وصفات جديدة

بطاطس جديدة مع وصفة زبدة الشبت

بطاطس جديدة مع وصفة زبدة الشبت

لا تستغرق هذه البطاطس الجديدة وقتًا طويلاً في الطهي ، وتتميز بمذاق رائع مع الزبدة المركبة.

مكونات

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • ملعقتان كبيرتان (معبأة) شبت طازج مفروم خشن بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 رطل بطاطس جديدة أو بطاطس صغيرة أخرى
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون محمص ومهروسة (اختياري)

تحضير الوصفة

  • تهرس الزبدة و 2 ملعقة كبيرة. شبت في وعاء صغير. تبّل زبدة الشبت بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع. يغطى ويبرد.

  • ضعي البطاطس في قدر كبير. يغطى بالماء البارد بمقدار 1 بوصة ؛ الموسم مع الملح. يجلب ليغلي خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 10-12 دقيقة. بالوعة.

  • انقل البطاطس الساخنة إلى وعاء متوسط ​​الحجم ؛ أضف زبدة الشبت و 1 ملعقة كبيرة. ماء. قلبي مع إضافة الماء بواسطة ملاعق صغيرة حسب الحاجة ، حتى تغلف الزبدة البطاطس بقليل من الصلصة اللامعة. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في وعاء التقديم. يُزين بالمزيد من بذور الشبت والكراوية ، إذا رغبت في ذلك.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

7 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 140 دهون (جم) 7 دهون مشبعة (جم) 4 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 17 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 1 بروتين (جم) 3 صوديوم (ملغ) 75 مراجعات القسم

بطاطس بوسطن ماركت بالثوم والشبت

من الناحية الفنية ، يمكن أن تكون "البطاطس الجديدة" أي بطاطس صغيرة. ومع ذلك ، فإن سوق بوسطن يستخدم البطاطا الحمراء لهذا الطبق المحدد ، وهم في الواقع ليسوا كل هذا الشباب. لذلك ، تحتاج في هذه الوصفة إلى بعض البطاطا الحمراء الشائعة متوسطة الحجم. بعد تقطيع البطاطس إلى شرائح بحجم القضمة ، يمكنك تبخيرها على رف بخاري أو سلة في قدر كبير مغطى فوق الماء المغلي. عندما تنضج البطاطس ، ارمِها بمزيج لذيذ من الزبدة المذابة والشبت الطازج والثوم ، وستحصل على نسخة سريعة يمكن أن تصمد أمام أي اختبار تذوق.

هذه الوصفة متوفرة في

احصل على هذا

_الأساسية
  • 8 بطاطس حمراء متوسطة الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم (حوالي 2 فصوص)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

1. قطّعي البطاطس إلى نصفين (بالطول) ، اقطعي النصفين إلى نصفين (بالطول أيضًا) ، ثم اقطعي الأرباع إلى نصفين (نعم ، بالطول أيضًا) ، بحيث يكون لديك ثمانية أسافين من كل حبة بطاطس. قم بتبخير شرائح البطاطس على رف طهي بالبخار فوق الماء المغلي في قدر كبير ومغطى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يواجه طرف السكين القليل من المقاومة عندما يعلق في البطاطس. ستُطهى البطاطس أكثر قليلًا بعد أن تنطفئ على النار ، لذا عليك التأكد من عدم الإفراط في طهيها.

2. اخلطي الزبدة المذابة والشبت والثوم والملح في وعاء صغير.

3. عندما تنضج البطاطس ، ضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. تُسكب زبدة الثوم فوق البطاطس ، ثم تُقلب البطاطس برفق حتى تتغطى جيدًا. احرص على عدم رمي البطاطس كثيرًا وإلا ستبدأ في الانهيار ولن تصنع البطاطس المهروسة.


لماذا طبخ البطاطس الصغيرة الفورية

بادئ ذي بدء ، البطاطس مغذية (مرحبًا بفيتامين سي والبوتاسيوم!) ومشبعة للغاية. تعد البطاطس الصغيرة أقل نشوية من البطاطس الأكبر حجمًا والأكثر نضجًا ، وبالتالي يكون قوامها أكثر صلابة عند طهيها. إنها تعمل جيدًا حقًا في سلطات البطاطس ولكن يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي مع أي شيء تقريبًا.

