي بياض البيض ، وأضيف بعضًا منه على مستحلب الصفار.

اخلطيها برفق باستخدام ملعقة ، ثم رشي في الوعاء نصف كمية الدقيق المنخول مع البيكنج باودر.

نضيف حبات الذرة وجميع المكونات المفرومة الأخرى ثم نخلطها مرة أخرى بعناية للحصول على تجانس متجانس.

في النهاية ، أدرج اختلاف الدقيق الذي أضع عليه قليلًا من الملح والفلفل وبقية رغوة بياض البيض للحصول على قوام متجدد الهواء إلى حد ما على الرغم من الحشوة الغنية التي استخدمتها في التركيبة.

أستخدم ورق الحائط بالزيت والدقيق في مقلاة "سحرية" لم أستخدمها منذ فترة طويلة واعتقدت أنها مناسبة جدًا للحصول على تاج المقبلات الخاص بي بالفطر والذرة.

سخن الفرن على درجة 190 درجة قبل بضع دقائق ، ثم اسكب العجينة المحضرة في المقلاة ، وأضيف فوقها البيضة المخفوقة التي احتفظت بها بشكل خاص للحصول على قشرة ذهبية ولامعة.

سأترك التاج في الفرن لمدة 25-30 دقيقة وبعد ذلك أتركه يرتاح قليلاً قبل وضعه على لوحة الدعم.

سارت الامور بشكل جيد مع سلطة جرجير وبعض طماطم الكرز التي أستخدمها بكثرة للزينة.


معكرونة خالية من الغلوتين مع الفطر والفلفل

هذا الشهر ، كونه الشهر المخصص للحب ، دعيت للمشاركة في الحملة "نحن نحب ونعطي مع شار" نظمها شار و Celiaci.ro.
تشجعنا هذه الحملة على منح الحب لأحبائنا ، خاصة من خلال إعداد الطعام الأكثر صحة وشهية.
ولكي يحدث كل هذا ، هناك منتجات Schar الخالية من الغلوتين ، والتي اخترت منها المعكرونة لهذه الوصفة.

نحن نحب المعكرونة ، لذلك أعددناها بكل سرور وتفاني ، هذه الوصفة التي انزلقنا فيها عن هذا المكون الخاص: الحب.

لكن هذا ليس كل شيء ، فأنا أتحداك في مسابقة جميلة ، حيث عليك أن تترك تعليقًا على الوصفات المنشورة ، والتي من خلالها تفكر جيدًا ، وقصة حياة جميلة ، وتجربة معيشية ، وأولئك من سيختار Schar شخصًا سيكافئه بمنتجات خالية من الغلوتين لمدة شهر كامل.
الحصص: 4
وقت التحضير: 35 دقيقة
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 250 جرام معجون خالي من الجلوتين
  • الماء
  • ملح
  • 100 جرام زبدة (65٪)
  • 3-4 أوراق ريحان
  • 2 فص ثوم
  • 250 جرام فطر أبيض
  • 250 جرام فطر بني
  • 1 بصلة
  • الفلفل الالوان الثلاثة
  • 2 فص ثوم
  • القليل من الزنجبيل المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 50 مل حليب جوز الهند
  • 4-5 أوراق ريحان
  • 2-3 خيوط من البقدونس الأخضر
  • 1-2 خيوط الشبت
  • 50 جرام جبن بارميزان

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

يُغلى الماء بملعقة كبيرة من الملح ، وعندما يصل إلى درجة الغليان ، نضيف المعكرونة ونتركها تغلي حتى تتغلغل قليلاً.

نحن لا نغليها على الإطلاق ، فقط ما يكفي لاختراقها بسهولة.
صفيهم من الماء الذي سلقوا فيه ثم مررهم عبر الزبدة المذابة والمنكهة بأوراق الثوم والريحان.


نقوم بتدويرها مرتين أو ثلاث مرات في الزبدة ، ثم نتركها تبرد.
لتحضير الصلصةسخني قشور البصل المفروم مع الثوم المهروس ، في الزبدة وزيت الزيتون ، حتى يصبح زجاجيًا ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ، حتى يتكرمل بسهولة.

أضيفي الفطر ودعيه ينضج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة حتى يتغلغل بالتساوي.

اتركيهم على النار لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضيفي الفلفل الأحمر واخلطيهم برفق مع الفطر.


عندما يبدأ الفلفل بالتغلغل بسهولة ، نضيف حليب جوز الهند ، ثم أوراق الريحان والزنجبيل المبشور ، اضبط الطعم بالملح واترك الصلصة على النار لمدة 5-6 دقائق ، لمدة 2-3 بثور ، لا أكثر.
قدمي المعكرونة بهذه الصلصة وزيّنيها برقائق البارميزان والقليل من البقدونس الأخضر والقليل من الشبت الأخضر.


