وصفات جديدة

لحم غنم مع صوص سبايسي

لحم غنم مع صوص سبايسي

ضعي لحم الضأن على المائدة ، ودهنيه بالخردل ، ثم رشيه بالملح والفلفل الحلو. لفة وربط مع بعض الخيوط ، ولكن ليس ضيقة جدا. يُدهن مرة أخرى بالخردل ويُرش بالملح والفلفل. دعها تبرد بين عشية وضحاها.

تحضير الحساء من العظم من اللب و 1.5 لتر من الماء ، واتركه حتى يغلي ، ثم قم بإزالة الرغوة ، ثم أضف الجزر المقطّع إلى أربعة ، والبصل (مع فصّ) ومجموعة من الأعشاب. غطي حوالي نصف سطح القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. يُصفّى الحساء ويُترك على نار خفيفة حتى يتبقى 750 مل من السائل. اللحم مقلي في شحم الخنزير.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية عندما يكتسب اللحم لونًا بنيًا ، أخرجه من الوعاء واحتفظ به في الوعاء. ضعي البصلة الثانية في الوعاء ، مقطعة إلى شرائح. يُسكب الحساء على الوجه ويُوضع على النار حتى يبدأ في الغليان. نضع اللحم في الوعاء ونضعه في الفرن لمدة ساعة و 45 دقيقة. يصفى السائل ويثخن بقليل من دقيق الذرة المنقوع في 1-2 ملاعق كبيرة من الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف النبيذ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى. تتبل حسب الذوق. ضعي القليل من الصلصة على طبق ، وقطعي اللحم إلى شرائح ورتبيه على الطبق.

قدميها مع البطاطس المسلوقة ، وضعي الصلصة منفصلة في القدر.


فيديو: Jogurt tava. Hrana i Vino SR (ديسمبر 2021).