إن طهي بطاطس الأطفال في الإناء الفوري سريع حقًا ، كما أن تقنية الطهي بالبخار بالبخار تحبس المزيد من العناصر الغذائية أكثر من سلق البطاطس على الموقد.


طريقة عمل البطاطس الجديدة اللذيذة بزبدة الشبت

هناك شيء واحد لطالما أراد جرامبس رؤيته على طبقه عندما عاد من العمل وهو اللحم والبطاطس. لم يكن يهتم كثيرًا بنوعهم ، لقد أراد فقط هذين النوعين من المواد الغذائية. كانت الجدة سعيدة للغاية بإرضاء جرامبس ، وكانت تعرف ما يحبه. كانت الأفضل في صنع الشيء نفسه ، لكنها كانت تجعل طعمه مختلفًا في كل مرة. ومن الأشياء المفضلة لديه البطاطس الصغيرة بنكهة الشبت. كان يحب مهروسته العادية أو المخبوزة أو المقلية ، لكن هذه كانت متعة خاصة.

لقد وجدت وصفة تمامًا مثل تلك التي اعتادت جدتي استخدامها على Epicurious منذ وقت ليس ببعيد ، وقد أعادت الكثير من ذكريات الأكل معهم. لقد نسيت نوعًا ما أمر الشياطين الصغار حتى ظهرت الصورة على شاشتي. لم أستطع الانتظار لجعلها لزوجي ، لمعرفة ما إذا كان يحبها كثيرًا أيضًا.

لقد ذهبوا بشكل جيد حقًا على طاولتي. في البداية كان مرتبكًا قليلاً من النكهة ، لأنني نادراً ما أتتبّل البطاطس بأي شيء ثقيل. ملح وفلفل ، ربما بعض ملح التوابل أو مسحوق الثوم. كان لهذه حقا طعم مختلف تماما ... ونحب!


طريقة عمل البطاطس الجديدة اللذيذة بزبدة الشبت

عندما نطبخ في الخارج أو نذهب إلى الأصدقاء لتناول العشاء ، فهذا هو الطبق الجانبي المثالي للمساعدة ونشر المدخل الرئيسي. أشعر دائمًا بالقلق من أنه لن يكون لدينا ما يكفي من الطعام للتجول ، ولكن هذه البطاطس عبارة عن جزء علوي حشو محدد. إنها حقًا لذيذة أيضًا ، لذلك عادةً ما يأخذ الناس حجم مساعدة لائقًا جدًا. ناهيك عن أنها ميسورة التكلفة حقًا مما يساعد في التكلفة الإجمالية للغطاء. تحقق من ما يقولونه حول هذه الوصفة في Epicurious:

"الشيء الرئيسي الذي أحببته في هذا الطبق هو أنه بسيط. كان لذيذًا أيضًا ... "

1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

ملعقتان كبيرتان (معبأة) شبت طازج مفروم خشن بالإضافة إلى المزيد للتزيين

ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

2 رطل بطاطس جديدة أو بطاطس صغيرة أخرى

1 ملعقة كبيرة بذور كمون محمص ومهروسة (اختياري)

تُهرس الزبدة مع 2 ملاعق كبيرة من الشبت في وعاء صغير. تبّل زبدة الشبت بالملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع. يغطى ويبرد.

ضعي البطاطس في قدر كبير. يغطى بالماء البارد بمقدار 1 ويتبل بالملح. يُغلى المزيج ويُخفف النار إلى متوسط ​​ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، لمدة 10-12 دقيقة. بالوعة.

انقلي البطاطس الساخنة إلى وعاء متوسط ​​الحجم ثم أضيفي زبدة الشبت وملعقة كبيرة من الماء. قلبي مع إضافة الماء بواسطة ملاعق صغيرة حسب الحاجة ، حتى تغلف الزبدة البطاطس بقليل من الصلصة اللامعة. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في وعاء التقديم. يُزين بالمزيد من بذور الشبت والكراوية ، إذا رغبت في ذلك.