عند تحضير الفطر ، يجب ألا نضيف الملح من البداية ، حتى لا يخرج كثيرًا من العصير. يساعد الملح الفطر على ترك كل عصيره أثناء التحضير.
قد يكون مفيدا لك!
[/تحضير]


بيتزا مضاف اليها سلامي ، مشروم و زيتون

تم تقطيع 200 جرام من السلامي إلى 40 شريحة رقيقة (10 لكل بيتزا). قمت بنشر 4 قطع من العجين بشكل فردي وحصلت على 4 بيتزا بقطر تقريبًا. 30 سم لكل منهما. وضعتها في صواني رش عليها سميد.

قسمت صلصة الطماطم بينهم ودهنتهم جيداً. رشوتهم بجبنة البارميزان المبشورة ناعماً.

قمت بتقطيع 8 فطر طازج (قطعتان / بيتزا لكل منهما) ووضعت الشرائح على 4 بيتزا.

جاء دور 10 شرائح من السلامي على كل جزء. يرجى الامتناع عن قضمها!

وتتكون الطبقة الأخيرة من شرائح الزيتون وشرائح مكسورة من قطع الموزاريلا وبعض أوراق الريحان. تا داا! هذا ما صنعته من بيتزا طحين السلامي! رشته بقليل من زيت الزيتون وهو جاهز للخبز.


توفليتا بالفطر والفلفل

هذا التوفليتا سهل التحضير ولذيذ! جنبا إلى جنب مع الملح الأسود ، فإنه يحاكي طعم الأومليت ، ولكن هذه المرة فقط مع 0 كولسترول لأنه مصنوع من التوفو!

شعر الكثير من الناس بخيبة أمل من التوفو عندما جربوه لأول مرة وتخلوا عنه بسرعة. هذا لأنه غالبًا ما يُتوقع أن يكون طعمه مثل الجبن (يُطلق عليه أيضًا جبن التوفو) ، وإذا كان طعمه مثل التوفو العادي ، فإن خيبة الأمل تكون أكبر & # 8230

إن الافتقار إلى المذاق القوي هو ما يجعلها شائعة جدًا في جميع أنواع الوصفات الحلوة أو المالحة ، كونها متعددة الاستخدامات للغاية! كل ما عليك فعله هو تتبيله وستعمل معه العجائب

في هذه الوصفة ، نجحت في استبدال البيض المخفوق (عجة مختلطة) بمكون مهم & # 8211 ملح أسود (يسمى أيضًا كالا ناماك).

هذا الملح من أصل بركاني ، ويرجع اللون إلى نسبة عالية من الحديد والمعادن الأخرى. ما يجعله مميزًا في وصفتنا هو أنه يحتوي على رائحة كبريتية ، مما يعطي هذا الطعم المحدد للبيض.

إذا لم يكن لديك بالفعل في المخزن ، فإنني أوصيك بشرائه وتجربته في أطباق مختلفة. يمكنك العثور عليها في الأسواق الكبيرة في المنطقة بالملح والتوابل.

إذا لم يكن لديك ملح أسود ، فلا تقلق ، يمكنك تحضيره بدون مشاكل مع الملح العادي. سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء ، لأنه لن يبدو مثل الأومليت الكلاسيكي ، لكن يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الزعتر والريحان والبابريكا الحلوة / المدخنة و # 8230 عمليًا أي شيء تريده.


لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

عجينة

لتحضير العجينة ، يُمزج الدقيق مع الخميرة الجافة والملح والسكر في وعاء. اعجن بالزيت و 450 مل من الماء الفاتر وشكل عجينة متجانسة. تترك العجينة مغطاة لمدة 10-15 دقيقة ، مخمرة.

عجينة

عندما ترتفع العجينة ، نسكبها على الوجه مدهون بدقيق الذرة أو الأرز. أضف القدر المطلوب من الدقيق حتى تصبح العجينة سهلة التحكّم. تُشكّل كرات العجين تزن حوالي 270 غ ، وتُلفّ في غلاف بلاستيكي. يتم تبريد هذه الكرات لمدة ساعة على الأقل. (موصى به 6 ساعات).

ورقة الشجر

يُحمّى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، ويُسكب الدقيق على المنضدة ويُوزّع الكرات بشكل دائري. دهن حافة سطح البيتزا بزيت الزيتون البكر ، وضعيها في الفرن لمدة 4-5 دقائق.

اختيار تحتل المرتبة الاولى

انشر صلصة الطماطم على سطح البيتزا للطبقة الأولى ، ثم أي طعام حسب تفضيلاتك. في النهاية ، يُرش جبنة البارميزان المبشورة.


فيديو: Gezonde snack: gevulde omelet rolletjes (شهر اكتوبر 2021).