استخدم رابط الصفحة التالية باللون الأحمر أدناه
الصفحة التالية & GT & GT

نصيحة سريعة: جرب خلط الزبادي الخالي من الدسم غير المذاب واستخدم كمية أقل من الزبدة.
شكرًا مرة أخرى على Epicurious على هذه الوصفة اللذيذة.


بطاطس شبت بالزبدة

وصفة البطاطا السهلة هذه هي وصفة طفولتي. كانت أمي تصنع هذه البطاطس بالزبدة مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.

البطاطس المطبوخة على البخار مع الزبدة والشبت والملح والفلفل & # 8211 لا تصبح أسهل أو ألذ من ذلك.

على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد سلق البطاطس ، إلا أنني أحب أن أطبخها على البخار لحبس أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية. إذا كنت & # 8217re تبحث عن ملحق بخار رخيص ، فقد استخدمت هذا المنتج لسنوات.

تُقطع البطاطس الصغيرة كريمي ليتل كومباني إلى أنصاف وتُطهى على البخار ثم تُقلب قليلاً في الزبدة والشبت الطازج والملح والفلفل. إنه سهل ولذيذ كما يبدو.

تقدم مع الدجاج المشوي ، رغيف اللحم ، سمك السلمون المشوي ، وعاء مشوي & # 8211 سمها ما شئت! هذه البطاطس متعددة الاستعمالات ومريحة ودائما مفضلة للعائلة.


وصفة البطاطس الجديدة بالزبدة بالثوم والشبت

وصفة موجودة على موقع على شبكة الإنترنت قبل بضع سنوات وهي المفضلة في منزلنا! هذه البطاطس لذيذة جدا وسريعة التحضير! احببته!

  • لذيذ
  • و
  • سهل
  • البطاطس
  • زبداني
  • الشبت
  • بخار
  • لذيذ
  • و
  • سهل
  • البطاطس
  • زبداني
  • الشبت
  • بخار

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 8 حبات بطاطس حمراء متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات

  • 8 حبات بطاطا حمراء متوسطة ، قائمة تسوق مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة قائمة التسوق
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم قائمة التسوق
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم قائمة التسوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • ضعي البطاطس في سلة طهي بالبخار ، وضعيها في قدر فوق شبر واحد من الماء المغلي. (وعاء بخار الخضار / طباخ الأرز أسهل)
  • غطي البطاطس واتركيه على البخار لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس ولكن ليست طرية
  • في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة والشبت والثوم والملح معًا
  • انقل البطاطس إلى وعاء التقديم ، واسكب الزبدة المتبل عليها
  • قلبيها برفق حتى يتم تغطيتها جيدًا
  • تخدم
  • سارت الامور بشكل جيد مع أي لحم
الناس الذين يحبون هذا الطبق 7
  • ملكة الفضةألباني ، جورجيا
  • momo_55grandmaماونتينفيو ، أر
  • ألاسكانمواسيلا ، أ
  • 64Sweetwater ، تينيسي
  • ميكشرهانأفيستون ، إلينوي
  • الزنبق المائيجوبلين ، مو
  • ديبوينتورنتو ، كاليفورنيا
  • dfangelفانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، كاليفورنيا
  • كلباكونبرمنغهام ، أل
  • مومتو 4أوريليا ، أون ، كندا ، كاليفورنيا
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

سأجعل هذا السبت للذهاب مع عشاء يوم الأحد يبدو حبًا رائعًا على أي حال بفضل المنشور الرائع الذي حصلت عليه من 5.


بطاطس جديدة بالشبت

عندما كنت صبيا كان والدي يزرع الكثير من البطاطس. البطاطس الجيدة. كل عام كنا نتطلع إلى أول محصول من البطاطس الجديدة. كانت والدتي تطبخها دائمًا بنفس الطريقة تمامًا: بالملح والنعناع الطازج. لم تكن هناك طريقة أخرى. لمناسبة خاصة ، كانوا يقذفون بالزبدة والبقدونس ، لكن كان لابد من طهيهم بالملح والنعناع.


ديل كروغر (أواني الشبت) مصفوفة في سوبر ماركت سويدي

أتذكر أنني صُدمت عندما اكتشفت ، في إحدى رحلاتي الأولى إلى السويد ، أن السويديين لم يستخدموا النعناع أبدًا. كنت قريبا لتعلم ذلك الشبت هو ملك السويد. Färskpotatis يجب طهيه بالملح والشبت. يجب بعد ذلك رميها في الزبدة والشبت المفروم. في السويد أيضًا لا توجد طريقة أخرى.

إذن ما هو الأفضل؟ لا أعرف حقًا. أفضل الرائحة الحلوة للنعناع الطازج في الحديقة التي تنطلق في المنزل أثناء طهي البطاطس. هل هذا مجرد حنين؟ انا لا اعرف. من المحتمل أن يكون وضعهم في القليل من الزبدة والشبت أفضل من الزبدة والبقدونس ، لكنه خيار صعب. إذا كنت أطبخ وجبة سويدية فلا بد أن تكون بالزبدة والشبت بالطبع.

أنا متأكد من شيء واحد: للحصول على أفضل نكهة ، يجب كشط البطاطس أو حكها. كان هناك وقت قيل لنا فيه أنه من الأفضل ترك القشرة عليها ويجب ألا نقشر البطاطس أبدًا. قمامة. تُكشط البطاطس الجديدة الجيدة (تقشرها) بسهولة وبطعم أفضل حقًا بدون قشور.

المشكلة هي أن محلات السوبر ماركت لا تحب التربة. يقومون بغسل البطاطس الجديدة في الغسالة ووضعها في أكياس بلاستيكية. بعد ذلك لا يخدشون. ولكن بحلول ذلك الوقت لا يهم: فهم لا يتذوقون طعم أبي.

الحل بسيط: ازرع منزلك أو اشترِ من متجر حدائق لا يعترض على التربة. عندها فقط يجدر النظر فيما إذا كان الشبت أم النعناع هو الأفضل. جرب الحل الوسط: النعناع أثناء الطهي ولكن مع الشبت. جون دوكسبري

ملخص

مكونات

900 جرام (2 رطل) بطاطس جديدة منتقاة حديثًا ولا تزال مغطاة بالتربة
1 غصن من النعناع الطازج (أو سيقان الشبت أن تكون سويدية حقًا)
½ ملعقة صغيرة ملح
30 جرام (¼ عصا) زبدة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
الملح (الملح الصخري المثالي) والفلفل الأسود المطحون حديثًا

طريقة

1. اغسلي البطاطس ثم افركي أو اكشط القشرة. اشطف البطاطس.

2. ضعي البطاطس الأكبر حجمًا فوق قاعدة القدر وضعي البطاطس الصغيرة في الأعلى. صب كمية كافية من الماء المغلي حتى لا تغطيها تمامًا ، أضف بعض الملح وغصن النعناع.

3. غطيها بغطاء محكم واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على التنوع والحجم. اختبرها باستخدام سيخ لأنها يجب أن تكون طرية ولكن لا تزال متماسكة - فالإفراط في الطهي يفسدها حقًا.

4. نصفي البطاطس وأضيفي الزبدة والشبت المفروم والقليل من الفلفل إلى المقلاة ثم أعدي البطاطس إلى المقلاة. ضع الغطاء مرة أخرى على المقلاة وقم بتدوير المقلاة حولها لتغليف كل حبة بطاطس تمامًا.

5. قم بإزالة الغطاء ، وتذوق النكهة اللذيذة ثم رش القليل من الملح الصخري قبل تقديمهم في صوص!

التحميلات

السويدية للأغذية. com تدار من قبل شركة غير هادفة للربح تم إنشاؤها لمساعدة المتحدثين باللغة الإنجليزية في جميع أنحاء العالم الذين يرغبون في معرفة المزيد عن الطعام السويدي. إذا أعجبك الموقع ، فيرجى مساعدتنا في الترويج له وتقديم الطعام السويدي إلى جمهور أكبر من خلال متابعتنا على:


بطاطا جديدة بزبدة البقدونس سهلة

طريقة سهلة للغاية ولذيذة لاستخدام كل البطاطس الحمراء الجديدة في حديقتك.

مكونات

  • 2 رطل بطاطا صغيرة حمراء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 كوب زبدة
  • & # 8531 كوب بقدونس مفروم

تحضير

افركي البطاطس تحت الماء الجاري. إذا كانت صغيرة ، قم بتقطيعها إلى نصفين إذا كانت كبيرة ، قم بتقطيعها. اتركي الجلود. توضع البطاطا في قدر ويرش بالملح وتغطى بالماء البارد وتغلي حتى تنضج الشوكة (حوالي 15 دقيقة). صفيها في مصفاة ثم أعدها إلى القدر الساخن واتركها تطلق البخار لبضع دقائق. هذا يجعلها أكثر رقة.

أثناء غليان البطاطس ، قم بإذابة الزبدة في الميكروويف لمدة 15 ثانية في كل مرة. عندما يذوب تمامًا ، يُضاف البقدونس المفروم. تُسكب فوق البطاطس وتُقلب حتى تتغطى بالتساوي. قدميها على الفور.


بطاطا مقلية بالشبت الهندي

أفضل شيء في البطاطس المقلية & # 8230 حواف مقرمشة! وماذا & # 8217 أفضل من البطاطس المقلية العادية؟

البطاطس الهندية المقلية بالشبت!

هذه البطاطس حارة قليلاً بنكهة الشبت الكبير. قم بقليها في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ارم الشبت الطازج كما تريد (استخدمت حفنة كبيرة). يمكنك تناول هذه البطاطس كطبق جانبي أو إضافة بعض النقانق لعمل تجزئة إفطار لذيذة.

لا تحب البطاطس البيضاء؟ استخدم البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك.

يفترض الكثير من الناس أن الطعام الهندي صعب التحضير. أعدك & # 8230 طهي الطعام الهندي ليس شبتًا كبيرًا. أوه ، قصدت أن أقول صفقة. إنه & # 8217s ليس مشكلة كبيرة. حسنًا ، أعتقد أنني & # 8217m لا أخدع أحداً. أنت تعلم أنني كنت أتوق لأقول ذلك.

على الرغم من ذلك ، فإن هذه البطاطس المقلية سهلة التحضير. أنت بحاجة إلى بذور الكمون والكركم ومسحوق الفلفل الكشميري. الفلفل الكشميري الفلفل الحار خفيف & # 8211 أحب أن أصفه بأنه مشابه لمزيج من الفلفل الأحمر والفلفل الحار. يضيف & # 8217s نكهة حارة قليلاً وعندما يقترن بالكركم ، فإنه يخلق لونًا برتقاليًا جميلًا.

يُطلق على هذا الطبق في الواقع اسم Aloo Suva باللغة الهندية أو Aloo Soya باللغة البنجابية & # 8211 كلاهما يترجم حرفياً إلى & # 8220Potato Dill. & # 8221 يمكنك أيضًا صنع هذا الطبق نفسه بأوراق الحلبة الطازجة (المعروفة أيضًا باسم أوراق kasoori methi). يمكنك أحيانًا العثور على أوراق الميثي الطازجة في متجر بقالة هندي. قررت استخدام الشبت لأنني اشتريت مجموعة كبيرة من سوق المزارعين & # 8217. أنا سعيد لأنني فعلت ذلك أيضًا لأنني أحب النكهة الطازجة والرائعة التي يضيفها إلى هذه البطاطس. أعتقد أنني سأحاول إضافة الشبت إلى وصفة البطاطس باكورا بعد ذلك!


شاهد الفيديو: السويدية الشبت سلطة البطاطا وصفة ديلستوفاد بوتاتيس (شهر اكتوبر 2021).